鄭楚輝：致力創(chuàng)新弘揚(yáng)潮汕茶文化

與津源茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭楚輝接觸，會(huì)發(fā)現(xiàn)他是一個(gè)富于特區(qū)精神的企業(yè)家：他獨(dú)辟蹊徑走出一條創(chuàng)建潮汕地產(chǎn)茶葉品牌的道路；他摒棄慣有的茶葉包裝方式，將品牌策略和創(chuàng)意策略應(yīng)用到茶葉包裝中，以獨(dú)特的“人頭”設(shè)計(jì)，向社會(huì)表達(dá)承諾……憑著這一股敢于創(chuàng)新、敢闖敢冒的特區(qū)精神，鄭楚輝已在茶葉市場打拼了近20年。特區(qū)的發(fā)展，為他打開了廣闊的空間。

以堅(jiān)強(qiáng)毅力敲開茶葉市場大門出身于濠江區(qū)達(dá)濠珠浦鄉(xiāng)一個(gè)農(nóng)民家庭的鄭楚輝，自小就鍛煉出刻苦耐勞、堅(jiān)韌不拔的品格。改革開放的春風(fēng)，使珠浦成為遠(yuǎn)近有名的“建筑之鄉(xiāng)”，“洗腳上田”的鄭楚輝，也投入了建設(shè)“鋼鐵森林”的行列中。后來，一根紅繩牽就了他和妻子文琪瑤的美滿姻緣，也因此改變了他的人生軌跡和奮斗歷程。

妻子文琪瑤出生于鳳凰烏崠村，正是鳳凰名茶的發(fā)祥地。她和弟弟，是擁有樹齡達(dá)640多年的“宋茶”的文氏世家第十一代傳人。融為文氏世家的一員后，鄭楚輝轉(zhuǎn)身賣茶。當(dāng)時(shí)交通工具極端落后，賣茶全靠人挑肩扛，一路從鳳凰經(jīng)潮州、到汕頭，搭船渡海再進(jìn)達(dá)濠，跋涉辛勞可想而知。然而，就在他們的生意蒸蒸日上之時(shí)，鄭楚輝卻與妻子重回鳳凰烏崠扎根，決心承繼“宋茶世家”的事業(yè)。

從鮮葉采摘到曬青晾青，從搖青炒青到揉捻烘焙，鄭楚輝拜妻子的大伯、鳳凰山遠(yuǎn)近聞名的制茶能手為師，每道工序都從頭學(xué)起，細(xì)看、細(xì)問，用心領(lǐng)會(huì)、苦心鉆研，漸漸將茶葉種植、制作、拼配、審評等一系列絕技掌握上手。每年，他都要走街串戶，到散布在山坳中的一家一戶收購茶葉。他練就鑒別茶質(zhì)優(yōu)劣的火眼金睛，還領(lǐng)悟了制作好茶的不少秘訣。他并不單純收購茶農(nóng)手中的少量好茶，也一并收購各種中低檔茶，免除茶農(nóng)的后顧之憂，擁有了良好的誠信操守和聲譽(yù)。終于，他以自己堅(jiān)強(qiáng)的毅力，敲開了茶葉市場的大門。

獨(dú)辟蹊徑創(chuàng)新茶葉包裝方式有了產(chǎn)品、客戶和市場，有了資本和實(shí)力，鄭楚輝并不滿足。他發(fā)現(xiàn)，盡管中國是最早種植也是具有濃厚茶文化的國家，但在海內(nèi)外叫得響的中國產(chǎn)的茶葉品牌卻寥寥無幾；全國六七萬家茶廠，注冊品牌的僅近一千家；鳳凰單叢茶1955年就曾獲商業(yè)部全國優(yōu)質(zhì)名茶稱號，然而，如今有哪個(gè)鳳凰單叢品牌在全國為人所知、廣受推崇？品牌缺失形成“有名茶、無名牌”的尷尬。

沒有品牌就沒有競爭力。鄭楚輝認(rèn)為，品牌化是中國茶產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。擁有一個(gè)引人矚目的品牌標(biāo)志，是企業(yè)獲得成功的重要途徑。從2006年開始，他致力于“百香名茶”的產(chǎn)品和品牌形象標(biāo)準(zhǔn)化，致力于以市場為導(dǎo)向，建立潮汕地產(chǎn)名茶品牌。

要使消費(fèi)者對“百香名茶”情有獨(dú)鐘，首先要不斷提升制茶工藝和品質(zhì)。鄭楚輝深知，品牌影響力與其質(zhì)量密不可分。因此，鄭楚輝堅(jiān)持傳統(tǒng)方法加工生產(chǎn)，手工炭焙，保持茶葉原有的山韻，令后勁暗香持久。

同時(shí)他還發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)大眾化的茶葉包裝大多以綠色為主色調(diào)且大部分互相效仿，沒有特點(diǎn)和個(gè)性。他大膽采用中國傳統(tǒng)的紅黑兩色作為主色調(diào)，將包裝設(shè)計(jì)系列化；更把自己的頭像作為包裝設(shè)計(jì)、企業(yè)VI識別系統(tǒng)的一項(xiàng)內(nèi)容，堂而皇之地公開于眾。他說：“我把自己的頭像印上產(chǎn)品的包裝，正是向全社會(huì)表達(dá)一個(gè)承諾，一個(gè)保證，表示一種職業(yè)道德和誠信操守。”

在品牌吸引力的經(jīng)營上，鄭楚輝還在諸多細(xì)節(jié)上下足功夫。他一改鳳凰單叢茶原來傳統(tǒng)的“枕頭包”紙包裝，將“百香名茶”的絕大多數(shù)產(chǎn)品都設(shè)計(jì)成鋁薄袋、單泡裝，形成規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化。包裝袋盒上還標(biāo)明產(chǎn)地、原料、質(zhì)量等級、貯存條件等，甚至有泡飲方法介紹，指導(dǎo)茶客如何掌握沖泡停水的時(shí)間。

茶葉品牌一半是賣產(chǎn)品，一半是賣文化。品牌創(chuàng)立要與文化和地域有機(jī)結(jié)合。由汕頭市茶文化學(xué)會(huì)主持編寫的《潮汕工夫茶地方標(biāo)準(zhǔn)》在廣東省內(nèi)正式實(shí)施之日，鄭楚輝就把《標(biāo)準(zhǔn)》全文張貼到所有連鎖店內(nèi)，并按《標(biāo)準(zhǔn)》立即規(guī)范沖泡茶具和程式標(biāo)準(zhǔn)，讓訓(xùn)練有素的茶藝師講解和演示如何品鑒潮汕名茶、展示沖泡技藝和禮法，展示遐邇聞名的潮汕工夫茶文化。

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