穿過蜿蜒的小路,記者來到南京浦口區(qū)石橋鎮(zhèn)的赭洛山茶葉專業(yè)合作社。上千畝茶園生機(jī)勃勃,“今年產(chǎn)量是6000斤,銷售額將近2000萬元?!焙献魃缋硎麻L張宴志撫摸著新抽枝的茶樹告訴記者。
從一無所有的創(chuàng)業(yè),在絕境中跌倒后爬起,到成功孕育良種,創(chuàng)建品牌,成就了張宴志這個當(dāng)代茶農(nóng)的“新茶經(jīng)”。
高利貸壓力下絕地翻身出生在浦口林場的張晏志,初中沒畢業(yè)就進(jìn)入林場工作。由于林場經(jīng)營不善,1996年,28歲的張宴志毅然決心承包林場種茶。“當(dāng)時沒有資金,只好借了3萬元高利貸。”
用這筆資金,張宴志特地從杭州中國農(nóng)科院茶葉研究所引進(jìn)了茶苗。但卻被茶葉專家潑了盆冷水,“你太魯莽了!這個品種抗旱能力弱,在這邊很難生長。”偏不信邪的張宴志絞盡腦汁,想出了一種“雙行低槽挑摘”技術(shù),將茶樹種植在兩個壟之間的低槽里,當(dāng)年茶樹的成活率就達(dá)到了75%。但是,由于茶樹6年才進(jìn)入盛產(chǎn)期,到1997年底張宴志已累計負(fù)債8萬元。
1998年的春天,看著一顆顆嫩芽初綻,這次可以連本帶息還掉欠債了。張宴志笑逐顏開。沒想到,采摘前3日,一場百年不遇的大雪把茶葉凍爛了。他欲哭無淚……“天無絕人之路!”倔強(qiáng)的張宴志主動拜訪了幾個債主,用最大的誠意取得債主的諒解,“部分還款得以順延,不能順延的想方設(shè)法先還上?!碑?dāng)年,他將僅存的一些茶葉送到南京市農(nóng)委評比,意外得到了南京市地方名茶金獎。他心中燃起了希望的火花。
1999年茶葉上市時,由于質(zhì)量高,價格高出一般茶葉一倍。張宴志還清貸款而且稍有盈余。他懷揣著更大的夢想,在政府關(guān)心支持下,以信用為擔(dān)保貸款20萬元,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,新建起了500畝良種茶核心園。
高科技“融”入茶香茶園內(nèi),隔幾十米就有一臺縮小型的“風(fēng)車”在隨風(fēng)緩緩轉(zhuǎn)頁?!斑@是自動防霜風(fēng)扇?!睆堁缰窘榻B說,這100多臺“防霜扇”是花了近200萬元從日本引進(jìn),能防止早春和初秋的晚霜?dú)牟铇?。在科技投入與創(chuàng)新上,張宴志總是先人一步。
在田頭,記者看到離地1米多,有許多黑色的網(wǎng)紗卷起,只要輕輕按動按鈕,網(wǎng)紗就會自動覆蓋茶樹?!斑@就是自動網(wǎng)紗覆蓋系統(tǒng)?!睆堁缰窘榻B說,該系統(tǒng)不僅能遮擋強(qiáng)光,還能模擬茶樹原生態(tài)生長環(huán)境,提高下半年夏秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)?!斑@一系統(tǒng)是全國首創(chuàng)。”張宴志不無得意地告訴記者。
2007年5月,張宴志還做了件“荒唐事”,一剪子下去,把茶樹20厘米以上的枝椏全部修剪掉,修剪下來的枝干直接留在地里做肥料,這是完全違反了傳統(tǒng)的種茶方式,引起當(dāng)?shù)卮迕褚黄瑖W然。張宴志卻自有一套理論,“這種"立體豐產(chǎn)修剪方式",重修剪之后,茶樹沒有了花果,養(yǎng)分直接到了茶樹頂芽,發(fā)芽早,產(chǎn)量高,品質(zhì)好?!睆堁缰久呀?jīng)長到80厘米的嫩枝,摘下一片嫩葉含到嘴里咀嚼,“味道很甜的?!睆堁缰窘榻B說,這個國內(nèi)首創(chuàng)的修剪法,目前正在國內(nèi)廣大茶園推廣。
品牌質(zhì)量的“高壓線”
“基地+渠道”的產(chǎn)業(yè)鏈模式,最大限度地保證每一環(huán)節(jié)的可控性,是張宴志品牌經(jīng)營成功的最大要訣。
2006年,南京赭洛山茶葉合作社成立,合作社社員從當(dāng)年100多戶發(fā)展到如今400多戶。張宴志無償提供茶苗和技術(shù)支持,鼓勵社員大力發(fā)展良種茶,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。每一年還由合作社提供有機(jī)肥便宜賣給社員,“有多少畝茶樹配給多少有機(jī)肥,數(shù)量都登記好?!睂?shí)現(xiàn)“從田頭到茶杯”,全程控制。
每一年,合作社以遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場價的價格向社員采購鮮葉?!澳壳安少弮r格是400元/斤?!辈贿^,“不合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉我們堅決不收?!睆堁缰咎貏e強(qiáng)調(diào),有兩條“高壓線”是絕對不能觸碰的:禁止任何農(nóng)藥和禁止非社員供應(yīng)的原料。如果社員觸碰到“高壓線”,不但罰沒500元的質(zhì)量保證金,而且取消其社員資格,兩年內(nèi)不準(zhǔn)再入社。
在這種模式下,茶葉質(zhì)量得到保證。張宴志舉起茶杯,只見湯色清澄,顆顆單芽似劍,“生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)精品有機(jī)綠茶,效益得到了最大的提高?!睆堁缰靖嬖V記者,茶葉在市場上賣到2800—6500元/斤,毛利率達(dá)到100%。目前,合作社社員戶均增收達(dá)4萬元。
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