具有特色的早茶文化

具有特色的早茶文化

喝早茶的鼎盛時(shí)間一般在早上九點(diǎn)左右，每到這個(gè)時(shí)候，高朋滿座，人聲鼎沸，煙霧繚繞，觥籌交錯(cuò)，入境者飄飄欲仙，服務(wù)者顛前跑后，盛況不亞于任何大餐晚宴。待到10點(diǎn)多乃至更晚些時(shí)候才漸漸進(jìn)入尾聲，由此可見，除非周六日，朝九晚五的上班族不是喝早茶的主流。

老年人，兜里略有些閑錢的老年人是喝早茶的主力軍。或晨練歸來者，或昨夜搓麻晚起者，或什么也不是的早茶愛好者，早上第一時(shí)間的第一反應(yīng)就是去茶樓。那里有他們多年的“話療”知己，跟家人不能或不便談的話題在茶樓都可以暢所欲言，言無不盡。相知相交多年，沒有什么客套，各點(diǎn)各的，各吃各的，各付各的，AA制在他們那里奉行了幾十年，遠(yuǎn)在白領(lǐng)們絮絮叨叨地討論什么叫AA制之前。盡管茶點(diǎn)花樣很多，價(jià)格差異不少，他們愛吃常吃的也就那幾種，每次結(jié)賬正負(fù)誤差不超過一塊錢。他們的消費(fèi)水平不高，但是，他們?nèi)硕嘤痔焯靵恚铇堑娜藞鋈克麄兣?，沒有他們茶樓便會(huì)冷清許多，生意就會(huì)慢慢清淡及至走下坡路，所以，他們絕對享受上賓禮遇。

生意人是茶樓贏利的主要貢獻(xiàn)者。他們?nèi)巳翰还潭ǎ谴思幢耍瑓s每天必有一幫人來。“無利不起早”，盡管昨天的夜生活已經(jīng)疲憊不堪，為了生意需要，他們肯定一呼即應(yīng)，不招都想來。他們點(diǎn)最貴未必最好吃的，尤其是各種利潤豐厚的燒、烤、鹵的雞、鴨、鵝之類，還有任何飯館都?xì)g迎客人點(diǎn)的一大桌酒水。據(jù)一位開茶樓的朋友說，他們一桌的利潤相當(dāng)于10桌以上的老年人，40多桌的茶樓每天只要有這樣的5桌就贏利頗豐了。

周六日商人一般不來喝早茶，年輕人和小孩是填補(bǔ)這個(gè)空白點(diǎn)的生力軍，他們或隨家人或?yàn)楫愋耘笥鸦驗(yàn)榉潘上e而來，其消費(fèi)水平介乎商人和老人之間，茶樓同樣不敢掉以輕心。

人以群分，因茶樓檔次、風(fēng)格和品味的不同，便會(huì)出現(xiàn)某一類人比較集中的現(xiàn)象，猶如酒吧一樣。情調(diào)比較高雅前衛(wèi)的茶樓年輕人多，茶點(diǎn)自然就貴。生意人則青睞傳統(tǒng)經(jīng)典的茶樓，那里的氛圍似乎更有利于談買賣。腰包不豐但常掏的老年人更鐘情于普通茶樓。

喝早茶比較輕松的另一個(gè)重要原因在于，即使是請人喝早茶也算不上什么奢侈，所以，經(jīng)濟(jì)性是喝早茶的一個(gè)不可忽視的特點(diǎn)：個(gè)人消費(fèi)不算負(fù)擔(dān)，舉家相聚不算破費(fèi)，待客會(huì)友也不寒磣，場面大小自如，內(nèi)容也很豐富。

“早茶”不外乎茶水與點(diǎn)心，內(nèi)容卻幾乎包羅萬象。拿茶水來說，有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰茶、鐵觀音等等，其中有的茶資相當(dāng)不菲，動(dòng)輒數(shù)十乃至數(shù)百元一壺，唯有清茶往往是免費(fèi)的?？紤]到年輕人的需要，很多茶樓早就破例提供牛奶、咖啡、可可、可樂之類的“西式”飲料。一些茶樓背離早茶講究意境的傳統(tǒng)，學(xué)著“茶室”、“茶吧”搞高檔消費(fèi)，這種錯(cuò)誤的經(jīng)營理念把喝早茶的主要群體全嚇跑了，這也是除兩廣外早茶難以成風(fēng)的原因之一。

[地域特色早茶文化的特點(diǎn)] 香港地域文化特點(diǎn)

　　在兩廣一帶，喝早茶已經(jīng)成為一種生活方式，一種休閑方式。下面是我精心為你整理的地域特色早茶文化的特點(diǎn)，一起來看看。

　　地域特色早茶文化的特點(diǎn)
　　喝早茶的鼎盛時(shí)間一般在早上九點(diǎn)左右，每到這個(gè)時(shí)候，高朋滿座，人聲鼎沸，煙霧繚繞，觥籌交錯(cuò)，入境者飄飄欲仙，服務(wù)者顛前跑后，盛況不亞于任何大餐晚宴。待到10點(diǎn)多乃至更晚些時(shí)候才漸漸進(jìn)入尾聲，由此可見，除非周六日，朝九晚五的上班族不是喝早茶的主流。

　　老年人，兜里略有些閑錢的老年人是喝早茶的主力軍?；虺烤殮w來者，或昨夜搓麻晚起者，或什么也不是的早茶愛好者，早上第一時(shí)間的第一反應(yīng)就是去茶樓。那里有他們多年的?話療?知己，跟家人不能或不便談的話題在茶樓都可以暢所欲言，言無不盡。相知相交多年，沒有什么客套，各點(diǎn)各的，各吃各的，各付各的，AA制在他們那里奉行了幾十年，遠(yuǎn)在白領(lǐng)們絮絮叨叨地討論什么叫AA制之前。盡管茶點(diǎn)花樣很多，價(jià)格差異不少，他們愛吃常吃的也就那幾種，每次結(jié)賬正負(fù)誤差不超過一塊錢。他們的消費(fèi)水平不高，但是，他們?nèi)硕嘤痔焯靵恚铇堑娜藞鋈克麄兣?，沒有他們茶樓便會(huì)冷清許多，生意就會(huì)慢慢清淡及至走下坡路，所以，他們絕對享受上賓禮遇。

　　生意人是茶樓贏利的主要貢獻(xiàn)者。他們?nèi)巳翰还潭ǎ谴思幢?，卻每天必有一幫人來。?無利不起早?，盡管昨天的夜生活已經(jīng)疲憊不堪，為了生意需要，他們肯定一呼即應(yīng)，不招都想來。他們點(diǎn)最貴未必最好吃的，尤其是各種利潤豐厚的燒、烤、鹵的雞、鴨、鵝之類，還有任何飯館都?xì)g迎客人點(diǎn)的一大桌酒水。據(jù)一位開茶樓的朋友說，他們一桌的利潤相當(dāng)于10桌以上的老年人，40多桌的茶樓每天只要有這樣的5桌就贏利頗豐了。

　　周六日商人一般不來喝早茶，年輕人和小孩是填補(bǔ)這個(gè)空白點(diǎn)的生力軍，他們或隨家人或?yàn)楫愋耘笥鸦驗(yàn)榉潘上e而來，其消費(fèi)水平介乎商人和老人之間，茶樓同樣不敢掉以輕心。

　　人以群分，因茶樓檔次、風(fēng)格和品味的不同，便會(huì)出現(xiàn)某一類人比較集中的現(xiàn)象，猶如酒吧一樣。情調(diào)比較高雅前衛(wèi)的茶樓年輕人多，茶點(diǎn)自然就貴。生意人則青睞傳統(tǒng)經(jīng)典的茶樓，那里的氛圍似乎更有利于談買賣。腰包不豐但常掏的老年人更鐘情于普通茶樓。

　　喝早茶比較輕松的另一個(gè)重要原因在于，即使是請人喝早茶也算不上什么奢侈，所以，經(jīng)濟(jì)性是喝早茶的一個(gè)不可忽視的特點(diǎn)：個(gè)人消費(fèi)不算負(fù)擔(dān)，舉家相聚不算破費(fèi)，待客會(huì)友也不寒磣，場面大小自如，內(nèi)容也很豐富。

　　?早茶?不外乎茶水與點(diǎn)心，內(nèi)容卻幾乎包羅萬象。拿茶水來說，有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰茶、鐵觀音等等，其中有的茶資相當(dāng)不菲，動(dòng)輒數(shù)十乃至數(shù)百元一壺，唯有清茶往往是免費(fèi)的?？紤]到年輕人的需要，很多茶樓早就破例提供牛奶、咖啡、可可、可樂之類的?西式?飲料。一些茶樓背離早茶講究意境的傳統(tǒng)，學(xué)著?茶室?、?茶吧?搞高檔消費(fèi)，這種錯(cuò)誤的經(jīng)營理念把喝早茶的主要群體全嚇跑了，這也是除兩廣外早茶難以成風(fēng)的原因之一。

　　至于?點(diǎn)心?就格外豐盛了：面點(diǎn)類有云吞面、花色炒面、豬腸粉、蝦仁粉、卷粉、湯粉、馬蹄糕、馬拉糕、蛋撻、叉燒包、豆沙包、蓮蓉包、椰蓉包、水晶包、小籠肉包、小籠蝦仁包、小籠蟹粉包、南瓜餅、燒賣、蔥油餅等等，還不算各種各樣花色繁多的小點(diǎn)心。湯粥類的有皮蛋粥、雞絲粥、牛肉粥、魚片粥(生汆)、紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、花生糊、海帶湯(甜品)、鴨血湯?想吃葷的有小籠排骨、小籠丸子、荷葉雞、紙包雞、醬鳳爪、醬牛肉、醬肚條、醬排骨、燒雞、燒鵝、烤豬肉、叉燒肉?有的茶樓還提供小鍋快炒的各種菜式。總之，只有正餐吃不到的，沒有茶樓不供應(yīng)的。

　　所謂?茶樓?，其實(shí)是餐廳飯店兼營的，飯廳廚房炊具員工閑著也是閑著，開了早茶就多了條生財(cái)之道，何樂不為。有的餐廳因?yàn)榻?jīng)營早茶出名，進(jìn)而帶動(dòng)了正餐的火爆;有的餐廳不拘形式，從早到晚都提供早茶服務(wù)，24小時(shí)都可以堂吃或外賣，送到指定的幾乎任何場合，甚至洗浴中心，讓你在任何時(shí)候任何地方都可以體味到喝早茶的感覺，只要顧客滿意，只要能賺錢，不談什么意境也罷。

　　即使是在兩廣地區(qū)，也只是在其南部經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)的區(qū)域比較流行喝早茶，這并不說明只有有錢的才喝的起，或者是有了錢就一定喝得上。上海、北京、重慶、武漢、天津都是經(jīng)濟(jì)相當(dāng)發(fā)達(dá)的大城市，都搞過很有轟動(dòng)效應(yīng)的早茶經(jīng)營，最終不是門庭冷落難以為繼就是紛紛倒閉，始終成不了氣候?？崾钆c嚴(yán)寒當(dāng)然不利于喝早茶的推廣，但是，更多更深層次的原因還是在于文化理念、生活理念、消費(fèi)理念以及經(jīng)營理念的差異。

　　喝早茶作為一種生活現(xiàn)象、習(xí)俗和方式，在兩廣地區(qū)已經(jīng)有上百年的歷史，既已形成牢固可靠的消費(fèi)群體和基礎(chǔ)，又有了一系列為之配套的經(jīng)營理念和物流配送，所以，普通市民喜歡上得起，茶樓有利可圖開得起，始終保持著一個(gè)良性循環(huán)的雙贏局面，這是喝早茶得以長盛不衰的基礎(chǔ)。兩廣以外的地區(qū)就不具備上述中的任何一個(gè)條件，特別是經(jīng)營者，起點(diǎn)規(guī)模不大，投入成本偏高，回收投資心切，形成茶點(diǎn)貴，消費(fèi)高，普通人去不起，有錢人累不起，經(jīng)營者開不起的格局，很快就淪陷了，這說明，喝早茶只能是一種地域性的飲食文化現(xiàn)象，不具備泛化克隆的基因。

　　喝早茶的地域性，四大菜系的廣域性，折射出中國飲食文化的多元性。
　　地域特色早茶文化的起源
　　說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為?一厘館?的館子，門口掛著寫有?茶話?二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。直到今天，廣東早茶中茶水已經(jīng)成為配角，茶點(diǎn)卻愈發(fā)精致多樣，這種傳統(tǒng)文化隨著廣東經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展不但沒有消失的跡象，反而越來越成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線。

廣式早茶文化論文

廣式早茶作為廣東地區(qū)的一種特色文化，是一種早晨相約親友、品嘗美食、體驗(yàn)生活的方式。它源于廣東的飲食文化和茶文化，具有地域性與文化性。在廣東地區(qū)，早茶往往是在早晨閑暇時(shí)光，和親友一起聊天品嘗的一種生活方式，可以說是廣東地區(qū)的一種生活節(jié)奏。本論文旨在研究廣式早茶文化的發(fā)展歷程、文化內(nèi)涵以及意義。

一、廣式早茶的發(fā)展歷程

廣式早茶的歷史可以追溯到清朝年間，當(dāng)時(shí)廣東已經(jīng)有了幾十家銷售茶葉的店鋪，各家店鋪都有各自的特色和茶文化。后來，不同的店鋪開始相互競爭，為了吸引顧客，他們加入了一些小吃和糕點(diǎn)等，以此來吸引更多的顧客。很快，這種以茶、點(diǎn)心和小食為核心的早餐食品逐漸形成，并成為廣東地區(qū)的特色。經(jīng)過多年的發(fā)展，廣式早茶變得越來越豐富多樣，影響范圍也逐漸擴(kuò)大。

二、廣式早茶文化內(nèi)涵

廣式早茶不僅是一種美食，更代表了一種生活方式。從選材到餐具、從擺盤到品嘗，每一處細(xì)節(jié)都透露著人們對生活的熱愛和追求。廣式早茶凝聚了廣東人的勞動(dòng)精神和文化積淀，體現(xiàn)出簡單、樸素、精致的特點(diǎn)。

1.茶文化內(nèi)涵

廣式早茶有“早茶送果”之說，傳承了廣東人對茶的崇敬和對友誼的重視。早茶一般送上一份果盤，鹽水杏仁、蛋撻、港式酥餅等廣式地道小食也是不可或缺，更能體現(xiàn)出賓主相待、友情相伴的人情味。

2.飲食文化內(nèi)涵

廣式早茶以點(diǎn)心為主，有小點(diǎn)心、面食等。其中流行的有花卷、曲奇、叉燒包、蝦餃、烤腩仔等美味的小吃，提供了多種口味的選擇。此外還有廣式早茶的指定茶食，如蟲草花奶茶、柚子皮、鮑汁瑤柱燕窩等，用料考究選材，烹調(diào)精致。

3.文化背景

廣式早茶與廣東人文化背景密不可分，傳統(tǒng)的廣東文化內(nèi)涵、歷史背景以及地理環(huán)境都塑造了廣式早茶不可替代的文化特征。廣式早茶蘊(yùn)含了廣東的城市文化和港式風(fēng)情，彰顯了廣東人民的獨(dú)特風(fēng)采。

三、廣式早茶的意義

廣式早茶為廣東地區(qū)帶來了獨(dú)一無二的風(fēng)味和文化魅力。它不僅是表現(xiàn)廣東地區(qū)特色文化的一種方式，還能夠拉近人與人之間的距離，增進(jìn)交往，加強(qiáng)了人們之間的交流和情感。廣式早茶也成為廣東餐飲發(fā)展的一張文化名片，它的發(fā)展同時(shí)也反映了廣東地區(qū)餐飲業(yè)的快速發(fā)展和文化繁榮。

綜上所述，廣式早茶以其豐富多樣，精致而又樸素的餐品及文化特點(diǎn)，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的生活方式和文化內(nèi)涵，深刻展現(xiàn)了廣東的城市文化和港式風(fēng)情，同時(shí)也反映了廣東餐飲業(yè)的快速發(fā)展和文化繁榮。希望廣式早茶文化得以長久發(fā)揚(yáng)，成為廣東文化中不可或缺的一部分。

廣東早茶文化的歷史起源發(fā)展|廣東早茶文化

　　廣東早茶文化發(fā)展迅速，那么早茶文化的起源是什么呢？下面是我精心為你整理的廣東早茶文化的起源發(fā)展，一起來看看。

　　廣東早茶文化的起源發(fā)展
　　飲早茶是廣東人特有的飲食文化，早從清朝時(shí)期已經(jīng)開始在廣州盛行了，相傳源于同治時(shí)期華人買辦的一時(shí)靈感。

　　有華人買辦在招待西洋人用早餐時(shí)，出于禮節(jié)，不方便獨(dú)享中國大餐，又吃不慣西方人的牛奶加面包，靈機(jī)一觸，便用紅茶與糕點(diǎn)、點(diǎn)心代替，由于糕點(diǎn)、點(diǎn)心不難買到，快捷方便又適合大眾口味，很快便成了時(shí)尚，并加入多種食品普及到大眾化了。

　　新中國成立后，在?大躍進(jìn)?到?文化大革命?這段時(shí)期，由于種種原因，飲早茶這種廣東特色的飲食文化曾一度在內(nèi)地中斷，而海外世界各地的?唐人街?粵式餐館、酒樓和香港、澳門地區(qū)，卻得以將飲早茶文化發(fā)揚(yáng)光大。

　　到了改革開放之后，海外的廣東籍華人、華僑、華裔，特別是港、澳同胞的業(yè)界人士，在廣東各地投資開酒樓、餐館，又將飲早茶這一飲食文化帶回祖國南粵，將飲早茶這種廣東特色飲食文化加以開發(fā)、創(chuàng)新和推廣，并加入各地不同特色的小吃，融入早茶特點(diǎn)。隨著內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲早茶這種廣東特色飲食文化已經(jīng)推廣到整個(gè)神州大地了。
　　廣東早茶的起源與發(fā)展
　　廣東飲早茶是從什么時(shí)候開始，到目前為止，還沒有明確的結(jié)論。只是在形式上，與現(xiàn)今廣東人飲早茶的茶樓相接近的是?茶館?。在清代咸豐同治年間，它是一個(gè)被稱 ?二厘館?的地方，這種館子只提供木桌板凳、一些茶水和簡單的糕點(diǎn)，門口掛著一個(gè)牌子，上面寫著?茶話?二字，客人可以在那里休息、聊天、吃東西，顧客群體多是勞苦大眾。

　　據(jù)說，當(dāng)時(shí)廣東的 ?二厘館?遍布大街小巷，還有一首民謠這樣唱：?去二厘館飲餐茶，茶銀二厘不多花。糕餅樣樣都抵食，最能頂肚冇花假。?再后來，清末出現(xiàn)的茶居則是較高檔次的?茶館?，外形類似于西關(guān)大屋;之后還有了三層樓高的茶居，始稱?茶樓?，于是有了閑句：?有錢樓上樓，無錢地下踎?(粵語，?踎?即蹲)，有時(shí)，人們還拿著心愛的小鳥一起到茶樓，跟別人比一比自己的鳥如何的好，耍一耍闊少爺脾氣，飲茶只是助興而已。

　　飲茶之風(fēng)開始風(fēng)靡廣東各階層。發(fā)展到后來，茶樓會(huì)變得越來越專業(yè)化，門面裝修講究，內(nèi)里布置典雅，內(nèi)容也日益豐富起來，最終也促成了廣東人?飲早茶?的習(xí)俗：?米珠薪桂了無驚，裝飾奢華飲食精。絕似生平歌舞日，茶樓處處管弦聲?。
　　廣東早茶文化的傳承和創(chuàng)新
　　早茶文化可謂是廣東特有的地域文化，富含地方特色，同時(shí)也有悠久的歷史。所以，談到早茶文化，應(yīng)該由悠久的歷史開始談起。

　　首先，在地方飲食風(fēng)俗上，中國各個(gè)地域都有不同的飲食風(fēng)俗和特色小吃，而在小吃方面，廣東可以說是獨(dú)樹一幟。最早在秦始皇的時(shí)候，秦始皇滅六國之后派兵征伐百粵，在五胡亂華，安史之亂，宋金對峙等多個(gè)時(shí)代，都有大批中原人南遷帶來了中原文化，也帶來了中原的飲食文化。這些飲食文化在經(jīng)歷了多個(gè)朝代之后，不斷與本土的風(fēng)俗，物產(chǎn)結(jié)合，相融匯，逐漸形成了屬于自己的特色飲食文化。

　　隨后，廣東以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹圃鞓I(yè)，經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型、地方文化與外來文化的交融，人口的交匯，同時(shí) 廣東飲食文化也與地理因素有關(guān)，廣東屬于多水濕土的平原地區(qū)，各市區(qū)之間逐漸形成豐富多樣各具特色的飲食風(fēng)格。

　　于是，多種多樣琳瑯滿目的小炒小吃搬上了早茶的餐桌。包括傳統(tǒng)的瀨粉、糯米雞、叉燒包、燒賣、馬拉糕、小籠包、炒河粉等各種各樣來自廣東各地的小吃都能在茶樓里吃到。而且通常早茶還是設(shè)在舒適的茶廳里，人們在享受早餐的同時(shí)可以沖茶、吹水，消磨時(shí)間的同時(shí)享受著生活的閑適和樂趣。最重要的是，早茶這項(xiàng)活動(dòng)，讓親朋好友歡聚一堂，大家可以熱鬧的談話，分享自己的故事，開開玩笑等，還能增進(jìn)彼此間的感情。

　　早茶作為廣東人重要的消遣時(shí)間的方式，它已經(jīng)走入廣東的千家萬戶。一旦談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶一定成為其中的主角。每逢假日、雙休，在疲憊的一周的學(xué)**和工作之后，廣東人扶老攜少，或約上親朋好友，齊聚茶樓"嘆茶"。古文中曰"嘆為觀止"，嘆字不僅有感嘆之意，白話中，"嘆"字有享受之意。所以，在廣東人眼里，喝茶這一**俗不但可以解渴填餓，而且可以消遣空閑。

　　但是在快餐和茶餐廳鋪天蓋地的現(xiàn)在，茶樓也陷入危機(jī)。年輕人現(xiàn)在都隨時(shí)代潮流趨向快餐，像肯爺爺和麥?zhǔn)迨宓?。只有四五十代和老一輩喜歡光顧一些舊茶樓，一些帶有現(xiàn)代化元素的茶樓也會(huì)被指責(zé)沒有很好地繼承茶樓文化。所以，茶樓的去留雖沒有成為如今的社會(huì)去向，但是隨著現(xiàn)在外來文化的入侵和珠江三角洲的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，廣東文化漸漸被埋沒，導(dǎo)致廣東開始出現(xiàn)文化問題。所以為了保留這份寶貴的非物質(zhì)財(cái)產(chǎn)，我們開始了這次研究性學(xué)**。

　　在生活節(jié)奏越加快速的今天，人們更偏向于簡單快捷的快餐。大多人喜歡用一塊面包，一杯奶來快速解決自己的早餐，而不是選擇花的大量的時(shí)間去茶樓喝茶，與此同時(shí)他們也沒有太多的時(shí)間去喝早茶。難道早茶文化就只能這樣被摒棄掉嗎?難道就要被得來速的餐包和街邊的單手小吃代替掉嗎?

　　廣東早茶已經(jīng)成為了廣東人生活中不能消失的民俗文化。在文化多樣性的沖擊下，我們不僅要繼承這一民俗文化，還要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展這種文化，近年來，早茶文化中出現(xiàn)了中西合璧的產(chǎn)物，可是，創(chuàng)新的同時(shí)更不能忽略了本質(zhì)。廣東早茶蘊(yùn)含著廣東的特色傳統(tǒng)文化，一旦失去這種傳統(tǒng)，就談不上傳承了。但廣東早茶需要?jiǎng)?chuàng)新，才能吸引更多的年輕人愿意去感受它所具有的內(nèi)涵，早茶，是放松自己的一種好方式，處于高效率生活方式下的年輕人其實(shí)更需要在周末與家人一同飲早茶，這不僅僅是表面上的享受了，而是一種支持廣東傳統(tǒng)文化發(fā)展的作為。廣東早茶，不是消耗時(shí)間，而是消遣時(shí)間，時(shí)間因此變得有滋有味，呈現(xiàn)出生命的趣味與豐富。但希望這種悠閑自得的飲食文化可以久經(jīng)不衰，成為一種超越飲食文化的人文文化，甚至成為一種在信息時(shí)代高速發(fā)展的今天，人們所追求的一種時(shí)尚。

　　中國飲食文化博大精深，早茶也是其中的一大特色，早茶已經(jīng)成為廣東人不可或缺的一部分，他并不同于普通的早餐，追求高效率，早茶已經(jīng)不僅僅是單純的吃早餐了，更是一種屬于廣東人的獨(dú)特的休閑方式，是許多人開啟一天美好生活的根基。早茶文化已經(jīng)是一種不容輕易改換的生活方式，身為一名廣東人，這點(diǎn)我深深的有體會(huì)。但如今，隨著生活的高速發(fā)展，這種慢生活在青年人之間逐漸消失，成為了許多中老年人生活的代名詞。許多流傳下來的飲食文化正在淡化，快餐成為青年人更需要的東西。作為一個(gè)中國人，我們?yōu)樽鎳凭玫娘嬍澄幕院赖耐瑫r(shí)，也有必要去了解本土的飲食文化。去體驗(yàn)一番慢生活，更有必要的是，我們作為發(fā)揚(yáng)廣東文化的重要力量，就要有所行動(dòng)，既然有些已經(jīng)消失了，那我們就更有必要保留好現(xiàn)有的文化，讓跟多人接觸它，保留住其本質(zhì)。

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