喝茶是當(dāng)今世界各國(guó)醫(yī)學(xué)專家公認(rèn)的保健飲料。我國(guó)是茶的故鄉(xiāng),對(duì)茶的利用已有五千年的歷史,經(jīng)歷了從藥用到食用再到飲料的過程?!冻圆?strong >養(yǎng)生記》中寫到“茶乃養(yǎng)生之仙藥,延齡之妙術(shù),山谷生之,其地則靈,人若飲之,其壽則長(zhǎng)。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究成果看茶,凡調(diào)節(jié)人本新陳代謝的許多有益成份,在茶葉中大多數(shù)都具備:
“生物堿類”,它具有興奮作用能增進(jìn)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的思維能力,提高學(xué)習(xí)和工作效率??Х葔A還具有增強(qiáng)心肌收縮力,降低膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,促進(jìn)胃液分泌、利尿等功效。
“茶多酚類”,茶多酚又稱為茶單寧,它能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性、具的抗菌消炎、抗輻射損傷作用。
“脂多糖類”,它是脂類物質(zhì)與多糖相結(jié)合的大分子復(fù)合物,是茶葉經(jīng)胞壁的重要組成成分。茶葉中脂多糖有抗輻射傷害同時(shí)也有改善造血功能。
“蛋白質(zhì)與氨基酸類”,茶葉中蛋白質(zhì)可高達(dá)15-30%、茶氨基酸有利于人體的生長(zhǎng)的發(fā)育,可調(diào)節(jié)脂肪代謝。
但也有些狀況下的我們需要和茶葉隔離起來(lái)。
1.發(fā)燒忌喝茶
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
2.肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
3.神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用,神經(jīng)衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會(huì)引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各飲一次茶,在上午不妨飲花茶,午后飲綠茶,晚上不飲茶。這樣,患者會(huì)白天精神振奮,夜間靜氣舒心,可以早點(diǎn)入睡。
4.孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃茶
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展,避免咖啡堿對(duì)胎兒的過分刺激,孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
忌空腹飲茶??崭癸嫴钑?huì)沖淡胃酸,還會(huì)抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象,并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,還會(huì)引起胃粘膜炎。若發(fā)生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
忌飯前后大量飲茶。飯前后20分鐘左右不宜飲茶,若飲茶,會(huì)沖淡胃液,影響食物消化,而且因?yàn)椴柚泻胁菟?,草酸?huì)與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。
忌睡前飲茶。睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶,飲茶會(huì)使精神興奮,影響睡眠,甚至失眠,尤其是新采的綠茶,飲用后,神經(jīng)極易興奮,造成失眠。
忌飲隔夜茶。飲茶以泡現(xiàn)飲為好,茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,而且易發(fā)餿變質(zhì),飲了易生病。
忌飲頭道茶。因?yàn)楝F(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水,應(yīng)盡快到出后再?zèng)_入開水。
忌飲用劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌,是絕對(duì)不能飲用的。
兒童不宜喝濃茶。因?yàn)椴枞~濃度大時(shí),茶多酚的含量太多,易與食物中的鐵發(fā)生作用,不利于鐵的吸收,易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶。
發(fā)燒忌喝茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
肝臟病人忌飲茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
神經(jīng)衰弱慎飲茶。茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用,神經(jīng)衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會(huì)引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各飲一次茶,在上午不妨飲花茶,午后飲綠茶,晚上不飲茶。
孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃茶。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素,孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
婦女哺乳期不宜飲濃茶。哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
潰瘍病患者慎飲茶。茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲茶可引起胃酸分泌量加大,增加對(duì)潰瘍面的刺激,常飲濃茶會(huì)促使病情惡化。
營(yíng)養(yǎng)不良忌飲茶。茶葉有分解脂肪的功能,營(yíng)養(yǎng)不良的人,再飲茶分解脂肪,會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良。
醉酒慎飲茶。茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
慎用茶水服藥。藥物的種類繁多,性質(zhì)各異,能否用茶水服藥,要聽取醫(yī)生的建議。
貧血患者忌飲茶。茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源,故貧血患者不宜飲茶。
尿結(jié)石患者忌飲茶。尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石,由于茶含有草酸,會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石,若尿結(jié)石患者再大量飲茶,會(huì)加重病情。
冠心病患者謹(jǐn)慎喝茶。對(duì)于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者,大量喝濃茶會(huì)使心跳加快,往往會(huì)導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情。
老年人不宜飲生茶。所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。老年人飲了這種綠茶,對(duì)胃粘膜的刺激性很強(qiáng),飲后易產(chǎn)生胃痛。
高血壓患者不宜飲濃茶。高血壓患者若飲過多過濃的茶,由于咖啡堿的興奮作用會(huì)引發(fā)血壓升高,不利于健康。
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