源遠流長的中國茶文化

源遠流長的中國茶文化

論起茶文化的形成，并非一朝一夕的，所以中國的茶文化源遠流長，在生活中每個角落都可以見其蹤影。

在我國，茶被譽為“國飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶” ，茶通六藝，是我國傳統(tǒng)文化藝術的載體。而如今柴米油鹽醬醋茶，茶開始風靡為平民階層都肯定有的生活必需品。

茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。中國人為什么愛茶，因為，喝茶有益，喝茶有禮，喝茶有道。下面就中國茶文化的起源、中國茶文化做一介紹。

打開中華民族五千年文明史，幾乎每一頁都可以嗅到茶香。我國是一個多民族國家，由于各兄弟民族的地理環(huán)境不同，歷史文化有別，生活習慣也會有差異，就是同一民族也有“千里不同風，百里不同俗”的現象。但是在飲茶、嗜茶方面卻有共同的愛好，無論茶的飲用方法有什么不同，都是中華民族共同珍愛的。

如今，茶夷發(fā)展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時尚習俗，博學的勃萊迪牧師稱茶為：“健康之液，靈魂之飲。”在法國人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品?！痹谌毡荆璨粌H被視為是“萬病之藥”，是“原子時代的飲料”，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。

在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中。這兩個基本點，在唐人陸羽《茶經》中都明顯得到體現。

《茶經》共十章。除四章是講茶的性狀起源，制茶工具，造茶方法和產區(qū)分布外，其余六章全部或主要是講煮茶技藝、要領與規(guī)范的。“四之器”詳細描述了茶道所需的24種器皿，包括規(guī)格、質地、結構、造型、紋飾、用途和使用方法;“五之煮”講烤茶要領，選用燃料，鑒別水質，怎樣掌握火候和培育茶的精華技巧;“六之飲”詳細規(guī)定了飲茶應該注意的9個問題，還提出品名貴之茶每次不要超過三盞以及三人飲茶、五人飲茶和七人飲茶各應如何進行;“七之事”例舉歷史上飲茶典故與名人逸事;“九之略”講述在野外松間石上、清泉流水處和登山時在山洞里等不同場所進行茶道哪些器皿可以省略;“十之圖”要求把《茶經》所寫的茶事活動繪成圖，掛在茶席一角，使參加者能在場看明白。對于茶道的思想內涵，《茶經》寫道：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！弊髡哌@里提出了“精行儉德”作為茶道思想內涵。也就是說，通過飲茶活動，陶冶情操，使自己成為具有美好的行為〖和儉樸、高尚道德的人。

與陸羽忘年交的釋皎然在題為《飲茶歌誚崔石使君》寫到：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”在一首詩中兩次提到了茶道一詞。此后，唐御史中丞封演在《封氏聞見記》“飲茶”一章又寫道：“有常伯熊者因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行”。從上述文獻可知：是《茶經》確立了茶道的表現形式與富有哲理的茶道精神;而釋皎然和封演賦予了“茶道”名稱。

源遠流長的湖州茶文化

　　說道茶的故鄉(xiāng)，那一定只能是中國，五千年前神農為了實驗各種植物的藥性，以身試草，難免遇到有毒的茶，結果發(fā)現茶葉可以解毒，從此茶開始走入人們的視線。在中國有那么一個地方被賦予了“茶都”的美稱，在源遠流長的 湖州文化 ，茶是必不可少的。

　　如果說，中國能有一個地方被賦予“茶都”的美譽，人們也許會聯(lián)想到盛產龍井的杭州，以碧螺春聞名的洞庭……可在眾多“茶家”的眼里，似乎卻只有一個地方能背負如此盛名，這就是湖州。

　　為何稱湖州為“唐代茶都”？因為湖州不僅是唐代茶文化的發(fā)祥地，更是唐代的貢茶之都。唐代是中國茶文化史上特別輝煌的一個時期，其中有兩件大事具有標志性的意義，一是《茶經》的完成。

　　二是首開貢茶專門機構，建立有史以來第一個皇家貢茶基地，貢茶成為真正的制度性的行為，從而大大促進了茶葉特別是名茶生產和茶文化的發(fā)展。巧的是，這兩個事件都發(fā)生在湖州，且時間上也大致相同，這對湖州茶文化所產生的影響，可見一斑。

　　說到湖州，就不得不提“茶圣”陸羽，湖州就是陸羽的第二故鄉(xiāng)。陸羽不僅精于茶道，也是中國古代茶文化的偉大傳播者，也正是因為陸羽多次到顧渚山考察茶事，并向朝廷推薦了紫筍茶，才使紫筍茶成為貢茶。陸羽對茶懷有一種特殊的感情，他經常同朋友們談茶、論茶、品茶，并對茶的種植、栽培、烹煮等了如指掌。

　　把前人的經驗和自己的觀察加以總結后，陸羽寫出了聞名世界的《茶經》，也為自己贏得了“茶圣”的美譽。而湖州，正是陸羽潛心研究茶道并著《茶經》之所?！恫杞洝返膯柺溃侵腥A茶文化正式形成的標志，《茶經》系統(tǒng)地研究茶的起源和生長環(huán)境，茶的采制和煮飲方法，全面記載了茶史、茶區(qū)以及茶事等。

　　它的問世與流傳，加速了茶知識的傳播，促成了世間飲茶之風盛行，加速了湖州茶文化的發(fā)展。關于湖州歷代茶事活動的記載，至今還留存在顧渚山三處九塊摩崖石刻中。

　　湖州是世界茶文化的發(fā)祥地之一。茶圣陸羽在湖州寫出了世界上第一部茶文化專著《茶經》，據考證，三國時期，東吳已成為當時茶業(yè)傳播的主要地區(qū)，但消費還局限于上層社會，唐朝時茶葉的產銷中心轉移到浙江和江蘇，湖州茶業(yè)開始特供朝廷，名揚天下，成為世界茶文化的發(fā)祥地之一。

　　我國古代貢茶分兩種形式：一種是由地方官員選送，稱為土貢；另一種是由朝廷指定生產，稱貢焙。湖州，就是唐朝廷設立的歷史上第一個專門采制宮廷用茶的貢焙院所在地，可見當時湖州茶葉的品質和名氣。

中國茶文化起源

中國茶文化起源：

漢族人飲茶，注重一個“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。

以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節(jié)口味和點心之功效。

茶文化在漢民族的生活中，非常重要。?武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經》總集有茶的記載，又如在漢朝 ，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補品。

魏晉南北朝，已有飲茶之風；隋朝，全民普遍飲茶；唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶；宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。

敬茶禮儀：

客來敬茶，這是漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到此刻，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶勾當，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經濟，又典雅持重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

民間男女訂親以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂親時的下茶，成婚的定茶，同房時的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒。

婚禮時，還要行三道茶典禮。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，此刻當然沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習。

茶文化是什么？

茶文化的介紹如下：

中國是茶樹的故鄉(xiāng)，可以從中國古今很多地方發(fā)現的野生大茶樹得到證明。中國是野生大茶樹發(fā)現最早、最多的國家。

茶鯠洎頭，始樤于神農時代，與中華文化相伴已走過數千年的歷史長河；源遠流長的中國茶文化，糅合了儒、道、佛諸派思想，獨成一體，歷久彌新，生生不息。

中國茶是對地球人健康的巨大貢獻。中國茶茶祖是神農，神農也是世界茶的茶祖。中國茶傳播到世界各地，增進健康，增進快樂，增進身心和諧，為健康理念和禪茶文化增添了無限魅力。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，嚴格的敬茶禮節(jié)，奇特的飲茶風俗。中國飲茶，從神農時代開始，有四千七百多年歷史。茶禮有緣，古已有之?？蛠砭床?，是中國漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。

直到21世紀，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經濟，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。漢族還有種種以茶代禮的風俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風俗，就是在茶杯內放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

以上內容參考百度百科-茶文化

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