每年3-5月份,我國大部分茶產(chǎn)區(qū),滿滿都是采茶人。只要是喝茶人都知道春茶的品質(zhì)最好,當(dāng)然這并不是偶然。
春茶的品質(zhì)最好,其原因有三:
1. 茶樹經(jīng)過一冬春的休養(yǎng),營養(yǎng)積累,養(yǎng)分充足,茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的;
2. 奏氣溫相對較低,有利于含氮化合物的合成與積累,游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高,茶葉的香氣、滋味也都會(huì)較好;
3. 春茶季節(jié)氣溫低,病蟲害發(fā)生比較少,一般不需要噴施農(nóng)藥,所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此,不論是茶葉品質(zhì),還是農(nóng)藥殘留量,春茶都是最理想的,綠茶更是如此。
春茶于夏茶、秋茶間的區(qū)別
夏茶,因夏季氣溫高,有利于茶多酚的合成與積累,茶葉苦澀味較重,適于做成品紅茶。8-9月份采制的茶葉為秋茶,因秋高所爽,有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累,所以秋茶具有季節(jié)性高香,有些品質(zhì)也錯(cuò)。
但夏茶因防蟲害噴施農(nóng)藥而致農(nóng)藥殘留量較高,而通過春、夏兩次采摘后的秋茶,相對較粗老,且一些營養(yǎng)成分含量明顯降低。故從茶的品質(zhì)及農(nóng)藥殘留量方面來看,一般夏、秋茶均不如春茶。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/31794.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 布依族訂情茶——姑娘茶
下一篇: 傳統(tǒng)茶俗烤茶