在湖南的,湘陰、汨羅一帶傳統(tǒng)都愛用這茶來招待客人,至今仍然保留這種風俗,到過湖南省湘陰、汨羅縣的人,對當?shù)厝罕婏嬘玫慕}豆子茶都會留下深刻的印象。
這里的每戶農(nóng)家都有燒開水的瓦罐,炒黃豆、芝麻的鐵皮小鏟和研磨老姜的姜缽。將清水注入瓦罐,在柴火灶的火灰中燒開,把黃豆或芝麻放在鐵皮小鏟上炒熟。將老姜在缽中磨成姜渣與姜汁,才可以泡茶。泡茶時,要先將茶葉放進瓦罐里泡開,然后將鹽、姜渣、姜汁倒入罐內(nèi),混勻,倒入茶杯,抓上一把炒熟的黃豆或芝麻撒在杯子里,即可飲用。姜鹽茶全名姜鹽豆子芝麻茶,顧名思義主要材料是由姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉泡出來的茶。豆子也可以用花生米代替姜鹽豆子茶又稱岳飛茶、湘陰茶或六合茶,即姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉、開水。如果說起它的起源,其中還有一段頗為有趣的來歷呢:那是南宋紹興年間,岳飛被朝廷授予鎮(zhèn)寧崇信軍節(jié)度使,帶領兵馬南下,準備鎮(zhèn)壓楊幺領導的農(nóng)民起義。但是,士兵一到南方,水土不服,病人增多,不僅影響了作戰(zhàn),也影響了士氣。岳飛急中生智,便吩咐部下熬含鹽的黃豆姜汁湯當茶喝。果然,士兵中的疾病迅速減少。軍營周圍的老百姓一看,也學著沏這號茶。一時間在湘陰包括今日的汨羅縣流行起來,直到今天。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/31791.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 如何鑒別優(yōu)質北港毛尖
下一篇: 什么是北港毛尖