桑葉,古代譽(yù)為“神仙草”,含有豐富的黃酮化合物,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、生物堿、維生素、氨基酸、鋅、鈣、磷、錳、鐵等多種微量元素,是國(guó)家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物,被國(guó)際食品衛(wèi)生組織列入“人類(lèi)21世紀(jì)十大保健食品之一”,成為人類(lèi)綠色新食品源。據(jù)現(xiàn)代藥理研究,桑葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、美容、祛斑、清火、明目等功效。
桑葉的降血糖作用是通過(guò)兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的
一、通過(guò)桑葉生物堿DNJ對(duì)二糖類(lèi)分解酶活性產(chǎn)生抑制作用,從而抑制小腸對(duì)雙糖的吸收,降低食后血糖的高峰值;二、桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)?細(xì)胞分泌胰島素,而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝,最終達(dá)到降血糖的效果。
高脂血癥病人的血液粘度高,在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通
毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗,所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類(lèi)成分,桑葉能抑制腸道吸收膽固醇并減少其在血管內(nèi)壁的沉積,所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí),有抑制脂質(zhì)氧化作用和動(dòng)脈硬化作用,預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。
抗菌、抗氧化、抗衰老
體外試驗(yàn)表明,鮮桑葉對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌均有較強(qiáng)抑制作用。桑葉中的植物防御素有抗微生物的作用。
桑葉中含有的蛻皮固酮,羽扁豆酮以及蕓香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì),具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)肌體耐力,調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。桑葉使沉積在細(xì)胞中的多余水分排走,有止汗及改善水腫作用,可以綜合調(diào)節(jié)人體各功能器官,具有穩(wěn)定植物神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,對(duì)老年更年期綜合癥的烘熱汗出,療效頗佳。 可緩解老年人更年期情緒激動(dòng),性情乖戾。人參屬于熱補(bǔ),而桑葉屬于清補(bǔ),老幼均可使用,四季皆宜。
桑葉是物美價(jià)廉的天然美容護(hù)膚佳品
尤其對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑、妊娠斑有較好的療效。專(zhuān)家們認(rèn)為,服用桑葉所以對(duì)皮膚褐色斑有良好療效,可能與其對(duì)機(jī)體分泌功能的改善和有清熱解毒的功效有關(guān),桑葉能抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖和過(guò)氧化物的生存,整腸,清腸排毒。根據(jù)藥理研究證明,桑葉富含黃酮忒、酚類(lèi)、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素,這對(duì)改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝,特別是抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。
桑葉茶可以減肥,就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)
桑葉茶之所以能夠消腫,是因?yàn)樯H~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同,不光可以促進(jìn)排尿,還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。
通便、消腫
在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內(nèi)的糖質(zhì)由腸內(nèi)菌群作用,生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機(jī)酸,使腸內(nèi)外環(huán)境酸性,抑制了有害細(xì)菌增殖,起到整腸效果,改善便秘,改善腹脹。
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