品普洱茶就得知道普洱茶氣的美妙境界

品普洱茶就得知道普洱茶氣的美妙境界

什么是茶氣?“普洱茶第一人”鄧時(shí)海在《普洱茶》一書(shū)中是這么描述的：“茶氣，對(duì)普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹(shù)普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富，制造為成茶后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏陳化，茶中多糖類和有機(jī)鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時(shí)即能溶于水。

品飲陳年普洱茶茶湯后，有機(jī)鍺進(jìn)入品茗者體內(nèi)，達(dá)到補(bǔ)氣功效。古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界?一來(lái)真懂得品嘗茶氣者不多，二來(lái)有茶氣的好茶卻得來(lái)不易?！?/p>

都說(shuō)茶有“三氣”。

一曰：“地氣”，乃該茶之本味，什么地方產(chǎn)什么樣的茶。

二曰：“茶氣”，乃該茶所具有的能量，茶氣就像酒氣，酒氣足的酒必是正宗老酒，而茶氣足的茶必是正宗老茶，而非正茶的茶氣不足，是不會(huì)升發(fā)的。但是“茶氣”又有別于“茶味”，“茶氣”是一種抽象無(wú)形的感覺(jué)，是需要用身體用心才能感受到的，而“茶味”是一種具體的味覺(jué)。

三曰“人氣”，即我們共同喝這泡茶的人所形成的氣場(chǎng)。每一個(gè)地方，因?yàn)槿瞬煌叭藲狻币矔?huì)不同。因此，同一壺茶對(duì)不同的人有不同的經(jīng)驗(yàn)，不同的感受，不同的故事，不同的歷史，不同的見(jiàn)證。

有人說(shuō)：所謂茶氣乃茶之氣進(jìn)入人體內(nèi)部，而運(yùn)行于經(jīng)絡(luò)之中，如果達(dá)到了一定強(qiáng)度感覺(jué)，促使毛孔發(fā)出微汗，并且漸漸凝聚在骨骼中，成為一種清流，津養(yǎng)著全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂，肌膚漸爽化。如果此時(shí)再增加茶氣，清斂爽化逐漸浮現(xiàn)，交會(huì)成一股溫暖而鼓蕩，潛在體內(nèi)竄激，最后津沐在一股飄然且安舒的意境里，飄然欲仙。

茶氣的體驗(yàn)，通常宜在晴天申時(shí)(下午三點(diǎn)至五點(diǎn))進(jìn)行，其實(shí)正值兩餐之間，眾人行談之際，其時(shí)氣候不寒不熱，人也正好不饑不飽，飲道通暢，耗蓄平衡，此時(shí)飲茶，體驗(yàn)最接近客觀，也最契合養(yǎng)身之道。茶氣隨熱而發(fā)，因此要熱飲，以不燙為度，濃淡適宜。

茶越自然，其氣越正。真正能夠體驗(yàn)到茶氣本身的人，其身體經(jīng)絡(luò)必是通透無(wú)阻的，這樣的身體，就像一個(gè)透明隧道，“寂然不動(dòng)感而遂通”。

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雖然你一直喝普洱茶，但是對(duì)于普洱的知識(shí)你了解多少呢？

普洱茶一直是很多人喜歡喝的茶葉，生普就比較甘甜，熟普就比較有韻味，各有所長(zhǎng)，加之，很多人喜歡喝陳年的普洱茶，所以普洱茶的一直被很多茶友購(gòu)買，那么普洱茶的相關(guān)知識(shí)，你又了解多少呢？?普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。普洱茶既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來(lái)沖泡，多見(jiàn)于漢族，混飲是指于在茶中添加輔料，多見(jiàn)于香港、臺(tái)灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。所以普洱的喝法也是非常多的。 講究的茶友沖泡起來(lái)普洱茶也是非非常的細(xì)致，這樣才能嘗到普洱茶美妙的滋味。首選選擇水，是很關(guān)鍵的。選擇新鮮的山泉之水泡茶，那真的是首選。新鮮山泉對(duì)于提高茶葉的活性和香氣有著積極的作用，效果更佳。比起用自來(lái)水燒出了的水泡的茶，那簡(jiǎn)直味道都是不一樣的。其次就是選擇合適的茶具，很多人喝普洱茶會(huì)選擇紫砂壺，紫砂壺有著良好的透氣性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度。或者用白瓷或青瓷的茶具，這樣也便于觀察普洱茶茶湯的顏色，有著一種賞心悅目的感覺(jué)。所以講究泡茶的方法，對(duì)于泡出來(lái)的茶的味道也有著不同的影響的，有的人喝茶可能就是解渴隨口一喝，但是真正的茶友講究喝茶的味道和口感，沖泡這一環(huán)節(jié)對(duì)于最后呈現(xiàn)的味道還是很有影響的。

普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過(guò)久再飲，忌飲隔夜普洱茶。忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時(shí)飲用最佳，若飲食過(guò)少，普洱也不宜多喝。普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲;宜長(zhǎng)飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過(guò)多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當(dāng)煮飲。?

如何鑒別普洱茶

普洱茶的辨別 我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護(hù)胃的效果最為明顯，但是為了能夠達(dá)到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質(zhì)量呢?我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)山東茶行業(yè)副會(huì)長(zhǎng)馬玉峰講解比較簡(jiǎn)單易行的普洱茶鑒別的方法，讓您可以喝的健康、喝的放心! 普洱茶的生產(chǎn)在云南，目前存在歷史較悠久且知名的茶廠有勐海茶廠、下關(guān)茶廠等。鑒別普洱茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感甘滑、醇厚、活順，喝來(lái)令人愉快舒適。 普洱茶的質(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上： 普洱茶外形辨別?0?2 普洱散茶：一般分特級(jí)及一至十級(jí)普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色)，條索肥嫩，緊結(jié)(因采用大葉種為原料)。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看3點(diǎn)：1)芽頭多，毫顯，嫩度高。2)條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高。3)色澤光潤(rùn),色澤光滑，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。 普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正;棱角整齊，不缺變少角;厚薄一致，松緊適度;模紋清晰，條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。 普洱茶內(nèi)質(zhì)辨別?0?2 湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質(zhì)。 香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說(shuō)的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強(qiáng)，沒(méi)有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。 “香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。

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