泡茶四心
第一是等待沸水的耐心,
第二是如何泡好茶的細心,
第三是沏茶時的專心,
第四則是品味其中滋味的靜心。
茶之貴
品茶貴靜;茶事貴和;
茶友貴淡;茶商貴誠;
茶禮貴敬;采茶貴時;
制茶貴精;泡茶貴潔;
茶人貴真,茶性貴純。
茶之性
黑茶濃郁厚實;
白茶清淡爽滑;
黃茶清香甘甜;
綠茶清新宜人;
青茶變化多端;
紅茶醇厚甘美;
花茶香濃郁美。
茶客
北京的茶客喝的是貴氣,
杭州的茶客喝的是詩意,
上海的茶客喝得是腔調(diào),
福建的茶客喝的是茶藝,
成都的茶客喝的是閑適,
重慶的茶客喝得是熱鬧,
廣州的茶客喝的是生活,
廣西的茶客喝的是口感,
潮汕的茶客喝的是感情。
茶告訴我們的道理
普洱——不要畏懼歲月的流逝,雖然時光常常是美好的敵人,但也能成就歷久彌香的經(jīng)典;
抹茶——馥郁濃烈的香氣背后是傾其所有的付出,甚至粉身碎骨;
烏龍——要練就特殊的氣質(zhì),必須耐得住靜置的寂寞;
紅茶——腳步可以遍及全球,是因為心夠?qū)拸V,有無限的包容性。
茶之養(yǎng)生
①:茶香通竅:泡一杯茶,茶香透過鼻子進入大腦,情緒瞬即平靜下來。心生歡喜,身心共治。
②:茶味養(yǎng)膚:不同的茶都有其性味歸經(jīng)。飲茶、用茶得法,身體得到滋養(yǎng),皮膚自然煥發(fā)光彩。
③:茶性清心:喝茶養(yǎng)心,藉品茗使身體放松,心緒寧靜,細品養(yǎng)生真諦。
茶與友
獨啜曰神,
二客曰勝,
三四曰趣,
五六曰泛,
七八曰施。
茶中眾生
茶耕者,謂茶農(nóng);茶販者,謂茶商;
茶業(yè)者,謂茶人;茶評者,謂茶師;
茶聚者,謂茶友;茶品者,謂茶客;
茶醉者,謂茶癡;茶樂者,謂茶膩子也!
泡茶七忌
一不如法(燒水泡茶不知方法);
二惡具(茶具選配不當或不潔);
三主客不韻(主客人修養(yǎng)素質(zhì)不雅);
四冠裳苛禮(官場不得已應酬);
五葷肴雜味(肉素等搭配影響茶味);
六忙冗(忙于應付或繁雜無心品茗);
七壁間案頭多惡趣(茶室布置凌亂)。
六大茶書
一、《茶經(jīng)》
(作者:陸羽);
二、《煎茶水記》(作者:張又新);
三、《品茶要錄》(作者:黃儒);
四、《大觀茶論》(作者:趙佶);
五、《茶具圖贊》(作者:審安老人)
六、《續(xù)茶經(jīng)》
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