廈門華祥苑實業(yè)有限公司董事長肖文華

廈門華祥苑實業(yè)有限公司董事長肖文華

一般說來，任何產(chǎn)品都有著普通屬性和特殊屬性。所謂普通屬性指產(chǎn)品本身作為商品所產(chǎn)生的價值，而特殊屬性則指產(chǎn)品自身所蘊(yùn)含的價值。在市場上，產(chǎn)品的普通屬性是作為商品流通的基礎(chǔ)，而特殊屬性則是產(chǎn)品產(chǎn)生溢價的條件。商品社會，產(chǎn)品不僅僅是基于滿足的需求，更多的是一種價值消費(fèi)，商品只有深挖符合自身特性的屬性，才能夠產(chǎn)生高溢價，才能使企業(yè)有足夠的利潤增長點(diǎn)。

茶，其特殊屬性強(qiáng)于普通屬性，即茶反映的文化蘊(yùn)含大于其作為商品的價值，茶所傳播的是巍巍華夏幾千年的生活哲學(xué)以及這個古老而富有生命力的東方大國形象?！白霾?，不僅僅是一種生意，更是一種文化傳播”，廈門華祥苑實業(yè)有限公司董事長肖文華說：“茶是可以跟中國優(yōu)秀文化相匹配的載體，因此華祥苑致力于成為中國茶文化的推動者?！?/p>

華祥苑獲得第十五屆中國國際投資洽談會組委會成為指定貴賓會所。除此之外，華祥苑還是釣魚臺國賓館指定用茶，2010世博特許商品生產(chǎn)商及零售商。這不禁讓我們要問，這家由李冰冰代言的企業(yè)究竟有著怎樣的魅力，能夠受到這么多高規(guī)格展會和場所的青睞？

據(jù)介紹，華祥苑的茶從源頭就得到了有力的保證。華祥苑采取的是時下比較流行的做法，就是“公司+基地”的模式，但華祥苑又在這個基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，拓寬了茶企自有基地的管理思路。

華祥苑有機(jī)茶莊園是結(jié)合安溪鐵觀音獨(dú)有功夫茶文化，集茶葉種植、加工、園林觀光、美食于一體的綜合性茶文化基地。基地未開發(fā)前這里是一塊天然林地，沒有任何污染，沒有開墾史，加上地處海拔800米至1080米，滿足了有機(jī)茶園的天賦條件。

2005年，華祥苑聘請一批有經(jīng)驗有學(xué)識的福建有機(jī)農(nóng)業(yè)專家為有機(jī)茶園技術(shù)顧問，開始了有機(jī)茶園的藍(lán)圖勾畫。有機(jī)茶園里茶苗種群純正，采用生態(tài)種植法：茶區(qū)園林化、茶樹良種化、茶園水利化，堅持純?nèi)斯?、天然的原則，引高山清泉灌溉，只施用有機(jī)肥及天然農(nóng)家肥，采取釋放天敵昆蟲、燈光誘捕以及人工捕殺等自然方法防治病蟲害，保證茶樹始終處于綠色健康環(huán)境之中。飽山嵐之氣，沐日月精華，成樹種植年限不超過三年。

據(jù)了解，一畝有機(jī)茶園的栽培成本相當(dāng)于普通茶園的五至六倍，盡管有機(jī)茶園成本高昂，產(chǎn)量卻僅是普通茶園的2/3。

“我們的有機(jī)茶園是聯(lián)合國南南合作示范基地，我們在做一次探索”，肖董事長說，“我們希望這種模式能夠讓整個行業(yè)可以借鑒，推動茶企的良性發(fā)展，也推動整個行業(yè)保障食品安全的決心。”

相對自由市場與行業(yè)規(guī)范市場競爭的發(fā)展是由相對自由競爭逐漸走向寡頭壟斷競爭，在相對自由競爭的條件下，行業(yè)進(jìn)入門檻極低，企業(yè)可以隨意進(jìn)出，但整個行業(yè)的利潤極低，在寡頭壟斷競爭的格局下則不同，市場的準(zhǔn)入門檻高，行業(yè)市場被少數(shù)企業(yè)所壟斷，在此情況下，企業(yè)都能獲得超額利潤。

“其實，我們這個行業(yè)正是處于一種相對自由競爭的格局之下?！毙ざ麻L說，“在這樣的一個格局下，小作坊式企業(yè)的不規(guī)范生產(chǎn)對整個行業(yè)的沖擊是很大的?！?/p>

據(jù)介紹，行業(yè)所面臨的困境就是在相對自由競爭的格局下，大企業(yè)對整個茶產(chǎn)業(yè)控制不足，只占很少一部分，市場上大量充斥著小作坊式企業(yè)的產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品卻很難達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，造成對地區(qū)行業(yè)品牌的沖擊，也不利于行業(yè)的發(fā)展。

“在這樣的一種格局下，政府應(yīng)該和茶企聯(lián)手對整個行業(yè)進(jìn)行規(guī)范”，肖董事長如是說。在市場競爭的格局下，一般要求政府不干涉，一切的變化都必須由那只無形的手——市場來決定，這是自亞當(dāng)·斯密《國富論》發(fā)表以來所確立的市場準(zhǔn)則。

單純依靠市場的決策容易造成經(jīng)濟(jì)危機(jī)，所以要造成經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展，政府必須進(jìn)行積極的調(diào)控?！霸诙鄶?shù)大企業(yè)無法對市場進(jìn)行控制的時候，政府應(yīng)該介入對行業(yè)進(jìn)行調(diào)控”，肖董事長說，“這種調(diào)控的目的應(yīng)該在于淘汰落后產(chǎn)能，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范的形成。”

多元與深耕企業(yè)的發(fā)展一般而言有兩條路：一種進(jìn)行多元化，一種則是深耕某個行業(yè)。記者在觀察茶企的發(fā)展過程中發(fā)現(xiàn)，其發(fā)展本身也逐漸向其他行業(yè)進(jìn)行衍生，例如會所、茶食等等。

“企業(yè)在發(fā)展的過程中是采取多元化還是深耕”， 肖董事長說，“這并沒有固定的范式，一切都是依照企業(yè)發(fā)展的狀況而定，不可盲目多元或者深耕，這容易造成一些問題，比如多元化造成企業(yè)資金鏈短缺或者深耕造成企業(yè)落后市場需求最后淪為代工廠。”

“我個人認(rèn)為企業(yè)不管采取何種發(fā)展模式，最重要的就是要先做強(qiáng)。強(qiáng)，才對市場有發(fā)言權(quán)，才能對市場進(jìn)行有力控制?！敝袊髽I(yè)的發(fā)展在很大的程度上總是依循著先大后強(qiáng)的思路，以產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張為思路，但到最后在世界上很難與歐美企業(yè)相競爭。

整個茶產(chǎn)業(yè)面對的競爭不僅僅是來自產(chǎn)業(yè)內(nèi)，還有產(chǎn)業(yè)外，例如茶飲料。相對而言，其市場容量更大，其飲用的便利性對茶產(chǎn)業(yè)沖擊也不小。因此，茶企在發(fā)展的過程中，應(yīng)該首先抱團(tuán)發(fā)展，把整個市場的份額做大、基數(shù)做強(qiáng)，才能應(yīng)對行業(yè)內(nèi)外的競爭。

中國茶，世界味。這是一個艱難的命題。中國作為茶的起源地，其茶道的發(fā)展在一定程度上落后于東亞其他國家，這是一種危機(jī)，更是一種機(jī)遇。中國茶有著獨(dú)特的價值，其所代表的中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵是任何茶道所不能比擬的，若世界共飲中華茶，兼聽絲竹聲，豈非古之圣賢所謂大同之道？

綠茶喝哪個牌子的好

其實立頓茶不咋地，頂多就相當(dāng)于一般的大眾茶，只是它的品牌和標(biāo)準(zhǔn)化做得好一點(diǎn)。中國人對茶葉的高要求可謂是世界之最，各個地方不一樣。所以喝中國自己產(chǎn)的名茶才是一種享受。
但中國茶缺的就是品牌，以下是2008年中國茶葉100強(qiáng)，可供參考：
序號 企業(yè)名稱 法人代表 2008年銷售額（萬元）
1 中國茶葉股份有限公司 徐尚風(fēng) 145532
2 浙江省茶葉集團(tuán)有限公司 施建強(qiáng) 76530
3 湖南省茶業(yè)有限公司 周重旺 75360
4 安徽茶葉進(jìn)出口有限公司 李念華 70975
5 云南大益茶業(yè)集團(tuán) 鄧增永 45201.96
6 福建省八馬茶業(yè)有限公司 王文彬 44813
7 北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司 劉海燕 43800
8 北京張一元茶葉有限責(zé)任公司 王秀蘭 43538
9 昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司 任劍崢 43159.33
10 福建安溪鐵觀音集團(tuán)股份有限公司 林文僑 42022.8
11 浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司 尹曉民 41078
12 上海天壇國際貿(mào)易有限公司 鄔建斌 41032
13 福州春倫茶業(yè)有限公司 傅天甫 39176
14 浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司 馬亞平 36475
15 廣東茶葉進(jìn)出口有限公司 穆有為 35224
16 四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司 唐先洪 35020
17 福州滿堂香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 高晨生 32040.08
18 北京更香茶葉有限責(zé)任公司 俞學(xué)文 32000
19 宜昌蕭氏茶葉集團(tuán)有限公司 肖 勇 30365.87
20 廣東國賓集團(tuán)有限公司 張木霖 28508
21 四川省敘府茶業(yè)有限公司 顏澤文 28451
22 湖北采花茶業(yè)集團(tuán)有限公司 韓靖忠 28438
23 日春股份公司 王啟燦 28300
24 泉州市理想茶葉有限公司 鄭文巧 26845.6
25 福州市城門敖峰閩榕茶廠 王德星 26658
26 湖南猴王茶業(yè)有限公司 賈 鵬 25813
27 新昌縣誠茂實業(yè)有限公司 俞曉剛 25646
28 福建省天禧御茶園茶業(yè)有限公司 陳昌道 23449
29 湖北鄧村綠茶集團(tuán)有限公司 鄧祥英 23000
30 浙江華茗園茶業(yè)有限公司 胡家華 22800
31 安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司 鄭孝和 20150
32 河南省信陽盧氏茶葉集團(tuán) 盧文全 19675
33 武夷星茶業(yè)有限公司 何一心 19397
34 廈門華祥苑實業(yè)有限公司 肖文華 19238
35 福建品品香茶業(yè)有限公司 林振傳 18650.4
36 福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司 賈 鵬 18621
37 黃山市汪滿田茶業(yè)有限公司 汪智利 17890.4
38 安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司 曾勝春 17618
39 福建省泉州市日泰茶業(yè)有限公司 傅仰恩 17564
40 云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司 戎加升 17501
41 廈門茶葉進(jìn)出口有限公司 賈 鵬 15729
42 黃山市松蘿有機(jī)茶葉開發(fā)有限公司 王光熙 15506
43 福建魏氏茶業(yè)有限公司 魏貴林 15089.56
44 廣東省大埔縣西巖茶葉集團(tuán)有限公司 魏頂國 15021
45 休寧縣榮山茶廠 郭德軍 13637
46 黃山謝裕大茶業(yè)股份有限公司 謝一平 13606
47 上海大不同天山茶城有限公司 蘇錦平 13463
48 福建三和茶業(yè)有限公司 吳榮山 12161
49 四川省花秋茶業(yè)有限公司 喻長根 11294
50 黃山市新安源有機(jī)茶開發(fā)有限公司 方國強(qiáng) 11144
51 四川省茗山茶業(yè)有限公司 游少校 10800
52 重慶市二圣茶業(yè)有限公司 張節(jié)明 10736
53 云南滇紅集團(tuán)股份有限公司 王天權(quán) 10326
54 安徽國潤茶業(yè)有限公司 殷天霽 10263
55 福建福安市城湖茶葉有限公司 黃 雄 10156
56 福建綠葉茶業(yè)發(fā)展有限公司 余其招 10036.9
57 騰沖縣高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司 陳亞忠 9682.35
58 福建省天湖茶業(yè)有限公司 林有希 9474
59 云南省騰沖清涼山茶廠有限責(zé)任公司 徐家龍 9229
60 福建省廣福茶業(yè)有限責(zé)任公司 林型彪 9224
61 四川綠昌茗茶業(yè)有限公司 周 文 9200
62 福建省銀龍茶葉科技有限公司 方守龍 8960
63 陜西省午子綠茶有限責(zé)任公司 閆戰(zhàn)利 8912
64 浙江振通宏茶業(yè)有限公司 范正榮 8698
65 福建坦洋工夫茶業(yè)股份有限公司 劉叢生 8650.5
66 浙江千島銀珍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 徐竹清 8600
67 安徽舒綠茶業(yè)有限公司 陳紹存 8590
68 福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司 周慶賀 8560
69 云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司 羅乃炘 8248
70 信陽申林茶業(yè)開發(fā)有限公司 潘萬勇 8117
71 重慶長城茶葉貿(mào)易有限公司 唐德平 8058
72 河南省信陽五云茶葉（集團(tuán)）有限公司 陳衛(wèi)東 8010
73 湖北省宜都市宜紅茶業(yè)有限公司 羅 華 7999
74 山東日照碧波茶業(yè)有限公司 李 明 7912
75 河南新林茶業(yè)有限公司 連啟武 7771
76 黃山光明茶業(yè)有限公司 謝四十 7272
77 福建鄭源茶業(yè)有限公司 鄭傳源 7201.69
78 杭州浙大天賜生態(tài)科技有限公司 宋盛康 7121.1
79 湖南古洞春茶業(yè)有限公司 唐春仙 7005
80 浙江省武義茶業(yè)有限公司 鄭素萍 6987
81 湖北漢家劉氏茶業(yè)有限公司 劉家國 6850
82 山東天名茶業(yè)有限公司 劉長福 6843
83 福建省建甌市龍山茶葉有限公司 胡守久 6681
84 貴州鳳岡黔風(fēng)有機(jī)茶業(yè)有限公司 明 濤 6571
85 蘇州三萬昌茶葉有限公司 張建良 6529
86 河南省信陽文新茶葉有限責(zé)任公司 劉文新 6146
87 湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司 周重旺 6108
88 黃山茶業(yè)集團(tuán)有限公司 鄭紹東 6100
89 湖南千發(fā)茶葉有限公司 張 勇 6000
90 四川了翁茶業(yè)有限公司 鄒會明 5951
91 河南九華山茶業(yè)有限公司 舒學(xué)昌 5895
92 貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司 譚書德 5853.3
93 福建富源茶業(yè)有限公司 詹保凌 5617.41
94 黃山一品有機(jī)茶業(yè)有限公司 程福壽 5538
95 四川香葉尖茶業(yè)股份有限公司 蔣華榮 5468
96 武寧茶場 夏尚寧 5141
97 貴州湄潭盛興茶葉有限公司 甘 蜜 5141
98 福建九峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 陳 艷 5126
99 四川嘉竹茶業(yè)有限公司 吳建明 5090
100 湖北錦合國際貿(mào)易有限公司 周武漢 5042

茶應(yīng)該怎么選購呢

　　 茶應(yīng)該怎么選購呢

　　 茶寵怎么養(yǎng)

　　一只漂亮的茶寵，是品茶人花時間花心思慢慢“養(yǎng)”成的。因此 茶寵怎么養(yǎng) 可不是一個小問題哦!那么 茶寵怎么養(yǎng) ?下面詳細(xì)介紹一下。

　　喝茶時或用茶湯輕輕澆淋，或用茶掃蘸茶湯涂抹，年長日久，茶寵就會滋養(yǎng)出茶色，變得溫潤可人、茶香四溢，就像紫砂壺一樣，越養(yǎng)越值錢。這是不是告訴我們茶寵怎么養(yǎng)都行呢?當(dāng)然不可以。茶寵怎么養(yǎng)決定了其色澤等。

　　不能泡：養(yǎng) 茶寵 不能老用剩茶泡，最好是一邊喝茶一邊用筆輕輕撫刷，以泡養(yǎng)寵雖然快，但效果不好，明眼人很容易分辨出來。

　　普洱、烏龍效果最好：用烏龍、普洱這樣的發(fā)酵茶養(yǎng)最容易出效果，一般一兩個月就能出現(xiàn)變化，半年左右就能看到溫潤的效果，而綠茶則相對慢一些。

　　不換茶：有條件的話最好用一種類型的茶來養(yǎng)茶寵，這樣就不會讓茶寵因為接觸不同質(zhì)地的茶而令顏色不純。

　　1，養(yǎng)茶寵最好別老用剩茶泡，最好是一邊喝茶一邊用細(xì)毛筆輕輕撫刷;

　　2，有心，首先得喜歡這件事情，喜歡你自己的茶寵，才可能會細(xì)心的欣賞與呵護(hù)它;

　　3，還有就是有條件的話就用一種類型的茶來養(yǎng)我們心愛的茶寵，這樣就不會讓茶寵因為接觸不同質(zhì)地茶而令顏色不那么純質(zhì)。一般的說來紅茶、大紅袍一類的巖茶、還有普洱茶養(yǎng)茶寵見到成效會比較快一些，而綠茶會相對慢一些。

　　相信，一個人從小到大肯定都有過養(yǎng)寵物的經(jīng)驗。好好學(xué)習(xí)以上內(nèi)容，你即學(xué)會了 茶寵怎么養(yǎng) 了。

　　溈山毛尖如何選購

　　溈山毛尖茶，屬于我國的歷史名茶，屬于黃茶中的茶品，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)，因此將其命名為溈山毛尖。下面我我要為大家介紹的是關(guān)于溈山毛尖的選購，下面我們就來看看吧。

　　 溈山毛尖如何選購

　　在現(xiàn)在市面上購買茶葉時，很多商家會以次充好，以假亂真來欺騙消費(fèi)者，因此在購買溈山毛尖茶葉時，要認(rèn)真進(jìn)行辨別，以免上當(dāng)，下面我們就來看看吧。

　　從外形上看：品質(zhì)好的溈山毛尖的干茶茶葉色澤綠潤有光澤，茶葉上面布滿白毫，條索纖細(xì)卷曲。

　　從茶湯上看：沖泡后的溈山毛尖茶湯清澈綠亮，茶香濃郁持久，品飲起來茶湯鮮醇爽口。

　　有刮痕的`普洱茶不宜購買

　　最近總聽到人說喝普洱茶會得癌癥這么一說法。其是根據(jù)普洱茶在長期的儲藏當(dāng)中會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)——黃曲霉素。雖然說黃曲霉喜歡潮濕。但是如果自然的晾干是會很容易產(chǎn)生黃曲霉素的，但是普洱的烘干技術(shù)都是由人工來烘干的。所以基本是不含有黃曲霉素的。

　　專家們還提示大家，大家在購買普洱茶的時候，若是發(fā)現(xiàn)有刮痕千萬不要去購買。并且在儲藏普洱茶的時候應(yīng)該特別的要注意防霉這一現(xiàn)象。存儲的時候最好用竹箬來包裝。要空氣保持適度的流通。溫度恒定避免變質(zhì)的發(fā)現(xiàn)。

　　普洱茶對人的保健好處還是比較多的。但是也不宜經(jīng)常飲用哦。

　　如何挑選上好鐵觀音茶葉

　　走在大街上你會發(fā)現(xiàn)越來越多的店鋪都是賣茶葉的。雖然現(xiàn)在的茶葉不再是鐵觀音的時代，但其依然不減當(dāng)年，仍是有著許多忠實的茶愛好者們的喜愛。怎么才能挑選出一款品質(zhì)上好的鐵觀音茶葉呢?我特點(diǎn)咨詢了專家后整理出以下觀點(diǎn)。

　　1、鑒別一款上好的鐵觀音茶葉可以從其品質(zhì)外形及香氣茶味上來鑒別。上好的鐵觀音外形顆粒很飽滿而且卷曲而又重實。

　　2、上好的鐵觀音沖泡出來的茶湯味道應(yīng)該呈現(xiàn)為純厚甘滑。最主要的是帶有正宗的觀音韻特征。如果入后茶水在含在口當(dāng)中后舌頭的兩側(cè)會有酸澀的感覺，那么說明其茶葉在搖青的過程中不夠完整。

　　3、在品飲的過程中香氣也是非常重要的一個特征。同樣都是屬于烏龍茶一類，但是臺灣茶就比較重茶湯的味道。而鐵觀音茶葉則重于茶香氣的味道。

　　四招鑒別真假嶗山綠茶

　　嶗山綠茶近幾年備受市民的喜愛。嶗山綠茶根據(jù)不同的品質(zhì)價格也有不少的差異。很多買茶葉的市民都不太知道該怎么去選擇嶗山綠茶。今日我就簡單介紹幾招來如何鑒別嶗山綠茶。

　　 嶗山綠茶的辨別

　　1、顏色。嶗山綠茶顏色以灰綠為主。泡出來的湯色都比較接近。

　　2、香氣。由于嶗山綠茶的產(chǎn)地與生長環(huán)境造就出其具有獨(dú)特的濃厚板栗香味。

　　3、耐泡。;嶗山綠茶最明顯的特征之一就是耐泡，就算沖泡四五遍依然帶有很香的茶香味。

　　當(dāng)然除了以上三種鑒別方式外，還可以從外觀形狀等方面來鑒別。嶗山綠茶的外形比較粗壯結(jié)石茶葉底部也比較肥厚。而南方的綠茶比較細(xì)條茶葉底部也比較單薄。

　　陳年鐵觀音以老為貴

　　最近幾年，飲用和收藏普洱茶的風(fēng)氣漸冷，一些茶客、茶商又開始轉(zhuǎn)而開始青睞各種老茶，這些老茶已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越普洱的范圍，其中包含了鐵觀音、武夷巖茶、綠茶等各種陳茶，廣東甚至還專門出現(xiàn)了品嘗老茶、交易老茶的茶樓。陳年鐵觀音在廣東、杭州等地受到市場的追捧，并且成為投資客收藏與炒作的對象。

　　眾所周知，普洱茶不論生熟都以年份長為佳，鐵觀音則以鮮香為最大特點(diǎn)。相對于普洱，陳年鐵觀音到底具有什么特殊的保健作用，是否值得收藏和炒作?相對于當(dāng)年當(dāng)季的鐵觀音，陳年鐵觀音在口感、韻味上又有何不同?帶著問題，泉州晚報記者走訪了幾家知名鐵觀音茶企。

　　 豐富產(chǎn)品線 鐵觀音茶企也推陳茶

　　陳年鐵觀音是以濃香型鐵觀音作為基礎(chǔ)長時間醇化而成，民間也稱之為“老茶”。

　　據(jù)悉，包括安溪鐵觀音集團(tuán)、珍田丁香茗、八馬、華祥苑在內(nèi)的不少知名鐵觀音茶企都有推出鐵觀音陳茶產(chǎn)品，幾家茶企推出的陳年鐵觀音覆蓋了5年、8年、10年、15年、20年、28年等幾種年限，最高年限的陳茶為30年，市面上的陳年鐵觀音定價高的甚至達(dá)到每斤數(shù)萬元。

　　其中，最早推出鐵觀音陳茶的是安溪鐵觀音集團(tuán)。安溪鐵觀音集團(tuán)總經(jīng)理王大慶告訴記者，很多消費(fèi)者只知道現(xiàn)代工藝做法的清香型鐵觀音，而不知道傳統(tǒng)工藝做法的濃香型鐵觀音。陳茶的數(shù)量非常有限，只有歷史悠久的茶廠才有。安溪茶廠始于1952年，是現(xiàn)存的最早生產(chǎn)鐵觀音的茶廠之一。安溪鐵觀音集團(tuán)把安溪茶廠存有的少量“陳年鐵觀音”進(jìn)行市場化包裝，已經(jīng)形成豐富的鐵觀音產(chǎn)品系列，力求讓消費(fèi)者在品飲中接受鐵觀音的傳統(tǒng)制作工藝。

　　華祥苑董事長肖文華認(rèn)為，不管是陳年、濃香還是清香、韻香，產(chǎn)品系的豐富，對鐵觀音的發(fā)展大有助益。推出陳年鐵觀音產(chǎn)品，可以更好地讓消費(fèi)者接受鐵觀音的傳統(tǒng)口味。華祥苑在豐富產(chǎn)品系上下了不少功夫，并在陳年、濃香、清香、韻香的大品類之下，進(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分，以貼合各種口味消費(fèi)者的需要。

　　而八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪持有相同觀點(diǎn)，他說，陳年鐵觀音推出并被市場接受，正是鐵觀音茶多樣性的一種表現(xiàn)，可以讓部分資深茶客重新體驗鐵觀音的傳統(tǒng)韻味。但是，市場上出現(xiàn)的以清香型否定濃香型或以濃香型否定清香型的觀點(diǎn)都是錯誤的。他還指出，陳年鐵觀音、濃香型鐵觀音、清香型鐵觀音均要遵循適度發(fā)酵的原則。但是市面上個別“山寨版”鐵觀音片面追求清湯綠水，制作過程中發(fā)酵嚴(yán)重偏輕或者“拖酸”，飲后常常不適。

　　 越老藥用價值越高 陳年鐵觀音以老為貴

　　清代有首《閩茶曲》唱道：

　　“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳?！?/p>

　　可見我國古人早已認(rèn)識了陳年茶的藥理保健作用。

　　普洱茶熱賣的時候，標(biāo)榜的年份往往越長越好，那么陳年鐵觀音是否也是越老越值錢呢?

　　林榮溪說，陳年鐵觀音以保健功能為最主要賣點(diǎn)，民間一般將其作為祛火、消暑、除膩的佳品。此外，陳年鐵觀音還有一定的消炎功效，對于痢疾等常見病也有一定治療作用。

　　王大慶則指出，陳年老茶性溫，有暖胃、補(bǔ)氣、降脂、降壓和安神的作用。陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品，經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴(yán)寒不冷，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。

　　陳年鐵觀音以“老”為貴，是因為茶越老，藥力越足。經(jīng)十年以上貯藏的陳年鐵觀音，其內(nèi)含物質(zhì)已發(fā)生較大的變化，口感更佳，藥效也明顯增強(qiáng)。

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