光合作用

光合作用[Photosynthesis] 植物通過葉綠體吸收光能，同化二氧化碳和水，制造有機物質(zhì)并釋放氧的過程。由光反應(yīng)和暗反應(yīng)組成。合成的有機物是植物賴以生長的主要物質(zhì)來源和全部能源。茶樹通過光合作用不斷生成和積累有機物質(zhì)--糖、淀粉、蛋白質(zhì)、有機酸、脂肪等。這些物質(zhì)通過茶樹體內(nèi)一系列的氧化還原作用，分解、合成或轉(zhuǎn)化為各種組成茶樹不同器官的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和決定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的物質(zhì)，并在代謝過程中不斷釋放光合作用貯藏的能量，以供茶樹生命活動的需要。

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