“巴蜀”茶館習(xí)俗甚多,常去茶館,就會(huì)有眾多的體驗(yàn):
1. 茶葉叫做“葉子”。茶碗中茶葉多稱作“飽”,反之則為“嗇”。飲茶叫作“吃茶”。把開水第一次沖進(jìn)茶碗叫“發(fā)葉子”,再向茶碗內(nèi)沖水則叫“摻茶”?!耙坏馈?“一開”)、“二道”(“二開”)是吃茶之常用語(yǔ),“開”即指摻水時(shí)揭開茶蓋。“才喝一道(一開)”是指時(shí)間較短,才摻水一次。品茶之人最忌別人來(lái)喝其二道茶,因其色、香、味正佳,故有“頭道水,二道茶”之說(shuō)。
2. 如是討茶喝,因是別人喝過的茶,故稱為“加班茶”。每道茶只能飲一半,茶碗中所剩之茶水稱為“茶母子”。
3. 茶館中常有人“喊茶錢”,即某人走進(jìn)茶館時(shí),熟人便喊“茶錢我這里會(huì)了”。喊茶錢的人越多,來(lái)人的面子就越大。其要口稱“挨過,挨過”以致謝。
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