張?zhí)旄＃?strong >茶學(xué)家、制茶和審評(píng)專家。長(zhǎng)期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績(jī)，對(duì)福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。晚年致力于審評(píng)技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。
張?zhí)旄＃?910年8月18日出生于上海名醫(yī)世家。父親張紹堯擅長(zhǎng)內(nèi)外科,母親劉貞清精于婦產(chǎn)科。1911年，一家三口遷回故土福州，開辦了遂生堂西醫(yī)局。張?zhí)旄?916-1922年就讀于福州宮巷私立塾本小學(xué)，1923-1927年就讀于福州格致中學(xué)，1928年轉(zhuǎn)學(xué)于上海持志中學(xué)。
中學(xué)畢業(yè)后，張?zhí)旄Ｃ媾R上什么樣的大學(xué)這一人生擇業(yè)的關(guān)鍵一步。作為名醫(yī)世家的獨(dú)生子，父母希望他能夠繼承祖業(yè)，攻讀醫(yī)學(xué)，成為一名醫(yī)生。但他想到祖國農(nóng)業(yè)落后，人民缺衣少吃，又看到家鄉(xiāng)——福建三大特產(chǎn)之一的茶葉衰敗不堪，就和幾個(gè)同學(xué)決心報(bào)考農(nóng)業(yè)學(xué)校，為振興祖國的農(nóng)茶業(yè)出力。張?zhí)旄Ｓ?929年先在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程，旋即于1930年轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1932年畢業(yè)時(shí)，張?zhí)旄＋@農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。
大學(xué)畢業(yè)后，張?zhí)旄；貧w故里，應(yīng)福建協(xié)和大學(xué)校長(zhǎng)林景潤(rùn)之聘任任升生物系助教。他除積極參加建立實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)，為籌辦農(nóng)學(xué)院系創(chuàng)造條件外，還大量搜集并研讀有關(guān)茶葉資料。1934年6月，張?zhí)旄＋@福建協(xié)和大學(xué)資助，東渡日本，并轉(zhuǎn)道臺(tái)灣實(shí)地考察茶業(yè)。1935年，他再次赴臺(tái)灣考察茶葉生產(chǎn)情況。1935年8月，張?zhí)旄５礁０部h創(chuàng)辦福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和福安茶葉改良場(chǎng)，任校長(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)。1939年，因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)學(xué)校與茶場(chǎng)分別內(nèi)遷連城和崇安（現(xiàn)武夷山市）。1940——1942年，張?zhí)旄Ｔ诔绨矂?chuàng)辦福建示范茶廠，任廠長(zhǎng)兼蘇皖技藝?？茖W(xué)校副教授。1942——1946年，他回到協(xié)和大學(xué)農(nóng)學(xué)院任副教授、教授，兼該校附屬高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)。1946——1949年，張?zhí)旄Ｈ文暇﹪裾醒朕r(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所技正兼崇安茶葉試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)。
中華人民共和國成立后，張?zhí)旄Ｏ仍诔绨踩胃＝ㄊ∪嗣裾畬?shí)業(yè)廳崇安茶廠廠長(zhǎng)，后調(diào)中國茶葉公司任技術(shù)科長(zhǎng)，1952年調(diào)任福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進(jìn)處、特產(chǎn)處任茶葉科長(zhǎng)、副處長(zhǎng)，享受教授級(jí)待遇。1957年張?zhí)旄１诲e(cuò)劃為“右派”，1980年平反 。退休后的1982年，張?zhí)旄Ｊ芷父＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所任技術(shù)顧問，主持省重點(diǎn)攻關(guān)課題研究。他先后被選為福建省政協(xié)第一、第四屆委員、第五屆常委。1990年后，張?zhí)旄ｋm年屆八旬，但仍積極宣傳中國茶文化，參加優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比、茶王賽等茶事活動(dòng)，為推動(dòng)茶葉發(fā)展，不懈努力。
創(chuàng)辦福建省第一所茶校和第一茶業(yè)改良場(chǎng)立志獻(xiàn)身茶業(yè)的張?zhí)旄ＵJ(rèn)為：除了自己認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)、提高業(yè)務(wù)能力外，應(yīng)該借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)自己的人才，走科教強(qiáng)業(yè)之路。為此，他自大學(xué)畢業(yè)被聘任為福建協(xié)和大學(xué)助教之時(shí)起便利用教科書備課的機(jī)會(huì)收集有關(guān)茶業(yè)資料，編寫茶樹栽培、茶葉制造等教材，并取得校方資助，轉(zhuǎn)道臺(tái)灣實(shí)地考察茶業(yè)。此外，他收集了大量資料，寫了〈〈臺(tái)灣之茶葉〉〉考察報(bào)告，并決心創(chuàng)辦福建第一所茶校和茶業(yè)改良場(chǎng)。
1935年8月，經(jīng)多方努力，取得福建省教育廳和建設(shè)廳支持，在福安縣城關(guān)和社口鄉(xiāng)分別創(chuàng)辦“福建省立福安初級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)?！保ó?dāng)時(shí)只設(shè)茶科，1937年擴(kuò)建高中部，設(shè)農(nóng)茶兩科，改稱福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校）和“福建省建設(shè)廳福安茶業(yè)改良場(chǎng)“，張?zhí)旄Ｈ涡ｉL(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)。從此，福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機(jī)構(gòu)。學(xué)校的老師既是教師又是茶場(chǎng)的科研人員；茶場(chǎng)既搞科研又是學(xué)生實(shí)習(xí)、勞動(dòng)的基地。場(chǎng)校結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)人才和改進(jìn)技術(shù)相輔而行。茶業(yè)科教相結(jié)合，至今仍不失為辦好教育的一條好經(jīng)驗(yàn)。
場(chǎng)校開辦初期，張?zhí)旄V集人才，如莊晚芳教授、李聯(lián)標(biāo)研究員等人都是當(dāng)時(shí)被邀參加科研、教學(xué)的骨干，并取得了一批研究成果，培養(yǎng)出福建省第一批茶業(yè)專業(yè)人才。像當(dāng)今臺(tái)灣大學(xué)教授、原臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)吳振鐸教授就是其中一個(gè)。
茶場(chǎng)開創(chuàng)伊始，張?zhí)旄Ｓ懈杏谥撇韫に嚨穆浜蠛椭撇韫と藙趧?dòng)的艱辛，克服重重困難，多方籌措資金，于1936年從日本引進(jìn)萎調(diào)機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、干燥機(jī)等全套制造紅茶的機(jī)械設(shè)備，使福建制茶業(yè)由人工制茶過度到機(jī)械制茶。
1940年，由福建省政府于中國茶葉公司聯(lián)合在崇安創(chuàng)辦“福建示范茶廠”，任命張?zhí)旄閺S長(zhǎng)、負(fù)責(zé)籌建工作。經(jīng)過艱辛努力，開辟茶園200多公頃，建機(jī)械初精制等工場(chǎng)，并開展茶葉品種、栽培采制等試驗(yàn)研究和茶區(qū)調(diào)查及技術(shù)推廣工作、統(tǒng)轄全省茶業(yè)各分廠和制茶所，成為當(dāng)時(shí)全國最大的茶葉生產(chǎn)、科研、推廣、銷售相結(jié)合的單位。1942年，由于各方面基礎(chǔ)較好、條件優(yōu)越，被當(dāng)時(shí)的重慶國民政府財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)改辦所屬的全國第一個(gè)茶葉研究所。在籌建“福建示范茶廠”過程中，張?zhí)旄Ｈ圆客铇I(yè)教育。1941年，他利用示范茶廠的設(shè)備和人才，建立“崇安縣立初級(jí)茶業(yè)學(xué)?！?，由他兼任校長(zhǎng)，培養(yǎng)茶業(yè)人才?？上?，1942年隨示范茶廠的改辦而停辦。
1957年，張?zhí)旄１诲e(cuò)劃為“右派”，直到1980年平反。在這23年中，他堅(jiān)守在茶葉生產(chǎn)的崗位上，幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū)，寫下了大量很有價(jià)值的總結(jié)、研究和考證等資料，如《福建白茶的調(diào)查研究》、《龍巖斜背茶調(diào)查》、《閩西山調(diào)查茶》、《福建茶史考》等等。1961年他母親在福州病故，當(dāng)時(shí)他在崇安研究揉茶機(jī)棱骨形狀和包揉處理對(duì)武夷巖茶外形的影響，無法為母親侍奉送終。他還反復(fù)總結(jié)、指導(dǎo)對(duì)開辟山地茶園非常有價(jià)值的“梯層茶園表土回溝條墾法”。他在下放壽寧縣龍虎山茶場(chǎng)期間，帶領(lǐng)職工和知識(shí)青年推廣科技成果，改造低產(chǎn)茶園，建立豐產(chǎn)茶園，培養(yǎng)職工，改進(jìn)制茶工藝，使該場(chǎng)茶葉單產(chǎn)、質(zhì)量、售價(jià)名列全地第一。
1980年，當(dāng)時(shí)已70歲高齡的張?zhí)旄Ｉ罡心昙o(jì)不饒人，這時(shí)間更寶貴，寫了一幅“時(shí)間就是生命，知識(shí)就是力量”的對(duì)聯(lián)掛在書房里，時(shí)刻勉勵(lì)自己，抓緊時(shí)間做更多有益于茶業(yè)事業(yè)的事。他不顧妻兒的勸阻，只身前往福安社口，到福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所當(dāng)顧問。他把幾十年來收集珍存的幾百冊(cè)茶葉書籍、資料和標(biāo)本，全部獻(xiàn)給該所。他帶領(lǐng)科研人員主持省的重點(diǎn)攻關(guān)課題——“烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究”，在通過技術(shù)鑒定之后，有從閩東轉(zhuǎn)戰(zhàn)到閩南，深入到烏龍茶主產(chǎn)區(qū)——安溪縣蘆田茶場(chǎng)進(jìn)行課題試驗(yàn)，分析和研究了幾千個(gè)數(shù)據(jù)，取得了成功，解決了烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的 “做青”工序難題，首次實(shí)現(xiàn)人工控制氣候條件下進(jìn)行烏龍茶“做青”工藝，對(duì)穩(wěn)定和提高烏龍茶品質(zhì)取得進(jìn)展。該成果獲福建省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。在此期間，他還主持編寫了具有福建特色的《福建烏龍茶》專著，并容獲全國優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)，對(duì)進(jìn)一步宣傳福建烏龍茶起了推動(dòng)作用。
張?zhí)旄Ｔ诒贿x為福建省第一、第四屆政協(xié)委員、第五屆政協(xié)常委期間，為加快發(fā)展福建茶葉，先后在政協(xié)各次會(huì)議上寫了八次“興茶論證”的提案，得到有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)重視、采用。
20世紀(jì)90年代后，已進(jìn)入耄 之年的張?zhí)旄＃匀粓?jiān)持參加各項(xiàng)茶事活動(dòng)。
倡導(dǎo)中國茶文化今年已100歲高齡的張?zhí)旄＃廊痪ν?。他的養(yǎng)身健體之道就是飲茶。他說“茶是萬病之藥”，一天也離不開它。他極力推崇我們的祖先創(chuàng)造的寶貴財(cái)富——中國茶文化，也高度評(píng)價(jià)福建茶葉從唐宋以來對(duì)發(fā)展中國茶文化所作的重要貢獻(xiàn) 。他說：隨著中華茶文化傳播到世界各地，在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶道；新加坡形成了“和、愛、謙、靜”的新加坡茶藝；我國臺(tái)灣省也有“和、敬、恰、真”的臺(tái)灣茶藝。他認(rèn)為，這些都不能完整的體現(xiàn)茶文化精神。他主張綜合中國茶圣——唐朝陸羽《茶經(jīng)》所提的：“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導(dǎo)和”、“韻高致靜”，提出以“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國茶禮。他說：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟(jì)，靜就是寧靜致遠(yuǎn)，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學(xué)。
張?zhí)旄２坏珜?dǎo)中國茶禮，而且身體力行。他倡導(dǎo)、宣傳、組織、協(xié)辦以宣傳茶文化為主要內(nèi)容的“茶人之家”、“茶藝館”、“茶苑”等等，為人們提供一個(gè)安靜祥和的空間，藝、以清香的茶葉、優(yōu)雅的琴聲、高雅的茶藝表演，讓許許多多的茶人、茶友以及茶葉愛好者聚會(huì)在一起品茗敘舊，交流心得體會(huì)。
張?zhí)旄＞诓璧?，更精于茶葉評(píng)審。他不計(jì)其數(shù)地被聘請(qǐng)擔(dān)任全國、全省各種優(yōu)質(zhì)茶、名優(yōu)茶鑒評(píng)會(huì)主評(píng)。既為他施展特殊專長(zhǎng)提供演示機(jī)會(huì)，又通過這種活動(dòng)傳授技藝、培養(yǎng)年輕一代。他評(píng)茶精密細(xì)致，反復(fù)推敲，精益求精，一絲不茍，其準(zhǔn)確率是驚人的，凡審評(píng)有爭(zhēng)議的，都由他一錘定音。有一次在安溪“茶王賽”的評(píng)審中，有兩號(hào)參賽的茶葉，色、香、味、形均無二致，他斷言這是統(tǒng)一號(hào)品種的茶葉，經(jīng)過檢查落實(shí)：當(dāng)事者為了希望多一次獲獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)而把它分做兩號(hào)參評(píng)。秘密揭開，舉座皆驚，人們交口稱贊他他的評(píng)審技藝的高超與無克爭(zhēng)辯的權(quán)威性。在廣州一次由他主評(píng)的“茶王”拍賣會(huì)上，福建安溪“鐵觀音茶王”0.5千克拍賣17萬元、“毛蟹茶王“0.5千克8.2萬元，又一次在上海主評(píng)的“鐵觀音茶王”0.5千克拍賣20萬元，極大地提高了中國烏龍茶聲譽(yù)。
時(shí)至今天，張?zhí)旄Ｈ匀粓?jiān)持養(yǎng)成的良好習(xí)慣，黎明即起，清茶一杯，晨練“國粹”，再聽一段新聞廣播或?yàn)g覽報(bào)紙，接著進(jìn)早膳，然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項(xiàng)茶事活動(dòng)。
白茶的功效和作用：
白茶具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞的功效，白茶對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特的保健作用。
1、白茶堅(jiān)固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。
2、白茶治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動(dòng)的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
3、白茶防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
4、白茶延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。
5、白茶降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
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擴(kuò)展資料
白茶的科學(xué)飲用方法及注意事項(xiàng)：
喝白茶不應(yīng)該太濃，150毫升水加5克茶就足夠了。水溫應(yīng)在95℃以上，第一次浸泡時(shí)間約為5分鐘。過濾后，茶湯可以倒入一個(gè)沒有把手的杯子里飲用。第二個(gè)氣泡只需要3分鐘，也就是說，它應(yīng)該用飲料釀造，一杯白茶可以沖泡四到五次。
白茶又冷又涼。對(duì)于那些胃“熱”的人來說，可以空腹喝。對(duì)于胃中性的人來說，任何時(shí)候喝都沒有害處，而對(duì)于胃“冷”的人來說，飯后喝。但是白茶通常不會(huì)刺激胃壁。
喝白茶的器具不多，如茶杯、無柄杯、茶壺等。如果采用“工夫茶”茶具和沖泡方法，效果一定會(huì)更好。
白茶的用量通常只有每人每天5克，尤其是對(duì)老年人來說。其他茶也是如此。如果你喝得太多，你會(huì)“事情變得極端時(shí)會(huì)朝著相反的方向發(fā)展”，而且它不會(huì)在醫(yī)療保健中發(fā)揮作用。
參考資料來源：/gx.people.com.cn/n/2015/0310/c358519-24112984.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-白茶：各種防病功效及禁忌">人民網(wǎng)-白茶：各種防病功效及禁忌
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E8%8C%B6/522348?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-白茶">百度百科-白茶
福鼎白茶的歷史
白茶是中國六大茶類之一（綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶） ，原產(chǎn)于 福建福鼎、政和、松溪等地。
白毫銀針 研究表明：
白牡丹
中國茶葉生產(chǎn)史上最早出現(xiàn)的是白茶，我國利用茶葉已有四千多年的歷史， 最初作藥用，由于茶樹萌發(fā)新芽有季節(jié)性，為了隨時(shí)都能喝到茶葉，便將采集的 幼嫩茶葉曬干收藏起來，這便是最早的白茶，也是茶葉加工的開端。 《茶經(jīng)》的記載 唐代陸羽《茶經(jīng)》中記載到：“《永嘉圖經(jīng)》永嘉縣東三百里有白茶山。”我國 近代高等茶學(xué)教育事業(yè)創(chuàng)始人、著名茶學(xué)家、茶業(yè)教育家、制茶專家陳椽先生在 《茶業(yè)通史》指出：永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建的福 鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)） ，系白茶原產(chǎn)地?！ ?．宋代的白茶 宋朝宋徽宗（趙佶）在《大觀茶論》 （成書于 1107～1110“大觀”年間，書以年 號(hào)名）中，有一節(jié)專論白茶曰： “白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉 瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過 一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而 為常品。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦 有之，但品不及?！?宋子安著《東溪試茶錄》時(shí)，將“白茶”列為茶葉七個(gè)品種之首：“茶名有七， 一曰白葉茶，民間大重，出于近歲，園培時(shí)有之，地不以山川遠(yuǎn)近，發(fā)不以社之 先后，芽葉如紙，民間以為茶端，取其以為茶端，取其第二者為斗茶，而氣味殊 薄，非食茶之比?！?2．明代的白茶 明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然， 且斷煙火氣耳?！鷷癫铚S于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛”。 這說明當(dāng)時(shí)的制茶原料至少是一芽一葉，干燥用日曬，其鮮葉標(biāo)準(zhǔn)與制茶工藝可 認(rèn)為是“現(xiàn)代白茶”制法的雛形。 3．現(xiàn)代白茶的起源與發(fā)展 現(xiàn)代白茶起源于清代的福鼎。清代周亮工在《閩小記》中記載：“太姥山古 有綠雪芽，今呼白毫，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最”。 《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶學(xué)家張?zhí)旄＝淌谒摹陡＝ò撞璧恼{(diào)查研 究》一書對(duì)此做了進(jìn)一步的證實(shí):在清嘉慶初年（公元 1796 年） ，福鼎人用 菜茶（有性群體種）的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針。 約在 1857 年，福鼎大白茶茶樹品種從太姥山移植在福鼎縣點(diǎn)頭選育成功， 柏柳由于福鼎大白茶，芽壯、毫顯、香多，所制白毫銀針外型、品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn) 優(yōu)于“菜茶”，于是福鼎茶人于 1885 開始改用福鼎大白茶的壯芽為原料制造 “白毫銀針”，出口價(jià)高于原菜茶加工的銀針（后來稱土針）10 多倍。 約在 1860 年“土針”逐漸退出白毫銀針的歷史舞臺(tái)。
歲月更迭，流年逝去，“再見2014，你好2015!”成為了近期的網(wǎng)絡(luò)熱詞，回首過去這一年，全國茶葉流通市場(chǎng)風(fēng)云變幻、大事件層出不窮。對(duì)于廣大茶商、茶人而言，這是一個(gè)大變革的時(shí)代，也是一個(gè)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的時(shí)代。也許我們就是時(shí)代變革的主角，也許我們還只是時(shí)代變革的看客，但這一切終將與我們每一個(gè)人相關(guān)，盤點(diǎn)2014，讓我們以更高的視野，回顧這一年，復(fù)盤這一年有重要影響的茶事件。
1、聯(lián)想佳沃進(jìn)軍茶葉領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)布局
3月30日，聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)宣布與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方聯(lián)合打造的“龍冠龍井”系列春茶也正式上市。這是繼進(jìn)入水果領(lǐng)域，建立起全產(chǎn)業(yè)鏈、全程可追溯和全球化布局后，佳沃集團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)布局的又一動(dòng)作。聯(lián)想跨界“玩茶”，能否給茶行業(yè)帶來新鮮血液，是否會(huì)沖擊大益、盧正浩、新益號(hào)等在茶葉細(xì)分品類中的龍頭老大地位，還有待觀察。
2、“獅鋒”龍井商標(biāo)之爭(zhēng)
4月，浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司狀告杭州獅峰茶葉有限公司商標(biāo)侵權(quán)，原因在于前者擁有獅峰牌龍井商標(biāo)，后者擁有獅牌龍井商標(biāo)。然而，后者在經(jīng)營(yíng)茶葉生意過程中，不僅在店招，還在官網(wǎng)及包裝中使用了獅峰、獅峰茶葉等字樣。對(duì)此，省茶葉集團(tuán)要求杭州獅峰茶葉公司停止侵權(quán)，并且賠償經(jīng)濟(jì)損失近30萬元。事實(shí)上，關(guān)于茶行業(yè)的商標(biāo)糾紛并不鮮見，“盧正浩”商標(biāo)被惡意注冊(cè)、“金駿眉”商標(biāo)之爭(zhēng)等事件早有先例，這些事件都暴露出中國茶葉企業(yè)在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面的薄弱意識(shí)。
3、西湖龍井茶商會(huì)成立，盧正浩等著名茶企被授予副會(huì)長(zhǎng)單位
2014年11月13日上午，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)茶葉商會(huì)正式組建并召開成立大會(huì)，會(huì)上，盧正浩等杭州著名茶葉企業(yè)被授予西湖龍井茶商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。茶葉商會(huì)的成立，對(duì)于西湖龍井茶的保護(hù)管理，維護(hù)本區(qū)域茶農(nóng)、茶企和涉茶組織的合法權(quán)益，提高品牌知名度和影響力，有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。而成立茶葉商會(huì)的做法，也值得全國各地學(xué)習(xí)借鑒。
4、歐盟對(duì)華“史上最嚴(yán)”農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)
8月25日，歐盟正式實(shí)施對(duì)中國出口茶葉的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)EU87/2014指令。新指令主要涉及4項(xiàng)農(nóng)藥殘留指標(biāo)，包括異丙隆、啶氧菌酯、嘧霉胺和啶蟲脒，標(biāo)準(zhǔn)都比原來提高 了 1 倍 ， 含 量 從 0.1ppm 變 成 為0.05ppm，此外還對(duì)我國茶葉增加了唑蟲酰胺殘留的檢測(cè)。據(jù)悉，啶蟲脒是我國茶葉生產(chǎn)推薦用藥，因此這一號(hào)稱“史上最嚴(yán)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)”的新規(guī)對(duì)我國茶葉出口影響很大。
5、茶界泰斗張?zhí)旄?05歲生日
9月12日下午，茶界泰斗張?zhí)旄?05歲生日慶典茶會(huì)在福州拉開帷幕，來自福建省內(nèi)外的茶界人士及新聞媒體共400多人濟(jì)濟(jì)一堂，共同為張老的壽辰送上祝福。張?zhí)旄Ｉ?910年，是《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》中列出的“20世紀(jì)十大茶人”中唯一健在者。中國古有“茶壽”(108歲)之說。張老之所以長(zhǎng)壽，除了保持良好的生活習(xí)慣外，還與飲茶密不可分。他每天起床都要喝一大杯茶，而且在接待各訪客時(shí)，他亦是以清茗相待。長(zhǎng)年累月下來，他幾乎是日飲百杯?？梢姡酿B(yǎng)生之道是“茶壽”的最有力證明。
6、古樹茶持續(xù)火熱 窮人華麗變土豪
10月中旬，一位慈祥老太頭裹圍巾、赤腳席地而坐，懷里抱著大堆百元鈔票，滿臉微笑的“曬錢”照片在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。經(jīng)證實(shí)，這位老人是云南勐?？h勐混鎮(zhèn)邦盆村人。邦盆村原本是個(gè)貧困村，近年來，因?yàn)榘倌旯挪铇洳璧膬r(jià)格連年攀升，讓村民們一舉成功逆襲，從窮人華麗蛻變?yōu)椤巴梁馈??！肮艠洳琛睙釓?012年興起，一直延續(xù)到今年。一棵古茶樹，讓茶農(nóng)們紛紛都致了富。即便是受外部大環(huán)境的影響，古樹茶的價(jià)格依然能夠逆勢(shì)上揚(yáng)。不得不說，古樹茶，是2014中國茶市中最“閃閃惹人愛”的茶品之一。
7、芳村茶業(yè)城商戶集體罷市
2014年10月23日，被稱為“茶界華爾街”的廣東芳村茶葉城發(fā)生茶葉經(jīng)銷商戶集體罷市事件，要求茶業(yè)城對(duì)物業(yè)鋪?zhàn)饧啊百澲M(fèi)”大幅度漲價(jià)給予答復(fù)。后續(xù)也有不同地區(qū)的茶葉城出現(xiàn)罷市事件。茶城物業(yè)租金及各項(xiàng)雜費(fèi)一漲再漲，茶葉市場(chǎng)近年行情卻走向低迷，“野蠻漲租”遇上了“經(jīng)營(yíng)惡化”，芳村的矛盾，抑或是中國茶業(yè)發(fā)展的矛盾;現(xiàn)今中國茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的落后商業(yè)模式，處于價(jià)值鏈末端位置的茶經(jīng)銷商成了尷尬的“接盤者”，終端商承擔(dān)了更多的產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，倒逼著茶產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
8、“雙11”茶企電商銷售再創(chuàng)新高
11月12日零點(diǎn)，阿里巴巴交出了一份完美答卷：天貓雙十一交易額破571億元、產(chǎn)生物流訂單2.78億單。對(duì)于茶葉來說，今年也是成績(jī)斐然。“雙十一”期間，前一百名茶企銷售額總和已經(jīng)突破兩億。從品類來看，杭州的西湖龍井、云南普洱茶和福建烏龍茶是依舊得到消費(fèi)者的青睞。從企業(yè)表現(xiàn)來看，西湖龍井中的盧正浩、烏龍茶中八馬、普洱茶中的大益等銷量和人氣都是名副其實(shí)的旺鋪;值得注意的是，天貓零食品類的“三只松鼠”今年成為茶葉榜單中的一匹黑馬，跨界力量給傳統(tǒng)茶企敲響的一個(gè)警鐘。
9、“國八條”出臺(tái) 高檔禮品茶遇冷
“國八條”出臺(tái)后，茶葉流通市場(chǎng)勁吹節(jié)儉風(fēng)，單位福利茶需求量驟減、高檔禮品茶普遍遇冷，從全國范圍看，茶葉市場(chǎng)在經(jīng)歷近些年來的第一次寒冬。為了打破銷售僵局，促進(jìn)茶商、茶人之間相互交流與合作，2014年，天南地北、各行各業(yè)的茶人形成了一個(gè)個(gè)團(tuán)體組織，各種形式的茶會(huì)雨后春筍;與此同時(shí)，一些茶商、茶人還奔赴安徽、福建、浙江、云南、廣西、四川等茶葉主產(chǎn)區(qū)探訪茶園種植、茶葉生產(chǎn)，與當(dāng)?shù)夭枭探涣鳎⒄労献鳎瑤?dòng)了產(chǎn)銷對(duì)接;也有企業(yè)在包裝上尋求創(chuàng)新突圍，西湖龍井領(lǐng)域的標(biāo)桿茶企盧正浩就順勢(shì)推出了獨(dú)具特色的復(fù)古紙包，簡(jiǎn)約的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格受到消費(fèi)者的普遍親睞。
10、淘寶·杭州館開館 盧正浩、貢牌等西湖龍井品牌首批入駐
12月29日，淘寶·特色中國杭州館開館儀式在美麗的西子湖畔隆重舉行，西湖龍井的著名品牌盧正浩、貢牌等作為杭州老字號(hào)應(yīng)邀出席，并作為首批入駐品牌，對(duì)于喜愛西湖龍井的茶客們來說，這無疑是個(gè)好消息，日后再購買西湖龍井，就不必?fù)?dān)心買到假冒劣質(zhì)龍井茶了。據(jù)悉，特色地方館將陸續(xù)在全國鋪開，普洱、烏龍、金駿眉等各地名茶也將在不久的將來一一入館。
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