青海土族的格茶特色習俗

青海土族的格茶特色習俗

我國茶葉種類多種多樣，飲茶習俗同樣很多，今天中國茶網(wǎng)就來和大家說說來自青海土族的“格茶”習俗。不過在這之前先和大家介紹一下土族，土族是中國西北的一個古老民族，現(xiàn)有人口191624人，主要聚居在青海省東部的互助土族自治縣以及民和、大通兩縣，其余散居在同仁、樂都、門源等地。土族正常習慣是日食三餐，日常飲料與當?shù)夭刈逡粯樱诧?strong >茯茶、酥油茶。

不過到了舉喪期內(nèi)，青海土族的飲茶特色就表現(xiàn)出來了，據(jù)當?shù)赜嘘P(guān)人士介紹，土族人在舉喪期內(nèi)，除請喇嘛誦經(jīng)、拜懺外，還請本村人來念“嘛尼”(就是超度之意)。一般每戶一人，也有全村老少男性都到的。每晚念畢“嘛尼”后，喪家請所有參加者吃一頓飯，先敬饅頭、油炸饃，后敬茶，每人一碗“托斯塔力嘎”(油炒面)，飯后即告結(jié)束。茶在當?shù)厥琴F重之物。敬茶，以示謝意。這種風俗被稱為“格茶”，亦稱“善茶”、“舍施茶”。

除此之外當?shù)剡€有藏茶的習俗，其藏茶的方式有壇藏法、罐藏法、袋藏法。

壇藏法：需選用干燥無味、結(jié)構(gòu)嚴密的容器。常見的容器有瓦壇、無銹鐵罐等。需要提醒的是，茶葉通常不易混藏，如果有幾種風格不一、香氣迥異的茶葉一起貯藏，則會相互感染而失去本來的特色。

罐藏法：有許多家庭采用市場銷售的鐵罐、竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒，因放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。

袋藏法：用的最多的當屬袋藏法，方法簡單而且容易，保存法就是是用塑料袋保鮮茶葉，只要用塑料袋包裝茶葉，就能夠起到有效的保藏作用。不過這種方法存儲的茶葉有效時間較短。

青海民風民俗有哪些？

　　青海是一個多民族地區(qū),在七十二萬平方公里遼闊、神秘的高原大地上,世代生息繁衍著漢、藏、回、土、撒拉、蒙古等二十多個民族。古樸壯麗的大自然塑造了青海各族人民寬厚、勤勞而又豪放的性格,在長期的生產(chǎn)與生活中,青海各族人民創(chuàng)造著自己的歷史、自己的文化、自己的現(xiàn)實與夢想,形成并保持了獨特的、豐富多彩的風情和習俗。了解他們的風土人情,對每一個旅游者來說,是一次難忘的經(jīng)歷。
　　青海省世居少數(shù)民族主要為藏、回族、土、撒拉、蒙古族。其中土族和撒拉族是青海省獨有的兩個少數(shù)民族。青海的宗教主要有藏傳佛教、伊斯蘭教和基督教。藏族、蒙古族、 土族信仰藏傳佛教,回族、撒拉族信仰伊斯蘭教。各民族都有著悠久的歷史和優(yōu)秀的文化傳統(tǒng),保持著獨特的、豐富多彩的民族風情和習俗。青海素稱“歌舞的海洋”。當你踏上這片神奇的土地,那情趣盎然的漢族社火那舞姿婆裟的土族“安昭”,那高亢激越的撒拉“新曲”,那歌喉潤的藏族“拉伊”,那悠揚動情的蒙古族馬頭琴聲,定會使你流連忘返。
　　“花兒”（亦稱少年）,是廣泛流傳我國西北地區(qū)的一種情歌,也是叫山歌?！盎▋骸笔乔嗪Ｃ窀柚?每年農(nóng)歷四月至六月,河湟谷地春意盎然,百花爭艷,大地一片翠綠,各地別開生面的花兒演唱會也相繼開始。而每年在羊肥馬壯的夏秋時節(jié)舉行的青海湖賽馬會、玉樹結(jié)古草原歌舞會、果洛大武的朝山會等各種草原盛會上,方圓數(shù)百里的人們身著風格質(zhì)樸、色彩鮮艷的的衣飾匯集一起,盡情歌舞,十分熱鬧,緊張而熱烈的賽馬、射箭、賽牦牛,驚心動魄
　　另外
　　1 青海大部分干燥,為增強抵抗力應加強蔬菜水果攝入,切忌無節(jié)制地食用羊肉,一旦上火,將影響體力和健康水平。由于當?shù)厥卟怂霎a(chǎn)不多,建議攜帶合成維生素,特別是VC。2 青海藏區(qū)青梨酒頗為醉人,飲酒以自己平日普通白酒酒量的三分之二為宜。3 藏區(qū)的酥油茶之類食品不太適合內(nèi)地人腸胃,不能多吃。當?shù)赜写偷乃钟筒杩胀氡刂匦绿頋M的習俗,故建議始終保持碗內(nèi)酥油茶三分之二滿,如此既不傷害藏民感情又保護自己,建議攜帶黃蓮素之類止瀉藥。
　　4 青海的許多地方都是各族穆斯林聚居區(qū),在任何清真餐廳就餐注意不要帶入非牛羊肉的外食,不要飲酒,盡量不要浪費食品。穆斯林的清真概念決非只是禁食豬肉,而有很多禁忌,在沒有搞清之前千萬謹慎,以免傷害宗教感情。
　　游：
　　1 清真寺在禮拜時間一般不歡迎非穆斯林參觀,但穆斯林的禮拜確實是值得一看的,應當征得同意后才可參觀拍照,最好的辦法是找一個穆斯林帶你進入,然后由他安排你在一旁觀看。2 藏區(qū)的天葬不歡迎觀看,如果拍照或攝影更是會惹來大麻煩,因此必須得到家屬許可后才能觀看,但是盡量不要拍照。
　　?。?br>　　1 如住宿藏民帳篷一定注意防潮,在床鋪與地面間應當有隔潮層,如無專業(yè)防潮墊可以塑料布等代替。2 如在穆斯林家庭住宿,不經(jīng)允許不要擅自進入廚房,穆斯林的廚房一般不歡迎非穆斯林參觀,也不要進入主人特別是女主人的房間。對于穆斯林家庭的與內(nèi)地不同的男女地位和分工等不要大驚小怪。宗教器物不要觸碰。在穆斯林家庭飲食要隨同清真標準。
　　購：
　　1 塔爾寺附近有許多強賣藏刀的不法之徒常常聚集在寺廟門口以恐嚇方式威逼游客購買他們的刀和其他物品,遇到這些人不要表示出對其商品的任何興趣,不要駐足觀看,到街兩邊的商店里購買需要的物品。這種情況在其他一些旅游點也存在,因此需要特別小心。2 在出發(fā)前往其他景點之前建議購買足夠的膠卷、電池、食品、藥品之類儲備,青海的其他城市很少有齊全的此類商品供應,即使有也十分昂貴。3 格爾木與其他非省會城市的上班時間都較短,不要用內(nèi)地標準預計商店、醫(yī)院等的營業(yè)時間,要留好充分的提前量。
　　行：
　　1 青海各地的公共交通都存在公私競爭的情況,私營線路往往較快且便宜,而且常常有討價還價的余地。2 在一些交通不便的地區(qū)很少有公共汽車,可以考慮搭車,搭車時有時香煙比錢更解決問題,注意找比較可靠的車如軍車,郵車等。3 循化通往孟達天池的道路異常艱險,如果包車千萬要找的確有走這條路經(jīng)驗的司機,不然可能十分危險。

青海的歷史文化,風土人情方面有什么特色?

因境內(nèi)有國內(nèi)最大的內(nèi)陸咸水湖——青海湖而得名，簡稱青。

唐、宋屬吐蕃；元朝其土地屬宣政院管轄；明朝屬朵甘都司等；清朝初為衛(wèi)藏地，后分設(shè)西寧辦事大臣，又稱青海辦事大臣，為青海得名之始。

民國初設(shè)青海辦事長官，后屬甘邊寧海鎮(zhèn)守使，之后建青海省，省名至今未變。

青海不同的民族有不同的文化傳統(tǒng)。

青海有舊、中、新石器時代的古文化遺址，眾多的宗教建筑群，歷代的文物古跡，動物巖畫和宗教巖畫，悠揚的民歌“花兒”，奔放的藏族歌舞。

抒情優(yōu)美的土族民間舞蹈《安昭》、《納頓》；民間佛教繪塑“熱貢藝術(shù)”，藏族卷軸畫“唐卡藝術(shù)”，酥油花藝術(shù)；獨具特色的民間刺繡。

青海是花兒的故鄉(xiāng)，河湟花兒是西北花兒的精魂，是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也作為名族地域的曲種之一。

花兒又名少年，產(chǎn)于甘肅臨夏，并流行于甘、青、寧、新等地區(qū)，運用了生動形象的比興詞句，多以情歌為主，唱詞浩繁，文學藝術(shù)價值很高，被人們稱為西北之魂。

居住在這里的漢、藏、回、土、撒拉等各族群眾，無論在田間耕作，山野放牧，外出打工或路途趕車，只要有閑暇時間，都要漫上幾句悠揚的“花兒”?？梢哉f，人人都有一副唱“花兒”、漫“少年”的金嗓子。

青海農(nóng)民唱起“花兒”，村里的張秀花、王富貴們就會淚水漣漣?；▋簩η嗪Ｈ藖碚f像每天的飲食一樣普通。

燃燈節(jié)：藏歷1419年十月二十五日，一代宗師宗喀巴在甘丹寺圓寂。后來，每年這一天，整個藏族地區(qū)每家每戶都點燈紀念這位偉大的佛教領(lǐng)袖。

土族波波會：土族的重要節(jié)日，每年的農(nóng)歷二月二、三月三、四月八舉辦以祈福為目的的跳神活動。

青海特色美食有手抓肉、烤串、尕面片、焜鍋饃饃、羊肉湯、拉條、干板魚、羊腸面、牛肉干等。

青海人民在飲品上喜愛茶葉和青稞酒。甜點三寶有釀皮、酸奶、甜醅。

擴展資料：

青海的風景名勝：

青海已形成東部、中部和西部三大旅游區(qū)，旅游設(shè)施日漸配套，可為 國內(nèi)外旅游者提供多種有效旅游措施。

省內(nèi)以古墓群，古寺廟，古巖畫，古城堡為特征的名勝古跡眾多。漢，藏，回，蒙古，土，哈薩克，撒拉等

民族都有著悠久的歷史和優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，保持著獨特的，豐富多彩的民族風情和習俗。青海旅游資源豐富，類型繁多。

參考資料：百度百科-青海

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