袋泡茶的前世今生

袋泡茶的前世今生

1908年美國(guó)紐約的進(jìn)口商托馬斯·沙利文為了擴(kuò)大銷售，用一種小絲袋裝茶葉作為樣品寄給買主。有一位買主收到樣品后連絲袋一起放在杯子里浸泡，世界上第一批袋泡茶就這樣產(chǎn)生了!沙利文的無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國(guó)，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。

如今，生活節(jié)奏快，人們沒有那么多時(shí)間也不愿意按繁復(fù)的程序來沖泡工夫茶。所以袋泡茶就越來越受到上班族和都市年輕群體的喜愛，外國(guó)人也是對(duì)袋泡茶情有獨(dú)鐘。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每名美國(guó)人每天喝茶4杯以上，其中96%為袋泡茶。

說到這里，相信很多人會(huì)問：“袋泡茶包比正常泡的茶營(yíng)養(yǎng)上有區(qū)別嗎?”其實(shí)剛加工完的袋泡茶與剛炒好的茶葉味道區(qū)別不大，也沒什么營(yíng)養(yǎng)上的差別。要說有區(qū)別就是一個(gè)為速飲，而傳統(tǒng)茗茶則更多的講究一個(gè)喝茶的藝術(shù)，看大家自己的需求了。

泡茶一杯，不但幽香撲鼻，喝上一口，香有余甘;而且還可令人輕松舒暢，精神倍增。但是，一杯茶究竟沖泡幾次好呢?

用沸水沖泡袋泡花茶、紅茶、綠茶，經(jīng)3分鐘以后，第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次沖泡約為30%;第三次沖泡為10%左右;第4次沖泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出;第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。

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