1908年美國(guó)紐約的進(jìn)口商托馬斯·沙利文為了擴(kuò)大銷售,用一種小絲袋裝茶葉作為樣品寄給買主。有一位買主收到樣品后連絲袋一起放在杯子里浸泡,世界上第一批袋泡茶就這樣產(chǎn)生了!沙利文的無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國(guó),人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。
如今,生活節(jié)奏快,人們沒有那么多時(shí)間也不愿意按繁復(fù)的程序來沖泡工夫茶。所以袋泡茶就越來越受到上班族和都市年輕群體的喜愛,外國(guó)人也是對(duì)袋泡茶情有獨(dú)鐘。據(jù)統(tǒng)計(jì),平均每名美國(guó)人每天喝茶4杯以上,其中96%為袋泡茶。
說到這里,相信很多人會(huì)問:“袋泡茶包比正常泡的茶營(yíng)養(yǎng)上有區(qū)別嗎?”其實(shí)剛加工完的袋泡茶與剛炒好的茶葉味道區(qū)別不大,也沒什么營(yíng)養(yǎng)上的差別。要說有區(qū)別就是一個(gè)為速飲,而傳統(tǒng)茗茶則更多的講究一個(gè)喝茶的藝術(shù),看大家自己的需求了。
泡茶一杯,不但幽香撲鼻,喝上一口,香有余甘;而且還可令人輕松舒暢,精神倍增。但是,一杯茶究竟沖泡幾次好呢?
用沸水沖泡袋泡花茶、紅茶、綠茶,經(jīng)3分鐘以后,第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次沖泡約為30%;第三次沖泡為10%左右;第4次沖泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看,在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出;第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
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