摩洛哥飲茶之道

茶由中國通過絲綢之路傳入阿拉伯世界，再來到北非摩洛哥，這里飲茶之風相當盛行，而且講究排場，可以說已成為摩洛哥文化的一部分。阿拉伯人均為穆斯林，不飲酒，其他飲料亦較小，唯有飲茶不可短缺。在這里，飲茶對于人們生活的重要性僅次于吃飯而居第二位!

繁忙熱鬧的阿拉伯市場“夢地那”，窄小的街道上，摩肩擦背的人流之中，隨時可見手托錫盤、腳步匆匆的小童從你身旁走過。盤中放著一只錫壺，兩只玻璃杯。這是茶房或商店的小伙計前往商店送茶或從家中取茶為老板飲用的。流動舊貨市場上，茶棚亦是最熱鬧的所在。爐火熊熊，大壺里沸水“突突”作響;煮茶過程通常是由茶棚老板從身邊麻袋里抓一把茶葉，再用郎頭從另一個麻袋里砸下半個拳頭大的一塊白糖，再揪一把鮮薄荷葉，一起放進小錫壺里，兌上滾水，再放在火上煮。兩遍水滾之后，小錫壺便遞到了小桌旁“待客”的人們面前。

摩洛哥茶清香，極濃而極甜，加上鮮薄荷的清涼，入口暑氣全消，極能提神。摩洛哥茶具，更是珍貴著名的藝術品。摩洛哥國王和政府贈送來訪國賓的禮品，一為茶具，二為地毯，都屬馳名于世的物件。一套講究的摩洛哥具重達百公斤。 說來有趣，摩洛哥盛行飲茶之道，卻并不產茶，全國兩千多萬人口每年消費的茶葉均需進口，百分之九十五來自遙遠的中國?！爸袊?strong >綠茶”與每一個摩洛哥人的生活息息相關。

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