第一:加強(qiáng)茶園管理,在安溪鐵觀音有機(jī)茶園基地中提倡施用有機(jī)肥。冬季施用一次基肥,春茶采摘前施用一次催芽肥,春茶后及時施用一次接力肥,以防茶樹營養(yǎng)不足而影響夏、秋茶質(zhì)量。
強(qiáng)調(diào)及時中耕除草,以利疏松土壤,清潔鐵觀音茶園,促進(jìn)好氣性細(xì)菌——微生物活動,分解腐殖質(zhì)含量,以助鐵觀音茶樹吸收有效營養(yǎng),促進(jìn)茶樹健壯生長,增強(qiáng)茶樹抗逆性能,有效預(yù)防植物病蟲害的發(fā)生。
第二:不用農(nóng)藥噴殺害蟲,提倡保護(hù)天敵——益蟲,從而達(dá)到以蟲制蟲的目的。在鐵觀音主產(chǎn)區(qū)調(diào)研中,茶農(nóng)紛紛反映,噴施農(nóng)藥,好壞不分,益蟲一起殺死,而且效益也不夠理想。令人擔(dān)憂的是:精制出的成品茶中,還有不同程度的農(nóng)藥殘留。這一點應(yīng)引起高度重視。
第三:化肥施用,在科學(xué)比較發(fā)達(dá)的國家是有嚴(yán)格管理制度的,因為多施化肥,會招致土壤板結(jié),破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。這在一定程度上影響了鐵觀音茶樹的正常生長和發(fā)育,茶葉品質(zhì)也會因此而遜色。希望重施化肥的茶農(nóng)應(yīng)改施農(nóng)家有機(jī)肥料,以確保有機(jī)茶品質(zhì)的提高。
第四:優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。鐵觀音茶園周圍,應(yīng)注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù),尤其要保護(hù)高山茶園西北面的防風(fēng)林帶、森林中的有益鳥類、動物,從不同角度為茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。
第五:嚴(yán)格按照不同茶類的技術(shù)規(guī)范,進(jìn)行采摘制造。尤其是初、精制工廠的機(jī)械設(shè)備,以及堆放青葉等原料的場地,一定要清潔衛(wèi)生,以防出廠產(chǎn)品的再次污染,使成品有機(jī)鐵觀音茶達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn),博得廣大消費者對鐵觀音茶葉的好評。
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