宋代茶坊古代星巴克

宋代茶坊古代星巴克

今天的小資們以喝咖啡為生活時尚，仿佛不到星巴克喝過咖啡，就不算了解現(xiàn)代都市生活的品質。一千年的宋朝人，就跟現(xiàn)代人愛喝咖啡一樣愛飲茶。

大約從宋代開始，茶開始成為人們日常生活中不可缺少的一部分、“每日開門七件事”之一：“蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶”。需要提醒的是，宋人的飲茶法，跟今人以開水沖泡茶葉的喝法不同，而是將茶葉研成末，再以開水沖之，“碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂”——這叫做“點茶”。日本的抹茶，即從宋朝點茶“山寨”過去的，日人《類聚名物考》承認，“茶道之起”，“由宋傳入”。宋人點茶，對茶末質量、水質、火候、茶具都非常講究。

因為對飲茶的熱愛，宋人形成了一套很有講究的茶藝，叫做“分茶”，是一種將“點茶”點出了新花樣的高超技藝。高明的分茶技術，能夠利用茶末與開水的反應，在茶碗中沖出各種栩栩如生的圖案，北宋《清異錄》記述，“近世有下湯運匕，別施妙訣，使茶紋水脈成物象者，禽獸、蟲魚、花草之屬纖巧如畫，但須臾即就幻滅。此茶之變也，時人謂之‘茶百戲’。”這有點像今日咖啡店玩的花樣：利用咖啡與牛奶的顏色搭配，調配出有趣的圖案。據(jù)說著名的女詞人李清照便是一名茶藝高人，擅長“活火分茶”。

宋朝也流行“斗茶”，即幾個熱愛茶道的朋友，聚于一起，分別煮水分茶，看誰的茶葉、茶水出眾，茶藝更高超。不僅士大夫中盛行斗茶之風，平民也喜愛斗茶。南宋畫家劉松年的《茗園賭市圖》，便非常傳神地描繪了市井間幾個茶販正在斗茶的生動畫面。

因為市民愛飲茶，宋代城市中茶坊到處可見，就如今日的咖啡館?！稏|京夢華錄》說，朱雀門外，“以南東西兩教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛”。南宋也一樣，吳自牧的《夢粱錄》記載，臨安“處處各有茶坊”，如俞七郎茶坊、朱骷髏茶坊、郭四郎茶坊、張七相干茶坊、黃尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊、大街車兒茶肆、蔣檢閱茶肆。茶坊的名字都起得很酷，很抓眼球，很有廣告效應。

茶坊構成宋代城市社會的公共空間，而不僅僅是單純飲茶的私人所在。清雅的茶坊是士大夫“期朋約友會聚之處”;高端的茶坊可供“富室子弟、諸司下直等人會聚，習學樂器、上教曲賺”;大眾茶坊則是“諸行借工賣伎人會聚行”的場所;還有“樓上專安著妓女，名曰‘花茶坊’的”，“非君子駐足之地也”。

高檔的茶坊布置得非常雅致，“汴京熟食店張掛名畫，所以勾引觀者，留連食客。今杭城茶肆亦如之，插四時花，掛名人畫，裝點店面……今之茶肆列花架，安頓奇松異檜等物于其上，裝飾店面”。今日一些咖啡館、酒店為顯示清雅，也喜愛掛名家的書畫作品。

還有一些茶坊搞特色經(jīng)營，用歌妓招徠客人：“諸處茶肆、清樂茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、連三茶坊、邊二茶坊，及金波橋等兩河以至瓦市，各有等差，(歌妓)莫不靚妝迎門，爭妍賣笑，朝歌暮弦，搖蕩心目。凡初登門，則有提瓶獻茗者，雖杯茶亦犒數(shù)千，謂之‘點花茶’。登樓甫飲一杯，則先與數(shù)貫，謂之‘支酒’，然后呼喚提賣，隨意置宴。趕趁(買賣人)、祗應(服務員)、撲賣者亦皆紛至，浮費頗多。或欲更招他妓，則雖對街，亦呼肩輿而至，謂之‘過街轎’”。

這類高端茶坊，不論是品位，還是價位，都要比今日的星巴克高出幾個段位。不過宋人并不會因此而質問“為什么一杯茶湯賣得這么貴”。顯然，高端茶坊賣的并不是茶湯，而是格調，是生活方式，是身份識別標準。

85度C的創(chuàng)辦人

創(chuàng)辦人臺灣人吳政學以開設茶坊起家，至今85度C已經(jīng)超過星巴克成為全臺最大的咖啡連鎖店；臺灣共有340多家分店，并且正擴展到大陸、澳大利亞及美國。為了尋找品質良好的咖啡豆，他先找到星巴克2004年最受歡迎咖啡豆在瓜地馬拉的供應商，并說服供應商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同時聘請五星級飯店的主廚來制出美味的飲品及甜點，并以低于星巴克一半的價格銷售。

上海有什么好吃的好玩的地方

上海地處濕熱帶，氣候宜人，四季常青，海岸線又長，物產(chǎn)豐富。山珍海味、土特產(chǎn)應有盡有，上海人在飲食烹飪方面，根據(jù)本地區(qū)的特產(chǎn)和人們的口味、習慣，加上博采眾長，融會貫通，精于制作，從而形成了特有的海派飲食文化。 那么在上海這些美食都集中在什么地方呢？上海有哪些好玩的、美食又多的景點呢？接下來是我為大家準備的上海好吃好玩的地方，希望對大家有幫助。
　　 1.上海人民廣場
　　上海人民廣場位于上海黃浦區(qū)，成形于上海開埠
以后，原來稱上海跑馬廳，是當時上層社會舉行賽馬等活動的場所。廣義上的人民廣場主要是由一個開放式的廣場、人民公園以及周邊一些文化、旅游、商業(yè)建筑等組成。人民廣場是上海的經(jīng)濟政治文化中心、交通樞紐、旅游中心，也是上海最為重要的地標之一。人民廣場位于市中心地段，是一號二號線的惟一交匯點，也是轉乘地鐵六號線的站點。人民廣場是上海的重要地標景區(qū)，老上海三十年代風味的建筑群讓您走近上海灘
昔日的百年風云，更有上海博物館
，上海美術館、上海大劇院、來福仕廣場等頂級藝術中心和購物中心。地鐵還直接通達迪美、香港名店街等上海MM都喜歡去的時尚服飾名店街讓您盡情淘寶。沿著人民大道往東走就到了書香四溢的福州路文化街，兩邊是上海書城和諸多老字號書店。沿街更有許多百年老店的美食讓您享受本幫菜
的經(jīng)典美味。
　　【周邊美食】在福仕廣場有地下美食廣場，中外美食薈萃一堂且價格公道，是逛街途中解決用餐的好地方。如果去福州路逛書店，用餐則可去位于福州路556號的老正興，是有百年歷史的本幫菜老館子，油爆河蝦、草頭圈子、蝦子大烏參等本幫菜做得極地道。如果想嘗嘗正宗上海大閘蟹的美味，福州路603號的王寶和是首選。如果想吃得經(jīng)濟又美味，福州路600號的老半齋是上佳選擇，雪菜煨面是讓老上海人半個世紀都戀戀不忘的招牌美味，點菜五十元左右，面點十元左右。
　　 2.新天地
　　上海新天地是以上海近代建筑的標志-石庫門建筑舊區(qū)為基礎，首次改變了石庫門原有的居住功能，創(chuàng)新地賦予其商業(yè)經(jīng)營功能，把這片反映了上海歷史和文化的老房子改造成集國際水平的餐飲、購物、演藝等功能的時尚、休閑文化娛樂中心。新天地的石庫門建筑群外表保留了當年的磚墻、屋瓦，而每座建筑的內部，則按照二十一世紀現(xiàn)代都市人的生活方式、生活節(jié)奏、情感世界度身訂做，無一不體現(xiàn)出現(xiàn)代休閑生活的氣氛。
　　【周邊美食】新天地里有不少環(huán)境優(yōu)雅菜品別致的高級餐廳，新天地北里有多家西餐廳，來自法國德國意大利泰國的美味讓您盡享異國風情。新天地南里有多家傳統(tǒng)典雅的中餐廳，既有以養(yǎng)生為概念的藥膳餐廳，也有精致高檔的粵菜海鮮餐廳，絕對能滿足您的美食要求，只是價格所費不菲。如果想吃得經(jīng)濟實惠，香港廣場地下的大食代有各種美食小吃
，品種多價格公道，您可以盡情選擇。如果想更有情調些，廣場的二樓三樓有多家高檔的粵菜、鐵板燒和東南亞餐廳。
　　 3.復興公園
　　復興公園位于雁蕩路105號，東鄰重慶南路，南臨復興中路，西近思南路，北與科學會堂等為界。公園有三個大門出入；南門在復興中路重慶南 路轉角；北門在雁蕩路；西門出皋蘭路。復興公園是上海開辟最早的公園之一。八十多年前這里原是一片肥沃的良田，居住著勤勞、貧窮的農(nóng)民。當時有個姓顧的人家擁有十多畝土地，便在此建造了一個私人小花園，人們稱之為“顧家宅花園”，這便是復興公園最初的雛形。
　　【周邊美食】價廉物美的經(jīng)濟美食可以選擇復興公園周邊的淮海中路706巷的吳越人家面館或是689號的滄浪亭面館，均是價格公道，以時令魚蝦鮮蔬做鮮美澆頭的蘇杭面館。如果想吃得豪華氣派些，茂名南路的老夜上海餐廳和距滄浪亭不遠處的全聚德烤鴨店可以滿足您的要求，而附近的伊斯坦布爾餐廳更能讓您體驗到正宗的異域美食風情。逛街之余，百盛邊上的哈根達斯店有露天座椅，您可以一邊品嘗冰淇淋一邊欣賞淮海中路上匆匆而過的時尚美女，而國泰電影院邊上的.莉蓮蛋撻更是曾被評為上海最美味的葡式蛋撻。
　　 4.衡山路
　　衡山路是上海徐家匯和淮海路兩大繁華區(qū)域間的幽靜而高雅的通道，也是上海的交通主干道之一、上海最負盛名的休閑娛樂一條街。衡山路始建于1892年，由法公董局修筑，曾是法租界著名的貝當路；1943年10月更名為衡山路，整條街長2.3公里。衡山路緊臨領館
區(qū)，其相交叉路上的休閑場所鱗次櫛比，風格各異，主要有酒吧、茶坊、酒店、娛樂中心、美容院、畫廊等共100多家，吸引的都是高檔消費層次的成熟白領和具有現(xiàn)代意識的年輕人。衡山路以各國風味餐飲、休閑吧坊、娛樂健身為經(jīng)營業(yè)態(tài)的高雅消費區(qū)，具備吃喝玩樂等綜合性休閑，從地域規(guī)模來講在上海是無處能出其右，它是鑒證夜上海魅力風情的首選之地。
　　【周邊美食】出了衡山路地鐵路站向東平路步行十分鐘左右就是天泰餐廳，開業(yè)不久就被諸多中外雜志評為“最佳泰國餐廳”，“上海最佳餐廳”等。泰王室每回到上海旅游也必定會在此用餐。而位于衡山路地鐵口不遠處的一千一夜則是一家中東風情的黎巴嫩料理餐廳，能品嘗到正宗的阿拉伯風味烤餅烤肉，晚上還有風情萬種的中東舞表演。想品嘗上海菜則可以到位于一條幽靜小巷里的楊家廚房，該餐廳屢屢登上報紙雜志，以原料新鮮用料實在口味地道出名。而位于衡山路與東平路路口的藏瓏坊因為裝潢極富東方魅力已成為上海最有格調的餐廳之一，中西融合的美食風味深受附近領館的外國人和上班族的歡迎。
　　 5.徐家匯天主堂
　　徐家匯天主教堂是中國著名的天主教堂，位于中國上海市徐匯區(qū)
徐家匯蒲西路158號，為天主教上海教區(qū)主教座堂，正式的名稱為“圣依納爵堂”，堂側有天主教上海教區(qū)主教府，修女院。主教座堂于清光緒三十年（1904年）動土興建，清光緒三十六年（1910年）9月大堂落成。徐家匯天主堂是一座仿法國中世紀哥特式教堂，有紅色的磚墻，白色的石柱和青灰色的石板瓦頂。整幢建筑高五層，磚木結構，外觀是典型的歐洲中世紀哥特式。大堂頂部兩側是哥德式鐘樓，雙尖頂磚石結構，堂脊高18米，鐘樓全高約60米，尖頂31米，尖頂上的兩個十字架
， 直插云霄。堂身上也有一十字架，頗似輪盤
狀——生命恰如駕馭輪盤，恰當?shù)谋扔鳌?br>　　【周邊美食】徐家匯商圈商場眾多，其中美羅城，港匯廣場里都設有美食區(qū)，來自全國和世界各地的風味料理都能找到，既有高檔的粵菜海鮮外國料理，也有中檔實惠的臺式簡餐點心粥店，豐儉由人。這些大商場周邊更是有許多美食店鋪，各種漢堡烤串奶茶冰沙味道可口立等可取，就連肯德基都把它的東方風味兄弟店東方既白
開在了美羅城邊。此外，靠近徐家匯的天鑰橋路段也是出名的美食一條街，有多家如鴨王
烤鴨，豆撈火鍋等較有品位的特色餐廳，中高檔消費。這條路上還有很多風格新穎的服飾店，出售國內外年輕設計師們的潮流杰作，深受講究穿著個性的年輕人喜愛。
　　 6.外灘觀光隧道
　　外灘觀光隧道，位于上海浦東東方明珠廣播電視塔
和浦西南京東路外灘之間，乘地鐵沿647米長的色彩變換不斷的隧道旅行，會讓游客感覺如夢如幻。它是我國第一條越江行人隧道，將浦西外灘觀光區(qū)和浦東小陸家嘴新興旅游區(qū)連為一體，形成了上海旅游景觀中最亮麗的一道風景線。
　　【周邊美食】濱江大道美食休閑街——濱江大道是一條沿江的景觀大道，而最佳觀景點則要數(shù)位于浦西萬國建筑博物館正對面的一片區(qū)域了。為了不浪費如此美好江景，不少國際知名餐廳和咖啡店在此落戶，寶萊納、許留山、哈根達斯和星巴克等在這里的分店通通被評為上海最浪漫的地方。站在江邊的護欄前吹著江風欣賞對面建筑美景已是愉快享受，如若坐在這些餐廳的露天座位上喝上一杯更是可以久久回味的美好記憶。
　　 7.城隍廟

　　城隍廟是中國上海著名景點，位于黃浦區(qū)南部，臨近豫園。傳說系三國時吳主孫皓所建。明朝永樂年間由原金山神廟改建而成。城隍廟內供奉有三位城隍，分別是霍光
、秦裕伯和陳化成。前殿祭祀金山神霍光，正殿供城隍神秦裕伯，后殿乃寢宮。百年來，城隍廟由廟市嬗變?yōu)樯虉觥，F(xiàn)門前存有1535年所建的牌坊，戲臺為1865年建。而前殿、正殿等于1922年遭到火災，1926年重建，外貌雖仍為殿宇形式，結構卻是鋼筋水泥。此外，曾擴建了閻王殿，星宿殿等?，F(xiàn)廟內已無神像，房屋內設工藝品商店。
　　【周邊美食】在城隍廟內有城隍廟美食街。美食街里面的上海老字號小吃店-南翔饅頭店(豫園路店) ，小籠皮薄餡多汁滿很正宗。還有在綠波廊對面很明顯的又一家吃名氣的老字號寧波湯團館 ，很小的店面，總是擠滿人，他家的湯團皮軟糯餡香甜不黏牙，最有名的是芝麻豬油湯團，價格和其他城隍廟的傳統(tǒng)小吃一樣，不便宜，但店里每天都是人山人海，多是做游客生意的，有興趣的朋友不妨在年初元宵節(jié)的時候去湊湊熱鬧。在近豫園附近的一家專賣釣鐘燒小吃的店，店堂很干凈，賣餅和賣飲料各分一邊，釣鐘燒超級好吃，蛋奶味道很濃香，外皮很松脆，一定要趁熱吃哦！店內也有桌有座，逛完城隍廟吃了晚飯后，可以點杯飲料買幾個釣鐘燒在此歇歇腳。松運樓酒樓的蟹粉小籠，桂花拉糕，松鼠桂魚，腰果酥。和豐樓：豆腐花，小籠，三鮮豆皮，三黃雞，灌湯包，臭豆腐，蟹粉生煎，廣式點心等都值得你去哦！
　　 8.上海城市規(guī)劃展示館
　　上海城市規(guī)劃展示館是位于上海市中心人民廣場的一幢六層樓建筑，館頂有4只象征上海市市花白玉蘭的巨大白色鋼帽，與西側的上海大劇院一左一右交相輝映。該展示館于2000年年初建成，2000年2月25日正式對外開放，作為上海對外宣傳的重要窗口，其在上海市委、市政府的領導下，以“城市、人、環(huán)境、發(fā)展”為展示的主題，向上海人民乃至世人展示了上海城市規(guī)劃建設發(fā)展的成就，讓市民知曉城市規(guī)劃，參與城市規(guī)劃，架起了市政府與市民間的溝通橋梁，現(xiàn)已成為上海市文明單位、全國（及上海）科普教育基地、上海市愛國主義教育基地、上海市環(huán)保教育基地、職業(yè)見習基地。
　　【周邊美食】在上海城市規(guī)劃展示館周邊就是上海知名的美食街之一吳江路，吳江路美食街匯聚了上海的地道小吃及當?shù)氐奶厣朗?。，沿途有造型獨特別致的流動售貨車和可移動的花壇、樹木等。這里集地鐵交通、購物休閑、旅游觀光和廣場文化為一體，是上海受人矚目的一條特色休閑街。兩邊全是全國的小吃，兩邊的店鋪都擠滿了人，還排著長長的隊品嘗美食的游客。
　　 9.七寶古鎮(zhèn)
　　史料稱：“鎮(zhèn)無舊名，緣寺得名，寺無他重，因鎮(zhèn)推重?！痹趶垵缮嵴厮潞螅未笾邢榉辏ü?008年）皇帝賜額“七寶教寺”，由此七寶鎮(zhèn)正式得名。當時的“七寶教寺”有“郡東第一剎”之稱，它占地60畝，寺河6畝，整座寺廟綠水環(huán)抱，紅墻琉瓦，晨鐘暮鼓，香煙燎繞，景色十分優(yōu)美。吸引了方圓百里的人到七寶教寺進香，由此香客信徒，文人雅士在這里燒香拜佛，吟詩作畫，為七寶教寺的香火繁茂，人來人往，形成了人氣很旺的局面。而集鎮(zhèn)形態(tài)模式在七寶教寺外圍形成，元末明初七寶鎮(zhèn)已經(jīng)發(fā)展到一定的規(guī)模，當時的七寶鎮(zhèn)“居民繁庶，商賈駢集，文儒輩出，蓋邑之巨鎮(zhèn)?！逼褏R塘兩岸的地區(qū)，因“七寶教寺”而得名“七寶鎮(zhèn)”。七寶古鎮(zhèn)是同屬江南太湖流域的千年古鎮(zhèn)，風景如畫，典型的城中之鎮(zhèn)，又是離上海市區(qū)最近的古鎮(zhèn)。漫步穿行于古鎮(zhèn)中，看商鋪林立，品嘗惹人垂涎三尺的特色小吃，大飽口福間還能欣賞古色古香的建筑，感受古老韻味。
　　【周邊美食】在七寶古鎮(zhèn)的后街就是七寶老街，整條街有豐富特色小吃,以及古色古香的建筑等。街分為南北兩大街，南大街以特色小吃為主，北大街以旅游工藝品、古玩、字畫為主。老街已成為了集“休閑、旅游、購物”為一體的繁華街市。一路走來，梅花糕、臭豆腐、老街湯圓……各式小吃一種連著一種，令人食欲大振。
　　 10.靜安公園
　　上海靜安公園位于南京西路1649號，靜安古寺對面，園呈凸字形，南臨延安中路，西靠華山路，東為住宅。靜安公園以中央大道32棵百年大樹懸鈴木為中心，北部正門入口處為 銀杏廣場，東部為歷史人文空間，以古“靜安八景”為素材，采用小中見大，遮隔景深的傳統(tǒng)造園手法，建成“靜安八景園”，東南部為高低起伏的觀賞大草坪；西部開闊區(qū)利用地鐵靜安寺站高隆的頂穹與地面的落差，因勢疊山理水，堆砌大型假山瀑布，山坡種植名貴花木，設觀賞平臺，具有壯觀的“城市山林”景觀之稱，成為現(xiàn)代大都市感受自然山水的空間。
　　【周邊美食】靜安寺一帶美食眾多，南京西路，愚園路上都有不少中高檔的餐廳，中西風味簡餐小吃甜品都有。久光百貨后的愚園路一段更是美食的集中地，既有環(huán)境高雅的西餐廳，也有一茶一坐屋企湯館等臺式簡餐粵式美食。地鐵一號出口處就是靜安寺的素齋館，齋菜和素點心在上海頗有名氣。在百樂門附近，有一茶一坐、屋企湯館、漢堡王、日式拉面等頗有特色的餐廳，而往北京西路一路走過去，還能找到避風塘、臺式鹵肉飯，薩莉亞意大利風味簡餐和滿記甜品等，皆為價格不貴口味不錯的吃飯去處。如果想當街嘗嘗上海人喜歡的風味點心，地鐵一號口出來后正對面有一家叫“三陽盛”的老字號點心鋪，店里每天從早到晚現(xiàn)場烘焙上海人愛吃的特色點心鮮肉月餅，店前總是排著長隊爭相購買。

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