在現(xiàn)代雖然人們的生活節(jié)奏加快了,但是仍不放棄對(duì)紫砂壺的熱愛,在手中摩挲一件紫砂精品,感受著那種溫潤(rùn)與樸實(shí),然而人們?cè)谟米仙皦仄奋畷r(shí)亦有部分是用來(lái)收藏,收藏紫砂壺,不但要懂得選擇好升值潛力的壺,更需要懂生后期的保養(yǎng)。
一把壺?zé)珊?,由于胎骨火氣重,紫砂間微孔結(jié)構(gòu)松,壺性很脆,容易受熱脹冷縮的影響,只有通過(guò)“養(yǎng)”才能改變其性格。買來(lái)新壺,最好把它浸泡在鍋內(nèi)冷水里,水里放把茶葉,煲上半個(gè)小時(shí),先除掉壺上的土味、雜味和蠟質(zhì),便可用來(lái)泡茶了。
“養(yǎng)壺”主要靠茶葉來(lái)養(yǎng),一般選用綠茶,綠茶性溫,茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高,越是紫砂壺精品越發(fā)要上等茶葉,泡茶的水也要質(zhì)好,最好用山泉水或礦泉水。泡茶也講究,先用沸水澆壺身外璧,品茗者常說(shuō)的“潤(rùn)壺”,然后再?zèng)_水。品茗時(shí)若常用濕毛巾?yè)崦厣?,則潤(rùn)撲之色油然而生。玩賞家常喜愛多把壺輪番使用,并習(xí)慣飲什么茶用什么壺,飲紅茶用甲壺,綠茶用乙壺,烏龍茶改用丙壺,嚴(yán)加區(qū)別,不相混淆。
茶壺每次使用后,壺身應(yīng)擦拭干凈,壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄。這倒不是為了過(guò)后再飲,因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ?,殘茶留在壺?nèi)任其吮吸,時(shí)間久了,能使壺色光澤古潤(rùn)。如果壺暫時(shí)不用,壺身內(nèi)外擦干爽,不積濕氣,貯放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封,封閉久后易生“斑”。壺的保存要注意勿讓它沾油煙,污染后難洗滌,洗刷時(shí)不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“色漿”。
紫砂壺的保養(yǎng)一般便通稱為養(yǎng)壺。養(yǎng)壺的目的在使其更能夠涵香納味,并使壺能煥發(fā)出本身渾然、樸實(shí)的光澤。一把新壺從開始泡第一泡茶的時(shí)候就開始和你結(jié)緣了,要細(xì)心地呵護(hù)它。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶液,時(shí)間久了,便能使壺色光澤古潤(rùn)。如果養(yǎng)壺的方式得當(dāng)就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤(rùn)的最佳藝術(shù)效果。
想養(yǎng)好壺,首先要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺,那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好,終究也是殘缺。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說(shuō),只有內(nèi)修外養(yǎng),兼收并蓄,才能養(yǎng)出好壺。
外養(yǎng)就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shí),壺的溫度較高,壺壁上的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,此時(shí)要用細(xì)紗布擦拭氤氳的水汽,讓茶油順勢(shì)吸附于壺壁之上。
內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不事二茶,因?yàn)樽仙皦赜刑厥獾臍饪捉Y(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不事二茶的茶壺沖泡出來(lái)的茶湯才能保持原汁原味的茶來(lái),否則,相互混雜,便無(wú)個(gè)性可言,養(yǎng)出來(lái)的壺品性也不見得高雅。
養(yǎng)壺最好用好茶,這樣養(yǎng)得快。用一般茶養(yǎng)也可以,只是養(yǎng)的時(shí)間就要長(zhǎng)一些罷了。如果壺暫時(shí)不用,亦應(yīng)將壺用清水洗凈,壺身內(nèi)外擦干,使其不積濕氣,存放在空氣流通的地方。養(yǎng)壺是心急不得的,不然的話就會(huì)事倍功半,反而不得其所。養(yǎng)壺的每個(gè)細(xì)節(jié)都要細(xì)心,但每個(gè)細(xì)節(jié)也都可以成為一種享受,至少要有了這樣的感覺才算是明白了養(yǎng)壺的真正意義。
總之,紫砂壺的收藏者是決不會(huì)把形態(tài)各異的壺囚放在櫥架上的,真正愛惜茶壺的人,會(huì)定時(shí)地用他在不同時(shí)期收獲的壺兒們挨著個(gè)兒去沏茶。精心挑選有不同香味的茶葉,配合不同溫度的水,去養(yǎng)壺之色澤,養(yǎng)壺之香氣。那茶水,常常是倒掉不喝的。養(yǎng)壺人的壺不是盛茶用的,他們偏要反過(guò)來(lái),以茶去養(yǎng)壺的性情。我想,收藏茶壺到了養(yǎng)壺的境地,除了要有錢,還得要有閑;除了要有閑,更得要有心。如此長(zhǎng)年養(yǎng)壺,養(yǎng)到后來(lái),怕已分不清養(yǎng)的是壺的氣質(zhì),還是自己的氣度了。
如此說(shuō)來(lái),養(yǎng)壺倒應(yīng)該是一種心情的稱謂了。養(yǎng)壺亦便是養(yǎng)氣質(zhì),洗壺也便是洗性情。然而,我常常想,我們又何嘗不能用養(yǎng)壺的心情讓自己去學(xué)壺之“有容”而又不急于“盛滿”,以歲月為茶,去涵納歲月也讓歲月修養(yǎng)自己呢?這樣,到最后,當(dāng)歲月流逝如倒掉的茶,我仍如壺,有著茶也帶不走的余香。
紫砂壺算的上是一種古董了吧,現(xiàn)在很多的人都很喜歡收藏紫砂壺。當(dāng)我們購(gòu)買了紫砂壺之后,有一個(gè)最重要的過(guò)程就是養(yǎng)紫砂壺。也就是說(shuō)要好好的保養(yǎng)紫砂壺,否則紫砂壺的收藏價(jià)值就會(huì)降低。紫砂壺有很大的作用,最常見的就是用紫砂壺來(lái)泡茶,用紫砂壺泡茶會(huì)讓茶葉的香味更加濃郁。這個(gè)也是人們喜歡收藏紫砂壺的原因之一。下面介紹一下紫砂壺的保養(yǎng)方法。
紫砂壺保養(yǎng)方法
1.專壺專用?一壺事一茶
因紫砂赤特殊的胎體結(jié)構(gòu)(雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列),而能夠吸附茶湯中茶浸出物(紫砂壺茶具的吸水率為1.6%-7.05%),促使胎體發(fā)生變化,并能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。玻璃、瓷質(zhì)、不銹鋼等材質(zhì)的壺因其胎質(zhì)致密而不透氣,難以使茶湯長(zhǎng)時(shí)間的保持優(yōu)良品質(zhì)。愛壺善飲人士。獲得砂壺經(jīng)過(guò)“開壺”保養(yǎng)、去除砂壺土腥氣之后,用幾類茶試壺。根據(jù)自己的喜好,而最后決定此壺泡哪種茶,爾后一直不變,做到“專壺專用”。平時(shí)泡茶依茶擇壺,“一壺事一茶”,嚴(yán)格區(qū)分,泡茶品味。
2.及時(shí)清理茶渣?保持壺內(nèi)清潔
紫砂壺因其特有的雙氣孔結(jié)構(gòu),以及嚴(yán)密的造型,能夠推遲茶湯變饅的時(shí)間,對(duì)茶湯中氧氣的保有時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)于其他茶具。為了使茶壺能夠多吸收茶汁,常有人不清理或遲清理茶渣,認(rèn)為可“積累茶山”,加快養(yǎng)壺效果。其實(shí),長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺,“茶銹”還是要清理的,因?yàn)椤安杷诰弥煤髸?huì)氧化生出褐色的茶銹,其中含有鎘、鉛、汞等有害物質(zhì),附著在茶具內(nèi)壁上,長(zhǎng)期飲用含有茶垢的茶水會(huì)影響身體健康”。因此,每次飲泡完茶湯后,要及時(shí)清理茶渣。壺內(nèi)的茶銹可定期用棉質(zhì)的紗布用力蹭擦除去,但不可使用洗滌劑。清理完茶渣之后。要把壺蓋和壺體分開放置于通風(fēng)干燥之處,不可蓋住蓋子保存,否則易生霉菌;放置在有異味的櫥柜等地方也不可。假若舊壺長(zhǎng)期不用,閃保養(yǎng)不當(dāng)壺內(nèi)發(fā)霉、生有菌斑等時(shí),當(dāng)用洗滌劑仔細(xì)清洗,也可按照開壺之法養(yǎng)護(hù);放在窯中進(jìn)行二次燒制也可以,但存風(fēng)險(xiǎn),茶人壺友當(dāng)慎為之。
3.用棉質(zhì)細(xì)布茶巾擦拭壺體
在泡茶的過(guò)程中,用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭,可有效地促使茶壺變得干凈整潔。微量茶湯的滋養(yǎng),能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。在用壺巾擦拭之時(shí),需要謹(jǐn)慎為之,不可過(guò)度猛擦。對(duì)有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壺,要注意及時(shí)擦拭清理壺流下部的茶湯。以免長(zhǎng)期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對(duì)壺身的壺流、壺把轉(zhuǎn)接處,壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭,這些“偏僻處”容易被忽視,長(zhǎng)期以往,容易積垢,會(huì)影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。
4.不要接觸油脂類物質(zhì),時(shí)常用手摩挲把玩
紫砂壺一旦沾染到油脂。就容易發(fā)出“賊光”,易養(yǎng)出帶有花斑的壺。壺體的內(nèi)外均不可沾染到油脂。每次茶事活動(dòng),都需凈手弄茶,一是使茶免受異味污染;二是茶壺能得到良好的保養(yǎng)。在喝茶的過(guò)程中,用潔凈的手對(duì)砂壺摩挲、把玩是非常必要的。因?yàn)槿耸址置诘捏w液對(duì)于紫砂陶。甚至于竹、木頭、牙、角、玉等材質(zhì)均有良效,這已被諸多玩家所證實(shí),但現(xiàn)在無(wú)法通過(guò)儀器分析檢驗(yàn)出來(lái)。一般而論,新壺初始養(yǎng)護(hù)使用的第一年,壺體外觀色澤會(huì)有較多改觀,泥色會(huì)比原色沉靜,蓋與壺口之間會(huì)更密合,通轉(zhuǎn)舒暢。從第二年開始到第五年之間,茶垢會(huì)使壺壁內(nèi)外色調(diào)一致。壺基本上已脫盡燥氣,漸顯雅光,益茶性明顯。五年之后,壺的感官變化極為緩慢,很難在十年、二十年間有大的突破。但壺的光澤卻更雅致如玉,有溫潤(rùn)之光澤,以案頭清供,則愈發(fā)彰顯其沉靜之美。
由于紫砂壺一般都會(huì)被用來(lái)泡茶,所以說(shuō)我們?cè)谑褂米仙皦嘏莶柚缶鸵欢ㄒ⒁馇鍧嵅鑹貎?nèi)部。這里要特別提醒大家的是,我們最好是用一個(gè)紫砂壺泡一種類型的茶葉,如果是混合泡制的話,不僅不能體現(xiàn)茶葉的香味,也會(huì)對(duì)紫砂壺造成影響。在清洗茶壺內(nèi)部的時(shí)候,我們可以用棉簽來(lái)擦拭,在放置紫砂壺的時(shí)候一定要保證紫砂壺的內(nèi)壁是干燥的。
紫砂壺的養(yǎng)壺六原則
紫砂壺幾乎是現(xiàn)在喝茶人的首選,“養(yǎng)”好的壺亮澤光潤(rùn),現(xiàn)與您共享養(yǎng)壺六項(xiàng)原則及四大不宜如下:
養(yǎng)壺六項(xiàng)原則
一、徹底將壺身內(nèi)外洗凈原則。無(wú)論是新壺還是舊壺,養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
二、切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污,一旦沾油必須馬上清洗,否則土胎吸收油污后會(huì)留下痕跡。
三、可用茶汁滋潤(rùn)壺表原則。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
四、適度擦刷原則。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子輕刷即可;壺中積茶,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦。
五、用畢清理晾干原則。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,用清水沖凈晾干,以免產(chǎn)生異味。
六、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,要使土胎自然徹底干燥,再次使用時(shí)才能吸收更多茶汁,壺表才可更潤(rùn)澤。
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紫砂壺的養(yǎng)壺方法
紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個(gè)性,就要有正確的養(yǎng)壺方法,泡壺是最好的養(yǎng)壺方法,具體可分以下六點(diǎn):
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污,沾后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶稍稍刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。
6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時(shí)才能更吸收。 按這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的速度較慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈原則。無(wú)論是新壺還是舊壺,養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
2、切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污,一旦沾油必須馬上清洗,紫砂壺投資三步走,否則土胎吸收油污后會(huì)留下痕跡。
3、可用茶汁滋潤(rùn)壺表原則。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
4、適度擦刷原則。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子輕刷即可;壺中積茶,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦。
5、用畢清理晾干原則。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,用清水沖凈晾干,以免產(chǎn)生異味。
6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,要使土胎自然徹底干燥,再次使用時(shí)才能吸收更多茶汁,壺表才可更潤(rùn)澤,紫砂壺保養(yǎng)。
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