濃縮冰茶的沖泡方法

濃縮冰茶的沖泡方法

夏季由于氣溫高，會(huì)造成人體種種不適，故有苦夏一說。人們也喜歡在大熱天飲冰茶。臺(tái)灣興起泡沫紅茶，即是以調(diào)雞尾酒的方式調(diào)飲加冰的紅茶、綠茶、花茶或烏龍茶等，受到廣大年輕人的追捧，一時(shí)間泡沫紅茶坊成為時(shí)尚消遣的好去處。

現(xiàn)介紹一款冰茶的沖泡技藝。因?yàn)椴皇侵谱鞔笞诓杷嬃?，故宜選用高級(jí)紅茶、綠茶、烏龍茶及這三類茶窨制的花茶調(diào)配冰茶。樣式不匆匆，其他幾款在其他文章有記錄

1)茶具配置

茶匙筒、手搖磨碎機(jī)、茶樣罐、茶盤、沖泡壺、水盂、開水壺、茶巾、貯茶瓶

(2)沖泡技藝

①滌器。將沖泡壺及貯茶瓶等清洗干凈，倒置放于濾水網(wǎng)架盤中，待其滴盡余水后備用。

②備茶。如果選用的茶葉炒焙不足，冷飲茶香不足，則可先放入微波爐內(nèi)稍加烘烤，時(shí)間不宜超過30秒，以免影響茶葉原有風(fēng)味。將適量茶葉放入手搖磨碎機(jī)或擂缽內(nèi)，磨碎或搗碎呈芝麻粒狀。除紅碎茶外其他茶均需研磨。如無上述用具，最簡(jiǎn)單的方法是把茶葉放進(jìn)厚瓷碗中，用搟面棍的一端研磨;或?qū)⒉枞~放入干凈食品袋封口平置桌上，用搟面棍碾壓至碎，這樣當(dāng)然效果稍次。將磨碎的茶葉立即裝入茶樣罐，避免吸潮變質(zhì)。

③備具。泡茶臺(tái)上居中擺放茶盤。茶盤內(nèi)居中擺放茶盤。茶盤內(nèi)居中擺放泡茶壺，壺左側(cè)放貯茶瓶，其后放茶匙及茶巾;茶樣罐放在茶盤內(nèi)左上角;開水壺放茶盤內(nèi)右上方;水盂放在茶盤內(nèi)右下方。若以泡茶濾壺作貯茶瓶，則改為茶盤內(nèi)右下角放茶樣罐，水盂放在茶盤右側(cè)桌面，開水壺放水盂前面。擺放完畢，覆蓋上泡茶巾備用。

④備水。盡可能選用清潔的天然水。將水裝入干凈容器，急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫?zé)崴畨兀帨旌髮壦谷胨郏匦孪蜷_水壺內(nèi)注入熱水備用。這一點(diǎn)在氣溫較低時(shí)十分重要，溫?zé)岷蟮乃畨乜杀苊馑疁叵陆颠^快(開水壺中水溫應(yīng)按茶類要求控制)。

⑤溫具。右手提開水壺向滴盡生水的泡茶壺及貯茶瓶?jī)?nèi)注少量開水，雙手持壺、瓶加以逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，令內(nèi)壁充分滌蕩后將水倒入水盂，壺、瓶復(fù)位。

⑥置茶。按茶水比1克：25毫升比例根據(jù)泡茶壺的容量，以茶匙取茶樣罐中碎茶，放入濾網(wǎng)內(nèi)膽中。蓋好茶樣罐，茶匙復(fù)位。

⑦沖泡。為了保持茶葉的良好風(fēng)味，泡濃縮茶汁時(shí)用水溫度應(yīng)低一些，也便于冷卻。泡綠茶用水約50度——60度;泡紅茶與花茶用水約70——80度;泡烏龍茶用水約80——90度。右手揭開水壺向泡茶壺注水，用回轉(zhuǎn)沖泡手法，沖水至適量、開水壺復(fù)位。然后雙手捧壺，運(yùn)用手腕回轉(zhuǎn)搖動(dòng)泡茶壺，加快茶葉有效成分的析出，約1分鐘后復(fù)位。約10分鐘后揭蓋取出濾壺內(nèi)膽濾盡茶湯并置茶盤內(nèi)，仍將茶壺蓋好。

⑧冷卻。在等待泡茶時(shí)間，可準(zhǔn)備稍大一些的干凈容器，加入自來水與冰塊備用。沖泡完畢后將濃縮茶汽倒入貯茶瓶;加蓋后浸入冷水中，或者用自來水流水沖淋貯茶瓶外壁，令茶湯快速冷卻。這一點(diǎn)對(duì)綠茶尤其重要，不然茶湯將被悶黃。待茶湯溫度降至室溫，即可取出擦干外壁，放進(jìn)冰箱冷藏(注意不是冷凍)。

⑨品飲。取濃縮茶湯20毫升——30毫升倒入杯內(nèi)，加涼開水與冰塊，搖勻后飲用。

⑩凈具。每次沖泡完畢，應(yīng)將所用茶器具收放原位，對(duì)茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗。

冰紅茶的食用功效及做法

　　 【導(dǎo)讀】 冰紅茶的做法炎炎夏日來一杯清新的紅茶是最好不過的了。而大汗淋漓后來一杯冰紅茶，你會(huì)覺得整個(gè)世界都萌萌噠！那么對(duì)于冰紅茶的做法大家知道嗎？下面為大家介紹介紹冰紅茶的做法！

　　 冰紅茶的做法

　　炎炎夏日來一杯清新的紅茶是最好不過的了。而大汗淋漓后來一杯冰紅茶，你會(huì)覺得整個(gè)世界都萌萌噠！那么對(duì)于冰紅茶的做法大家知道嗎？下面為大家介紹介紹冰紅茶的做法！

　　主料：紅茶包、檸檬、冰糖、冰塊。

　　步驟：

　　1、將燒開的熱水放入冰糖至完全融化。

　　2、然后自然放涼70度左右，放入紅茶包泡約20分鐘左右。

　　3、取出茶包。自然放涼入冰箱冷藏。

　　4、檸檬切片，去核。

　　5、將切好的檸檬片放入冰好的紅茶中。

　　6、待到檸檬的酸味已經(jīng)完全泡出后，加入適量蜂蜜即可。夏天加入冰塊喝起來會(huì)更爽哦。

　　溫馨提示：檸檬片和蜂蜜一定要等到茶水變溫后再放。

　　 冰紅茶的功效

　　在夏天來一杯冰紅茶，是解除暑氣的最佳飲品。而且冰紅茶除了清涼解渴外，還有許多不為人知的功效哦，大家知道嗎。那么下面為大家介紹一下冰紅茶的功效！

　　1、茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進(jìn)膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對(duì)防治心血管疾病十分有利。冰紅茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

　　2、茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化 、防輻射、提高免疫力 、預(yù)防腫瘤。

　　3、茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用。

　　4、防治骨質(zhì)疏松 ，防治心梗，日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。

　　5、紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花、胡蘿卜和小卷心菜等。抗衰老紅茶的飲用方法以每日飲用2～3杯紅茶為宜。硒、維生素C、E、A等均為抗衰老物質(zhì)，紅茶若與富含有這些物質(zhì)的食品同時(shí)食用，將發(fā)揮更大的作用。

　　 紅茶的營養(yǎng)價(jià)值

　　紅茶是茶文化中非常重要的一員，隨著養(yǎng)生保健的興起，有著保健功效的茶葉也被列入保健飲品行列。紅茶就首當(dāng)其沖，那么紅茶對(duì)身體有什么好處呢？下面我們具體來看看紅茶的.營養(yǎng)價(jià)值吧！

　　1、強(qiáng)健骨骼：紅茶品性溫和，味道醇厚，富含微量鉀等元素，可以增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，還可以減少體內(nèi)消耗的鈣，而且紅茶里面含有錳，常喝紅茶可以強(qiáng)健骨骼。

　　2、防治心臟病和中風(fēng)：紅茶里面有類黃酮類化合物，它可以預(yù)防和治療心臟病和中風(fēng)。

　　3、常喝紅茶還可以增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　4、喝紅茶口里會(huì)有一股香氣，還可以幫你消除口臭，預(yù)防蛀牙。

　　5、紅茶還有超強(qiáng)的抗菌能力，平時(shí)用紅茶漱口，可以預(yù)防病毒性感冒，還可以預(yù)防一部分食物中毒。

　　6、紅茶是全發(fā)酵茶，性溫，平時(shí)飲用可以養(yǎng)胃。

　　7、紅茶作用大致分為：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強(qiáng)壯骨骼、抗衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗癌、舒張血管。

　　 紅茶的泡法有哪些

　　紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分；按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。紅茶的泡發(fā)多種多樣，那么下面讓我們具體來看看紅茶的泡法吧！

　　 簡(jiǎn)易沖泡法：

　　1、在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。

　　2、放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。

　　3、將茶包取出。

　　4、加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。

　　 冰巖激流法：

　　1、在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。

　　2、放入六個(gè)紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘后取出茶包。

　　3、預(yù)先準(zhǔn)備一個(gè)寬口的玻璃壺，并放入約七分滿的冰塊。

　　4、待水溫回溫至70～80度時(shí)，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內(nèi)，并以長匙攪拌1至2次，于室溫下保存，不需特別冷藏。

　　5、飲用時(shí)，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。

　　注：這種方式?jīng)_泡出來的紅茶保純時(shí)間可達(dá)十小時(shí)以上，且色澤清瑩、不混濁。

冰綠茶的做法

冰紅茶、冰綠茶的做法：
我們?cè)诔欣锘斡频臅r(shí)候總是會(huì)看到一大堆一大堆的紅茶綠茶，其實(shí)我們完全可以自己來做！
原料：紅茶（綠茶），冰糖（或者蜂蜜）

做法：拿開水把茶拋開，加入冰糖，把茶葉濾掉，加冰塊，一杯冰紅茶

（冰綠茶）就完成拉～不要懷疑，就是這么簡(jiǎn)單，味道和外面買的一模一樣

如果有蜂蜜的話可以用蜂蜜代替冰糖，更加營養(yǎng)哦。。。。。。

友情提示：買茶葉可以到專門的茶葉店買，和超市的茶葉比起來，便宜

一些，而且更新鮮。

這樣一來三個(gè)土媽的康師傅冰紅茶冰綠茶要滯銷咯。。。。哈哈。。。。。。

再來個(gè)涼茶做法：
原料：玫瑰，茉莉，荷葉，川穹
做法：把以上原料放在一起，拿小火煎（嫌麻煩的朋友可以直接拿開水泡），倒出來，加冰塊，就可以了。
友情提醒：
(1)、涼茶不是等茶涼了以后才喝哦。。。。是煮好的茶直接加冰塊的
(2)、這款涼茶據(jù)說也可以減肥哦。。。。

又來個(gè)翠竹梅茶：
原料：竹葉，綠茶，糖，烏梅
做法：把以上原料放在一起，拿小火煎（同樣，也可以拿開水泡），倒出來就可以喝了
友情提醒：這款茶有潤喉的功效，唱歌的時(shí)候可以帶上一杯哦

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