一杯茶其中暗含的學(xué)問(wèn)你不知道也許會(huì)很麻煩

一杯茶其中暗含的學(xué)問(wèn)你不知道也許會(huì)很麻煩

中國(guó)人好以茶會(huì)客，看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中暗含了許多學(xué)問(wèn)，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。你不可不知道的茶語(yǔ)，分享給大家，學(xué)學(xué)茶禮儀，用最純正的傳統(tǒng)對(duì)待一杯茶。

一、“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”

因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植粫?huì)被燙，而茶是熱的，滿(mǎn)了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

二、“先尊后卑，先老后少”

到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。

對(duì)方在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：

喝茶是長(zhǎng)輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝;

小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

三、“先客后主，司爐最末”

在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱(chēng)“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

四、“強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤(pán)”

客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤(pán)沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。

五、“喝茶皺眉，表示棄嫌”

客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

六、“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”

主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱(chēng)，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

七、“新客換茶”

賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來(lái)，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。

八、“暗下逐客令”

主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話(huà)不投機(jī)，客人夜訪(fǎng)影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺(jué)到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。

九、“無(wú)茶色”

主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無(wú)茶色”?！盁o(wú)茶色”其意有二，一是茶已無(wú)色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無(wú)茶色”。

十、“茶三酒四禿桃二”

在茶盤(pán)上放三個(gè)杯，是由俗語(yǔ)“茶三酒四禿桃二”而來(lái)，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令，可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿(mǎn)足游興。

來(lái)源：中華茶道

人生一部書(shū)，讀來(lái)似品茗

文/汪允祥

一個(gè)小型的家長(zhǎng)聚會(huì)，有人問(wèn)我，老師，孩子應(yīng)讀什么書(shū)？怎么讀？我不由想起汪國(guó)真的一首詩(shī)：“不是苦惱太多 ，而是我們的胸懷不夠開(kāi)闊 ，不是幸福太少 ，而是我們還不懂得生活 ，憂(yōu)愁時(shí)，就寫(xiě)一首詩(shī) ，快樂(lè)時(shí)，就唱一支歌 ，無(wú)論天上掉下來(lái)的是什么 ，生命總是美麗的”。如果讓我改一下，我會(huì)改成：人生就是一部書(shū)，歲月，自然，衣食住行，無(wú)論憂(yōu)愁還是快樂(lè)，讀書(shū)慢慢品，就像品香茗。

我感覺(jué)，人的一生，只有不去讀的，沒(méi)有沒(méi)啥讀的；只有讀不完的，沒(méi)有能讀盡的；只有讀之有悟的，絕少讀之無(wú)益的。

我們的課程中有視聽(tīng)作文課，有些人不理解，帶孩子們?nèi)タ措娪?，有啥學(xué)問(wèn)？其實(shí)我以為，看電影就是另一種形式的讀書(shū)。記得一次看《攀登者》，孩子們就很有感觸，他們看到攀登過(guò)程中不斷遭遇各種難以預(yù)測(cè)的危險(xiǎn)時(shí)刻，多次命懸一線(xiàn)的隊(duì)員，在種種困難面前，眾人未曾妥協(xié)，選擇團(tuán)結(jié)一心，帶著向死而生的攀登精神，奮勇向前，展露骨子里堅(jiān)韌不拔的民族氣節(jié)?！安坏介L(zhǎng)城非好漢，登頂珠峰真英雄”方五洲和他的隊(duì)員們正在前行，登上去，活下來(lái)，讓世界見(jiàn)證中國(guó)奇跡。“沖頂中國(guó)高度，攀登永不止步”一步一步地向前，他們?cè)谔魬?zhàn)人類(lèi)極限，他們?cè)跁?shū)寫(xiě)中國(guó)輝煌。這樣有聲的書(shū)，讓孩子們?cè)诳鞓?lè)中閱讀，讓他們讀出，“沒(méi)有比人更高的山，沒(méi)有比人更長(zhǎng)的路”。

我們生活在大海邊，我感覺(jué)大海就是一本書(shū)。哪怕你讀不出，面對(duì)大海春暖花開(kāi)的豪情，讀不出“這該是怎樣的一種綺麗，在一個(gè)旭日噴薄的清晨，徜徉在微風(fēng)吹拂的沙灘上，傾聽(tīng)海洋蔚藍(lán)色的呼吸”。我想你不應(yīng)錯(cuò)過(guò)每一次濤聲，每一聲鷗鳴。

奧運(yùn)季，讀奧運(yùn)。在東京奧運(yùn)會(huì)上，最耀眼的明星是一個(gè)叫全紅嬋的小姑娘，她14歲奪得跳水金牌，一時(shí)間贊美如云。她的老家成為網(wǎng)紅打卡地，一些從未上過(guò)門(mén)的親戚也上門(mén)認(rèn)親了，完全一副窮在鬧市無(wú)人問(wèn)，一朝奪冠有遠(yuǎn)親的樣子?！边@部書(shū)不由讓人想到，成名太早，關(guān)注度太高，會(huì)不會(huì)壓垮剛剛奪冠的全紅嬋？已經(jīng)取得如此高分的她，以后的跳水之路怎么走？年齡尚小的她，人生需要得到什么樣的保護(hù)？一個(gè)冠軍的產(chǎn)生，也讓人讀懂人生百態(tài)。

我愛(ài)養(yǎng)蘭花，常以為養(yǎng)蘭如讀書(shū)。有文友寫(xiě)蘭花頌，甚合吾意：“本是空山野草根，潔身自愛(ài)守冰魂。愿陪君子居寒舍，不侍奸臣住玉盆。嫩蕊深藏香淡雅，嬌花綻放韻溫馨。蘭心蕙質(zhì)人稱(chēng)贊，亙古芳華四海尊?！蔽易x蘭花，不僅愛(ài)她的形體之美，更愛(ài)它高雅脫俗的氣質(zhì)。它葉型優(yōu)美，花瓣通體一色，潔白透香，玉脂凝膏，膩如蠶膚，更顯其清雅高潔，純真質(zhì)樸。我愛(ài)蘭花具有清雅淡素、不與群芳爭(zhēng)艷的品格我愛(ài)蘭花的清馨幽遠(yuǎn)的香味，沁人肺腑，使人陶醉。我想能讀懂蘭花，也讀懂了做人的修養(yǎng)。

常常仰望天空，白天讀天空，讀它的髙遠(yuǎn)，夜晚讀天空，讀他的浩瀚。我喜歡天空的藍(lán)色，所以我喜歡仰望天空，所以仰望天空時(shí)，我可以找到我的快樂(lè)。于是在我難過(guò)時(shí)仰望天空，盡避那時(shí)的天空很灰，我也會(huì)找到一種浩瀚的感覺(jué)，于是難過(guò)可以變得渺小；于是在我想念我曾經(jīng)的那些朋友時(shí)，仰望天空，盡避那時(shí)他們不一定也在仰望，可是當(dāng)他們也仰望天空時(shí)，那云層里會(huì)有我的祝福。最喜歡汪國(guó)真的詩(shī)：“飄來(lái)的是云，飄去的也是云，既然今天，沒(méi)人識(shí)得星星一顆，那么明日，何妨做皓月一輪。”

春來(lái)讀春，夏來(lái)讀夏，秋來(lái)讀秋，冬來(lái)讀冬。春天的早晨是溫馨的，夏天的早晨是熱烈的，秋天的早晨是寧?kù)o的，那么冬天呢?其實(shí)人生也如輪回四季。一度春風(fēng)，便會(huì)一度秋雨。一度夏忙，便會(huì)一度冬憩。生命不息，輪回繼續(xù)。

歷史 也是一本書(shū)，一本厚厚的書(shū)，讀史讓人明理。 歷史 是一本書(shū)，時(shí)間是一支筆.。 歷史 是一首歌，時(shí)間是一個(gè)音符。 歷史 是一條河，時(shí)間是一朵浪花.。 歷史 是一棵樹(shù)，時(shí)間是一掊黃土。 歷史 是一艘船，,時(shí)間是一張風(fēng)帆.。 歷史 是一片天，時(shí)間是一朵白云.。書(shū)是鑰匙，打開(kāi)智慧之門(mén).。書(shū)是階梯，通往成功之路。書(shū)是朋友，打開(kāi)心靈之門(mén)。讀懂了 歷史 ，你的生命便有了智慧，你的人生便不再會(huì)被黑暗攔截。

在人生長(zhǎng)河中，婚姻也是一本書(shū)，讀懂了婚姻也就讀懂了幸福。婚姻中，經(jīng)濟(jì)是基礎(chǔ)，愛(ài)情是房屋，性愛(ài)是食物，孩子是財(cái)富，尊重是護(hù)符，糊涂是幸福，甜言蜜語(yǔ)是油鹽醬醋，相互猜忌只能走向墳?zāi)?。沒(méi)有絕對(duì)正確的婚姻保鮮高招，沒(méi)有對(duì)所有婚姻都管用的靈丹妙藥，婚姻是否有活力，能否保鮮，最關(guān)鍵的不是尋求這些保鮮招數(shù)，而是心里常有這根弦，心中有了這根弦，你就會(huì)想出適合你自已婚姻的保鮮招數(shù)，夫妻就能常愛(ài)常新。讀懂婚姻，你就讀懂了幸福。

學(xué)生李宜蓉從青島來(lái)看我，帶來(lái)一盒精致的嶗山茶，偶爾和朋友品嘗，果然香醇可口。感嘆到：一杯茶，品人生沉浮；平常心，造萬(wàn)年世界。一壺好茶，是每一片茶葉共同創(chuàng)造的凈土。說(shuō)珍惜世界，先學(xué)習(xí)在 社會(huì) 這壺茶里，做一片茶葉！當(dāng)我們這樣想時(shí)，喝茶的時(shí)候就特別能品位其中的清香。

佛能洗心，茶能滌性?？嘀杏刑穑鹬惺强?，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。讀懂清風(fēng)朗月，自然恬淡；讀懂花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)，自然悠閑；讀懂風(fēng)花雪月，自然浪漫；讀懂豁達(dá)善良，自然心寬；讀懂酸甜苦辣，自然香甜；讀懂拼搏努力，自然拔尖；讀懂奮斗堅(jiān)持，自然輝煌燦爛；讀懂聚散離合，自然隨遇而安。人生一部書(shū)，讀來(lái)似品茗！

作者簡(jiǎn)介

汪允祥，全國(guó)中小學(xué)作文研究中心高級(jí)研究員，中高考作文實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家，26年專(zhuān)注于中小學(xué)作文教學(xué)研究 ，半島小作家、半島學(xué)生記者特邀顧問(wèn)，《十月少年文學(xué)》特邀講師，第六屆“小作家杯”青島賽區(qū)組委會(huì)主任，在報(bào)刊發(fā)表作品200余萬(wàn)字。

為解決中高考語(yǔ)文難題，汪老師經(jīng)過(guò)多年研究，形成一套獨(dú)特的語(yǔ)文教學(xué)法，短時(shí)間內(nèi)即可解決中高考語(yǔ)文困惑。近8年來(lái)，汪老師創(chuàng)造了一個(gè)“中高考語(yǔ)文神話(huà)”，連續(xù)五年命中國(guó)內(nèi)18省市中考作文，連續(xù)三年命中高考作文范圍，在全國(guó)各地講解“中高考語(yǔ)文4小時(shí)沖刺”數(shù)百場(chǎng)，學(xué)生中高考語(yǔ)文成績(jī)?nèi)司岣?--15分，使上萬(wàn)學(xué)子受益。

茶酒人生

? ? ? ? ? ―小品文　PIXIU

? ? ? 古來(lái)開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。人生又有八雅：琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)、酒、花、茶。足見(jiàn)茶和酒在我們生活中的地位有多高。品茶，品的是人生；飲酒，飲的是一種人生的態(tài)度，二者都是讓生活變得有情趣的一門(mén)學(xué)問(wèn)和藝術(shù)。

? ? ? ? ? ? （一）茶須靜品，酒需熱鬧

? ? ? 品茶，人不宜多，以三四人最妙；而喝酒，則以多人共飲為佳，因人多氣氛會(huì)熱烈。

? ? ? 一個(gè)人飲茶，為獨(dú)品。一邊飲茶，一邊讀書(shū)、賞花、望月，心到靜處即可得神，便會(huì)得出人生的真味道來(lái)。一個(gè)人喝酒，為獨(dú)酌，戲稱(chēng)“喝悶酒”，一邊喝酒，一邊讀書(shū)者古來(lái)少有。若再提著酒去賞花品月，便是借酒消愁愁更愁了。故，茶可獨(dú)飲，酒卻不宜一個(gè)人喝，不如再邀一友共酌。

? ? ? 二人品茶可得趣，二人飲酒則得心?？设b得茶之風(fēng)味，可品出酒之醇厚；可論國(guó)事、家事、天下之事，宜可道出心中之憂(yōu)愁密事；雙方推心置腹，氣氛融融，乃增進(jìn)友誼之佳良。

? ? ? 三四人品茶，悠然自得，五人以上則喧，喧則雅趣乏矣。若八人品茶，便失了趣味；三四人飲酒，談笑風(fēng)生，五六人更可談笑風(fēng)生。八人飲酒，盡可開(kāi)懷暢意。若十人以上，無(wú)論品茶還是飲酒，實(shí)在無(wú)太多得益處。

? ? ? 最?lèi)芤獾木凭?，莫過(guò)于三五好友相聚，無(wú)論長(zhǎng)幼，舉杯同樂(lè)。酒需熱鬧，茶則須靜品，沏茶一壺，邀三五知己，對(duì)坐聊天，即使相對(duì)無(wú)言，也不覺(jué)得無(wú)趣。

? ? 遇見(jiàn)好酒，咕咚一口下肚的，大度卻不雅；逢到好茶，哧溜一口下去，總歸俗氣。故酒有酒令，茶有茶道，都需不失禮而又能得其妙焉。

? ? ? ? ? ? ? ? （二）茶如隱逸，酒如豪士

? ? ? 茶如隱逸，有內(nèi)斂自省、寧心養(yǎng)性、發(fā)木之優(yōu)雅本性；酒如豪士，有一吐為快、豪放通達(dá)之氣質(zhì)。數(shù)人常聚常飲，于茶友為閑淡脫俗之雅事，于酒友可令感情增厚，意氣風(fēng)發(fā)。

? ? ? 酒中八仙，以好酒習(xí)文著稱(chēng)，開(kāi)唐時(shí)八大學(xué)者之風(fēng)；竹林七賢，以煮酒狂歌為樂(lè)，創(chuàng)魏晉賢士之典范。時(shí)代造英才也！

? ? ? 李白無(wú)酒不成詩(shī)，斗酒詩(shī)百篇，成千古佳話(huà)，懷才逢時(shí)志未酬，故常醉也。屈原賦《離騷》、悲《九歌》、發(fā)《天問(wèn)》，嘆“舉世皆醉我獨(dú)清，眾人皆醉我獨(dú)醒”，投汨羅江自盡，心高志堅(jiān)，卻懷才不遇者也！

? ? ? 開(kāi)元二十三年，秋晨，龍蓋寺主持－智積禪師，路經(jīng)西郊小石橋，見(jiàn)一個(gè)三歲棄兒瑟瑟發(fā)抖，故抱回收養(yǎng)。禪師以《易》占得《漸》卦：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”，由此為這孩子取名 “陸羽”，又名“陸鴻漸”。陸羽留在寺中，學(xué)識(shí)字，習(xí)烹茶，卻不愿削發(fā)為僧，皈依佛法。12歲時(shí)，乘人不備逃出寺外，27歲隱居山間，交茶客，會(huì)文友，一心寫(xiě)《茶經(jīng)》。至不惑之年，因《茶經(jīng)》而聞名于世。他曾經(jīng)拒絕做和尚，一輩子沒(méi)有出家，卻活得勝似出家。他做過(guò)童僧，演過(guò)丑角，游歷過(guò)山河；有貴人相助，有知心朋友，有著作流傳于世，可謂功成圓滿(mǎn)，故被后人譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。

? ? ? 詩(shī)界有“詩(shī)仙、詩(shī)圣、詩(shī)鬼”之名，酒界有“酒仙、酒圣、酒魂”之稱(chēng)，另有畫(huà)圣、書(shū)圣、醫(yī)圣、文圣、武圣之列，然均為單人各獲此譽(yù)。唯陸羽在茶界一人將“茶仙、茶圣、茶神”三名獨(dú)自擔(dān)起，皆因他一生好茶又精于茶道焉。

? ? ? ? ? ? ? ? （三）嗜酒，不如嗜茶

? ? ? 茶里有江山，酒里有乾坤。善茶者重中道，善酒者重情份；貪茶者易壽，貪酒者易折壽，而貪酒又貪美人者，易折壽且失天下。

? ? ? 趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”，厚待屬下故友重臣，一席酒道出胸中苦衷，保了江山，去了心憂(yōu)，續(xù)了基業(yè)，酒助其成也。

? ? ? 洪秀權(quán)創(chuàng)太平天國(guó)，大業(yè)未圓，過(guò)早行賞分權(quán)，與手足酒后爭(zhēng)功，分崩離析，可惜了一代英名。酒膨脹了私欲，斷了平天下之前程。

? ? ? 乾隆當(dāng)屬最喜茶之天子，一生嗜茶，活了89歲高齡，在位60年江山鞏固，為史上最長(zhǎng)壽且執(zhí)政最長(zhǎng)的皇帝，開(kāi)了帝業(yè)之先河。

? ? ? 據(jù)說(shuō)，乾隆帝對(duì)泡茶用水極為講究，常在夏秋之際選荷露作烹茶之水，又發(fā)明銀斗測(cè)水法，把天下奇水一一注入量斗，以輕者為佳，重者為次，別出心裁地給各地名水排了座次，賜北京玉泉為“天下第一泉”、鎮(zhèn)江的冷泉為“天下第二泉”，無(wú)錫的惠泉為"天下第三泉"。

? ? ? 喜茶而不囿于茶，常能由此及彼，把茶道用于治國(guó)理政，是乾隆皇帝的獨(dú)創(chuàng)。他剛登基時(shí)，朝野上下紛紛議論：“康熙帝晚年施政失于過(guò)寬，包庇了一批過(guò)去有功的元老巨貪，而雍正帝施政失于過(guò)嚴(yán)，大開(kāi)殺戒，令大臣們?nèi)巳俗晕??！背⒉缓?，?wèn)題棘手，怎么辦？乾隆帝審時(shí)度勢(shì)，召眾臣赴宰相家品茶，親自動(dòng)手泡茶，分賜給他們，然后悠然自得地“手把茗盞論寬嚴(yán)”。以茶道主中和之理，告誡親信：“治國(guó)如沏茶，要取中庸之道，太寬太猛都不宜?！币粓?chǎng)君臣品茗會(huì)，解決了執(zhí)政難題?！耙圆柚螄?guó)”的理念，堪稱(chēng)天下一絕。更有人戲言，乾隆帝能夠活到89歲的秘訣之一，便是因?yàn)橄膊琛?br>
? ? ? 昔日，商紂不嗜茶，而獨(dú)嗜酒色，受妲姬盅魅，設(shè)“酒林肉池”，腐化淫樂(lè)，41歲短命，失了先祖商湯開(kāi)創(chuàng)之基業(yè)。周幽王同樣沉湎于酒色，“烽火戲諸侯”只為博褒姒女一笑，在位11年，國(guó)亡，成千古之鑒。

? ? ? 故，守美人，不如守江山；嗜酒，不如嗜茶；江山、美人、美酒，不可兼得，而江山、長(zhǎng)壽與茶，可兼得也！

? ? ? ? ? （四）最妙的酒，最奇的茶

? ? ? 世上最美、醉了最難醒過(guò)來(lái)的酒，莫若杜康。相傳，杜康在家鄉(xiāng)白水縣康家衛(wèi)村開(kāi)了一個(gè)酒店。東晉“竹林七賢”中的名士劉伶，以飲酒聞名于天下。一天，劉伶路過(guò)，見(jiàn)杜康酒店貼有一幅對(duì)聯(lián)：“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠”，橫批：“不醉三年不要錢(qián)”。

? ? ? 劉伶哈哈大笑，心想：“我這赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒沒(méi)吃過(guò)，從未見(jiàn)有夸下如此海口的。且讓我把你的酒統(tǒng)統(tǒng)喝干，看你還敢不敢狂？”

? ? ? 他進(jìn)了酒店，杜康舉杯相敬。誰(shuí)知三杯下肚，天旋地轉(zhuǎn)，劉伶果然醉倒，于是跌跌撞撞回到家，去世。

? ? ? 三年后，杜康前來(lái)討要酒錢(qián)。劉伶的妻子義憤填勇，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑曰：“你家夫君未死，是醉過(guò)去3年?！北娙瞬恍?，到墓地，打開(kāi)棺材，見(jiàn)劉伶醉意已消，慢慢醒來(lái)。他睜開(kāi)睡眼，伸開(kāi)雙臂，打了一個(gè)大呵欠，吐出一股濃香，得意地說(shuō)：“好酒，好酒，真是香??！”

? ? ? 這就是民間流傳至今的“劉伶醉酒”的故事，足見(jiàn)杜康乃為世上最美的酒。難怪曹操一生感懷，“何以解憂(yōu)，唯有杜康！”

　　世上最令人驚嘆的好茶是大紅袍。古時(shí)，一窮秀才上京趕考，經(jīng)武夷山時(shí)病倒在路上，幸而被天心廟的老方丈救回。方丈泡了一碗茶給他喝，果然病就好了。后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。

? ? ? 一個(gè)春日，狀元前來(lái)謝恩。老方丈陪同，前呼后擁，來(lái)到九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹(shù)，枝葉繁茂，吐著簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤。方丈說(shuō)：“去年大人犯鼓脹病，就是用此茶治好的。很久以來(lái)，每逢春茶發(fā)芽之季，眾僧就鳴鼓召集群猴，讓它們穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉。然后，炒制收藏，可治百病?！睜钤?tīng)了，要求采制一盒進(jìn)貢皇帝。

? ? ? 狀元回京后，正遇皇后肚疼腹脹，臥床不起。他立即獻(xiàn)茶，果然茶到病除?；实鄞笙玻瑢⒁患t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。于是，狀元又回到九龍窠，命樵夫爬上山壁，將玉賜的紅袍披在茶樹(shù)上，以示皇恩浩蕩。說(shuō)來(lái)也怪，等再掀開(kāi)紅袍時(shí)，只見(jiàn)茶樹(shù)的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們便把這三株茶樹(shù)叫做“大紅袍”，還在石壁上刻了字。從此，大紅袍成了年年歲歲的貢茶。

? ? ? 不管這個(gè)故事是真是假，最令人驚嘆的是：1、茶樹(shù)長(zhǎng)在無(wú)人能及的峭壁上，接天地之精氣，世間少有。2、吐著簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，色奇少見(jiàn)。3、鳴鼓召集群猴，讓它們穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，方法環(huán)保。4、茶樹(shù)只有三株，天下稀缺！故，堪稱(chēng)天下第一奇茶。

? ? ? ? ? ? ? ? （五）圍爐夜話(huà)

? ? ? 窗外寒風(fēng)蕭瑟，窗內(nèi)爐火閃爍，圍爐夜話(huà)是最令人向往的時(shí)光。在這樣的夜晚，煮茶品茗是一種美；紅泥爐煮酒，能飲一杯否，也是一種美。宋代杜耒的《寒夜》詩(shī)，就生動(dòng)地把這個(gè)場(chǎng)景刻畫(huà)了出來(lái)：

? ? ? 寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

? ? ? 尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

? ? ? 冬夜寒徹，客人頂著寒意來(lái)訪(fǎng)。沒(méi)有酒，就以茶代酒吧，把竹爐的柴木加足，水在壺里翻滾沸騰。屋子里暖暖的，爐火發(fā)著紅光，兩個(gè)好友在促膝長(zhǎng)談。幾枝梅花浴著如水的月色，幽幽綻放，冷香陣陣。本是尋常一樣的月，為何有了今晚的梅卻格外不同？

? ? ? 烹茶的藝術(shù)一半在擇水，山泉為上，河水次之，井水更次，然雪水和露水為至上。寒冬臘月，邀上好友，用雪水烹茶，定是不一樣的感受，或者去汲一桶山泉，煮一壺清茶，圍爐夜話(huà)，該是何等的純樸愜意！

? ? ? 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

? ? ? 晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？

? ? ? 這首《問(wèn)劉十九》是白居易晚年隱居洛陽(yáng)時(shí)所作。酒是新釀的，上面還飄著綠浮，香味難掩，悄然游蕩，小小的紅泥爐，火苗閃閃跳動(dòng)。天氣向晚，雪要飄飄揚(yáng)揚(yáng)來(lái)了。朋友，能否共飲一杯？想想，此刻假如有誰(shuí)拒絕了大詩(shī)人白居易的這番好意，那才叫不明智呢！

? ? ? 我飲一杯卿一杯，杯杯飲盡暖心頭。什么也不必說(shuō)，什么也不必做，只靜靜地感受其氣氛。此情、此景、此意，豈不美哉！

? ? ? 大畫(huà)家鄭板橋極喜飲茶，又崇尚自然，他是達(dá)到一定境界的。 “白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶”。古舊的瓦壺，清洌的泉水，出門(mén)采幾枝野菊回來(lái)泡茶，對(duì)畫(huà)家來(lái)說(shuō)，足已！因?yàn)樗麗?ài)的是喝茶本身，而非那些飲茶附帶的繁復(fù)形式和華貴的器物?！皰邅?lái)竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根”，清茶淡飯，返璞歸真，鄭板橋便有了一生“難得糊涂”的境界。

? ? ? “釆菊東籬下，悠然見(jiàn)南山。”相信大詩(shī)人陶淵明除了釆菊之外，煮酒論茶，放歌吟詩(shī)，會(huì)友長(zhǎng)談，這些在他的山水田園里一定是少不了的內(nèi)容。

? ? ? ? ? ? ? ? （六）茶酒載道

? ? ? “琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)、酒、花、茶”是人生八大雅事。有人云：善琴者通達(dá)從容，善棋者籌謀睿智，善書(shū)者至情至性，善畫(huà)者至善至美，善詩(shī)者韻至心聲，善酒者情逢知己，善花者品性怡然，善茶者陶冶情操。

? ? ? 茶與其它七雅均合，互不擔(dān)誤?？梢贿吰凡?，一邊撫琴、對(duì)奕、筆書(shū)、畫(huà)畫(huà)、吟詩(shī)、賞花，還能以茶解酒。茶到妙處，琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)、花，這幾項(xiàng)也必有心得和精進(jìn)。

? ? ? 酒卻只能與六雅相合。酒后，可以撫琴、對(duì)奕、筆書(shū)、畫(huà)畫(huà)、吟詩(shī)、喝茶，卻不可賞花。為什么？酒至半酣，情至快意，可令琴聲或激越或幽幽、令棋下生智、筆法開(kāi)張、畫(huà)墨舒展，詩(shī)風(fēng)更加豪放浪漫，而不受拘束。故，琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)，要想獲得才藝上的釋放，不妨喝點(diǎn)酒助助興。但酒后是萬(wàn)萬(wàn)不可賞花的，因花似美人，可尊而不可褻瀆。茶后賞花，卻是雅中之雅。

? ? ? 酒能怡情，使身心舒暢，故能擴(kuò)張才情，激發(fā)性靈。王羲之酒后暢敘幽情，便有了《蘭亭序》名垂青史；張旭三杯下肚，筆走龍蛇，“草圣”飛傳；蘇東坡“把酒問(wèn)青天”，思親之切感人肺腑；歐陽(yáng)修與民同樂(lè)，“醉翁亭”里抒親民之懷。屈原深醉又獨(dú)醒，臨風(fēng)長(zhǎng)嘯，“路漫漫其修修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索！”

? ? ? 有人認(rèn)為，“若要為著名的苦艾酒（Absinthe）找一個(gè)代言，梵高無(wú)疑是最佳人選。也許，這位天才畫(huà)家的技藝，很大程度要?dú)w因于他長(zhǎng)期過(guò)度飲酒，尤其是熱衷于一度被認(rèn)定具有致幻效果的苦艾酒。酒是否讓他看到了與眾不同的《星空》？天才的世界我們不能懂，但無(wú)疑，在那些把酒視作繆斯的藝術(shù)家行列之中，少不了梵高?！?br>
? ? ? “人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”，李白斗酒飄逸，愰然入夢(mèng)，在近千首詩(shī)中，含酒者就有170余首。按唐時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，“斗”分為大斗和小斗，大斗相當(dāng)于現(xiàn)在6公斤，小斗相當(dāng)于2公斤。但無(wú)論大小斗，李白能喝下一斗，絕對(duì)算是酒中英豪了。 “白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”，杜甫酒后亦是灑脫的，在1400首詩(shī)中，含酒者就達(dá)300多首。由此推想，酒境夢(mèng)鄉(xiāng)難道不是詩(shī)人們的靈感源泉？

? ? ? 一部文學(xué)藝術(shù)史，不僅是一部以酒載道的文化之旅，其中還充盈著濃濃的茶香之息。文徵明可謂是史上最?lèi)?ài)茶的書(shū)畫(huà)家。他光喝茶不喝酒，卻也能到醉的境地，一說(shuō)“吾生不飲酒，亦自得茗醉”，又說(shuō)“門(mén)前塵土三千丈，不到熏爐茗碗旁”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，他的詩(shī)作中寫(xiě)到茶事的就有150首，以茶事為題材的繪畫(huà)數(shù)量亦很龐大?？梢?jiàn)，茶同樣能讓人醉在另一個(gè)世界里，激發(fā)性靈，釋放才情。也許，這就是茶和酒成為不可缺少的文化主題的核心原因。

? ? ? ? ? ? ? ? （七）杯里的情懷

? ? ? 茶，很理智，很率真。白居易說(shuō)：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人?！?br>
? ? ? 茶，很寧?kù)o，很久遠(yuǎn)。靈一說(shuō)：“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺?！?br>
? ? ? 以茶為媒，易覓知音，好友為知音，山水花木、星月大地也是知音。故，茶讓人越喝境界越高，越風(fēng)雅。

? ? ? 酒同樣讓人浮想聯(lián)翩，風(fēng)雅不遜。在曠野里喝酒，有“舉酒邀明月，對(duì)影成三人”之妙；在亭臺(tái)上喝酒，有“危樓高百尺，手可摘星辰”之感；在大海邊喝酒，有“海上生明月，天涯共此時(shí)”之嘆。

? ? ? 茶引文人思，酒壯英雄膽，酒還有助人仗劍走天涯的智慧和勇氣。劉邦赴宴鴻門(mén)，酒助其膽略；關(guān)羽溫酒斬華雄，酒壯其豪氣；曹操煮酒論英雄，酒生其韜略；武松醉打蔣門(mén)神，酒展其俠義。

? ? ? 一杯茶，一壺酒，背后都隱含著一個(gè)人的性情與趣味。愛(ài)茶者，男士比女士多，若女士愛(ài)茶，性必素雅高潔。飲酒者，也是男士比女士多，若女士飲酒，酒量必不可小視。既喜酒又愛(ài)茶的男士，并不為怪；既不拒酒又不忘茶的女士，若非小酌細(xì)飲的浪漫派，則必有一股剛烈俠義之風(fēng)范。

? ? ? 李清照應(yīng)該是中國(guó)唯一一個(gè)喜茶又愛(ài)喝酒的女詩(shī)人了。從“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，到“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒”，再到“三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急？”她的作品里處處洋溢著酒香醉意。李清照雖為婉約派，但對(duì)酒之酷愛(ài)，絕對(duì)可與李白、杜甫媲美，且她還經(jīng)常喝醉。最著名的《如夢(mèng)令》中，有一句“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路”，說(shuō)白了就是“喝多了，找不到家了”。連醉酒都能寫(xiě)的這么優(yōu)雅婉約、唯美動(dòng)人，李清照不愧為千古第一才女。

? ? ? ? ? ? ? （八）先食后飲，還是邊食邊飲

? ? ? 在中國(guó)人的傳統(tǒng)里，酒、茶、飯是一體的。一般來(lái)說(shuō)，吃飯與飲酒同步，飯后才用茶。

? ? ? 在國(guó)外，并非如此。歐美人喝酒和吃飯是絕對(duì)分離的，喝酒有專(zhuān)門(mén)的酒吧，可以點(diǎn)一份酒，不要下酒菜，喝數(shù)個(gè)小時(shí)，干喝。日本人是要么先喝酒后吃飯，要么是吃過(guò)飯才喝酒，二者也是不同步的。魯思·本尼迪克特在她研究日本文化的力作《菊與刀》中這樣介紹：“古板的日本人嚴(yán)格區(qū)分飲酒和吃飯。在農(nóng)村的宴會(huì)上，如果誰(shuí)開(kāi)始吃飯，就意味著他不再喝酒了，他已涉足于另一個(gè)世界，對(duì)這兩個(gè)世界區(qū)別的很清楚。在自己家里，他有時(shí)在飯后飲酒，但絕不會(huì)一邊飲酒一邊吃飯，而是先享受一種，再享受另外一種?！?br>
? ? ? 茶有早茶、午茶和下午茶之分。廣東的茶點(diǎn)是知名的，它以品嘗美味為主，以茶為輔。早茶的茶點(diǎn)非常豐富，有蝦餃、蛋撻、七彩蛋卷以及各式小菜等，講究色香味俱全。午茶時(shí)的茶點(diǎn)，有歐式小點(diǎn)之風(fēng)，一般為松餅、三明治、水果塔。下午茶則在中國(guó)是少有的，以歐洲上流社會(huì)著稱(chēng)，它多指英式下午茶（afternoon tea）。這個(gè)概念起源于18 世紀(jì)中葉享負(fù)盛名的維多利亞時(shí)代，剛開(kāi)始它只是一種晚餐之前的止饑方法，后變成一種社會(huì)習(xí)俗。因?yàn)橛?guó)的貴族晚餐吃得晚，通常要到晚八點(diǎn)之后。所以在午餐與晚餐之間，受不了饑餓的人，就開(kāi)始找些東西來(lái)果腹。溫?zé)岬募t茶加上糖，或者牛奶，再配上可口的茶點(diǎn)，久而久之便成了一種慣例。我們從歐洲的文學(xué)作品里，常常會(huì)看到有夫人小姐們到點(diǎn)必要吃下午茶的描述，期間會(huì)大談伯爵和某夫人的戀情，或人人要注意的禮儀教養(yǎng)。據(jù)說(shuō)，傳統(tǒng)英式下午茶總是在三層銀盤(pán)上擺滿(mǎn)了佐茶的各式點(diǎn)心。最下層是佐以熏鮭魚(yú)、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型松餅，搭配果醬或奶油；最上層則是放置令人食指大動(dòng)的時(shí)節(jié)性的水果塔。

? ? ? 無(wú)論中外，酒一般以晚上喝為好。一個(gè)人如果早、午、晚均喝，那一定是個(gè)酒鬼；若一個(gè)人早、午、晚均喝點(diǎn)茶，那便是令人羨慕的一種風(fēng)雅。

? ? ? 在中國(guó)，茶文化最濃的應(yīng)該是潮汕人。在他們的口頭語(yǔ)中，茶葉不叫茶葉，而叫“茶米”?！安琛迸c“米”的重要性趨同，甚至超過(guò)米。通俗點(diǎn)說(shuō)，就是“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。在他們眼中，喝茶比吃飯更重要。說(shuō)一個(gè)親身實(shí)例，有一年，有潮汕朋友來(lái)北方，晚餐時(shí)他們推說(shuō)不善喝酒，要先回賓館休息?？腿瞬缓?，主人喝，故自己人留下繼續(xù)喝，這是北方人的習(xí)慣?？墒牵任覀儼胍购砘氐劫e館，發(fā)現(xiàn)人家并未睡覺(jué)，而是齊聚在一個(gè)房間里飲茶。他們出門(mén)時(shí)，茶和飲具是隨身攜帶著的，真是讓人驚嘆！

? ? ? 在全球，最能喝茶的是土耳其人。他們年人均茶葉消耗量高達(dá)7.54公斤，世界排名第一，這個(gè)數(shù)字約是中國(guó)人的6倍左右。土耳其人可謂是“嗜茶如命”的民族，中國(guó)人每天能喝10杯茶以上者不超過(guò)10%，而他們一天喝10杯茶就像是家常便飯一樣。據(jù)研究，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍，無(wú)疑土耳其人應(yīng)為全球?qū)W習(xí)的榜樣。

? ? ? 現(xiàn)在物質(zhì)生活極大提升，許多人把如何養(yǎng)生放到了第一位，把減肥瘦身當(dāng)作衡量的第一指標(biāo)。但他們關(guān)注的不是營(yíng)養(yǎng)是否均衡，而是更在乎“最近，我是不是又胖了？”仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多人減肥不是通過(guò)合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)減下來(lái)的，大多是不吃飯，餓瘦的，這似乎違背了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原理。打個(gè)比方，相當(dāng)于汽車(chē)不加油、或者加油不足而讓車(chē)負(fù)載著去跑，甚至于加水讓馬達(dá)驅(qū)動(dòng)。更有夜跑者，餓著肚子跑；配些粗糧食品、或?qū)３运ュ懢氄?，亦不在少?shù)。這些做法毅力可嘉，卻相當(dāng)于給車(chē)加了低質(zhì)低能的油。長(zhǎng)此以往，結(jié)果是不言而喻的。

? ? ? 茶有助于減肥，降三高（高血脂、高血壓、高脂肪），并宜與四時(shí)變化相適應(yīng)。春夏可多飲綠茶，求其清淡；較濃暖的紅茶宜秋冬去飲，以助補(bǔ)藏。夏喝濃茶，猶如烈炎下加火；冬喝清茶，反更覺(jué)清冷寒涼。胃不好者，應(yīng)少喝茶，若喝應(yīng)以紅茶、量少、偶爾為佳。

? ? ? 酒并非利于減肥，喝啤酒尤會(huì)長(zhǎng)出“啤酒肚”。酒與美食不節(jié)，宜引起三高。故喝酒以量少、小酌為怡；夏以啤酒為佳，求其消暑涼快；秋冬春宜以白酒、黃酒為上，以資御寒、滋補(bǔ)、通筋絡(luò)。其實(shí)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度衡量，最應(yīng)常喝的是葡萄酒。有研究表明：葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蘊(yùn)藏了氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等對(duì)人體有益的成分約600種。

? ? ? 凡事適度為宜，酒多傷身，自不必說(shuō)；酒后失言，也不必多說(shuō)；酒后失態(tài)，酒后失德，酒后妄語(yǔ)，酒后忘事，甚至把好事辦壞，酒醒后悔責(zé)不已，古來(lái)有之。故能把酒當(dāng)作促進(jìn)社交之禮儀、增厚友誼之媒介、怡情養(yǎng)性之雅事，方為酒中之道。

? ? ? ? ? ? ? ? （九）茶酒人生

? ? ? 茶可養(yǎng)生，更可養(yǎng)德養(yǎng)性，這便是茶中之道。中國(guó)人最偉大的地方是把儒家、道家、佛家的思想與品茶相結(jié)合，創(chuàng)造出特有的禪茶文化，這是極富哲學(xué)意義的智慧。西方人并未把茶放置在與基督、耶穌的教義相融合的高度去喝茶品茗。日本的茶道精神取法于中國(guó)，至今保持完好，享有盛名。

? ? ? 茶可入心，酒可見(jiàn)性。懂茶道的人，說(shuō)明其修養(yǎng)達(dá)到了一定的境界。以茶相交，“君子之交淡如水”；以酒相交，“小人之交甘若醴”。酒在手，話(huà)在口，交錯(cuò)的是率真和耿介。酒過(guò)三巡后的酒品酒態(tài)，都折射于杯盞之間。謙謙君子，戚戚小人，人間冷暖盡顯于酒中。醉酒之后，賭錢(qián)失敗之機(jī)，朋友臨難之時(shí)，最能看出一個(gè)人的真品格。

　　道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱、逍遙人生的一大樂(lè)事。“天人合一 ”的哲學(xué)思想乃茶道之靈魂。白玉蟾為南宗五祖之一，他在《水調(diào)歌頭?詠茶》一詞中寫(xiě)得很妙：

　　 “二月一番雨，昨夜一聲雷。槍旗爭(zhēng)展，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。碾破春無(wú)限，飛起綠塵埃。

? ? ? 汲新泉，烹活火，試將來(lái)，放下兔毫甌子，滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬(wàn)，夢(mèng)不到陽(yáng)臺(tái)。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊?！?br>
? ? ? 佛家對(duì)茶也是極為推崇的。茶入禪后，名曰“禪茶一味”?！岸U”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。禪茶文化講求“正、清、和、雅”，“正”就是八正道，“清”就是清凈心，“和”就是六和敬，“雅”就是脫俗。

　　佛家有戒酒律，但“酒肉和尚”歷來(lái)不鮮。濟(jì)公的“酒肉穿腸過(guò)，佛祖心中坐”就頗具傳奇色彩。由此可見(jiàn)，酒并不妨礙他們修煉仙風(fēng)道骨。

? ? ? “翠團(tuán)云拱嫩芽新，百碾千搓一水淳。我看座中名利客，能知真味是何人?！比松绮瑁锌嘤刑?，一切都需慢慢地飲、慢慢地品，才能飲出它的滋味，品出它的真諦。

? ? ? “一衣一水一壺遐，人道扶桑此物佳。缽破渾然終未解，帶將夢(mèng)里問(wèn)櫻花?！笔郎蠜](méi)有最好的茶，只有最適合的茶。若說(shuō)世上一定有最好的茶，那便是禪茶。

? ? ? “白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風(fēng)。一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中?！笔郎嫌泻镁?，酒里也有人生，人生似滾滾長(zhǎng)江東逝水，關(guān)健在于如何去品飲。其實(shí)，無(wú)論怎么去品飲，求的都是一個(gè)過(guò)程，而人生豈又不是求的一個(gè)過(guò)程？若品出其中的美，心便是幸福的；若品出其中的苦，心便是不甜的；若再想一想笑一笑，回頭再品品，便覺(jué)出苦中也有甜了。

中國(guó)人到了一定年紀(jì)就會(huì)解鎖喝茶基因嗎？你是什么時(shí)候開(kāi)始喜歡上喝茶的？

我認(rèn)為國(guó)人到了一定年齡，尤其是退休以后，六七十歲基本上就會(huì)自動(dòng)解鎖喝茶基因，畢竟閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候喝著小茶，看著電視劇或者打著牌，是非常愜意的事情！

我記不清自己喝茶是什么時(shí)候了，反正家里面的茶葉一直都不斷，無(wú)論工作上班還是休息的時(shí)候，基本上都會(huì)喝一些茶葉，在我看來(lái)，喝茶葉對(duì)人體有好處：

1、抵抗癌癥或者預(yù)防癌癥

癌癥到如今已經(jīng)形成對(duì)人類(lèi)健康最大的威脅之一，茶葉中含有兒茶素，綠茶中含量尤其多，占茶葉的15%-20%，兒茶素等黃酮類(lèi)物質(zhì)有一定的抗癌作用。茶葉中還含有一定的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的一個(gè)功效；

2、茶葉可幫助降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

高血壓、冠心病產(chǎn)生的一個(gè)主要原因是血脂和膽固醇的升高，從而出現(xiàn)動(dòng)脈的粥樣硬化。喝茶可以有效的降低血脂和膽固醇的水平，因?yàn)椴瓒喾涌梢砸种苿?dòng)脈平滑肌的細(xì)胞增殖，具有明顯的抗凝及促進(jìn)纖維蛋白溶解、抗血液斑塊形成、降低毛細(xì)血管的脆性和血液黏稠度的作用；

3、茶葉能夠止渴消暑

炎熱的夏季喝上一杯清茶，可感到滿(mǎn)口生津、遍體涼爽，是一個(gè)解暑佳品。因?yàn)椴枞~中的多酚，還有糖類(lèi)、果膠、氨基酸等成分與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使口腔得到滋潤(rùn)，產(chǎn)生一些清涼的感覺(jué)。

另外茶葉中的咖啡堿也可以在人體的內(nèi)部調(diào)節(jié)體溫中樞，從而能夠達(dá)到調(diào)節(jié)體溫的目的。

茶水雖好，但也要注意相關(guān)的禁忌，避免給自己身體帶來(lái)傷害：

1、忌空腹飲茶

空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起胃粘膜炎。若發(fā)生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

2、忌睡前飲茶

睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經(jīng)極易興奮，造成失眠。

3、忌飲隔夜茶

飲茶以泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生病。

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