龍井,為綠茶屬,產(chǎn)于杭州,以獅峰龍井最為有名。其外形扁平光滑,苗鋒尖削,茶香則帶有一股清香或嫩粟香,為很多年輕茶友所鐘愛。
準(zhǔn)備:將水燒開至100攝氏度。
泡茶:剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。待開水涼至85度左右,高提水壺,沖入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。再注入開水至九分滿。35秒后,即可飲用。
品飲:杯中茶水喝到一半時(shí),就可以續(xù)水了,沖泡的時(shí)間,是要隨沖泡次數(shù)而增加。
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