鐵觀音很多茶友喜歡喝,該如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞呢?現(xiàn)在為你支四招:
一、看形:將干茶葉散開,使干茶暴露在眼前,從形狀、大小、色澤三方面來評(píng)定干茶葉的品質(zhì)。品質(zhì)優(yōu)良的茶葉,要求形狀、大小、色澤要均勻。上等鐵觀音外形勻整,大小均勻,也表明制茶技術(shù)高,采摘規(guī)格嚴(yán)。干茶色澤也是辨別茶葉好壞的一個(gè)重要方面,上等鐵觀音色澤均勻,不過色度依茶類不同有很大差異,濃香型鐵觀音的干茶色澤烏亮、明顯比發(fā)酵輕的鐵觀音顏色重些,外形色澤烏潤(rùn)砂綠。清香型鐵觀音干茶以青綠鮮活為美,色澤為翠綠潤(rùn),晦暗或較烏黑則為次。
二、察色:鐵觀音沖泡后,湯色金黃,清澈明亮,葉底肥厚,極具柔嫩度,此為上等,而湯色暗紅,葉底粗糙者次之。
三、品味:上等鐵觀音茶湯入口鮮爽,有果味甜香,滋味飽滿,似漿液圓滾滑潤(rùn)在喉腔輕順下滑,回甘帶密,韻味無窮,低檔茶無此味感,且粗澀有異雜味。
四、聞香:上等鐵觀音茶湯香味四溢,啟蓋端杯輕聞,淡淡的蘭花香氣撲鼻,且馥郁持久,令人心曠神怡。
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