著名茶學(xué)家莊晚芳提出的中國(guó)茶德

中國(guó)著名茶學(xué)家、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)的莊晚芳教授，生前曾多次發(fā)表文章，倡導(dǎo)“廉、美、和、敬”的“中國(guó)茶德”。他說(shuō)：

中國(guó)茶德，四字守則，四句淺釋．

廉儉育德，

美真康樂(lè)，

和誠(chéng)處世，

敬愛(ài)為人。

清茶一杯，推行清廉，勤儉育德。以茶敬客，以茶代酒，減少“洋飲”，節(jié)約外匯。

清茶一杯，名品為主，共品美味，共賞清香，共敘友情，康樂(lè)長(zhǎng)壽。

清茶一杯，德重茶禮，和誠(chéng)相處，做好人際關(guān)系。

莊晚芳先生倡導(dǎo)的四字茶德，有它的內(nèi)在聯(lián)系。廉是前提。以茶敬客，以茶代酒，是轉(zhuǎn)變風(fēng)氣的需要；美是內(nèi)容。從品味中得到精神上和物質(zhì)上的美好享受，是品茶的真諦；和是目的。以茶為媒介，聯(lián)絡(luò)感情，調(diào)整關(guān)系，和衷共濟(jì)，和睦相處；敬是條件。敬重對(duì)方，實(shí)際也是敬重自己。敬重對(duì)方，不只要有好的態(tài)度，而且要有好的處事方法。在茶藝中，器凈水甘就有敬重對(duì)方的意思。莊先生倡導(dǎo)的四字茶德，不僅有助于培育出當(dāng)代中國(guó)式的茶道（或茶藝），也有助于社會(huì)風(fēng)氣的凈化與轉(zhuǎn)變，理應(yīng)受到應(yīng)有的重視。

現(xiàn)代生活下的茶道（或茶藝），即使是“陽(yáng)春白雪”式的“品”，也沒(méi)有必要去模仿那種離群索居的“高人隱士”。也不一定只有“自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”、“石枕月侵蕉葉夢(mèng)，竹爐風(fēng)軟落花煙”才能品悟出茶的妙理。在繁忙的工作之中，在喧囂的城鄉(xiāng)鬧市，同樣可以領(lǐng)略到“茶中三味”。

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