喝千兩茶必須掌握的沖泡規(guī)程

“千兩茶”產(chǎn)自湖南益陽，呈圓柱狀，身長(zhǎng)約為165厘米，重31.25公斤，采用三級(jí)以上黑毛茶經(jīng)過炒、渥、蒸、踩等數(shù)道工序精心制作，整個(gè)茶身由蓼葉、棕葉、花格篾簍三層卷包而成。有詩贊云：“貌似樹干卻是茶，神奇之棒誰敢攀”?，F(xiàn)層層剝開，宛如揭起卷簾，幽居深庭的黑美人款款而來。觀其色，外層烏潤(rùn)，鋸成片狀茶餅，取下適量茶葉備用。

泡茶之前，須潔杯凈具，一來表達(dá)對(duì)客人的敬重，二來提高杯溫使茶性更好發(fā)揮，三來營(yíng)造品茶的氛圍。此刻耳邊音樂輕柔飄渺，眼前茶具潔凈晶瑩，引人進(jìn)入到一個(gè)“清、潔、靜、和”的品茶境界。

茶是天含地蘊(yùn)之靈物，千兩茶的優(yōu)異品質(zhì)是益陽靈山秀水所孕育，今天選用益陽的山泉水，用此來沖泡千兩茶，更能體現(xiàn)其色、香、味。將茶投入茶壺中，投茶量以壺的五分之一(依茶葉的存放時(shí)間及品質(zhì)而定)，茶葉伴隨金枝飄然而下，宛若玉葉金枝的佳人隨風(fēng)而至，令人遐想。

將100攝氏度的開水注入壺中，并刮去泡沫，隨即將茶湯傾出，因千兩茶經(jīng)存放而成，茶身緊潔，洗茶可以讓其初步舒展，同時(shí)體現(xiàn)茶的真香真味。

以高沖的手法向杯中注水。水直沖入壺中激起水花，茶葉隨之翻轉(zhuǎn)，激蕩茶葉加速茶汁的浸出。

將茶湯依次均勻注入品茗杯中，茶是少數(shù)民族同胞的生命之液，是人類生命健康之源，點(diǎn)點(diǎn)茶汁正如甘露潤(rùn)著人們的心田，一一向客人奉茶。千兩茶湯色紅艷，陳香撲鼻，細(xì)細(xì)品啜，滋味醇厚滑爽，回味悠長(zhǎng)，陳年老茶更是功效卓著。勿庸置疑，她將成為人類健康的象征，問茶界天下，誰主沉浮?唯健康是尊!

臨風(fēng)一啜回味長(zhǎng)，一杯香茗千載情，古道上的駝鈴聲曾記載了多少艱辛，又寄托了多少希望，今天，我們品著悠悠古道上的茶香，追憶昨天的茶情，喜結(jié)今日的茶緣，延續(xù)明日的茶愿，祝各位，品“千兩茶”，享一生健康!

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