“千兩茶”產(chǎn)自湖南益陽,呈圓柱狀,身長(zhǎng)約為165厘米,重31.25公斤,采用三級(jí)以上黑毛茶經(jīng)過炒、渥、蒸、踩等數(shù)道工序精心制作,整個(gè)茶身由蓼葉、棕葉、花格篾簍三層卷包而成。有詩贊云:“貌似樹干卻是茶,神奇之棒誰敢攀”?,F(xiàn)層層剝開,宛如揭起卷簾,幽居深庭的黑美人款款而來。觀其色,外層烏潤(rùn),鋸成片狀茶餅,取下適量茶葉備用。
泡茶之前,須潔杯凈具,一來表達(dá)對(duì)客人的敬重,二來提高杯溫使茶性更好發(fā)揮,三來營(yíng)造品茶的氛圍。此刻耳邊音樂輕柔飄渺,眼前茶具潔凈晶瑩,引人進(jìn)入到一個(gè)“清、潔、靜、和”的品茶境界。
茶是天含地蘊(yùn)之靈物,千兩茶的優(yōu)異品質(zhì)是益陽靈山秀水所孕育,今天選用益陽的山泉水,用此來沖泡千兩茶,更能體現(xiàn)其色、香、味。將茶投入茶壺中,投茶量以壺的五分之一(依茶葉的存放時(shí)間及品質(zhì)而定),茶葉伴隨金枝飄然而下,宛若玉葉金枝的佳人隨風(fēng)而至,令人遐想。
將100攝氏度的開水注入壺中,并刮去泡沫,隨即將茶湯傾出,因千兩茶經(jīng)存放而成,茶身緊潔,洗茶可以讓其初步舒展,同時(shí)體現(xiàn)茶的真香真味。
以高沖的手法向杯中注水。水直沖入壺中激起水花,茶葉隨之翻轉(zhuǎn),激蕩茶葉加速茶汁的浸出。
將茶湯依次均勻注入品茗杯中,茶是少數(shù)民族同胞的生命之液,是人類生命健康之源,點(diǎn)點(diǎn)茶汁正如甘露潤(rùn)著人們的心田,一一向客人奉茶。千兩茶湯色紅艷,陳香撲鼻,細(xì)細(xì)品啜,滋味醇厚滑爽,回味悠長(zhǎng),陳年老茶更是功效卓著。勿庸置疑,她將成為人類健康的象征,問茶界天下,誰主沉浮?唯健康是尊!
臨風(fēng)一啜回味長(zhǎng),一杯香茗千載情,古道上的駝鈴聲曾記載了多少艱辛,又寄托了多少希望,今天,我們品著悠悠古道上的茶香,追憶昨天的茶情,喜結(jié)今日的茶緣,延續(xù)明日的茶愿,祝各位,品“千兩茶”,享一生健康!
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