泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度,再加上有很好的泡茶技術(shù),相信你泡出來的茶才能泡出很好的茶味道,色、香、味齊全的好茶。下面就和小編一起來學(xué)習(xí)如何泡好一杯茶吧!
好茶味道美 泡茶技術(shù)更重要
茶葉的用量,有"細茶粗吃,粗茶細吃"之說。一般來說,細嫩之茶含茶汁較少,沖泡時要多放一點;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水為計,一般茶葉可放3~5克。
綠茶花茶宜用三頭蓋碗,(綠茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先沖入少許水作溫潤泡,后注適量水,三分鐘左右即可飲用。
烏龍茶宜用宜興紫砂等小壺小杯,投茶量占壺內(nèi)腔1/3體積,100℃沸水,先注水作溫潤泡,在10秒左右時將水倒掉,俗稱洗茶,最好始終保持沸水溫度,正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出,對火味兒(北京人說糊味兒)重的烏龍茶,要少投茶,水在10秒左右出壺。
綠茶,花茶宜在杯中余1/3水量時再續(xù)水,一般只沖泡三次。
紅茶:用沸水沖泡,可清飲,也可調(diào)飲。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫紅茶作冷飲。
細喝粗喝要根據(jù)茶的特點,你自己認為不好喝的茶不妨少投茶,喝淡茶興許能喝出點什么別的味道來。
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