王慶：中國茶是最好的茶

王慶：中國茶是最好的茶

人物簡介：王慶

中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長、國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任委員

北京復(fù)興門內(nèi)大街45號，是王慶簡樸卻整潔的辦公室所在地，這位國家4A級社團中國茶葉流通協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)人，日常的生活軌跡十分平常。不平常的是，他經(jīng)常會有許多新鮮的想法，不僅付諸行動而且總是成功，這使他有了不一般的魅力——如茶深厚、如韻悠長。王慶的忙碌是出了名的，他一年中有半數(shù)以上的時間，要奔走于全國大大小小的產(chǎn)茶區(qū)，可謂風(fēng)塵仆仆。但即使如此，在他目光中的每一片茶葉，仍充滿熱情和生機。

茶世界中的喧嘩與萌動

和王慶約定采訪，是在4月的一個上午，當(dāng)記者到達(dá)他的辦公室時，他才剛送走一撥客人。沒顧得上喝口茶，我們就開門見山，談起了中國茶產(chǎn)業(yè)的問題。由于近期針對中國茶葉的質(zhì)量疑問頗多，記者先就這一方面征詢他的意見，王慶微微一笑：“在中國的農(nóng)產(chǎn)品中，茶葉可以說是最安全的，即使在世界范圍內(nèi)，它也是最好的茶。何以見得呢?二十年來，我們經(jīng)歷了茶產(chǎn)業(yè)改革開放的全過程，可以說黨和政府尤其是地方政府對各地的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了全力支持，在茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全比如說農(nóng)殘問題上，歷來非常關(guān)心，而且有很多措施來保證。所以從歷史縱向的角度來看，茶葉安全的進步非常大，消費者不用擔(dān)心?！?/p>

今年是中國茶葉流通協(xié)會成立的第20個年頭，這家在國內(nèi)茶葉領(lǐng)域唯一有政府行政職能的協(xié)會，目前已擁有2300多個會員單位。這個數(shù)字的背后，是協(xié)會全體工作者的不懈努力：一直以來，他們謹(jǐn)記“發(fā)揮行業(yè)中介職能、服務(wù)中國茶葉事業(yè)”的宗旨，既要維護這個行業(yè)的合法權(quán)益，又要負(fù)責(zé)它的協(xié)調(diào)和管理工作，還要協(xié)助和承擔(dān)政府主管部門委托的部分行政管理職能，以及組織收集、整理和傳遞國內(nèi)外茶葉經(jīng)濟信息等各項工作。對此，王慶不諱言，自己的壓力確實不小，但這壓力同時也是動力，讓他把自己的全副身心都投入其中：“許多人定義協(xié)會是‘聯(lián)系政府和茶商之間的橋梁或紐帶’，但其實我們協(xié)會發(fā)揮的是杠桿制衡作用，協(xié)調(diào)政府和茶商之間的關(guān)系，促進整個行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。同時，又要代表整個行業(yè)的利益，內(nèi)強實力、外找商機，在國際市場打響中國茶的影響力?！?/p>

一說起中國茶產(chǎn)業(yè)，王慶的思路就源源不斷，他給記者列舉了一組數(shù)據(jù)：從2000到2012年的整整12年間，中國茶葉產(chǎn)量連續(xù)以8%以上的幅度增長，去年統(tǒng)計的結(jié)果是158萬噸，而世界茶葉的總產(chǎn)量是370萬噸左右，這就完全表明，我國的茶葉產(chǎn)量是全球54個產(chǎn)茶國中最高的;中國的茶園總面積是3300萬畝，約占全球茶園總面積的67%，位居世界第一，其中已開采面積超過2500萬畝;2011年，中國茶葉的出口量是30萬噸，位居世界第二，這還是經(jīng)歷了一些不利天氣的結(jié)果?？偨Y(jié)起來，中國是當(dāng)之無愧的世界茶葉第一大國和第一生產(chǎn)國，其茶葉種類的豐富、茶葉歷史的悠久、從業(yè)人員的廣泛，穩(wěn)冠全球。

全世界有1/4左右的人口在中國，其對茶葉的需求量可想而知，其市場的活躍程度也顯而易見。因此王慶的工作幾乎是馬不停蹄，有人開玩笑，說他是個“飛人”，也許今天還在北京，明天就到了杭州，又或許是云南、貴州、武夷山。他大部分時間都在各地奔波，考慮著整個中國茶產(chǎn)業(yè)的命運?！爸袊璁a(chǎn)業(yè)目前的現(xiàn)狀是有幾套標(biāo)準(zhǔn)互相參照并依托，因為過去我們實行的是計劃經(jīng)濟，用的是國標(biāo)、部標(biāo)這些廣義的農(nóng)產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)，而缺乏更具體清晰且有公信力的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣廣大的茶農(nóng)也好、茶生產(chǎn)企業(yè)也好、消費者也好，就無法就這一問題進行公平、準(zhǔn)確的考量。我們協(xié)會就想從這方面入手，將來推出一個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，最終成為國際公認(rèn)的通行標(biāo)準(zhǔn)。至于前期的準(zhǔn)備工作，我們已經(jīng)在國際茶葉組織的支持下，編寫出了《中國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展指南》，作為一個推薦性的標(biāo)準(zhǔn)傳達(dá)給我們的會員單位。將來，我們還會在這方面做更多更細(xì)致深入的工作，讓大家的關(guān)心和關(guān)注，成為推動中國茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的深層力量?！蓖鯌c如是說。

名優(yōu)茶大國的深情期待

多年來，盤踞于中國眾多茶產(chǎn)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)心頭的一個問題，始終是如何打造當(dāng)?shù)氐钠放撇杵髽I(yè)，來推進茶業(yè)經(jīng)濟的全面發(fā)展。因為深層次的歷史原因，造成了在中國的整個茶葉體系里，茶葉生產(chǎn)和消費的區(qū)域特征都太明顯，而公共品牌長期大于企業(yè)品牌的結(jié)果，是既浪費了歷史悠久的公共品牌，又無法使企業(yè)的品牌得到壯大，另外最終端的廣大消費者，鑒別起來也有難度。王慶坦言，針對這一情況，中國茶葉流通協(xié)會做了多方努力：“今年，我們準(zhǔn)備成立名茶專業(yè)務(wù)員會，主要方向是培育中國的品牌企業(yè)，要用各種形式在各種場合推薦我們的企業(yè)，比如說各種展會，還有國內(nèi)外的各種茶事活動，既要引進來國際上的權(quán)威組織、采購商對我們刮目相看，也要讓我們的企業(yè)去國門之外走走，擴大影響、開拓思路，搶占市場的先機。”

必須正視的一個情況是，中國目前所出口的數(shù)十萬噸茶葉，都作為原料茶流入了國際市場。這樣的茶葉交易活動價位低、效益弱，也完全沒有品牌可言，這是讓王慶深感痛心的：“這種情況不正常，但是說明了一個問題，那就是到目前為止，中國茶文化走出國門還不太成功。這有幾方面的原因，但恐怕最重要的一點，是我們中國文化在茶葉這個農(nóng)產(chǎn)品之外，所追求的一些文化意境和精神樂趣，西方人還不理解。國際上對茶葉通行的不過是理化指標(biāo)，而我們還要加上感官審評，所謂的干看外形視評內(nèi)質(zhì)，讓外國人接受起來有難度。怎么解決這個問題呢?我也在聽外國茶葉組織的建議，他們希望有一些專門介紹中國茶葉的書籍在世界上推行，這個書的翻譯一定要準(zhǔn)確，要把中國地域名茶的概念講清楚，還要歸納、整理出一套國際上可以通行的評判標(biāo)準(zhǔn)，讓國外消費者能全面地認(rèn)識中國名茶，了解茶是一種源遠(yuǎn)流長的文化?！?/p>

說到這里，王慶饒有興趣地講了一個小故事：前些年他認(rèn)識了一位來自俄羅斯的客人，這位客人不但愛喝中國茶，而且已經(jīng)研究了20多年，每年還要來幾趟北京馬連道茶葉街，觀察市場行情。后來，這位俄羅斯人用俄語寫書來介紹中國茶葉，還辦起了一個高端的茶文化會所，定期為會員舉辦一些了解中國茶、喝中國茶的沙龍，非常受歡迎?！耙?，這些會員可都是俄羅斯的上流人士，他們對中國茶的熱衷，正好可以在國外形成尊重中國文化、學(xué)習(xí)中國文化的時尚潮流，這就讓中國茶的高端輸出有了良好基礎(chǔ)?！蓖鯌c微微一笑，又告訴記者一件趣事，原來在人人習(xí)慣喝紅茶的俄羅斯，總理普京卻是綠茶的鐵桿粉絲，為此俄羅斯駐華大使館的高級參贊，必須定期向克里姆林宮捎去中國的名優(yōu)綠茶。“你看，其實我們國家的茶文化還是在逐步輸出的，隨著中國國力的強盛，這樣的現(xiàn)象勢必會由個例發(fā)展為普遍。比較樂觀地說，盡管前期還有一段路要走，但中國茶產(chǎn)業(yè)全面繁榮的春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了?！睆耐鯌c聲情并茂的講述中，記者仿佛看到了一個枝繁葉茂的中國茶業(yè)江湖。

茶市風(fēng)云，風(fēng)云茶事

2012年的中國春茶市場，依舊延續(xù)了往年價格攀升的勢頭，部分產(chǎn)地的明前綠茶，價格已經(jīng)超過每斤3萬元。就在市場各方感慨中國茶葉價格虛高時，王慶卻有自己的看法：“今年春茶到現(xiàn)在為止還是生產(chǎn)期，這個生產(chǎn)期從2月上旬就開始了，之后由南向北逐步鋪開，到現(xiàn)在全面進入開采期。今年春茶產(chǎn)期的前期氣溫比較低，導(dǎo)致明前茶的開采期普遍縮短了7到15天，這樣明前茶的產(chǎn)量肯定大幅減少，價格也就上去了。有人擔(dān)心這個價格會左右茶市的整體行情，我可以負(fù)責(zé)任地說，沒有這個可能。因為茶葉市場是要綜合全行業(yè)各茶種的全年價格走勢來進行價值定位的，明前茶再貴，它的數(shù)量也極其有限，其意義主要體現(xiàn)在文化方面，無法成為一種有流通力的商品，一個茶葉如果流通不起來，那它對市場能有多大影響呢?再說我們的春茶產(chǎn)量到明后肯定會跟上來，因為這段時間全國的天氣都很好，所以到5月底春茶產(chǎn)期結(jié)束時，預(yù)計整體上春茶不僅不會減產(chǎn)，還會增加一些，價格回歸是必然規(guī)律?！?/p>

王慶感慨，目前中國茶葉的價格不是被高估，而是被嚴(yán)重低估了，他給出的數(shù)據(jù)讓記者也吃了一驚：“不分茶種、時間，中國茶葉真正的全年均價在39元人民幣左右，出口的價格每公斤才2美元，我們的消費者完全有能力消費大多數(shù)的名優(yōu)茶，因為這些茶的市場價不過在每斤100~150元人民幣左右，真正是價廉物美?！辈贿^，王慶也坦承，隨著國家整體CPI指數(shù)的上漲，茶葉生產(chǎn)的各項直接成本包括水、煤、電、氣、采工、包裝以及運輸各方面，都在上漲，尤其是采工這一項，漲幅更是驚人?！叭ツ晡覀兊拿璁a(chǎn)地雇用一個采工，包食宿的價格是每天100~120元，到今年采明前茶時，就上漲到了每天150元，這項開支在部分省區(qū)，是全面上升了40%以上。所以對茶葉的價格走向，我們的消費者也要理性，學(xué)會辯證地看——如果一個社會整體的生產(chǎn)成本在上升，那么相應(yīng)的生活成本上升也是自然?！?/p>

談起未來中國茶產(chǎn)業(yè)的走向，王慶的興趣又來了，他讓記者看自己辦公桌前的兩個泡茶機：“這兩個機器，一個是外國人發(fā)明的，一個是中國人發(fā)明的，都很好用，用來泡茶不僅方便，還不會留下茶渣。這就符合現(xiàn)在年輕人喝茶的特點：追求快捷、方便、衛(wèi)生，還要口感佳。我的兩個女兒都是90后，她們不愛喝家里的茶，卻很喜歡快餐店的速食茶飲料，我覺得這個現(xiàn)象很值得研究。我們國內(nèi)有實力的茶企業(yè)和茶具企業(yè)，最好多開發(fā)一些適合下階段社會主流人群消費的產(chǎn)品，因為社會在進步、文化也在升級，一味抱著幾千年來的文化說事，并非明智之舉。”

中國飲料工業(yè)協(xié)會有一個數(shù)字，讓王慶又開始動腦筋：目前國內(nèi)各種茶飲料的銷售增長非?？欤侥壳盀橹?，每年都有超過20%的銷售增長率，而且去年的總銷售量超過1000萬噸。對此，王慶有話說：“我們的一些食品企業(yè)像康師傅、統(tǒng)一等，在這方面都有自己的當(dāng)家品種，反而是最專業(yè)的茶企業(yè)過于低調(diào)?，F(xiàn)在的茶飲料口感不錯，但有一個最大的問題就是里面茶的成分太少，糖和各種添加劑過多，不利于身體健康。我們也調(diào)查過，這個現(xiàn)象正好是20年前的日本所經(jīng)歷的，但是發(fā)展到現(xiàn)在，日本所開發(fā)的茶飲料已經(jīng)是功能型飲料，針對人身體的各種亞健康現(xiàn)象，推出專門的產(chǎn)品。像日本的大街小巷都擺著一種售茶機，常年出售的是一種又苦又濃的黑烏龍茶，卻非常受日本女性的歡迎。為什么呢?因為這種茶飲料的降脂減肥效果非常好。試想一下，在我們這個全世界第一的人口大國，如果這個市場被啟動起來，那么其帶動的茶葉消耗量將非?？捎^?！蓖鯌c的分析是有事實支撐的，種種歷史經(jīng)驗表明，發(fā)達(dá)國家的今天就是我們的明天，那么走一條相對的捷徑，或許就能縮短我們與世界的距離。

談到世界時，王慶把目光投向了一張世界地圖：“中國的茶葉要做大、做強，還要走出去，一定要平衡好科技和文化這兩翼的力量，要傳承文化、發(fā)揚精華，還要實事求是、穩(wěn)步前進。因為茶葉，它有可能只是一種飲品，但也有可能，成就一個民族的驕傲。”

我國茶企業(yè)的競爭優(yōu)勢具體有哪些

主要有七大優(yōu)勢，僅供參考：

茶文化優(yōu)勢。中國是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)茶和消費茶的國家，并把這一健康飲料推廣到全世界。在幾千年的種茶、制茶、飲茶的歷史中，中國形成了悠久燦爛的茶飲、茶藝、茶道文化，形成了較多的歷史悠久的名茶。中國的茶文化傳播到世界許多國家，并有上千年的茶葉出口史，為中國茶葉進一步走向世界創(chuàng)造了有利的條件。

茶區(qū)域資源優(yōu)勢。中國茶業(yè)具有明顯的資源生態(tài)優(yōu)勢，其茶區(qū)分布之廣、茶種類之多，也是世界之最。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國各茶區(qū)收集入圃保存的各類茶樹種質(zhì)資源已達(dá)到2800多份，擁有培育茶樹優(yōu)良品種的基因?qū)殠臁?br>
產(chǎn)品優(yōu)勢。中國茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶類齊全，有紅茶、綠茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類，名優(yōu)綠茶群芳爭艷。我國是世界上唯一的烏龍茶生產(chǎn)和出口國，也是世界上最大的綠茶生產(chǎn)國和出口國。中國的綠茶品質(zhì)優(yōu)良，國際市場上茶價歷年高于紅茶。

市場優(yōu)勢。中國茶葉面向兩個巨大市場，不僅有一個全球的大市場，還有一個國內(nèi)巨大的內(nèi)需市場。有關(guān)部門預(yù)測，中國茶葉消費量的潛力為現(xiàn)在的10倍。假設(shè)消費量的潛力挖掘一半，消費檔次提高一倍，則中國茶葉的內(nèi)銷外銷市場總規(guī)模可達(dá)2000億元人民幣。

產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢。目前，中國茶業(yè)正按照安全、優(yōu)質(zhì)、高效的要求，朝機械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的方向發(fā)展，形成了浙江、福建、湖南、湖北、安徽、四川等優(yōu)勢茶業(yè)主產(chǎn)區(qū)，并努力創(chuàng)建有機茶園和無公害基地。

技術(shù)人才優(yōu)勢。中國現(xiàn)在茶葉研究所15所，有10所高等農(nóng)業(yè)院校中設(shè)有茶學(xué)專業(yè)，每年可為國家培養(yǎng)數(shù)量眾多的碩士、博士和本科畢業(yè)生。

產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)勢。中國政府助農(nóng)增收和發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的政策，大大提高了廣大茶農(nóng)和企業(yè)種植、加工、經(jīng)營茶葉的積極性；中國加入WTO后茶產(chǎn)業(yè)政策更加科學(xué)化、制度化，相關(guān)法律制度也逐漸健全，茶葉生產(chǎn)、出口的直轄市和宏觀體系也更加完善。

中國茶葉流通出現(xiàn)新趨勢

中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶

茶葉從鮮葉，加工成干茶，再到消費者手中主要有三個環(huán)節(jié)：分別是鮮葉流通、初制茶（毛茶）流通和商品茶流通。因此國內(nèi)茶葉市場基本可分為鮮葉市場、毛茶市場和成品茶市場。今后，中國茶葉流通發(fā)展趨勢主要有三個方面。

茶葉鮮葉流通方面。茶農(nóng)會更多地通過組建生產(chǎn)合作社，共同投資建設(shè)加工廠，加工他們生產(chǎn)的鮮葉。這種方式在浙江、福建已得到推廣，它有助于改變目前中國茶葉生產(chǎn)過于分散的問題。鮮葉市場的出現(xiàn)，可以促進茶葉的專業(yè)化生產(chǎn)，有利于專業(yè)技術(shù)的發(fā)揮和茶葉質(zhì)量的提高；有利于改變目前茶葉小作坊生產(chǎn)方式，實現(xiàn)適度規(guī)模生產(chǎn)。

原料茶（初制茶）流通方面。由于茶葉批發(fā)市場交易條件改善，交易方式提高，更多原料茶通過批發(fā)市場進行交易。待條件成熟時，中國將籌建茶葉拍賣市場。通過拍賣市場進行交易，不僅可提高茶葉交易效率，降低茶葉交易成本，且由于對交易產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平要求較高，也可促進茶葉生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)化過程，為茶葉行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

成品茶流通方面。今后中國國內(nèi)茶葉銷售可能將主要通過超市和茶葉專賣店進行，且品牌連鎖經(jīng)營應(yīng)該是茶葉零售的主要模式。由于茶葉種類繁多，茶葉專賣店將更能適應(yīng)目前茶葉消費多元化、個性化發(fā)展的要求。茶葉專賣店實現(xiàn)品牌連鎖經(jīng)營能夠體現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，也有利于建立誠信機制，打造茶葉的通路品牌，提高茶葉企業(yè)的市場競爭力。

中國茶葉農(nóng)藥殘留量大幅下降
1999年7月起，歐盟頒布和實施了更為嚴(yán)格的茶葉中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。這對中國茶葉出口無疑是一種壓力。但從1999年底起，在中國茶葉生產(chǎn)中采取若干對應(yīng)措施，并取得了明顯效果。到2004年，中國茶葉中的農(nóng)藥超標(biāo)率由1999年的超過80%，下降到18%以下。

茶是一種飲用植物。由于有如下幾個特性，因而茶葉中的農(nóng)藥殘留問題比其他植物更為敏感。首先，茶梢是茶樹的收獲部位，也是農(nóng)藥的噴施部位。第二，茶樹的樹梢纖薄柔嫩，葉片單位重量的表面積比其他作物要大。因此在同樣施藥劑量情況下，茶樹上的農(nóng)藥沉積量要比其他作物要高。第三，茶樹一年要收獲多次。在噴施藥液與采摘間的間隔期最多為7-10天。這比其他作物要短。第四，茶樹鮮葉采下后，一般不經(jīng)洗滌就直接進行加工。最后，加工后的干茶用沸水進行浸泡并飲用其茶湯。所以在茶湯中的農(nóng)藥殘留水平是計算人體對農(nóng)藥攝入量的關(guān)鍵點。

目前，在中國茶葉生產(chǎn)中已實行“無公害生產(chǎn)”；大力推廣和普及病蟲害的綜合治理技術(shù)，大大減少了茶葉生產(chǎn)中化學(xué)農(nóng)藥的施用量；在茶葉生產(chǎn)中禁止使用一些穩(wěn)定性和內(nèi)吸性農(nóng)藥（如六六六等）；提倡使用低毒、高效、低殘留、水溶解度低和易于降解的農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥；建立農(nóng)藥在茶葉生產(chǎn)中的安全間隔期制度。

茶葉排行榜（最好的茶葉十大排名）

茶葉排名：1、碧螺春；2、信陽毛尖；3、西湖龍井；4、君山銀針；5、黃山毛峰；6、武夷巖茶；7、祁門紅茶；8、都勻毛尖；9、鐵觀音；10、六安瓜片。
1、碧螺春
碧螺春，屬于綠茶類，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年歷史。碧螺春在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“工夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。
2、信陽毛尖
中國十大名茶排名第二位，信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，被譽為“綠茶之王”。產(chǎn)于信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格。
3、西湖龍井
西湖龍井茶或許是中國十大名茶排名中最為人熟的種類了。西湖龍井，屬綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。
西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井采摘時間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。
4、君山銀針
君山銀針屬于黃茶，形細(xì)如針，故名君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山。成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
5、黃山毛峰
黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山一帶，又稱徽茶。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。
6、武夷巖茶
武夷巖茶是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。是中國烏龍茶中的極品。
7、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，屬于紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。祁門紅茶根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。
8、都勻毛尖
都勻毛尖屬于綠茶，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。
9、鐵觀音
鐵觀音位列中國十大名茶排行第九可能是許多人都沒有想到的，正在人們熟知的茶葉中，鐵觀音的名氣是最大的。
10、六安瓜片
六安瓜片屬于綠茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，在明朝是改稱“六安瓜片”為極品茶，到了清茶成為了朝廷貢茶。

中國最好的茶葉有哪些？

中國是茶葉大國，其中的一個表現(xiàn)就是茶的品種特別多?，F(xiàn)在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種，以下介紹推薦幾種非常有名的種類.

杭州龍井：龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的老井的品質(zhì)為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。

好茶還需好水泡?！褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛。 有專家說，正宗龍井可能絕跡

蘇州碧螺春：江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。 關(guān)于“碧螺春”茶名的由來，可以參見《茶葉命名之法》

黃山毛峰：產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。

黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

中國最好的茶葉排名榜

黃山毛峰是徽茶的代表，原產(chǎn)地為古徽州地區(qū)，創(chuàng)制于1875年前后。但實際上，黃山地區(qū)早在唐宋時代就已經(jīng)是重要的產(chǎn)茶區(qū)，到了明清時代興起散茶后，更是成為舞臺中央最閃亮的那顆星。其次要說西湖龍井的名氣，可能比黃山毛峰更大。在目前中國綠茶界，它似乎是無可撼動的王者。
中國是茶葉的發(fā)源地，經(jīng)過千百年的的努力，已經(jīng)形成了非常完善的6大茶葉種類，包含幾百種產(chǎn)品。
自20世紀(jì)初以來，國內(nèi)國際社會組織了多次中國10大名茶評比，前后有幾十種名茶入選。
盡管每一次的評價標(biāo)準(zhǔn)和出發(fā)點都不太一樣，但是有一些歷史名茶卻屢次上榜，成為世界公認(rèn)的中國名茶。
接下來，我們就根據(jù)不同時期的10大名茶評比，選出其中比較受歡迎的四大名茶，看看你喜歡哪一種？
一、黃山毛峰
黃山毛峰是徽茶的代表，原產(chǎn)地為古徽州地區(qū)，創(chuàng)制于1875年前后。
但實際上，黃山地區(qū)早在唐宋時代就已經(jīng)是重要的產(chǎn)茶區(qū)，到了明清時代興起散茶后，更是成為舞臺中央最閃亮的那顆星。
明清時代的徽商，之所以出名，就是靠著茶葉起家。再加上當(dāng)?shù)囟嗌降厍鹆甑孛玻０屋^高，雨水充沛，溫度適宜，出產(chǎn)的都是高山云霧茶，滋味鮮爽，香氣清揚，深受消費者喜愛。
二、西湖龍井
要說西湖龍井的名氣，可能比黃山毛峰更大。在目前中國綠茶界，它似乎是無可撼動的王者，而且它也被歷次全國10大名茶評比選中，擁有綠茶皇后的美譽。
西湖龍井主要產(chǎn)于杭州西湖龍井村周圍，分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)。其中一級產(chǎn)區(qū)主要包括獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢等五大核心產(chǎn)區(qū)。
三、安溪鐵觀音
鐵觀音是中國烏龍茶中的代表作，可以說在國內(nèi)外的知名度都非常高。2000年到2012年之間，鐵觀音走向全國市場，成為當(dāng)時最火熱的一種茶。
雖然當(dāng)時很多人在炒作普洱，但不管是滋味口感還是沖泡方式，普洱都不容易讓人接受。而閩南烏龍鐵觀音則完全沒有這種顧慮，很快走向全國占領(lǐng)北方市場。
因為鐵觀音的滋味香氣都非常特別，不管是喝綠茶，還是喝紅茶的茶友。
在沒有接觸鐵觀音之前，都根本無法想象其獨特的香氣滋味。而在喝過鐵觀音之后，有都會被它的知味香氣所折服。
四、碧螺春
相較于前三大名茶，碧螺春的知名度可能略低一些，但并不妨礙它在中國10大名茶中的地位。
因為碧螺春生長在太湖的東洞庭山和西洞庭山上，環(huán)境特別優(yōu)越。但是總體產(chǎn)量有限，無法跟黃山毛峰、西湖龍井和鐵觀音相媲美。
不過碧螺春的歷史十分悠久，早在1000多年前就已經(jīng)成為貢品。
茶葉條索緊結(jié)，白毫顯露，卷曲成螺，所以叫做碧螺春。一斤茶需要6~7萬顆芽頭，因此顯得特別珍貴。

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