紫砂壺：養(yǎng)胃養(yǎng)人的茶具

紫砂壺：養(yǎng)胃養(yǎng)人的茶具

紫砂壺的認知、解讀從實用的角度看紫砂壺是養(yǎng)胃、養(yǎng)人的茶具。

關于紫砂壺的奇妙，歷朝歷代不知道有多少人編過多少傳奇故事，也不知道有多少人寫過多少詩詞歌賦。依據本人的梳理與歸納，紫砂壺的奇妙之處，主要體現在以下三個方面：

首先是發(fā)味留香。能夠泡茶的器皿有很多，如銅壺、錫壺、石壺、玉壺、瓷壺等等。許多人，尤其是老茶客，不約而同地首選紫砂壺，自然是有原因的。

常言道：水是茶之母，壺是茶之父。對于茶湯的孕育與形成，壺的作用是不容忽視的。經過幾個朝代的鑒別與比較，茶客們最終發(fā)現，紫砂壺具有最大限度地開發(fā)茶湯的色、香、味的能耐。

明代的文震亨，既是個文化名士，也是個“骨灰級”的茶客佬。他寫過一本書，名叫《長物志》。“長”者，多余也。古代的文人常常用“長物”，也即“多余的器物”，來指稱那些他們認為最不能丟棄的東西。在《長物志》里，文震亨這樣寫道：“壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣?！币馑急闶牵河米仙皦貋砼莶?，滋味濃、香氣正。紫砂壺，里外都不用上釉，永遠“素面朝天”。因此，一把養(yǎng)育得很好的紫砂壺，即便在不用的時候，也會散發(fā)出一股淡淡的茶香。

其次是抗餿防腐。較之于其他材質，紫砂具有“透而不漏”的特點。所謂“透而不漏”，就是說它具有很好的透氣性，但是又不漏水。這一點非常重要。舉個不一定恰當的例子，一雙真皮手套，你就是戴，也不會出手汗。但如果是人造革的，半天戴下來，手套里面就會變得濕漉漉的。因為人造革這種材質，不具有“透而不漏”的特點。而用“透而不漏”的紫砂泥制成的茶壺，則具有抗餿防腐的功能。

據說，這個奇妙的功能，是被一個老木匠率先發(fā)現的。在很久以前，有一個老木匠，在承建一座廟宇的時候，將他隨身攜帶的紫砂壺遺忘在藏經樓的大梁上了。工程結束了，腳手架也拆除了，老木匠這才想起。于是，他想了許多辦法，花了幾天時間，好不容易才爬上了藏經樓的大梁，取回了那把紫砂壺。但令他感到驚訝的是，壺里的水居然還沒餿。當時正值盛夏，不要說幾天了，就是一天，茶湯也會變質的。于是，一傳十、十傳百，人們都知道紫砂壺具有“冬天泡茶茶不涼、夏天泡茶茶不餿”的神奇功能了。

第三是變色韜光。制作紫砂壺的泥料，俗稱“五色土”。許多人相信，用“五色土”制成的砂壺，是具有靈性的。在燒制的過程中，紫砂泥會隨著爐溫的升高，不停地改變顏色。正如清代吳梅鼎所言：“瑰琦之窯變，非一色之可名?！弊仙皦卦谑褂玫倪^程中，也會改變顏色。一把紫砂壺，只要你精心養(yǎng)育，它會隨著時光的流逝不斷地變光、變色，最終變得“潤如古玉、光可鑒人”，給收藏者、使用者帶來意外的驚喜。

正因為紫砂壺具有發(fā)味留香、抗餿防腐、變色韜光之三妙，清代的名流李漁，在《雜說》一文中才會寫下這樣的評語：“茗注(茶壺)，莫妙于砂(沒有比紫砂壺更奇妙的了)。壺之精者(最金貴的壺)，莫過于陽羨(今宜興)。是人皆知矣。”普天下的紫砂壺，大多產于同一個地方，那就是江蘇省宜興市的丁蜀鎮(zhèn)。那個富足的江南小鎮(zhèn)，坐落在丁山與蜀山之間，由此而得名。自從宋代以來，那里就是一個“家家制坯、戶戶捶泥”的陶藝世界了。丁蜀鎮(zhèn)上的人，依照古人的說法，“衣食所需，均惟陶業(yè)是賴”。意思是說，吃的穿的全都仰仗制陶的手藝了。600多年來，成千上萬的能工巧匠，在那兒悠閑地琢磨著、默默地傳承著、努力地光大著秘不示人的制壺絕技。

制作紫砂壺的原料，并不是普通的泥土，而是一種堅硬的、稀有的礦石。那種礦石，世上哪兒都沒有，只有丁蜀鎮(zhèn)周邊的山洞里面有，自古享有“泥中金”、“礦中寶”的美譽。曾經有過外地人，包括一些日本人，試圖用自己家鄉(xiāng)的泥土來制作紫砂壺，結果都失敗了。那種罕見的礦石，經過風化、粉碎后形成的紫砂泥具有排列有序、密度極高的氣孔，而這些神秘的氣孔，恰是保證紫砂壺擁有多種奇妙功能的物質基礎。

中華民族是一個喜愛喝茶的族群。俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”這句俗話還有另一個版本，叫作：“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶?！睙o論說“七件事”，還是談“七件寶”，總歸離不開個“茶”字。許多老茶客認為：“寧可一日無食，不可一日無茶?！鼻』实凼炔枞缑踔灵_過這樣的金口：“朝不可一日無君，君不可一日無茶?！背Ｑ哉f得好：“好馬配好鞍，好茶配好壺?！痹谑a好茶的中國，對于愛喝好茶的中國人來說，擁有一把好茶壺，是順理成章的事。

從審美的角度看紫砂壺是養(yǎng)眼、養(yǎng)心的藝術品。

宜興的紫砂陶藝，產生于宋代，成熟于明代，興盛于清代，迄今已有600多年的歷史了。較之于其他的手工技藝，紫砂陶藝最鮮明的特征是：它采用一種稀有的、神奇的泥料，不借助任何模具，隨心所欲、信馬由韁地徒手創(chuàng)制茶具。這種獨特的手工技藝催生的結果必然是：每一把壺都是獨一無二的。大量的文史資料告訴我們：許許多多的文人墨客，如蘇東坡、鄭板橋、李笠翁、董其昌等，都是愛茶之人。許許多多的達官政要，如乾隆皇帝弘歷、兩江總督張之洞、民國主席林森、考試院長于右任等，也都是愛壺之人。要說當代的愛壺之人，那可就沒法說了。我只能說“比比皆是，不勝枚舉”。為什么許多人都愛紫砂壺呢?我的體會是：如果你以壺為友，你的性情可以得到陶冶，人品可以得到修煉。如果你以壺為友，你的精神可以得到升華、心靈可以得到撫慰。紫砂壺融詩、書、畫、印為一體，可以將你喜歡的詩句、書法、繪畫、印章附作在上面。一把有文化的紫砂壺，可以給你的心靈以慰藉。

紫砂杯(壺)有什么好處呢？

紫砂 壺 是實用的飲茶器具，也是具有鑒賞價值的藝術品。它的外在價值是實角的器皿，而其內在的價值則是美的藝術品。 紫砂 壺 的美在于它集 壺 泥、 壺 色、 壺 形、 壺 款、 壺 章、題銘、繪畫、書法、雕塑、篆刻諸藝術，共融于一體。 根據科學分析，紫砂 壺 確實保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性?？偫▉碚f，紫砂陶有五大特點： 第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊。 第二、砂質茶 壺 能吸收茶汁，使角一段時日能增積“茶銹”，所以空 壺 里注入沸水也有茶香。 第三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。 第四、冷熱急變適應性強，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。 第五、紫砂陶質耐燒，冬天置于溫火燒茶， 壺 也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁 壺 烹茶，有“松風竹爐，提 壺 相呼”的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂 壺 的原因。 再論它的實用性，紫砂 壺 是用于泡茶注茶的。對于紫砂 壺 的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。而且，科學機構也對砂 壺 的“暑月越宿不餿”一事，角砂 壺 與陶瓷做了詳細測試，的確證實了砂 壺 較陶瓷優(yōu)越了許多，這一結論是基于紫砂原料的獨特性。紫砂 壺 實用性強，乃在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點。據《中國陶都史》第394頁記載：紫砂泥料“其特點是含鐵量比較高…‥，紫砂器的顯微結構中存在大量的團聚狀”，它的氣孔有兩種類型，一種是團聚內部的氣孔，另一種是包裹在團聚體周圍的氣孔群，且大部份屬于開口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結構有關。據宜興陶瓷公司對各陶土的理化工藝性能測定，發(fā)現紫砂泥的氣孔率高達10%以上。因而又說明了透氣性好當然就是“泡茶色香味皆蘊”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結合能力好，則是其有利于工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度范圍也寬，為攝氏1190度到1270度，目前燒成溫度約控制在攝氏1200度，這是紫砂制品不滲漏，不老化，越使用越顯光潤的又一原因。以上均說明了，這種粉質細砂巖的紫砂土，是“宜陶宜 壺 ”的最佳泥料，也是陶都宜興特有的寶藏。 試想，為什么人們稱紫砂器是獨樹一幟呢？實際就是說，它具有獨到之處：即獨特的原料構成，獨特的實用性能，和獨特的藝術價值。為此，紫砂陶之所以成為中國的名陶，乃實至名歸，受之無愧。

紫砂壺怎么養(yǎng)？紫砂壺怎么養(yǎng)才亮？

紫砂壺長期保養(yǎng)下，不會使得茶壺更老舊臟，反而注重保養(yǎng)方法，會更加光澤亮麗，像新的一般。不少人困惑，紫砂壺怎么養(yǎng)才亮呢？關于，紫砂壺怎么養(yǎng)？紫砂壺怎么養(yǎng)才亮？我來為您一一解答！

紫砂壺怎么養(yǎng)
第一養(yǎng)壺需要耐心，持之以恒：

長期泡茶養(yǎng)護出來的效果才喜人。急功近利不可取，煮壺，抹油等等出來的效果不自然也沒有成就感。養(yǎng)壺純粹是一種自娛方式。

第二養(yǎng)壺需要細心：

認真處理細微，夾縫，死角的污漬清洗要仔細，長久疏忽很難清理。個人認為壺干凈有利身體健康，感官好，心情舒暢。

第三養(yǎng)壺需要小心：

防磕防碰，紫砂的價值不菲，磕碰受損的紫砂價值一落千丈。除了經濟損失外，心理看到損壞的紫砂即使修補好了也不舒服(缺陷美的除外)。

第四養(yǎng)壺需要靜心，忌心浮氣燥：

今天外養(yǎng)，明天內養(yǎng)，今天烏龍明天紅茶，(試驗過出來的效果同外養(yǎng)類似，壺內無茶香味道是一種酸味)無好效應。個人認為養(yǎng)壺是一個過程，主要在于享受其中的心得和紫砂養(yǎng)護變化的成就感。

第五養(yǎng)壺需要凡心：

無論多少價值的紫砂，都有實用的價值。不要因為一把便宜的壺而不精心養(yǎng)護，隨意處置,紫砂即使儲存量很多也是不可再生資源，您留一把壺，就是給子孫一份財富。反之一把貴重的紫砂不要小心到那里也不敢動一下，即使清洗也要留半分，后果可想而之。

第六養(yǎng)壺需要真心：

紫砂的養(yǎng)護需要一個積累的過程，用三天停半年，怎么也不會有效果的。個人結論紫砂屬于您怎么對待它，它就會回報您什么效果。

紫砂壺怎么養(yǎng)才亮 紫砂壺是有靈性的，“養(yǎng)壺”的過程中，壺吸收了主人的情感和靈性，甚至是智慧、豁達、果敢、孤傲等個性特征，這就是為什么，不同的人養(yǎng)出來的壺是不一樣的原因了，其中除了方法的不同，還有投射在壺身上的情感是獨一無二的。

紫砂壺需要養(yǎng)，而且越養(yǎng)越潤，越養(yǎng)越富內斂光澤感，這是很多壺友或者剛玩壺的人所希望達到的養(yǎng)壺效果，這種由時間的慢慢累積從而使茶汁浸潤和手的長久婆娑、灰塵、汗水甚至衣物皮膚經久的摩挲，甚至空氣中塵埃的吹拂，層層積淀，滲入到壺中而在壺的表面逐漸形成一種“舊”的光亮感覺，就是所謂的“包漿”，就好像我們小時候家里的扁擔因長久使用而在扁擔的表面呈現一種油亮的感覺。以下是紫砂茶怎么養(yǎng)更亮的方法：

（一）茶湯內的物質在泡茶的過程中附著在壺表，經過日積月累的不斷附著，因而形成的?？梢酝ㄟ^不同的方式形成不同的包附效果；在每次泡完茶之后清理，晾干，擦拭會讓您慢慢的發(fā)現紫砂的那種溫潤，顆粒感之美。

（二）手氣閑暇的時候一壺在手，隨意的摩挲（必須在雙手清潔無油的狀態(tài)下進行）。寒冷的季節(jié)里，可以在泡完茶之后倒盡茶湯，趁著余溫摩挲，一方面“養(yǎng)”壺，一方面暖手，經年累月下來，如同盤核桃般的讓紫砂壺上漿。請一定記得，必須在雙手清潔無油的狀態(tài)下進行！

（三）時間紫砂會隨著時間逐漸的“氧化”，這個“氧化”的過程是極其緩慢的，雖然緩慢，但是它的變化是會出來的，而這種變化也是人力所不可改變的“包漿”。紫砂壺的包漿過程乃是融入了時間的打磨和玩壺者情感的滲入，可以試想一下，每當玩壺者，在喝茶的過程中，用手親撫他的愛壺，放松身心的同時，對壺的喜愛尤甚。久而久之，形成“人養(yǎng)壺壺養(yǎng)人”的精神境界。

紫砂茶具保養(yǎng)不可馬虎 紫砂茶具喝茶能褒香所以廣受茶友們的喜愛，但是要享受這份茶香的同時，我們也要學會保養(yǎng)好紫砂茶具，簡單的清洗工作不能馬虎。紫砂茶具無論新舊，保養(yǎng)之前都應將紫砂茶具內外清洗干凈，把上面的油、蠟、茶垢等去除。保養(yǎng)紫砂茶具時，先用沸水將紫砂茶具內外淋燙一下，既可以清潔，也能起到暖茶具的作用。

紫砂茶具上不要沾到油污，否則會留下油痕。保養(yǎng)紫砂茶具，表面淋些茶汁，用軟毛小刷子，將茶具中的積茶刷洗沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦拭，然后置于干燥通風處陰干，千萬不要用力搓洗。紫砂茶具的保養(yǎng)從細節(jié)開始，保養(yǎng)好你的紫砂茶具，才能讓茶味更香。

傳壺人：夏天適合用紫砂壺泡什么茶

　　夏季到了，酷熱難耐，這個時候最適合來一杯沁人心脾的茶，來凝心靜神消除酷熱，而在眾多的茶具里，紫砂壺獨具一格的特色使得鐘愛用紫砂壺泡茶的人越來越多，相比較其他茶具，紫砂壺的透氣性能夠讓茶水隔夜不餿，且泡茶的時候香氣彌散。

　　那么夏季紫砂壺適合泡什么茶呢？

　　1、綠茶

　　綠茶可以清熱解暑，夏季飲茶綠茶是首選，綠茶味略苦性寒，夏天喝綠茶的好處有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能，茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。因其營養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。綠茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏天炎熱，人們往往揮汗如雨，體力消耗很多，也容易精神不振，因此，這個時節(jié)，品嘗綠茶最好。綠茶屬于未發(fā)酵的茶，性寒，最能去火，生津止渴。

　　2、白茶

　　夏喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。其實白茶適合各個季節(jié)飲用，只是白茶在夏季有更多的功效。

　　3、黑茶

　　在夏天喝黑茶不僅可以清熱解暑氣，生津解口渴，助排尿毒，還可以消食除膩，分解脂肪，預防肥胖，而且黑茶還是養(yǎng)胃的好飲品呢，而黑茶中的黃酮類，兒茶素和維生素c、E等成分，能起到抗氧化清除自由基美容抗衰老的作用，此外，黑茶中的氨基酸茶氨酸有很好的降血壓作用，而茶多糖復合物則能有效的降低血糖的形成。

　　有時候夏天來一杯生津解渴，香味飄散且好處多多的茶，比和一瓶冰爽的水來的更快樂，畢竟太寒太冷可能傷胃，而飲茶帶給我們的不僅是精神上的放松，更有身體上的好處，所以不妨拿出心愛的紫砂壺，泡一杯茶吧。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/27109.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶香襲人茶具自芳

下一篇: 茶－－淡則養(yǎng)濃則傷