茶葉怎樣儲(chǔ)存才可留住清香,

茶葉怎樣儲(chǔ)存才可留住清香,

茶葉如果儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易失去清香的氣味。如果有喝茶的習(xí)慣，應(yīng)注意隨買(mǎi)隨喝，對(duì)于買(mǎi)回家的茶葉，有道君總結(jié)，主要應(yīng)注意以下4點(diǎn)。

?避免潮濕

當(dāng)茶葉的含水量達(dá)到8.8%時(shí)，就有可能發(fā)霉;達(dá)到12%時(shí)，如果溫度又適宜，就會(huì)迅速滋生霉菌，茶葉上會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。

?低溫避光

陽(yáng)光和燈光都會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)有所影響，越是高檔的綠茶、花茶，對(duì)光的敏感性就越強(qiáng)。因此，不要將茶葉放置在窗臺(tái)或射燈附近。

?分開(kāi)放置

買(mǎi)回的茶葉用紙包好后，要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。

?容器以錫盒瓷罐為佳

茶葉最好用錫盒或者瓷罐保存，其次是鐵盒、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒也可以用來(lái)保存茶葉。鐵盒尤其要注意置于陰涼處，避免陽(yáng)光直射，這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹，另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉，但要選擇厚實(shí)的食品包裝袋。

天氣寒冷，茶葉應(yīng)該如何儲(chǔ)存才能保證香味不散發(fā)？

綠茶

在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲(chǔ)存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右;如果是未開(kāi)封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。

有條件的還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝，內(nèi)置除氧劑，封口后置于冰箱中，可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變此外，家庭貯藏名優(yōu)綠茶可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無(wú)異味的鐵(鐵食品)筒等)，將生石灰塊裝在布袋中，置于容器內(nèi)，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封，放置在陰涼干燥的環(huán)境中。

烏龍茶

烏龍茶所含有的綠葉素一見(jiàn)光就會(huì)發(fā)生光催化反應(yīng)，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心甚微的收藏著，它比較容易貯藏。如果家里有錫罐來(lái)裝茶，那是再好不過(guò)了，倘若家里沒(méi)有，也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來(lái)裝茶。在裝罐的時(shí)候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。

紅茶

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到?？傊?，避開(kāi)光照、高溫及有異味的物品，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能夠更好的保留茶葉香氣。

黃茶

保存黃茶的時(shí)候，可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，用鋁箔袋裝好后再放入容器中，然后還要在外面套一個(gè)干凈的塑料袋并扎緊，直接放入冰箱內(nèi)(溫度最好控制在5攝氏度左右)儲(chǔ)存，并注意避免與其他食物一起冷藏，避免茶葉吸附異味。

茶葉存放久了，怎么才能留住茶葉的清香呢？

喜歡喝茶的人可能就會(huì)天天喝茶，但是一些時(shí)而想起來(lái)喝茶時(shí)而又不喝茶的人來(lái)說(shuō)，放置的一些茶葉可能就失去了原來(lái)的香味，也可能摻雜了別的味道，時(shí)間久了有些綠茶可能就變成了陳茶，也不會(huì)有茶葉的香味，可能還會(huì)帶些舊味道，這時(shí)候我們應(yīng)該怎么辦呢？

時(shí)間放久的茶葉先判斷到底能不能喝，如果沒(méi)有變霉的話，還是不要浪費(fèi)茶葉的，可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單的辦法把這樣的雜味去除掉。

1、用沸水沖泡很久沒(méi)喝的陳茶，然后快速把水倒掉，第一泡就不要喝了，不管是綠茶還是白茶，有些茶葉第一泡是不會(huì)倒掉的，時(shí)間久的茶要想去掉茶葉的一些味道的話，就快速的洗一下茶，可能會(huì)讓茶葉有一些茶葉的味道。?

2、或者可以用低溫的水進(jìn)行沖泡，跟平時(shí)喝茶的習(xí)慣就行，這樣可以減少茶葉的苦澀的口感，雖然茶葉的香味可能沒(méi)那么濃厚，但是口感還能追回來(lái)一些。

3、大壺沖泡

茶葉沖泡，很多人可能喜歡選擇小壺，覺(jué)得利用小壺沖泡，既美觀、又實(shí)用，而且還很便捷。其實(shí)，利用小壺沖泡有其優(yōu)點(diǎn)，也有劣勢(shì)，比如茶葉有異味，這個(gè)時(shí)候小壺就顯現(xiàn)不出自己的優(yōu)點(diǎn)了，相反利用大壺，其效果會(huì)很好，而且大壺沖泡出來(lái)的茶水，其口感會(huì)更佳，可以經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。

當(dāng)有雜味兒的茶葉，被投入茶壺里面之后，雜質(zhì)和異味可以被除掉，尤其是易于沉淀的雜質(zhì)，可以直接沉淀于壺底，從而不會(huì)影響茶葉的口感，所以是祛除茶葉雜質(zhì)的首選。

4、混合沖泡

如果覺(jué)得茶葉的雜味兒比較濃厚，建議大家可以選擇混合沖泡，也就是將不同的茶葉，比如紅茶，進(jìn)行混合沖泡，這樣可以將茶葉中的異味祛除。與此同時(shí)，還可以保留茶葉本來(lái)的清香。不同的茶葉，其茶味可能會(huì)略有差別，但是這不會(huì)影響茶葉的口感，反而會(huì)有增色的效果。所以提醒大家，香茶可以混搭，但是有雜味兒的茶，只能借助茶香去味兒，不能夠完全過(guò)度依賴，這樣可能會(huì)影響茶水的口感。

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