張旭：把原產(chǎn)地茶葉搬回家

行走在太原的大街小巷，茶城、茶樓、茶館隨處可見。作為茶葉消費大省的山西，目前有10多個茶城、700多家茶樓、茶館。2013年，在茶葉產(chǎn)銷市場出現(xiàn)疲軟、銷量下滑10%-30%的背景下，風(fēng)鐳鎮(zhèn)茶葉如同一支勁旅，銷售額逆市增長，市場份額穩(wěn)步擴大，新店鋪不斷增加，在競爭激烈的茶市場中闖出一番天地。近日，記者采訪了風(fēng)鐳鎮(zhèn)茶葉創(chuàng)辦人張旭。

“我原來從事出版物的印刷發(fā)行工作，但這一行業(yè)畢竟是夕陽產(chǎn)業(yè)，市場前景不被看好，每年經(jīng)營利潤也在下滑，于是有了轉(zhuǎn)行的想法?！?970年出生的張旭說，他平時喜歡喝茶，對茶文化也頗有研究，于是2008年有了開茶店的想法。

一壺香茗，三五好友，天南地北，海闊天空……品茶，是許多市民閑暇之余的消遣方式，山西一直也是茶葉的消費大省?？粗袧撛诘氖袌鲂枨?，張旭和朋友先在全國各地進行了一年多的市場調(diào)查。經(jīng)過調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，市場上的茶葉銷售主要有兩種模式，一是散茶銷售模式。賣的茶葉以散茶為主，個體店居多。許多顧客都是以半斤或者一斤的方式購買，茶葉從冰柜里面拿出來，然后直接稱斤賣出去。

張旭介紹，當時省內(nèi)茶市場多數(shù)采用這種模式，如果他們也以這種方式進入市場，如同千軍萬馬過獨木橋，勝算不大?！按送?，散茶的安全指標也缺乏保障，感官品質(zhì)不按標準分類、定級，包裝隨意，難以體現(xiàn)茶葉背后博大精深的茶文化。”

第二種模式是渠道品牌模式，像“天福茗茶”那樣，經(jīng)銷多種茶葉品牌，但在銷售的每種茶葉前面都加上“天福茗茶”四個字，進行貼牌生產(chǎn)?！爱敃r太原的茶市場現(xiàn)狀是茶葉連鎖店基本由來自茶葉產(chǎn)區(qū)的經(jīng)銷商經(jīng)營，缺乏具有市場占有率的本土品牌?！?/p>

有著十多年經(jīng)營管理經(jīng)驗的張旭隱約感覺，隨著茶市場的不斷發(fā)展，市場競爭會不斷由過去的價格、質(zhì)量競爭，轉(zhuǎn)移到企業(yè)產(chǎn)品品牌競爭上來，打造本土茶葉品牌、提高企業(yè)文化品位是未來茶市場的發(fā)展趨勢。

不盲目跟風(fēng)銷售模式，不人云亦云。通過與營銷界專業(yè)人士的交流，張旭決定不搞散茶經(jīng)營，也不搞渠道品牌，而是通過服務(wù)品牌模式，打造自己的品牌。2009年，張旭在鼓樓廣場巴黎大街上創(chuàng)辦了第一家茶葉店——風(fēng)鐳鎮(zhèn)茶葉?！叭∶L(fēng)鐳鎮(zhèn)，跟我喜歡看武俠小說有關(guān)，有一種江湖味道，讀起來也朗朗上口?！?/p>

獅牌龍井、黃山毛峰之老謝家茶、魏蔭鐵觀音、武夷大紅袍……在風(fēng)鐳鎮(zhèn)府東店、風(fēng)鐳鎮(zhèn)和平店，記者看到，店內(nèi)銷售的茶葉全部是原產(chǎn)地一線品牌，外包裝也維持原產(chǎn)地風(fēng)格?！帮L(fēng)鐳鎮(zhèn)茶葉是向國家工商總局申請注冊的連鎖專賣品牌，風(fēng)鐳鎮(zhèn)只用做店頭商標，我們不做任何包裝，擔(dān)任的只是原產(chǎn)地搬運工的角色?！睆埿裾f，匯集原產(chǎn)地產(chǎn)品品牌、把原產(chǎn)地茶葉搬回家，通過在市場中尋求差異化定位，以服務(wù)品牌的模式開拓市場，他的第一家店在第一年就實現(xiàn)了盈虧平衡。

以“原產(chǎn)地品牌，執(zhí)行原產(chǎn)地價格”為經(jīng)營宗旨，以“品德，品質(zhì)，品味”的中國傳統(tǒng)茶文化為理念。從生產(chǎn)廠家直接到連鎖專賣店，沒有中間環(huán)節(jié)，確保低成本優(yōu)勢?！巴ㄟ^服務(wù)品牌的營銷模式，我們不僅把原產(chǎn)地茶葉的品質(zhì)性和文化性保存了下來，還把風(fēng)鐳鎮(zhèn)這個品牌打了出去。”張旭說，得益于定位理念的創(chuàng)新，在隨后的市場開拓中，他們的銷售額逐年上升，分店也越來越多，規(guī)模經(jīng)濟效益逐漸顯現(xiàn)。

然而，創(chuàng)業(yè)之路并不是一帆風(fēng)順。不斷成長的風(fēng)鐳鎮(zhèn)品牌也面臨著租金和人工成本上漲的雙重壓力?！帮L(fēng)鐳鎮(zhèn)長風(fēng)街店，第一年的租金是10萬元，第二年房東則要求漲到30萬元，無奈之下，我們只好選擇關(guān)店?！睆埿裾f，囿于租金等成本的增加，風(fēng)鐳鎮(zhèn)大南門店、府西街店、平陽店等都是開了之后又關(guān)閉，然后再重新選址開店。

為破解發(fā)展難題，張旭嘗試著在網(wǎng)上銷售茶葉，以求降低租金成本?！拔覀兣c建設(shè)銀行進行合作，在其官網(wǎng)上銷售茶葉，每年有3萬元到4萬元的銷售額?！睆埿癖硎荆ㄟ^網(wǎng)絡(luò)銷售是他未來營銷的一個方向。同時，合并小店開大店，擴大租房面積，形成區(qū)域性茶葉營銷規(guī)模，降低租金及人工成本，也是他的未來選擇方向。

“記不清什么時候喜歡上了茶，但是只要有賣茶的地方，我都會前去品嘗?！?月17日，在風(fēng)鐳鎮(zhèn)府東店品茶的張先生告訴記者，風(fēng)鐳鎮(zhèn)店內(nèi)經(jīng)營的全是原產(chǎn)地茶，先品嘗后購買，茶的品質(zhì)能夠立刻辨別，于是成了他閑暇之余常去的地方。

張旭坦言，目前風(fēng)鐳鎮(zhèn)經(jīng)銷的茶葉贏得了不錯的口碑，也獲得了一定的市場認可。隨著消費需求日漸趨于現(xiàn)代化和多元化，在保持茶葉原汁原味、原產(chǎn)地風(fēng)格的基礎(chǔ)上，公司會擴大經(jīng)營品種，拓寬營銷渠道，把風(fēng)鐳鎮(zhèn)打造成響當當?shù)臅x企茶品牌。

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