倫敦娛樂園關(guān)閉以后,飲茶除了在家中之外沒有別的地方可去。直到1864年,當時阿爾萊蒂德(六面包公司倫敦橋分店的女經(jīng)理突發(fā)奇想,決定在她商店的后面開放一間房間用作公共茶室。她的冒險計劃獲得巨大的成功,以至于: 其他出售各種商品;從牛奶到香煙、茶葉和蛋糕等丨的公司: 很快紛紛效仿,整個倫敦和英國的省城突然冒出了很多茶室。茶室的流行,吸引了來自各個年齡段和各個階層的顧客。茶室提供各種熱的冷的‘甜的和獨具風(fēng)味的食物以及廉價的茶壺和茶杯,同時還播放音樂以供顧客娛樂。
在爰德華時代〔1901—1914年),出去飲茶成為一種吋尚,并且這種時尚達到其全盛期。當吋倫敦和其他地方新汗的、時髦的旅館,開始在他的休息室和棕櫚庭院提供: 時興的三道午茶,在那里弦樂器四重奏和棕櫚庭院三重唱I 為它們悠閑的主顧創(chuàng)造了一種寧靜和優(yōu)雅的氣氛。1913 年,午茶增加了一個豐富多彩的活動一茶舞,這一奇異的活動是隨著狂熱而被一些人認為有傷風(fēng)化的探戈舞從阿根廷進入剡英而產(chǎn)生的。吃茶成的時候組織舞會~這種 吋尚被認為起源于法同的北非殖民地~如同1910年暴風(fēng)驟雨般占領(lǐng)了倫敦的舞蹈世界的探戈舞一樣,茶舞也成了人 人喜愛的活動,全倫敦的戲院、餐廳、旅館都成立了探戈舞,開辦探戈舞舞蹈班以及舉辦茶舞舞會,因此茶 舞成為了一個隨處可見的活動。倫敦報紙以“探戈條點變得 越來越瘋狂”為題報道了 “1500種探戈茶點”,而且作了“人人都跳著探戈”的報道。
第一、第二次世界大戰(zhàn)后‘社會模式和人們的生活方 式發(fā)生了改變,喝酒,而不是喝茶成為最吋髦的人士當中新的時尚。在20世紀50年代,快餐店和咖啡吧的出現(xiàn) 導(dǎo)致了出去喝茶這種生活方式的衰退。當然,英同人還繼 續(xù)保留著在家和在工作場所喝茶的習(xí)慣。但到了20世紀80 年代初期、人們對喝茶以及喝茶的時間又產(chǎn)生了新一輪的 興趣,從而使茶店、茶室和茶"得到了復(fù)興。
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