花草茶發(fā)展歷程

花草茶發(fā)展歷程

源于宋朝

中國(guó)在宋朝(公元960年)就有在上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品，這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當(dāng)不用?！钡沁@已是中國(guó)花茶窨制的先聲，也是中國(guó)花茶的始型。

始于明朝

明朝是中國(guó)茶類大發(fā)展時(shí)期，

已廢團(tuán)茶為散茶，大量生產(chǎn)炒青、烘青、曬青綠茶，為花茶生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)花茶窨制方法也有很大的發(fā)展，出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法。據(jù)明朝顧元慶(1564-1639年)《茶譜》的“茶諸法”中對(duì)花茶窨制技術(shù)記載比較詳細(xì)：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。三停茶而一?；ㄊ挤Q。如木樨花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙?bào)缭?，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙干收用?！庇秩纭吧徎ú瑁瑑H日末時(shí)將半含蓮花撥開放細(xì)茶撮納滿蕊中，以麻皮略摯令其經(jīng)宿，次早摘花傾出茶葉用建紙包茶焙干，再如前法又將茶葉入別蕊中，如此者數(shù)次取其焙干收用，不勝香美?！边@些記載可以看出對(duì)花茶的窨法，原料選擇、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法，開始逐漸走向成熟，與現(xiàn)行的工藝原理是相通的，這時(shí)的花茶才稱的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。偉大的藥物學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》(1578年)一書中就有“茉莉可薰茶”的記載，證實(shí)了茉莉花茶明朝就有生產(chǎn)。

成于清朝

據(jù)史料記載清咸豐年間(1851-1861年)，福州已有大規(guī)模茶作坊進(jìn)行商品茉莉花茶生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)福州的窨制茉莉花茶運(yùn)銷華北，特別是津、京地區(qū)，走海路由福州運(yùn)至天津，轉(zhuǎn)口北京，深受北京市民的喜愛。因此說福州是中國(guó)茉莉花茶的發(fā)祥地。有了商品就有了市場(chǎng)，有市場(chǎng)就有買賣，這時(shí)北京涌現(xiàn)出不少茶莊，“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韻味。

加工發(fā)展

150多年茉莉花茶加工的歷史，經(jīng)過幾代人的努力使加工工藝不斷發(fā)展沿革：①在窨花方式上：從陶罐窨→箱簍窨→囤窨(地面窨)→機(jī)械窨;

②方法上：從花一層，茶一層→手工拼和→機(jī)械自動(dòng)拼和;

③干燥上：蒸煮焙干→鐵鍋炒干→烘籠烘干→機(jī)械烘干。

現(xiàn)有工藝是長(zhǎng)期以來勞動(dòng)人民和茶葉科技工作者共同創(chuàng)造的，它適應(yīng)客觀的要求是科學(xué)的，但也存在著落后的一面。1976年商業(yè)部下達(dá)研制自動(dòng)窨花機(jī)，并已通過有關(guān)部門鑒定，適用于生產(chǎn)。2002年研制出一臺(tái)日產(chǎn)80-100擔(dān)茶葉的自動(dòng)窨花機(jī)?？纱蟠鬁p輕勞動(dòng)強(qiáng)度，改善衛(wèi)生條件，提高產(chǎn)品質(zhì)量，是比較理想的窨花機(jī)械，應(yīng)該廣泛推廣使用，徹底改變花茶窨制手工作業(yè)的落后面貌。

生產(chǎn)歷史

雨花茶中國(guó)花茶的生產(chǎn)，始于南宋，已有1000余年的歷史。最早的加工中心是在福州，從12世紀(jì)起花茶的窨制已擴(kuò)展到蘇州、杭州一帶。明代顧元慶(1564-1639)《茶譜》一書中較詳細(xì)記載了窨制花茶的香花品種和制茶方法：“茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花，皆可作茶。諸花開時(shí)，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少，摘花為茶?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻;花少則不香，而不盡美。三停茶葉，一?；ㄊ挤Q?！钡笠?guī)模窨制花茶則始于清代咸豐年間(1851-1861)，到1890年花茶生產(chǎn)已較普遍?；ú枋侵袊?guó)特有的茶類。主產(chǎn)區(qū)為福建、浙江、安徽、江蘇等省，湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省、自治區(qū)亦有發(fā)展，而非產(chǎn)茶的北京、天津等地，亦從產(chǎn)茶區(qū)采進(jìn)大量花茶毛坯，在花香旺季進(jìn)行窨制加工，其產(chǎn)量亦在逐年增加?；ú璁a(chǎn)品，以內(nèi)銷為主，從1955年起出口港澳和東南亞地區(qū)，以及東歐、西歐、非洲等地。

茉莉花茶的歷史發(fā)展

據(jù)漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國(guó)，漢朝時(shí)期，通過海上絲綢之路到達(dá)古波斯、天竺，到了印度后成為佛教圣花，之后隨印度佛教傳到福州。
茉莉花在唐朝時(shí)被認(rèn)為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的氣節(jié)。人們認(rèn)為，茉莉花一出，則百花不香，從那時(shí)候開始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家圣物。
宋朝時(shí)，中國(guó)興起了把香入茶的熱潮，因?yàn)橄阍诠糯潜＝∑罚撬幰?，茶是藥，能夠解百毒。在橫縣本土化中，茶和藥都被叫做“da”，導(dǎo)致香和茶合在一起。宋代時(shí)有幾十種香料茶，經(jīng)過時(shí)代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此興盛。
茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開始商品化，清朝時(shí)期大量商品化。
慈禧太后對(duì)茉莉花有特殊的偏愛，慈禧認(rèn)為自己膚如凝脂、肌如皓雪，于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花，外國(guó)使節(jié)和其夫人到中國(guó)時(shí)，慈禧就經(jīng)常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權(quán)的幾十年間，茉莉花一度被認(rèn)為是“國(guó)花”。
1856年至1886年，茶葉出口占全國(guó)茶葉出口總額的35%到44%，成為世界最大的茶葉市場(chǎng)。
1866年5月30日，英國(guó)快速帆船“羚羊”號(hào)與“塔平”號(hào)等5艘帆船同時(shí)從福州馬尾出發(fā)，開展一場(chǎng)福州到英國(guó)的茶葉運(yùn)輸競(jìng)賽，用99天時(shí)間到達(dá)英國(guó)的里程?！八健碧?hào)僅以早到20分鐘而贏得勝利，福州到歐洲的距離從270天縮短到100天，使新鮮優(yōu)質(zhì)的中國(guó)茶葉到歐洲成為可能。
1866年后，福州茉莉花茶開始大量出口到歐洲。
1872年俄國(guó)人在福州泛船浦開辦埠昌茶廠，福州成為中國(guó)歷史上最早機(jī)械制茶的地區(qū)。
1884年馬江海戰(zhàn)后，福州港提高茶葉稅收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年間到達(dá)英國(guó)的福州茶葉質(zhì)量低劣，與之前英國(guó)人不愿意喝的印度紅茶相比缺乏優(yōu)勢(shì)，被其取代。
1889年，福州出口紅茶下降40%，只剩下特殊茶種如茉莉花和烏龍茶仍為世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。
到了20世紀(jì)90年代，福建出現(xiàn)大量其它品類茶種，加之福州本地茉莉花茶企的壟斷和茶葉價(jià)格的惡性競(jìng)爭(zhēng)，福州茉莉花茶企業(yè)從當(dāng)時(shí)的500多家減少到現(xiàn)在的三四十家。

小花茶的歷史可以追溯到什么朝代？

桐城小花茶編輯安徽桐城的歷史名茶，徽茶名品，除了具備花茶的各種特征，獨(dú)具“蘭韻”，如蘭花一樣的美好香氛。因茶葉尖頭細(xì)小，故為小花茶。桐城小花茶具有名聞天下的茶文化典故，蘊(yùn)含著豐富的“禮讓”內(nèi)涵，這就是著名的“六尺巷”，有詩為證：“一紙書來只為墻，讓他三尺又何妨。長(zhǎng)城萬里今猶在，不見當(dāng)年秦始皇?！?品名編輯茶區(qū)多高山深谷，山巒疊嶂，云遮霧繞，故茶葉嫩而多汁。尤其是春天漫山遍開幽蘭，茶葉受蘭香熏陶，天然含有蘭花香氣，且因茶葉峰尖葉小，故稱之為“小花茶”。2茶系編輯屬皖西蘭花茶品系。3起源編輯桐城產(chǎn)茶歷史甚早，有文字記載即可溯至隋唐，而桐城小花的成名史料證實(shí)應(yīng)在明朝。史載明朝大司馬孫魯山（孫晉），乞休隱居龍眠山，在椒子崖下構(gòu)筑了“椒園”。孫魯山生性愛茶，宦游時(shí)得異種茶籽，植之“椒園”，用人參剩湯澆之，茶作蘭香，進(jìn)貢朝廷，稱作“椒園茶”，與當(dāng)時(shí)名茶“顧渚”、“蒙頂”齊名，躋身“貢品”之列。4種植編輯《桐城風(fēng)物記》云：“茶，山園皆有種植者，惟小龍山方氏龍泉庵茶產(chǎn)于云霧石隙中，味醇而色白清香，品不減于龍井，龍眠孫氏椒園茶亦佳?！睂O魯山用椒園茶饋贈(zèng)友人姚孫斐（明末兵部職方司主事），姚賦《孫魯山貽山園新茶》詩：“俱理山中薜荔裳，多君勝事在茶筐。紫茸手焙調(diào)生熟，白絹函題寄色香。活水煮泉魚眼沸，小瓷注液乳花嘗。醒余午后神都爽,蝴蝶休教繞竹床?！庇纱?椒園茶從“貢品”擴(kuò)展到饋贈(zèng)親友的禮品。產(chǎn)地也擴(kuò)大到龍眠山雙溪、楊家樓（現(xiàn)名楊頭）等地。5產(chǎn)地編輯桐城境內(nèi)龍眠、黃鋪、大關(guān)等地。最高峰荒草尖海拔高度為850米，茶園高度均在海拔700米以上。日照短，年平均溫度16℃，年降雨量1200毫米左右，相對(duì)濕度76%以上。6采制編輯桐城小花茶一般在谷雨后幾天采摘。一芽二葉或三葉，經(jīng)生鍋、熟鍋、初烘、攤晾、復(fù)烘五道工序制成。加工后的茶葉芽葉完整，每個(gè)成品茶有芽頭0.8至1萬支。沖泡后，杯中芽茶亭亭玉立，似朵朵綻開的小蘭花，湯色淡綠，香氣四溢。桐城小花茶素負(fù)盛名，曾被封為貢品。上世紀(jì)六十年代，“小花茶”曾被選為國(guó)慶觀禮茶送上北京。《桐城風(fēng)物紀(jì)》記載桐城小花“品不減于龍井”。1983年獲國(guó)家對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部《榮譽(yù)證書》，1984年進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。2004年，產(chǎn)干茶 10余萬斤。屬全國(guó)名茶，飲譽(yù)海內(nèi)外。7品質(zhì)編輯桐城小花茶除具有名茶應(yīng)有的特征外，還附有獨(dú)特的“蘭韻”。蘭花稟天地之精華，香幽遠(yuǎn)而飄逸，純皎潔而無暇，彰顯君子風(fēng)范。桐城小花茶五百多年的歷史傳承中，翰墨茶香，浸潤(rùn)了桐城派的文章，也造就了一代人臣的謙謙君子之風(fēng)?！傲呦铩笔峭┏俏幕锘说妮d體之一，故事的主人翁具有小花茶“精行儉德，蘭幽山中”一樣的品格，兩者文化有一脈相承的契合。探討小花茶文化對(duì)“六尺巷”形成的影響，將“六尺巷”作為桐城小花茶文化的載體，對(duì)做大做強(qiáng)桐城小花品牌，振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村無疑將起到積極推動(dòng)作用。8評(píng)價(jià)編輯《皖志述略》載：“小蘭花茶，是桐城特產(chǎn)。此茶采摘于清明之后，選一芽?jī)扇~或三葉，沖泡后芽葉似蘭花，而且含有山上野蘭花清香，故名小蘭花”。清人姚興泉《龍眠雜憶》載：“桐城好，谷雨試新鐺，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶云烹”。舊時(shí)桐城人品茶講究色香味形俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。龍眠山茶也名聲大振，“精茗事者，皆珍異之”。隨著茶葉產(chǎn)量大幅度增加，龍眠茶已不能涵蓋，故名為“桐城小花”。自明迄今，已有五百多年產(chǎn)制歷史。9文化編輯“六尺巷”的由來桐城小花茶伴隨著文派大師們的文墨，見證了桐城派的興衰。桐城派因其主要代表人物方苞、劉大櫆、姚鼐均系桐城人，故學(xué)界將他們連同追隨他們的作家群統(tǒng)稱之。桐城派綿延200余年，麇集作家1200多人，留下傳世之作2000余種，成為中國(guó)文學(xué)史上歷時(shí)最長(zhǎng)、參加人數(shù)最多、影響最大的文派。近代國(guó)學(xué)大家馬厚文有詩為贊：“黃舒山水古今奇，釋氏衰微儒士追。何意高文歸一縣，遂令天下號(hào)宗師”。然而讓桐城人津津樂道的遠(yuǎn)不止這一群名載千秋的大文學(xué)家，更有歷史上著名的“父子雙宰相”張英和張廷玉。由他們?cè)凇巴┏桥伞钡墓枢l(xiāng)演釋了“六尺巷”的典故。此巷位于桐城文廟西南側(cè)的西后街，巷南原為張英府（舊稱宰相府），巷北為吳氏宅。成因要追溯到康熙四十年發(fā)生于城內(nèi)的一樁鄰里糾紛。據(jù)桐城派后期代表作家姚永樸《舊聞隨筆》和《桐城縣志略》等史料記載：張文端公居宅旁有隙地，與吳氏鄰，吳氏越用之。家人馳書于都，公批詩于后寄歸，云：“一紙書來只為墻，讓他三尺又何妨。長(zhǎng)城萬里今猶在，不見當(dāng)年秦始皇?！奔胰说脮斐纷屓?，吳氏感其義，亦退讓三尺，故六尺巷遂以為名焉?！傲呦铩敝魅送┏侨私艿仂`，……乃文人學(xué)士會(huì)萃之域，飲茶之風(fēng)盛矣。六尺巷故事的主人公張文端公即張英（1637—1708年）就是一個(gè)知名的茶人，張英字敦復(fù)，號(hào)樂圃，清代名臣，文學(xué)家，今安徽桐城人。清廷入關(guān)后，沿襲明朝官制，廢除宰相之職，分設(shè)六部——刑、工、戶、兵、禮、吏部，以加強(qiáng)皇權(quán)。而張英是清初理學(xué)名臣，歷任禮部侍郎、兵部侍郎、工部尚書、翰林院掌院學(xué)士、文華殿大學(xué)士、禮部尚書等職。他為官清正謹(jǐn)嚴(yán)，一生深受康熙寵信，康熙稱他“始終敬慎，有古大臣風(fēng)”；為人又極謙和，遇同僚“善氣導(dǎo)迎，未嘗有迕”，家居則鄉(xiāng)鄰以至仆隸“常得其和，……無所寄怨”。張英生平酷好看山種樹，又酷品茶，他稱六安、武夷、羅介為茶中“三士”(野士、高士、名士)。張英于康熙二十年（1681）乞假葬父，在龍眠雙溪構(gòu)筑“雙溪草堂”，閑居四年。康熙四十年（1701），張英告老還鄉(xiāng)，又在雙溪甃建“賜金園”，閑居七載。書齋門聯(lián)為“儉勤自是持家本，和順端為受?；?。”康熙也給雙溪草堂題了一聯(lián)：“白鳥忘機(jī)，看天外云舒云卷。青山不老，任庭前花落花開?！边@倒也說出張家一門淡泊的、致遠(yuǎn)的、少與人爭(zhēng)的處世哲學(xué)。張英在山居日子里，總愛煮茶讀詩?！堵斢?xùn)齋語》載：“鄙性好多飲茶，終日不離甌碗”。張英在京時(shí)，嗜六安、武夷茶；龍眠山居時(shí)，愛飲龍眠家鄉(xiāng)茶。有次，入龍泉寺品茗，驚嘆“須試龍眠第一茶！”。他強(qiáng)調(diào)“儉勤”“和順”，與桐城小花茶性一脈相承。小宰相張廷玉，歷事康雍乾三朝，立朝五十年，日理萬機(jī)，多賴名茶爽腦清心?！冻螒褕@語》載：“余性嗜茶，日蒙恩賜絡(luò)繹，于各省最上之品，無不嘗遍?！比粚?duì)家鄉(xiāng)茶情有獨(dú)鐘。每年春季，桐城相府采購新茶，專人送京，盛贊龍眠茶“色澄秋水，味比蘭花。”在封建王朝中，皇帝終歸是皇帝，他們以個(gè)人喜怒為核心，真讓臣子有“伴君如伴虎”之感。加上清朝滿漢隔閡，皇帝提防漢人作亂，大興文字獄，稍有不慎，就會(huì)招禍。張英能夠在官場(chǎng)上揮灑自如，特別是張廷玉(1672-1755)，康熙時(shí)進(jìn)士，官至保和殿大學(xué)士、軍機(jī)大臣。雍正設(shè)軍機(jī)處，其規(guī)章制度均由他擬定。乾隆時(shí)又深得信任，加太保。有史料記載，雍正時(shí)，張廷玉之子張若靄，殿試得一甲第三名(即探花)，張廷玉跪求雍正換人，雍正說：“朕選才公允，此前并不知是大臣之子。”張廷玉說：“普天之下，人才眾多，三年一次殿試，都望登鼎甲之榜。臣已居高位，今若子又登一甲三名，擠天下寒士進(jìn)階之位，心實(shí)不安?！庇赫艿礁袆?dòng)，將其子降為三甲第一名。嚴(yán)謹(jǐn)慎勉、低調(diào)處世、萬事謙讓、不與人爭(zhēng)，說明“謙讓”確實(shí)是張家氏族的優(yōu)良家風(fēng)與傳統(tǒng)。張英在朝時(shí)倡導(dǎo)以茶敬老請(qǐng)三老進(jìn)京品茶的“千叟宴”，到告老還鄉(xiāng)后隱住山林，終日看山，以茶為伴，也可看出茶性對(duì)其人格的熏陶。民族傳統(tǒng)禮儀客來敬茶，以茶會(huì)友，自古就是中華民族的良風(fēng)美俗。“禮讓”是人際關(guān)系的一種潤(rùn)滑劑，“禮讓”的美德源于對(duì)人生的大徹大悟?！傲继锴ы暼帐橙停瑥V廈萬間夜眠七尺”。人生在世，物質(zhì)所求只是生存的必需，而不是生存的根本，惟有精神的安逸才使心靈得到慰藉和升華。中華和諧文化“六尺巷”與桐城小花茶文化都體現(xiàn)‘和’的精神，‘和’也是一種哲學(xué)，中國(guó)傳統(tǒng)文化以讓為賢，倡導(dǎo)“和睦”、“順達(dá)”，“寬容”，“六尺巷”也許是被“和”字哲學(xué)充盈得最寬闊的街巷之一。它的“寬”已超越“六尺”而是“寬”在人們的心靈境界與“和諧”的精神。品茶添清雅，啜飲一杯桐城小花茶，讓心緒寧靜，讓心態(tài)平和，故茶對(duì)人性的完善，有獨(dú)特價(jià)值。人們?cè)诠钪校y免產(chǎn)生浮躁、庸情、焦慮、內(nèi)心沖突等消極心理，心靈復(fù)歸清靜、恬淡和振作，是人所企求的心理需要。因此，弘揚(yáng)茶文化，是構(gòu)建和諧社會(huì)的需要。茶德與懿德陸羽在《茶經(jīng)》中提出的“精行儉德”，通俗簡(jiǎn)單地解釋是指良好的操行與品德。茶與其它食物不同，茶飲除了感官上的享受，還有精神上的愉悅，更可以修身養(yǎng)性，以茶悟道。茶人大多潔身自好，重視傳統(tǒng)，珍視友誼。正直、善良、謙遜、有知識(shí)、有愛心?！安璧隆焙x不論莊晚芳的“廉、美、和、敬”，還是日本千利休的“和、敬、清、寂”?！熬础钡韧凇岸Y讓”，“和”等同于“和諧”?！傲呦铩彼w現(xiàn)出的“禮讓”，追求“和諧”，與桐城小花固有的“茶德”以及延伸的“蘭韻”有異出同工之妙。目前，我國(guó)正處在經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌時(shí)代，人們對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的激烈、生活節(jié)奏的緊張和人際疏離已有深刻體驗(yàn)，故人性復(fù)歸的沖動(dòng)尤顯迫切。“六尺巷”懿德與桐城小花茶德與此種心理需要正相契合，正反映現(xiàn)實(shí)社會(huì)處境下人們的心靈渴求，引導(dǎo)人們追求品茶精神境界，茶香飄處，收斂奢欲，洗心滌煩，振作向上，消除情乏，自我整合，人倫和諧，其樂融融，使品茶生活成為人生旅途的“綠色棲所”。10文化品牌編輯用茶文化提升茶葉價(jià)值，振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)，加快建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，必須重塑以“六尺巷”為內(nèi)核的桐城小花文化品牌。一要進(jìn)一步做好桐城小花茶文化素材的挖掘工作。搜集一些桐城歷史文化名人的茶事逸聞，加以整理創(chuàng)作，不斷豐富茶文化內(nèi)涵。二要舉辦桐城小花茶文化節(jié)。把以六尺巷“禮讓、和諧”為主題的小花茶文化節(jié)，作為宣傳桐城茶葉展示桐城形象的主要載體，創(chuàng)作各種以小花茶為題材的黃梅戲等茶節(jié)目；邀請(qǐng)茶葉界權(quán)威人士舉辦茶葉高層論壇，傳播茶健康、弘揚(yáng)茶文化，發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)，營(yíng)造全社會(huì)“愛茶、飲茶、論茶”的氛圍。三要注冊(cè)“六尺巷”桐城小花茶商標(biāo)，在桐城小花茶的包裝上印制“六尺巷”的故事，以提升桐城小花茶的文化內(nèi)涵，讓桐城小花茶的蘭香攜“六尺巷”禮讓佳話同芳五洲。

紫羅蘭花茶的生長(zhǎng)過程

紫羅蘭花茶的生長(zhǎng)過程：種子-發(fā)芽-幼苗-成年-開花-授粉-結(jié)果-落葉，然后重復(fù)。
紫羅蘭，拉丁文學(xué)名:(Matthiola
incana
(L.)
R.
Br.)十字花科、紫羅蘭屬二年生或多年生草本。
全株密被灰白色具柄的分枝柔毛。莖直立，多分枝，基部稍木質(zhì)化。葉片長(zhǎng)圓形至倒披針形或匙形。
原產(chǎn)地中海沿岸。中國(guó)南部地區(qū)廣泛栽培，歐洲名花之一。中國(guó)大城市中常有物種，可以栽于庭園或溫室中，供觀賞。此花與三色堇相似，易混淆。

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