唐前瓷器茶具鑒賞（組圖）

唐前瓷器茶具鑒賞（組圖）

白釉蓮瓣紋罐 北齊
這件白釉蓮瓣紋罐，通高為19.0厘米，口徑為7.5厘米，為一色白釉。 腹呈圓鼓形，有圈足，口頸適中 陶茶碗 東漢
這件茶碗，是泥質(zhì)灰釉陶器，東漢時(shí)燒造。其造型是弧壁，敞口淺足，平底。制作上采用拉坯成型，裝飾上無(wú)任何刻劃， 白釉盤口瓜棱執(zhí)壺 遼 ·天慶
執(zhí)壺 通高 21.6厘米，口徑7.2厘米，底徑 7.8厘米，系盤形花口，頸細(xì)長(zhǎng)，腹圓有瓜棱，嘴位于肩部， 頸、肩之間有曲柄，可惜已殘缺。 黃釉茶盞、托 遼 ·天慶
執(zhí)壺 通高 21.6厘米，口徑7.2厘米，底徑 7.8厘米，系盤形花口，頸細(xì)長(zhǎng)，腹圓有瓜棱，嘴位于肩部， 頸、肩之間有曲柄，可惜已殘缺。

唐朝二十四茶具，唐朝茶具如何繁榮發(fā)展

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏” ，這是唐代茶圣陸羽根據(jù) 《神農(nóng)本草》 提出的主張。一直以來(lái)，茶圣的觀點(diǎn)得到了后代愛(ài)茶者和茶學(xué)研究者的認(rèn)同和支持。根據(jù)現(xiàn)有歷史資料記載分析，茶葉在唐朝以前，并沒(méi)有形成大規(guī)模種植生產(chǎn)和飲用的局面，主要集中在巴蜀和江南部分地區(qū)，北方飲茶人數(shù)較少，除了達(dá)官貴族外，老百姓幾乎沒(méi)有飲茶的習(xí)慣。

但這一情況，在唐朝時(shí)期得到了明顯的改變，尤其是盛唐以后。茶葉的種植面積迅速?gòu)乃拇?、陜西、河南擴(kuò)展到長(zhǎng)江中下游的浙江、安徽和華南的福建、廣東及廣西等地，全國(guó)有8個(gè)道43州44縣產(chǎn)茶，按照今天的地域劃分，大約有13個(gè)省份普遍種植茶樹(shù)。根據(jù)資料記載，唐朝（793年）茶葉總值為四百萬(wàn)緡，茶葉產(chǎn)量八十萬(wàn)擔(dān)，換算成今天的計(jì)量單位，唐朝時(shí)期茶葉年產(chǎn)量大約4萬(wàn)噸，人均茶葉消費(fèi)量1.76千克。由此可知，唐朝茶葉產(chǎn)量有了巨大的發(fā)展。隨著老百姓飲茶之風(fēng)日盛，茶葉品飲方式方法也得到了極大改變，由茗菜煮粥階段變成煎茶為主，并形成了一整套專門泡茶器具。 今天，予言茶事就和大家一起聊聊唐朝茶具的發(fā)展史。

一、茶具的雛形和起源

古人云： “水為茶之母，壺為茶之父” ，說(shuō)明飲茶與茶具之間的緊密關(guān)聯(lián)。按照現(xiàn)代科學(xué)解釋，茶具即為飲茶的用具，包括茶壺、茶杯、茶盞等等。古人將茶具稱之為“ 茶器 ”，或者叫“ 茗器 ”。明末清初著名學(xué)者顧炎武曾在 《日知錄》 里提出： 自秦人取蜀，始有茗飲之事 。先秦以前，茶葉主要是生嚼或者“ 茗菜煮粥 ”，還沒(méi)有專門的茶具，茶葉的價(jià)值也主要體現(xiàn)在藥用和食用方面，加工制作依靠廚房燒菜或煎藥器具。我國(guó)歷史上，最早出現(xiàn)茶具的記錄，出現(xiàn)在西漢初年的王褒 《僮約》 中， “膾魚(yú)炮鱉，烹茶盡具” ， “牽犬販鵝，武陽(yáng)買茶” 。

這是全世界歷史上最早關(guān)于飲茶、買茶和茶具的記載。換句話說(shuō)，從秦漢時(shí)期，專門用來(lái)飲茶的器具開(kāi)始出現(xiàn)。不過(guò)總體而言，在唐朝以前，專門用來(lái)飲茶的茶器并不多見(jiàn)，應(yīng)用范圍也比較狹窄。大多數(shù)情況下，貴族階層仍然以食器或酒器當(dāng)作臨時(shí)飲茶器具使用。比如說(shuō)在南朝盧琳的 《四王起事》 中記載： “惠帝蒙塵還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂承茶，夜暮上之，至尊飲以為佳” 。意思是說(shuō)晉惠帝回宮以后，太監(jiān)用瓦罐盛茶給他喝。由此可見(jiàn)，在當(dāng)時(shí)還沒(méi)有專門的茶具出現(xiàn)，皇帝喝茶都用盛菜飯的瓦罐。

另外，在唐朝以前沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模的專業(yè)茶器，也跟當(dāng)時(shí)的飲茶習(xí)慣有關(guān)。東漢末年三國(guó)張揖 《廣雅》 記載： “荊巴間采茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之……” ，這說(shuō)明三國(guó)時(shí)期，飲茶方式還比較粗放，屬于羹飲的范疇，即喝茶前先用火烤熱茶餅，研成細(xì)末放到瓷器或者瓦罐中，用沸水沖調(diào)，而且還要加入生姜、蒜末等調(diào)味品，調(diào)成一碗茶湯。用我們今天的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，這種飲茶方式完全不是喝茶，而是餐前餐后的例湯。

但是，隨著茶葉生產(chǎn)和飲用的普及，飲茶器具開(kāi)始脫離酒器和食器的范疇，成為專門茶器。從歷史節(jié)點(diǎn)上來(lái)看，專門茶器大規(guī)模出現(xiàn)的時(shí)間，應(yīng)該在隋唐時(shí)期，尤其是經(jīng)歷盛唐的茶葉大發(fā)展大繁榮以后，茶具迎來(lái)了屬于自己的 “大時(shí)代” 。

二、唐朝茶具的繁榮發(fā)展

唐代文學(xué)家皮日休 《茶具十詠》 中，曾專門針對(duì)茶具問(wèn)題進(jìn)行過(guò)探討，并且指出唐朝茶具一共有10種，分別是“ 茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶 ?！逼鋵?shí)，從我們現(xiàn)代觀點(diǎn)看，皮日休將茶葉種植、生產(chǎn)工匠、泡茶場(chǎng)所和煮茶活動(dòng)都包含著在茶具內(nèi)，并不十分科學(xué)。但歸結(jié)到當(dāng)時(shí)茶文化處于萌芽起源階段，分類還沒(méi)有細(xì)致深入，也可屬于正常現(xiàn)象。

公元780年，一代茶圣陸羽撰寫的世界是第一部茶學(xué)專著 《茶經(jīng)》 問(wèn)世，成為影響世界茶文化的百科全書(shū)。其中，在第四篇 《茶之器》 中，陸羽專門介紹了一整套飲茶器具，數(shù)量達(dá)到24種之多。具體來(lái)說(shuō)，分別包括：風(fēng)爐、筥、炭撾、火筴、鍑、交床、夾、紙囊、碾、羅合、則、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹺簋、熟盂、碗、畚、札、滌方、巾、具列、都籃等。 《云溪友議》 云：“ 陸羽造茶具二十四事 ”，這時(shí)候的茶器已經(jīng)擺脫酒器和食器單獨(dú)存在。

為何唐朝飲茶需要如此之多的茶器呢？歸根結(jié)底，這與當(dāng)時(shí)茶葉加工制作方法及飲用方法有關(guān)。眾所周知，唐朝茶葉加工主要采用蒸青團(tuán)茶做法，根據(jù)陸羽 《茶經(jīng)》 記載，茶葉主要依靠“ 晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。 ”在飲用的時(shí)候，先將團(tuán)茶放置在火爐上烤熱變成赤紅，然后將其斫開(kāi)打碎，用碾研成細(xì)末，用羅合過(guò)羅，到處茶則確定茶葉份量，再倒入壺中，用水煎煮。如此繁瑣復(fù)雜的喝茶方式，必然會(huì)使用更多的器具來(lái)輔助。這就是為何唐朝茶器眾多的原因。

在陸羽二十四茶器中，大部分茶具材質(zhì)均為竹木制品，比如說(shuō) “夾以小青竹為之” 、 “碾以橘木為之，次以梨、桑、桐柘為臼” 、 “筥以竹織之”、“水方以椆木、槐、楸、梓等合之”、“竹筴或以桃、柳、蒲、葵木為之，或以柿心木為之” 等等。這種竹木制品材料來(lái)源比較廣泛。制作起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，且污染小，無(wú)異味，成本低，因此受到民間老百姓的喜愛(ài)。即使到了今天，竹木茶具，仍然是愛(ài)茶者最愛(ài)器具之一。當(dāng)然，除此以外，唐代茶器的另一個(gè)重要材料來(lái)源就是陶瓷制品。唐代是我們陶瓷發(fā)展史上的第一個(gè)高峰。白瓷和青瓷成為當(dāng)時(shí)最出名的瓷器，號(hào)稱“ 北白南青 ”。

而飲茶風(fēng)氣的盛行，尤其是貴族階層對(duì)茶器品質(zhì)的要求極高，極大的刺激了瓷器的大發(fā)展大繁榮。所謂“ 美食不如美器 ”，茶具除了作為飲茶用具的實(shí)用價(jià)值外，還有更多的文化鑒賞和收藏價(jià)值。陸羽最愛(ài)越窯青瓷，他認(rèn)為飲茶器具“ 越州上，鼎州次，婺州次。岳州上，壽州、洪州次。 ”但實(shí)際上，唐朝瓷器除了上述幾種外，還有北方的邢窯、曲陽(yáng)窯、鞏縣窯，南方的景德鎮(zhèn)窯、長(zhǎng)沙窯、邛崍窯等，也在大量生產(chǎn)茶具。

另外，唐朝茶具還有一部分采用金屬、陶土、石器制作，比如上世紀(jì)80年代陜西扶風(fēng)法門寺出土的一套鎏金茶具，被證明是唐僖宗供奉，堪稱極品。而風(fēng)爐、鍑和炭撾等器具，同樣采用銅鐵等金屬材料制作。當(dāng)然，民間也會(huì)采用陶土燒制相對(duì)粗糙的茶器，用于日常生活所需。

三、從詩(shī)詞中探尋唐朝茶具文化之美

唐朝是我國(guó)詩(shī)詞文化的高光時(shí)期，李白、杜甫、王維、白居易等等眾多文人墨客，為我們留下了幾百首經(jīng)典文學(xué)詩(shī)歌作品。這其中，有很對(duì)與茶葉、茶器和飲茶相關(guān)的詩(shī)詞。比如，唐代詩(shī)人陸龜蒙 《零陵總記》 中就專門提到了茶器：“ 客至不限匝數(shù)，競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器。 ”白居易也不甘落后，“ 此處置繩床，旁邊洗茶器。 ”當(dāng)然，更多詩(shī)人在飲茶的時(shí)候，更加細(xì)致描寫了各種茶器的用途和美好之處。

唐代詩(shī)人對(duì)茶鼎的描寫最多，皮日休在和陸龜蒙唱和詩(shī)中就專門有一首詩(shī)叫 《茶鼎》 。另外，詩(shī)僧皎然在 《飲茶歌·誚崔石使君》 中寫到： “越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎?！?/strong> 柳宗元 《巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)》 中也云： “呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐?！?/strong> 根據(jù)全唐詩(shī)統(tǒng)計(jì)，唐朝詩(shī)人寫茶鼎的詩(shī)歌不下數(shù)十首。究其原因，主要是因?yàn)椴瓒κ羌宀钑r(shí)最重要的工具。

其次，唐朝煎茶之前的碾茶搗碎程序，也是詩(shī)人最喜歡描寫的場(chǎng)景之一。唐朝詩(shī)人皇甫冉在 《尋戴處士》 中說(shuō)， “曬藥竹齋暖，搗茶松院深?！?/strong> 鄭遨 《茶詩(shī)》 有云：“ 夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。 ”根據(jù)陸羽 《茶經(jīng)》 記載： 欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中 。因此，搗茶是唐朝研磨茶餅的主要方式之一。碾茶以動(dòng)襯靜，以搗茶聲寫飲茶靜思之美，即使記錄茶事活動(dòng)，更是詩(shī)情溢美。

除此以外，還有一種飲茶器具是詩(shī)人最愛(ài)，即茶碗和茶甌。白居易云“ 無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人 ”，劉禹錫詩(shī)云“ 驟雨松聲入鼎來(lái)，白云滿碗花徘徊。 ”孟郊也說(shuō)，“ 蒙茗玉花盡，越甌荷葉空。 ”因?yàn)椴柰牒筒璁T是詩(shī)人品茶的主要器具，自然而然會(huì)受到重視和喜愛(ài)。唐代瓷器制品以浙江越窯為代表的青瓷和河北邢窯為代表的白瓷為代表，素有“ 南青北白 ”之美譽(yù)，最受喝茶人的喜愛(ài)。所以，在詩(shī)詞中，對(duì)青瓷和白瓷茶碗的描寫最多。

唐詩(shī)對(duì)茶具的描寫，一方面給我們提供了寶貴的歷史參考資料，另一方面更是體現(xiàn)了唐朝飲茶文化的盛行和茶具的興盛發(fā)展?？偠灾瞥枞~生產(chǎn)加工的發(fā)展，刺激了茶具和茶文化的繁榮。

唐代陶瓷茶器文化探究

一、飲茶風(fēng)盛行的原因唐代是一個(gè)相當(dāng)開(kāi)放的歷史時(shí)期,人們生活富足,對(duì)精神生活需求增多。人們對(duì)茶器的要求更高、更全面,飲茶被提高到了一個(gè)新的藝術(shù)高度
1.歷史條件。唐統(tǒng)一全國(guó)后國(guó)力強(qiáng)盛,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展。開(kāi)鑿的京杭大運(yùn)河大大加強(qiáng)了南北貿(mào)易,茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易消費(fèi)大大增加。政府禁酒令的實(shí)施使酒的價(jià)格變得昂貴,人們轉(zhuǎn)而以茶代酒,促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚的傳播
2.社會(huì)生產(chǎn)力因素。國(guó)力強(qiáng)盛,人們,手工業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)效率大大提高。唐代茶樹(shù)種植面積大增,茶葉產(chǎn)量大幅度提高,政府因此將茶作為征稅對(duì)象,還在顧渚設(shè)立貢茶院,專門派人加工貢茶。而且,唐人還利用茶馬互市,各民族之間茶馬交易頻繁,大唐獲得良馬,西北少數(shù)民族得到茶葉
3.人文因素。唐代文化發(fā)達(dá),文人逸士、僧侶道人皆喜歡飲茶,并將自己的審美情趣和價(jià)值觀念融入其中,從而形成唐代飲茶文化的特點(diǎn)。文人飲茶作詩(shī)成為風(fēng)氣,茶器專用化已然形成。詩(shī)仙的答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶并序中有這樣的詩(shī)句：茗生此石中,玉泉流不歇。著名文學(xué)家陸龜蒙喜愛(ài)品茶,隱居甫里時(shí),每年收取新茶做租稅用以品鑒,還因此編寫出品第書(shū)。陸羽茶經(jīng)的問(wèn)世,使得茶道大行于世,對(duì)后世茶文化的發(fā)展有著根本性的影響。唐畫(huà)中描寫茶道的,如閻立本的肖翼賺蘭亭圖,描寫了儒生與僧人共同品茗的場(chǎng)景。正是這種普遍飲茶的背景,使得茶飲成為了唐人日常生活中的飲品。唐人不僅講究茶葉的色香味和烹茶方法,而且對(duì)茶器也非常重視
二、唐代陶瓷茶器唐朝是陶瓷工藝發(fā)展的一個(gè)盛世,唐代陶瓷形成南青北白的局面,分別代表南方越窯和北方邢窯制瓷的最高成就。唐代茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,飲茶文化的盛行推動(dòng)人們對(duì)茶器的大量需求。茶器是為了飲茶而產(chǎn)生的,是茶文化的一種物化的體現(xiàn)。茶器的用器過(guò)程,既是茶的品飲過(guò)程,同時(shí)也是感受茶文化精神內(nèi)涵的過(guò)程。由此,茶器具有與茶文化相適應(yīng)的審美情趣、道德精神和藝術(shù)價(jià)值
1.陶瓷茶器廣泛使用的原因茶器的材質(zhì)種類繁多,如金銀器、木器、漆器等,具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值,其中最重要的是陶瓷茶器,這也是由生產(chǎn)技術(shù)的提高和陶瓷的優(yōu)越性而決定的。自從東漢瓷器燒制技術(shù)成熟后,瓷器就以其耐高溫、物美價(jià)廉、衛(wèi)生安全的特點(diǎn)成為大眾生活用品。其潔凈的特點(diǎn)與茶性潔的特征不謀而合,所以陶瓷茶器大量出現(xiàn),也成為唐代陶瓷藝術(shù)發(fā)展的主要品種之一
2.唐代陶瓷茶器之文化茶器是人們的飲茶活動(dòng)和陶瓷藝術(shù)完美結(jié)合的產(chǎn)物,隨時(shí)代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化。因此,陶瓷茶器是反映時(shí)代文化內(nèi)涵的一部很好的史書(shū)
由于飲茶程序的復(fù)雜性,唐朝的茶器與現(xiàn)代的茶器有很大的不同。唐人飲茶先是用碾子將茶餅?zāi)胨?放入茶釜中置于茶爐上煮沸,三沸騰過(guò)后,用茶勺注入茶碗中飲用,故不用茶壺,而是茶碗,所以此時(shí)茶碗產(chǎn)量非常大,種類也較為繁多,是陶瓷茶器中重要的種類。到了晚唐至宋時(shí)期,出現(xiàn)一種茶瓶,之前是用來(lái)做酒注用的,由于此時(shí)點(diǎn)茶出現(xiàn),所以湯瓶成為應(yīng)時(shí)而生的一種茶器。茶托又稱盞托,為防止茶碗燙手而設(shè)計(jì)的。其基本造型大致可分為兩類：一類是中間不置托臺(tái),托盤中間下陷,固定住茶碗；二是中間凸出托臺(tái),形制各異。此外還有很多茶器,如茶則、茶爐,都因飲茶風(fēng)的盛行而大量燒造
唐代茶碗器型較小,器身較淺,器壁成直形、撇口,玉璧形碗足,器身小而輕巧,適于飲茶。陸羽茶經(jīng)四之器有記：碗,越州上,鼎州次,婺州次；岳州上,壽州、洪州次。若邢瓷類銀,越瓷類玉,邢不如越一也；若邢瓷類雪,則越瓷類冰,邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越三也。越州瓷、岳瓷皆青,青則益茶。茶做白紅之色,邢州瓷白,茶色紅；壽州瓷黃,茶色紫；洪州瓷褐,茶色黑；悉不宜茶。這是陸羽對(duì)唐代茶器特點(diǎn)的一個(gè)綜合評(píng)述,下面筆者針對(duì)各大窯系陶瓷茶器特點(diǎn)以及其體現(xiàn)的文化內(nèi)涵進(jìn)行論述
越窯青釉茶器越州窯青瓷在唐代代表著當(dāng)時(shí)青瓷燒造的最高水平。越窯茶器種類也是非常多的,有茶碗、茶托、茶釜、茶碾輪等,甌是當(dāng)時(shí)比較流行的小茶碗。越窯的茶碗造型也極為豐富,有荷花形、葵花形、海棠形等各種花形口樣式,這些花口器受西亞金銀器的影響很大,從造型到紋飾都體現(xiàn)出中外文化的交融發(fā)展。越窯青瓷的釉色晶瑩滋潤(rùn)、類冰似玉,為不少文人墨客賦詩(shī)稱贊,是中國(guó)古代君子品德如玉的美學(xué)思想在茶器中的體現(xiàn)。徐的巧剜明月染春水,輕旋薄冰盛綠云和施肩吾的越碗初盛蜀茗新,薄煙輕處攪來(lái)勻,都是對(duì)越窯瓷器的贊美之句,足見(jiàn)當(dāng)時(shí)越窯青瓷茶碗釉色之美
由此可見(jiàn),越窯的茶器無(wú)論從造型還是釉色的物質(zhì)體現(xiàn)上,抑或是其類冰似玉的君子品質(zhì)的精神升華,都說(shuō)明了越窯青瓷茶器所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵及其在陶瓷史上重要的歷史地位
邢窯白釉茶器除了越窯的青瓷茶器外,邢窯白瓷茶器也大量燒造。在當(dāng)時(shí),邢窯白瓷作為地方特產(chǎn)向朝廷進(jìn)貢。邢窯的瓷器有自己的獨(dú)特之處,白瓷精品已經(jīng)達(dá)到體薄釉潤(rùn)、光潔純凈的地步,胎骨緊密,叩之有金石之音。段安節(jié)樂(lè)府雜錄記樂(lè)師郭道原曾率以越甌、邢甌十二,旋加減水于其中,以箸擊之,其音妙于方響也,這段文字足以說(shuō)明邢窯的瓷質(zhì)和越窯瓷質(zhì)一樣具有美妙的音色?？梢?jiàn),邢窯白瓷在品質(zhì)上并不遜色于越窯。陸羽所認(rèn)為的邢窯不如越窯的說(shuō)法是從品茶角度來(lái)說(shuō),由于邢窯瓷白而茶色紅,而唐人認(rèn)為青則益茶,所以當(dāng)時(shí)唐人審美觀決定了陸羽的邢不如越的觀點(diǎn),這是當(dāng)時(shí)社會(huì)文化審美傾向的一個(gè)反映
特色釉茶器陸羽茶經(jīng)中提到：壽州、洪州次。原因是壽州窯主要生產(chǎn)黃釉瓷和少量黑釉瓷,其中有一種黃釉注子是壽州窯出產(chǎn)的特色茶具。洪州窯主要生產(chǎn)青綠釉和黃褐釉,這一時(shí)期主要生產(chǎn)大量民用茶具。因陸羽茶經(jīng)中記述：壽州瓷黃,茶色紫；洪州瓷褐,茶色黑；悉不宜茶。這兩個(gè)窯廠的茶器產(chǎn)品在唐朝不被重用,主要還是由唐人的茶文化風(fēng)氣決定的
南方青瓷窯系的長(zhǎng)沙窯,是開(kāi)創(chuàng)我國(guó)古代釉下彩繪先河的一個(gè)著名窯址。在唐代也生產(chǎn)大量茶器,其中最典型的要數(shù)荼。這類碗斂口,口唇稍厚,玉璧形底,碗心用醬色書(shū)荼二字,外罩青黃色半釉。這里出現(xiàn)的荼字,通茶,陸羽茶經(jīng)一之源中記載：其字,或從草,或從木,或草木并從。這帶字的茶碗是長(zhǎng)沙窯生產(chǎn)茶具的最有力的見(jiàn)證
在陸羽的茶經(jīng)里,將茶具和茶器分得十分詳細(xì)。采茶和制茶的工具稱作茶具；煮茶、儲(chǔ)茶、飲茶等對(duì)茶葉進(jìn)行再加工的工具稱做茶器?？梢?jiàn),茶具和茶器在陸羽看來(lái)是不可混淆的概念。陶瓷茶器在唐朝的發(fā)展受唐朝文化發(fā)展、生活方式和思想觀念的影響,對(duì)唐人以至后人都有很大的影響
三、茶器與茶道茶道是通過(guò)品茶活動(dòng)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、精神、意境的一種品茶藝術(shù),是茶與精神的結(jié)合,是表現(xiàn)精神的一種茶文化。陸羽就是茶道的創(chuàng)始人。茶道的藝術(shù)性主要表現(xiàn)在茶事活動(dòng)要真山真水、字畫(huà)真跡,寧?kù)o和諧的氛圍是茶道所追求的。茶事過(guò)程要表現(xiàn)中庸之道,因此茶道可以陶冶情操、修身養(yǎng)性
周易系辭下云：形而上者謂之道,形而下者為之器。器是具象的,道是抽象的；器是道的承載之物,受道的影響。器以載道,所以茶器是茶道的物質(zhì)載體,是體現(xiàn)茶道精神的器物。品茶首先是品茶器,即對(duì)茶器的欣賞
唐代是我國(guó)歷史上一個(gè)輝煌的朝代,對(duì)于茶飲的發(fā)展和茶文化的傳播功不可沒(méi)。唐朝的茶器在注重其實(shí)用性的同時(shí),也更加關(guān)注其藝術(shù)性。茶器是生活化了的藝術(shù),同時(shí)也成就了唐人生活的藝術(shù)化
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快,人們生活壓力日益增大、心浮氣躁,文化危機(jī)也日益明顯。陶瓷茶器是中國(guó)傳統(tǒng)手工文化的一種,是中國(guó)文化的代表之一,如何讓這一手工文化得以更好地傳承發(fā)展,是我們當(dāng)下應(yīng)該努力的方向
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中國(guó)茶具的瓷器茶具

我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。 具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時(shí)，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已天下無(wú)貴賤通用之。唐朝白居易還作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷國(guó)外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書(shū)法，又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以，使用最為普遍。
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，北宋景德三年(公元1004年)真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮(zhèn)建辦御窯，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。到元代，景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世，并遠(yuǎn)銷國(guó)外。 以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間，已開(kāi)始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模。宋代，作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達(dá)到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷各地。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末，龍泉青瓷出口法國(guó)，轟動(dòng)整個(gè)法蘭西，人們用當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為雪拉同，視為稀世珍品。當(dāng)代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展，不斷有新產(chǎn)品問(wèn)世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外，因色澤青翠，用來(lái)沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過(guò)，用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來(lái)面目，似有不足之處。
青瓷茶具晉代開(kāi)始發(fā)展，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運(yùn)輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象。 始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未_(kāi)始，飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以鮮白為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早，以盞無(wú)水痕為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白:視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝。而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中，建窯生產(chǎn)的建盞最為人稱道。蔡襄在《茶錄》中這樣說(shuō)建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。建盞配方獨(dú)特，在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝，增加了斗茶的情趣。明代開(kāi)始，由于烹點(diǎn)之法與宋代不同，黑瓷建盞似不宜用，僅作為以備一種而已。
宋代福建斗茶之風(fēng)盛行，斗茶者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來(lái)斗茶最為適宜，因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說(shuō)：茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。這種黑瓷兔毫茶盞，風(fēng)格獨(dú)特，古樸雅致，而且瓷質(zhì)厚重，保溫性能較好，故為斗茶行家所珍愛(ài)。 彩瓷亦稱“彩繪瓷”（painted china）。器物表面中加以彩繪的瓷器。主要有釉下彩瓷和釉上彩瓷兩大類，釉下始于唐唐青花}。明清時(shí)期開(kāi)始出現(xiàn)是釉上彩{粉彩}，同時(shí)也是彩瓷發(fā)展的盛期，以景德鎮(zhèn)窯成就最為突出。

彩瓷茶具顧名思義是運(yùn)用彩繪瓷器制作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。然而， 對(duì)“青花”色澤中“青”的理解，古今亦有所不同。古人將黑、藍(lán)、青、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”，故“青花”的含義比今人要廣。它的特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。
直到元代中后期，青花瓷茶具才開(kāi)始成批生產(chǎn)，特別是景德鎮(zhèn)，成了我國(guó)青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地。由于青花瓷茶具繪畫(huà)工藝水平高，特別是將中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)技法運(yùn)用在瓷器上，因此這也可以說(shuō)是元代繪畫(huà)的一大成就。明代，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具，諸如茶壺、茶盅、茶盞，花色品種越來(lái)越多，質(zhì)量愈來(lái)愈精，無(wú)論是器形、造型、紋飾等都冠絕全國(guó)，成為其它生產(chǎn)青花茶具窯場(chǎng)模仿的對(duì)象，清代，特別是康熙、雍正、乾隆時(shí)期，青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上，又進(jìn)入了一個(gè)歷史高峰，它超越前朝，影響后代?？滴跄觊g燒制的青花瓷器具，更是史稱清代之最。
綜觀明、清時(shí)期，由于制瓷技術(shù)提高，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)外出口擴(kuò)大，以及飲茶方法改變，都促使青花茶具獲得了迅猛的發(fā)展，當(dāng)時(shí)除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外，較有影響的還有江西的吉安、樂(lè)平，廣東的潮州、揭陽(yáng)、博羅，云南的玉溪，四川的會(huì)理，福建的德化、安溪等地。此外，全國(guó)還有許多地方生產(chǎn)土青花茶具，在一定區(qū)域內(nèi)，供民間飲茶使用。
玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過(guò)鏤雕工藝，盛行于明代，器物成型后在坯上鏤雕透空花紋，再用釉將透雕花紋填平，雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”，然后以釉燒成，燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見(jiàn)，具有玲瓏剔透、精巧細(xì)膩的特色，十分美觀，被喻為“卡玻璃的瓷器”。 　玲瓏瓷茶具即為運(yùn)用玲瓏瓷制作而成的茶具。玲瓏瓷往往與青花相匹配，而有青花玲瓏瓷，而在創(chuàng)新技法上，將玲瓏眼與青花圖案進(jìn)行有效結(jié)合，與一般的規(guī)則對(duì)稱的玲瓏眼相比，更靈活而有趣味。景梅文化瓷青花玲瓏瓷的創(chuàng)作就是這樣，將玲瓏鏤雕與青花山水、花鳥(niǎo)、圖案相融合，達(dá)到一種賞心悅目的效果。 現(xiàn)代釉中彩與玲瓏瓷的結(jié)合運(yùn)用，而創(chuàng)作出了釉中彩玲瓏瓷。釉中彩玲瓏為景梅文化瓷創(chuàng)新之舉，采用傳統(tǒng)釉中彩與鏤雕玲瓏的綜合技法，并完美融合，創(chuàng)作的釉中彩玲瓏瓷追求綠色與環(huán)保的生活理念，整體上具有秀美、俊雅、持重、樸實(shí)而又富麗堂皇之特點(diǎn)。