對(duì)于喝茶,你有怎樣的認(rèn)識(shí)?關(guān)于黑茶得一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí),你曾經(jīng)有過(guò)嗎?
誤區(qū)一:黑茶是由粗毛茶葉加工而成。
事實(shí):黑茶自古以來(lái)就有貢品,其天尖、貢尖歷來(lái)作為皇室珍品。其產(chǎn)品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分,其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉,其嫩度、原料質(zhì)地不亞于高檔名茶。
誤區(qū)二:黑茶加工過(guò)于粗放,登不上大雅之堂。
事實(shí):壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工藝。渥堆時(shí)有益微生物參與發(fā)酵,干燥過(guò)程的松柴明火烘焙,皆使黑茶具有獨(dú)特的品質(zhì)。
誤區(qū)三:黑茶的產(chǎn)品粗獷,有效內(nèi)含物少。
事實(shí):黑茶中的部分緊壓茶原料采摘雖然粗獷,但因其特殊的加工工藝。尤其是有益微生物的參與,使黑茶具有獨(dú)到的茶葉藥理功能。自古以來(lái),黑茶作為少數(shù)民族的“寧可三日不食,不可一日無(wú)茶”的日常生活必需品,尤被人們熟知。黑茶具有解渴、消食、減肥、塑身、治瀉之功效。其茶多酚、氨基酸的含量較普通中小葉種將近高出一倍。茶葉經(jīng)久耐泡,滋味釅而不苦,有其獨(dú)特的品質(zhì)特征。
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