廣東茶葉產(chǎn)飲歷史悠久,有著濃厚的嶺南茶文化特色和商貿(mào)氛圍,歷來(lái)是我國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易重要口岸之一。改革開放以后,是國(guó)內(nèi)茶葉經(jīng)濟(jì)最活躍的市場(chǎng),匯集了備產(chǎn)茶?。▍^(qū))的茶葉品類花色,成為全國(guó)最大的茶葉集散地。隨著我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,廣東各地名優(yōu)茶、品牌不斷涌現(xiàn),大大地促進(jìn)了我省茶產(chǎn)業(yè)資源的整合、發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色茶類和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。但目前廣東茶市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)代營(yíng)銷理念、廣東茶文化的發(fā)展與延伸等是重大的研究課題,如何打造廣東茶市場(chǎng)大品牌?值得廣泛、深入研究。本文以茶文化及現(xiàn)代營(yíng)銷理念打造廣東茶品牌談幾點(diǎn)認(rèn)識(shí),與業(yè)界人士探討,目的是助推廣東茶品牌提升、促進(jìn)廣東茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
一,茶葉品牌的標(biāo)志
(一)品牌發(fā)揮著日益重要的作用
1、品牌是什么?每個(gè)人有每個(gè)人的理解。盡管我們理解不同,但是有些東西大家認(rèn)同是一致的,品牌的價(jià)值是企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的一種體現(xiàn),品牌背后代表的是實(shí)力,企業(yè)的文化,或者核心競(jìng)爭(zhēng)力,或者綜合競(jìng)爭(zhēng)力等等,它的歷史,它的潛力,它的前景都可以從品牌上體現(xiàn)。
品牌它能夠給我們解決什么問題呢?它是企業(yè)和消費(fèi)者溝通的橋梁,在眾多的商家里面消費(fèi)者看到你這個(gè)牌子,就能夠把你和其他區(qū)別開來(lái),這是其一;其二,是你的企業(yè)的市場(chǎng)范圍大小的界標(biāo):其三,是一種質(zhì)量監(jiān)督工具,你的品牌越響亮,名氣越大,它越不能出問題。
2、什么是品牌?品牌就是商品的牌子、名稱等等。品牌是商品而有別于同類商品,它是茫茫商海里面指引方向的一盞航標(biāo)燈,它是琳瑯滿目貨架上熠熠發(fā)光的一枚鉆石。它代表了信譽(yù)和實(shí)力,品牌是消費(fèi)者用鈔票堆積出來(lái)的,買的人越多,你的利潤(rùn)越大,賺的錢越多,反過(guò)來(lái)你再進(jìn)一步打出你的品牌,它是一種良性循環(huán)。
(二)品牌的標(biāo)志
品牌是市場(chǎng)效應(yīng)的結(jié)晶,其標(biāo)志有:一是優(yōu)質(zhì)化,二是標(biāo)準(zhǔn)化,三是批量化,四是商品化,五是市場(chǎng)認(rèn)同化,特別是能獲得市場(chǎng)的廣泛認(rèn)同。就茶葉生產(chǎn)而言,以上特點(diǎn)可歸為兩類:一類是屬于種植加工方面的工作,是打造品牌的物質(zhì)基礎(chǔ):另一類是屬于市場(chǎng)體系方面的工作,是營(yíng)造良好市場(chǎng)氛圍和豎立品牌的工程。
二,廣東茶品牌茶類概況
廣東茶品牌茶類地方特色、區(qū)域產(chǎn)茶品類明顯,主要茶類是綠茶、烏龍茶和紅茶三大類,地方名優(yōu)茶眾多。主要例舉:
(一)烏龍茶呂牌茶
廣東單叢茶烏龍茶是指鳳凰單叢、嶺頭單叢兩類型,品質(zhì)優(yōu)異,屢獲殊榮,都是國(guó)家級(jí)名茶。主產(chǎn)粵東潮州市饒平縣、潮安縣,梅州市興寧、梅縣、大埔、豐順、焦嶺等縣(市)。
1、單叢茶
鳳凰單叢茶品質(zhì)特點(diǎn):長(zhǎng)條形茶,條索壯緊勻整、色澤烏褐或黃褐油潤(rùn),味濃具自然花香、清高持久,湯色金黃。按香味特點(diǎn)冠以商品名稱,涌現(xiàn)了一批龍頭企業(yè)、品牌茶、名牌商標(biāo)。
嶺頭單叢茶品質(zhì)特點(diǎn):長(zhǎng)條形茶,條索緊結(jié)勻整、色澤黃褐油潤(rùn),自然花蜜香氣、清高持久:湯色橙黃,滋味濃醇甘爽,蜜味甜潤(rùn),蜜韻明顯,回甘力強(qiáng)。在梅縣、大埔縣產(chǎn)區(qū),以單叢品種生產(chǎn)的產(chǎn)品,以產(chǎn)地冠名,如:陰那山單叢、西巖單叢。在焦嶺產(chǎn)區(qū)以嶺頭單叢品種生產(chǎn)的產(chǎn)品,以產(chǎn)地冠名,如昂天堂單叢。在興寧產(chǎn)區(qū)以嶺頭單叢品種生產(chǎn)的產(chǎn)品,以產(chǎn)地冠名,如鐵山單叢、南華單叢。
2、金萱烏龍茶
金萱烏龍茶,品質(zhì)風(fēng)格表現(xiàn)為:香氣具高雅奶花香或清花香,飄溢芬芳,香入湯入昧,醇爽回甘:翠玉具玉蘭花香兼蔗糖香,冷香持久。在粵西廉江市已培育出“茗皇”品牌、”勞福茂”品牌、“茗上茗”品牌等,廉江成為近十多年來(lái)廣東發(fā)展茶葉生產(chǎn)最快、最大的金萱烏龍茶區(qū)。
此外,還有石古坪烏龍,品質(zhì)特點(diǎn):緊細(xì)條形茶,色澤砂綠油潤(rùn):滋味甘醇,香氣清高,湯色淺黃綠。西巖烏龍,品質(zhì)特點(diǎn):條索緊細(xì),色澤褐潤(rùn);滋味甘醇,略帶清香,湯色深黃。
(二)紅茶品牌茶
1、英德紅茶馳名中外。廣東茶葉進(jìn)出口有限公司以英德紅茶為基礎(chǔ),創(chuàng)建“金帆”牌子,享譽(yù)海內(nèi)外幾十年,成為知名品牌。現(xiàn)英德紅茶高端產(chǎn)品--英紅九號(hào),近年已開發(fā)成為文化品牌產(chǎn)品,茶葉外形條索緊結(jié)勻整、色澤勻潤(rùn)、顯毫;內(nèi)質(zhì):香氣清鮮甜爽,滋味濃醇甜潤(rùn),湯色紅艷,葉底勻整紅亮。品質(zhì)優(yōu)異,惹人愛不釋手,供不應(yīng)求。
2、近年來(lái),為適應(yīng)茶葉市場(chǎng)消費(fèi)需求和豐富紅茶品種花色,利用嶺頭單叢品種、鳳凰單叢類、仁化白毛茶、臺(tái)茶金黃品種等,開發(fā)、新創(chuàng)廣東特色品種紅茶,品質(zhì)風(fēng)格:香昧“甜韻花香”,品種的特色風(fēng)味顯露,行家評(píng)價(jià)高,消費(fèi)者喜愛,市場(chǎng)反映良好,生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者開發(fā)勁頭足,市場(chǎng)前景看好。
(三)綠茶品牌茶
目前廣東綠茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量一半,產(chǎn)品主要是客家綠茶和大葉種綠茶的蒸青、炒青綠茶。
客家綠茶有不少地方名茶,近年來(lái),不斷進(jìn)行技術(shù)革新和生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大,涌現(xiàn)一批龍頭企業(yè),茶葉品質(zhì)提高較快,新創(chuàng)品牌也不斷涌現(xiàn),產(chǎn)也不斷上升,具有規(guī)模品牌茶發(fā)展后勁。湛江華海糖業(yè)發(fā)展有限公司的大葉種蒸青綠茶,以板栗香、昧濃回甘而揚(yáng)名,是出類拔萃的大葉種品牌綠茶,有規(guī)模、有產(chǎn)量、有市場(chǎng)。
還有粵北品種特色花香綠茶,金萱蒸青、烘青綠茶等。以上是廣東品牌茶的主要介紹。目前廣東名牌產(chǎn)品茶的企業(yè)公司不少,知名商標(biāo)牌子茶也不少,但從發(fā)展的角度來(lái)看,是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,必須考慮商業(yè)模式、農(nóng)業(yè)工廠化生產(chǎn)、現(xiàn)代營(yíng)銷理念、茶葉包裝文化內(nèi)涵等等,應(yīng)緊緊圍繞茶葉優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、批量化、商品化、市場(chǎng)認(rèn)同化等重要方面,打造廣東茶大規(guī)模品牌,提高廣東品牌茶在市場(chǎng)的占有率。
三,打造廣東茶品牌的對(duì)策
(一)規(guī)模商業(yè)化穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)
1、科技支撐,規(guī)?;唐凡杌亟ㄔO(shè)
品牌原發(fā)于生產(chǎn),所謂打造品牌的物質(zhì)基礎(chǔ)是要在種植加工方面創(chuàng)造出具品牌標(biāo)志要求的優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、批量化產(chǎn)品,這意味著要達(dá)到一個(gè)新的水平,是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。在茶葉生產(chǎn)中推廣應(yīng)用科學(xué)合理的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、采摘技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)等,為保證產(chǎn)品質(zhì)量提供優(yōu)質(zhì)原料,對(duì)創(chuàng)品牌關(guān)系重大。
擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,扶持專業(yè)大戶,壯大龍頭企業(yè),提升茶葉生產(chǎn)水平,推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展進(jìn)程。開發(fā)、建設(shè)、擴(kuò)大商品規(guī)模的茶葉生產(chǎn)基地,政府可采取按照扶優(yōu)扶強(qiáng)的傾斜政策,集中力量,著力優(yōu)先培育扶持一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的加工質(zhì)量水平較高企業(yè),推進(jìn)貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng),形成大規(guī)模、商品化基地,打造茶業(yè)集團(tuán)品牌茶。
2、茶葉工業(yè)化加工,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量
茶葉加工方面,推進(jìn)科學(xué)化、機(jī)械化、規(guī)?;凸I(yè)化??茖W(xué)化是優(yōu)質(zhì)加工的理論依據(jù),機(jī)械化是標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵措施,規(guī)?;桥炕母颈WC,工業(yè)化是茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)大規(guī)模商品化、打造品牌效應(yīng)的基石。茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀,仍以家庭作業(yè)為多數(shù),一家一戶的加工是不容易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的。扶持龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)大戶配套機(jī)械設(shè)備,把周圍農(nóng)戶的茶青集中起來(lái)統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售,將是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和批量化,造就良好品質(zhì)基礎(chǔ),穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施。
3、綠色安全優(yōu)質(zhì),豎立市場(chǎng)品牌口碑
推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),進(jìn)一步提高茶葉品質(zhì)。近年來(lái),茶葉消費(fèi)者對(duì)茶葉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。各種無(wú)公害茶、有機(jī)茶的生產(chǎn)開發(fā),正是符合當(dāng)今國(guó)內(nèi)外人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的衛(wèi)生保健的消費(fèi)意識(shí)。所以,大力發(fā)展無(wú)公害、有機(jī)茶的優(yōu)質(zhì)茶,既符合人們生活的需要,也是茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必由之路。要認(rèn)真貫徹落實(shí)茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全有關(guān)技術(shù)規(guī)程,以科學(xué)技術(shù)為依托,改革過(guò)去低級(jí)、粗放型的生產(chǎn)形式。精心打造“綠色食品”優(yōu)質(zhì)茶的生產(chǎn)示范基地,帶動(dòng)茶葉質(zhì)量整體水平的提高,讓消費(fèi)者喝上放心茶,豎立市場(chǎng)品牌口碑。
(二)提升從業(yè)人員的茶文化素質(zhì)
1、茶文化創(chuàng)新研究,助推品牌茶文化內(nèi)涵
中國(guó)茶文化以”雅”為主,融詩(shī)詞、書法、繪畫、工藝、歌舞、戲曲、游戲?yàn)橐惑w,集哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)、歷史、宗教、民俗、禮儀、陶瓷、園藝、食品、醫(yī)學(xué)于一堂,包含了中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想、倫理、道德,反映了人們對(duì)人生信仰、崇高境界追求的茶文化,陶治著國(guó)人的精神,提高國(guó)人的自我修養(yǎng),體現(xiàn)了悠久燦爛的東方文化。
廣東地方茶文化特色鮮明,潮汕工夫獨(dú)樹一幟,其茶文化內(nèi)涵豐富:廣府茶文化是開放性的文化,包涵性、包容性強(qiáng),貼身民眾生活的寫照:客家茶文化,以擂茶作為待客、好客、勞作與養(yǎng)生之舉。豐富的茶文化能陶冶情操,修養(yǎng)人性,弘揚(yáng)茶文化,需要有志者傳承。創(chuàng)作以茶為題材的各種茶詩(shī)、茶歌、茶舞等,營(yíng)造全社會(huì)“愛茶、飲茶、論茶”的氛圍。
茶葉的品牌推廣十分特殊。要深入研究茶葉物質(zhì)層面、市場(chǎng)層面和精神層面的心理上追求的效應(yīng),研究品牌文化與物質(zhì)基礎(chǔ)、品牌市場(chǎng)開拓和占有過(guò)程,助推品牌茶文化內(nèi)涵。引導(dǎo)人們產(chǎn)生消費(fèi)心理、消費(fèi)價(jià)值觀念變化,使之形成精神層次的消費(fèi)理念,使品牌茶獲得人們從觀念上認(rèn)可,也就對(duì)品牌茶產(chǎn)生消費(fèi)認(rèn)可和追求。因此,打造廣東茶品牌的進(jìn)程中要體現(xiàn)嶺南文化的特色與差異化,就要吃透自己企業(yè)的品牌文化,也要全面了解中國(guó)茶文化,最后組織茶葉品牌的元素,融合到銷售環(huán)節(jié)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
2、拓寬渠道,加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)
近年來(lái)國(guó)家非常重視農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的“三農(nóng)”工作,加大力度培訓(xùn)新型農(nóng)民掌握現(xiàn)代科學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)和技能培訓(xùn)。茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高、產(chǎn)量的增加、效益的增長(zhǎng),必須依靠科技投入,提高從業(yè)人員職業(yè)技能質(zhì)素才能實(shí)現(xiàn)。面對(duì)著茶葉生產(chǎn)千家萬(wàn)戶技術(shù)良莠的現(xiàn)狀,要加大力度推進(jìn)茶葉從業(yè)人員技能的培訓(xùn),提高茶農(nóng)專業(yè)化素質(zhì)和水平。茶葉技術(shù)培訓(xùn)可采?。褐鞴懿块T、人社局舉辦,學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)及合作社舉辦,高等院校合作等多形式、多渠道的技能培訓(xùn)。重點(diǎn):一是要根據(jù)茶葉分散經(jīng)營(yíng)實(shí)際和生產(chǎn)季節(jié),采取課堂講授與田間指導(dǎo)相結(jié)合的培訓(xùn)形式;二是對(duì)茶農(nóng)職業(yè)技能(茶園工、硎茶工、評(píng)茶員、茶藝師)鑒定認(rèn)證培訓(xùn),全面提高茶農(nóng)的科技素質(zhì)。通過(guò)技術(shù)培訓(xùn),
使重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)村村戶戶有職業(yè)人員,形成人人是專家,戶戶是行家的氛圍,從而促進(jìn)茶園管理和茶葉加工整體水平不斷提高,為打造廣東茶品牌進(jìn)一步墊定質(zhì)量基礎(chǔ)。
3、多層次培養(yǎng)茶業(yè)高技能專業(yè)學(xué)歷人才廣東茶葉批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)劃與建設(shè)為全國(guó)最早、最成規(guī)模,茶葉消費(fèi)最大,茶類最多,匯集全國(guó)各地茶葉,成為全國(guó)最大的茶葉集散地,主要分布在廣州、東莞、深圳、中山、南海、順德等地。據(jù)行業(yè)估計(jì),與茶業(yè)相關(guān)的從業(yè)人員有300萬(wàn)人,受茶葉專業(yè)高等教育的、有學(xué)歷的非常非常少,從業(yè)人員整體文化素質(zhì)相對(duì)較低。據(jù)業(yè)界人士說(shuō):目前全國(guó)茶藝師職業(yè)人才缺口10萬(wàn)人。我省在茶學(xué)或茶業(yè)的高等教育方面:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)自1977年起開設(shè)茶學(xué)專業(yè)至今,已為茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展培養(yǎng)了大批專業(yè)人才;廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院在2007年起開設(shè)“茶藝與貿(mào)易”專業(yè)方向,培養(yǎng)生產(chǎn)一線高技能實(shí)用型人才,生源來(lái)自粵東茶區(qū)比例較大。近年來(lái),廣東的中專、中職、高校開設(shè)了茶學(xué)相關(guān)的專業(yè)方向或“茶文化”、“茶藝”課程的院校不斷增加,這都是為茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展培養(yǎng)人才。尤其是中職類高級(jí)技工學(xué)校,開設(shè)“茶藝與茶葉營(yíng)銷”類的專業(yè)方向,有集團(tuán)企業(yè)支持和就業(yè)對(duì)接,其發(fā)展空間相當(dāng)大。
(三)運(yùn)用茶文化元素,設(shè)計(jì)茶包裝
品牌形成于市場(chǎng),是良好市場(chǎng)體系效應(yīng)的結(jié)晶。營(yíng)造良好市場(chǎng)體系效應(yīng)是一項(xiàng)越來(lái)越值得重視的系統(tǒng)工程,可劃分為包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝、市場(chǎng)推廣、銷售及售后服務(wù)等幾個(gè)環(huán)節(jié),其中的包裝設(shè)計(jì)和市場(chǎng)推廣環(huán)節(jié)尤為重要。在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)環(huán)節(jié),應(yīng)該屬于商品理念,其作為商品的包裝設(shè)計(jì)要富有特色,包含反映企業(yè)或地方特色、品牌特色、高品位特色,并形成企業(yè)品牌的標(biāo)志性特征。
茶文化在茶包裝設(shè)計(jì)上的應(yīng)用,從創(chuàng)意到結(jié)構(gòu)都能表現(xiàn)茶葉這一中國(guó)傳統(tǒng)商品的重要性,茶包裝應(yīng)追求設(shè)計(jì)的意境之美,以提高商品的文化審美性,滿足消費(fèi)者精神方面的需求,達(dá)到商品和設(shè)計(jì)藝術(shù)性的和諧統(tǒng)一。中國(guó)悠久的茶文化,就是茶包裝設(shè)計(jì)“境趣”取之不盡、用之不竭的創(chuàng)作源泉。
近年來(lái)茶包裝的推陳出新,要求設(shè)計(jì)師對(duì)中國(guó)茶包裝設(shè)計(jì)的文化研究要有較深的底蘊(yùn),重視傳統(tǒng)文化性與時(shí)尚性的結(jié)合。在重視文化品味和市場(chǎng)營(yíng)銷中,著重于具有民族化的情感的包裝,從吉利祥瑞的圖形、千姿百態(tài)的文字、豐富多彩的情感色彩的運(yùn)用,更能體現(xiàn)中國(guó)茶、中國(guó)元素的獨(dú)特文化風(fēng)格的表達(dá)形式。茶包裝中運(yùn)用茶文化的內(nèi)涵越深,其市場(chǎng)生命力就越強(qiáng),民族與地域文化的個(gè)性結(jié)合的越充分,越受消費(fèi)者歡迎和追捧。在改革開放三十多年的今天,為了更好地弘揚(yáng)國(guó)飲,并使中國(guó)茶葉更廣泛地走向世界,改進(jìn)現(xiàn)有的包裝形式,采用比較民族性、文化味的包裝已勢(shì)在必行。
(四)運(yùn)用現(xiàn)代蕾銷理念,提高品牌茶市場(chǎng)占有率
1、現(xiàn)代營(yíng)銷理念
市場(chǎng)營(yíng)銷觀念就是如何在市場(chǎng)上銷售產(chǎn)品的思路與理念,它決定著企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的方向。與傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念相比,現(xiàn)代營(yíng)銷觀念的創(chuàng)新使企業(yè)所營(yíng)銷的產(chǎn)品在屬性上發(fā)生了改變,具有了深層次的文化內(nèi)涵。新營(yíng)銷觀念主要體現(xiàn)為:
(1)文化營(yíng)銷:文化走進(jìn)營(yíng)銷,營(yíng)銷融入文化。文化營(yíng)銷是指把商品作為文化的載體,通過(guò)市場(chǎng)交換進(jìn)入消費(fèi)者的意識(shí),它在一定程度上反映了消費(fèi)者對(duì)物質(zhì)和精神追求的各種文化要素。
(2)知識(shí)營(yíng)銷:人類社會(huì)正走向知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,以科技革命為基礎(chǔ)、以信息技術(shù)為核心的知識(shí)經(jīng)濟(jì),對(duì)人們的生產(chǎn)方式、思維方式、生活方式、行為方式以及對(duì)企業(yè)管理、企業(yè)營(yíng)銷都將產(chǎn)生深刻的影響。
(3)綠色營(yíng)銷:綠色營(yíng)銷是指企業(yè)在整個(gè)生產(chǎn)、營(yíng)銷過(guò)程中充分體現(xiàn)環(huán)保意識(shí)和社會(huì)意識(shí),向消費(fèi)者提供科學(xué)的、無(wú)污染的、有利于節(jié)約資源和符合良好社會(huì)道德準(zhǔn)則的商品和服務(wù)。
(4)體驗(yàn)營(yíng)銷:隨著生活水平和生活質(zhì)量的提高,現(xiàn)代社會(huì)中人們消費(fèi)的觀念不再停留于僅僅獲得更多的物質(zhì)產(chǎn)品以及獲得產(chǎn)品本身,相反,消費(fèi)者購(gòu)買商品越來(lái)越多是出于對(duì)商品象征意義和象征功能的考慮,即人們更加注重通過(guò)消費(fèi)獲得個(gè)性的滿足。
(5)節(jié)約營(yíng)銷:節(jié)約營(yíng)銷是生態(tài)營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷的發(fā)展。當(dāng)前,我國(guó)正在構(gòu)建和諧社會(huì),提倡節(jié)約型社會(huì),在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等領(lǐng)域,通過(guò)采取法律、經(jīng)濟(jì)和行政等綜合性措施,提高資源利用效率以最少的資源消耗獲得最大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)收益,保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。
2、品牌茶經(jīng)營(yíng)需要大資本投入
品牌是生產(chǎn)要素,是資產(chǎn)核心價(jià)值。培育品牌需要雄厚的技術(shù)力量為基礎(chǔ),在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境下,需要大資本投入,才形成規(guī)?;騾^(qū)域品牌,占領(lǐng)市場(chǎng)份額。由于長(zhǎng)期以來(lái)茶葉屬農(nóng)副產(chǎn)品的范疇概念的影響,隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、工業(yè)化的發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,發(fā)展區(qū)域商品經(jīng)濟(jì),茶葉為商品的概念與認(rèn)識(shí)逐步提高和認(rèn)同。品牌是市場(chǎng)認(rèn)可的標(biāo)桿、商品化模式的亮點(diǎn)。因此,要打造茶品牌,就要多渠道招商引資,吸納財(cái)團(tuán)資本、民間資本、工商資本投入茶業(yè)產(chǎn)業(yè),茶業(yè)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng),打造廣東茶大品牌。
3、品牌運(yùn)作與舉措
目前茶葉品牌運(yùn)作分為兩個(gè)模塊:一個(gè)是品牌構(gòu)建,另一個(gè)是品牌營(yíng)銷。
(1)品牌構(gòu)建:品牌文化則是在豐富的中國(guó)茶文化中篩選出適合特定茶品牌文化闡釋的內(nèi)容,再進(jìn)行有機(jī)組合,具有其獨(dú)特的形象、品牌解讀方式,追求的是最終目標(biāo)。
(2)品牌營(yíng)銷:要做到茶葉品牌文化有特色、有自己品牌的個(gè)性,闡釋出品牌文化的內(nèi)涵或獨(dú)到之處,融合到銷售環(huán)節(jié)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。即:在運(yùn)營(yíng)中的一個(gè)與眾不同的表現(xiàn)。目前大部分企業(yè)都在致力于茶文化、茶品牌的建設(shè)和推廣,具體有哪些做法和舉措呢?
①在茶葉品牌構(gòu)建的時(shí)候應(yīng)該站在更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度規(guī)劃產(chǎn)品線的設(shè)計(jì)方向和門店服務(wù)規(guī)范,并建立一種在清晰的茶葉品牌解讀的指導(dǎo)情況下,不斷完善服務(wù)改進(jìn)機(jī)制、店面形象改進(jìn)機(jī)制、人員培訓(xùn)機(jī)制、產(chǎn)品設(shè)計(jì)機(jī)制。②茶葉品牌的推廣,真正做到了茶葉品牌文化解讀的與眾不同,并滲透到茶葉品牌營(yíng)銷的每個(gè)環(huán)節(jié)中去,形成你的品牌茶、品牌店。③融合茶藝、茶道的元素,增加茶葉品飲中感悟的內(nèi)容。對(duì)于茶葉品牌而言,包裝是可以復(fù)制的,門店是可以復(fù)制的,管理制度也是可以復(fù)制的,但是茶葉本身的特點(diǎn)及其所有的文化解讀是復(fù)制不了的。④打造品牌的時(shí)候,打造到一定程度就一定要重視它的情感上的價(jià)值。它是什么?就是誠(chéng)信,這就是這種情感價(jià)值。品牌的確有很多的內(nèi)容,很多知識(shí),這里只強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),就是文化內(nèi)涵,以及由此衍生的情感方面的東西。當(dāng)然我們不能偏廢,不能把所有的東西集中在情感上,把它代表的品質(zhì),有過(guò)硬的質(zhì)量,軟服務(wù)也不能淡化放棄。
因此,如何運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷與品牌理念,立足打造廣東茶大品牌,營(yíng)造品牌文化,提高廣東品牌茶規(guī)模數(shù)量和市場(chǎng)占有率,是一項(xiàng)系統(tǒng)工程、重大課程,有待生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、企業(yè)公司和主管部門的通力合作,深入研討、開拓創(chuàng)新和努力打造。
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