黃金桂是以黃棪(也稱黃旦)品種茶樹嫩梢制的烏龍茶,是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。那么黃金桂有哪些的品質(zhì)特呢?下面就黃金桂的品質(zhì)特征做一介紹。
黃金桂成品茶,條索緊細(xì),色澤潤(rùn)亮金黃;湯色金黃明亮,輕啜滿口生津,滋味醇細(xì)甘鮮,令人心曠神怡;香氣優(yōu)雅鮮爽,略帶桂花香味;葉底中央黃綠,邊緣朱紅,柔軟明亮,素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱,古有“未嘗天真味,先聞透天香”之譽(yù)。
黃金桂,又稱黃棪(旦),原產(chǎn)于安溪羅巖,于清咸豐年間(公元1850~1860年)創(chuàng)制。葉片很薄,葉片未采摘時(shí)顏色就已經(jīng)偏黃。
外形:條索細(xì)長(zhǎng)尖梭且較松,體態(tài)較飄,不沉重,葉梗細(xì)小,色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色,有光澤。有“黃、薄、細(xì)”之稱。
內(nèi)質(zhì):湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高,芬芳優(yōu)雅,常帶有水蜜桃或者梨香,滋味醇細(xì)鮮爽,有回甘,適口提神,素有“香、奇、鮮”之說(shuō)。
葉底:黃綠色,葉片先端稍突,呈狹長(zhǎng)形,主脈浮現(xiàn),葉片較薄,葉緣鋸齒較淺。
黃金桂最核心特征:干茶比較輕;傳統(tǒng)黃金桂的茶湯有水蜜桃香味;評(píng)葉底,發(fā)現(xiàn)葉片薄,呈狹長(zhǎng)形。
以上就是對(duì)黃金桂的品質(zhì)特征的介紹,希望對(duì)大家了解這一特征有所幫助。
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