王沖霄：想借《茶》搶救文化遺產

王沖霄：想借《茶》搶救文化遺產

由王沖霄擔任總導演、歷時兩年拍攝制作的6集紀錄片《茶，一片樹葉的故事》昨天22：00起登陸央視紀錄頻道。該片穿梭于中、日、泰、印、英等國茶地，從茶的種類、歷史、傳播、制作等角度，以60多位茶人的茶話茶事，講述茶葉為生活帶來的神奇變化。王沖霄曾在10年前參與紀錄片《故宮》的拍攝，“在故宮我曾看到很多好茶具，也了解一些過去喝茶的典籍像《茶經》等。故宮里又有很多老茶，好像也是當時皇帝沒喝完留下來的，也就是從那個時候開始對茶感興趣?！闭故緜鹘y(tǒng)茶藝

紀錄片《茶》首次全方位呈現了茶地的奇觀、制茶工藝和古老茶藝以及各國茶道，堪稱一部電視版“茶百科”。此外，從唐朝的煮茶到宋朝的點茶再到明朝至今的泡茶，中國茶飲方法的演變軌跡也通過片中的茶藝表演鮮活展現。片中還把奶茶、酥油茶等不同茶種依次表現，王沖霄告訴記者：“所謂茶道，就是在不完美的生命中感知完美，哪怕只有一杯茶的時間。”

王沖霄表示，在紀錄片《茶》中涵蓋了白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大中國茶類，西湖龍井、太平猴魁、鐵觀音、祁門紅茶、武夷大紅袍等世界名茶也在片中逐一呈現，“我們有想借這個片子搶救文化遺產的意思。所以中國六大茶類，我們都拍了傳統(tǒng)手工技藝。比如片中展現了幾近失傳的蒙頂黃芽制茶技藝，因制作過程繁瑣、考究，稍不留神就會功虧一簣，所以從古至今，黃茶的產量很低，更鮮為人知。再比如黑茶的制法，如今，只有雅安長沙村的老師傅還能用最傳統(tǒng)的方式揉捻茶葉：木板斜置放高，茶農要親自赤腳上陣，由上至下反復將麻袋里的茶葉揉捻，這項技藝叫斜板溜茶。遺憾的是，溜茶耗時耗力，如今已被現代工藝取代。這是世界上唯一一個保留了溜茶這道工序的村落，具有唯一性。它不僅看起來新鮮，而且真正具有活化石的價值?！?/p>

60多位茶人故事

茶是一種人生。按中國漢字的書寫方式，茶，是人處在草木之間。茶，是人類面對自然的態(tài)度，也是面對內心的態(tài)度。這個世界上，有一種人，因茶而生，以茶為伴，他們叫茶人。王沖霄介紹說，在拍攝《茶》的最初一年里，攝制組走訪數座名山大川，采訪了近千名茶人，收集了1000多個故事，最后選定其中60位茶人拍攝制作，“尋茶，其實是在尋人，拍攝《茶》僅僅翻閱典籍是不行的，大家慢慢去一些茶山、原產地去尋找，就遇到茶人。他們是這個世界上最有趣、最好交往的人群，當看到有人為茶而來，就會打開家門，請你喝茶?！?/p>

片中，最重量級的一位茶人便是來自日本的茶藝大師千玄室，他的祖先正是日本茶藝巨匠、武士豐臣秀吉和德川家康的老師千利休。劇組專程赴日本專訪這位日本國寶級茶藝大師，“我和千玄室很有淵源，10年前我和水均益做《高端訪問》時就曾采訪過他，后來偶然看到日本電影《利休》，剛好講的就是千玄室的祖先千利休的故事。最讓我震撼的是，千利休最后切腹自殺，以此勸阻豐臣秀吉的武力擴張。他死前舉行了最后一場茶會，把自己的茶具全部送給學生，把最珍愛的茶碗摔碎。千利休是日本茶道的集大成者，他不僅會沏茶，還是一位哲人。”

品茶感受人生

在王沖霄看來，喜歡茶的人越來越多，也正是茶的魅力之所在，“是茶讓我們常常忘了生活中非常緊迫的事，包括壓力和對名利的追求，為什么在中國古代形成茶文化?當你每天給自己沏壺茶，一杯普通的茶水足以讓你感受到超脫于世俗生活以外的東西?！?/p>

王沖霄向喜愛《茶》的觀眾致謝：“作為創(chuàng)作者，對于茶而言，我們仍是門外漢，但我們找到了門的方向，《茶》就是大家對茶世界的敲門磚，進入茶的大門之后能夠走多遠，全在個人?！恫琛凡粌H僅是講述茶的歷史故事，還要教大家懂得如何泡茶、種茶、采茶和做茶，真正的茶人要有包容量和文化量，如果有朋友看了《茶》之后想去品一杯，歡迎大家到茶山上走一走，或者只是在家中沏上一杯普通的茶，靜靜享受它帶來的獨特韻味和心靈上的寧靜，這就是我們所希望的?！?/p>

中國非物質文化遺產有哪些

1、《苗族古歌》

苗族古歌內容包羅萬象，從宇宙的誕生、人類和物種的起源、開天辟地、初民時期的滔天洪水，到苗族的大遷徙、苗族的古代社會制度和日常生產生活等，無所不包，成為苗族古代神話的總匯。

苗族古歌古詞神話大多在鼓社祭、婚喪活動、親友聚會和節(jié)日等場合演唱，演唱者多為中老年人、巫師、歌手等。酒席是演唱古歌的重要場合。苗族的古歌古詞神話是一個民族的心靈記憶，是苗族古代社會的百科全書和“經典”，具有史學、民族學、哲學、人類學等多方面價值。今天，這些古歌古詞神話還在民間流傳唱誦。

2、《白蛇傳傳說》

白蛇傳傳說肇始于唐五代時期，基本成型于南宋，至遲到元代已被文人編成雜劇和話本。明代馮夢龍編纂的擬話本《白娘子永鎮(zhèn)雷峰塔》是該傳說最早的較為完整的文本。

明清以降至于現當代，民間的口頭文學與各類俗文藝的改編、搬演相互滲透、相互融合，使白蛇傳最終成為故事、歌謠、寶卷、小說、演義、話本、戲曲、彈詞，以及電影、電視、動漫、舞蹈、連環(huán)畫等各種文藝形式的經典題材。其影響不斷擴大，最終流布全國，家喻戶曉，并遠播日本、朝鮮、越南、印度等許多國家。

3、《宜興紫砂陶制作技藝》

宜興紫砂陶制作技藝成品以茗壺為代表，其制器物件有光器 (又分圓器和方器) 、筋紋器和花器等不同的造型流派。紫砂器內外一般均不施釉，以純天然質地和肌理為美。作為上品茶具，其良好的透氣性能使人盡享茶之色香味，由是紫砂器與中國傳統(tǒng)的茶文化相契合，成為茶文化的重要組成部分。

4、《景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝》

景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習俗是景德鎮(zhèn)制瓷歷史的重要組成部分。景德鎮(zhèn)在宋代出現“村村窯火，戶戶陶埏”的景觀，瓷業(yè)習俗已具雛形。明、清以后，珠山御廠的設立和海外市場的進一步擴大刺激了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展，致使幾乎所有散落在鄉(xiāng)村的小窯作坊都集中到城區(qū)，形成眾多的手工業(yè)工場，吸納了大量從業(yè)人員，“窯戶與鋪戶當十之七八，土著十之二三”。

5、《楊柳青木版年畫》

由于歷史原因，楊柳青年畫曾一度衰落，抗日戰(zhàn)爭時期全部停業(yè)，損失最為慘重。1949年后，經過人民政府的多次搶救、搜集、挖掘、整理，楊柳青年畫又獲得了新生。

楊柳青木版年畫題材廣泛，內容豐富，構圖飽滿，寓意吉祥，雅俗共賞。它采用刻繪結合的手法，刻工精美，繪制細膩，人物生動，色彩典雅，成為我國著名的年畫品種之一。楊 柳青年畫是中國年畫藝術的代表，在中國民間文化和天津文化發(fā)展史上占有重要地位。挖掘、搶救、保護楊柳青木版年畫，對天津地區(qū)民俗文化及北方年畫乃至中國美術發(fā)展狀況的研究具有重要意義。

參考資料：中國非物質文化遺產網-國家級非物質文化遺產代表性項目

求觀（中國非物質文化遺產傳統(tǒng)技藝大展）有感

保衛(wèi)傳統(tǒng)文化的“箱底兒” www.cnjxol.com 嘉興在線新聞網 2006年05月1日 09:18:12 悠悠中華五千年，散落在各地的古村落是中國社會歷史發(fā)展的見證，是中國農耕文明的結晶，是鐫刻著人類智慧光芒的“活化石”。 中國的村落遍布九百六十萬平方公里，江南水鄉(xiāng)之唉乃，茫茫草原之炊煙，東方海島之漁村，西北山中之人家，黃土高原之窯洞，東北密林之木屋，西南邊陲之寨子……千姿百態(tài)，魅力迷人。 但隨著工業(yè)文明的發(fā)展，人類生產、生活方式的現代演進，許多歷史街區(qū)、古鎮(zhèn)、古村落正遭遇著被忽視、甚至被毀滅的命運。 這些即將消失的歷史遺存，在中國的文化中占居著何等的地位，它們目前的境遇如何，現在的人們又該如何對其進行保護和利用？帶著這些疑問和擔憂，近日中外專家聚首西塘，探討古村落保護之法。 在前來參加論壇的五十多名專家學者當中，有被稱作“民間文化守望者”的中國文聯副主席、著名作家、畫家馮驥才；有以“罵”著稱、且被媒體稱為“保護古城的衛(wèi)士”的國家文化名城研究中心主任、同濟大學教授阮儀三；還有遠道而來的兩位日本民俗學界的領軍人物：日本神奈川大學教授福田亞細男和日本東京大學副教授菅豐博士。 另外，國內外具有典型意義的古村落——江西婺源、山西榆次、越南順化等地的代表也悉數到場，為論壇帶來了更多的聲音。讓我們借著專家的智慧，試著尋找延續(xù)這些傳統(tǒng)文化的良方。 宣言書 4月27日清晨，銀色的月光剛剛退去，蘇醒中的古鎮(zhèn)西塘充滿了生機，鳥鳴聲、搖櫓聲、腳踏車聲、還有清風拂柳的婆娑聲裊裊不絕于耳……一如“生活著的千年古鎮(zhèn)”本色。 而此時，馮驥才和西塘鎮(zhèn)黨委書記沈國強兩人早早地就出現在了“明清食代”的二樓露臺上，參加中央電視臺中文國際頻道的節(jié)目錄制，主題正是“古村落保護”。 第二次來到西塘的馮驥才還是老樣子，一頭桀驁不馴的頭發(fā)，說起話來慷慨激昂。這幾年他一直為搶救民俗文化而奔忙，走了不少地方，今年他把保護的重點放在的古村落上，他堅定地認為，在民間文化遺產和搶救過程中，古村落是民間文化的“箱底”，因此從2005年3月至今，他已輾轉考察了國內七八個省的古村落。他說：“時間很緊迫，我們現在連多少古村落都不知道，怎么保護？因此在這里開這個會議，希望集中各方力量探討今后古村落的出路?！? “古村落是中華民族五千年的農耕文明留給后人的財富，我不希望我們的后代只能在博物館里看到鐮刀、鋤頭，那將是無比的悲哀?！边@是他最大的擔憂。 不止在一個場合，馮驥才用“來晚了”來形容對西塘的感受，他也不止一次講述他第一次到西塘時偶遇的一個細節(jié)：“我去年第一次到西塘，鎮(zhèn)長陪我在岸邊走，走著走著天有些涼了，我看到一個老太太正把支窗戶的棍子拿起來關窗戶，同時把一盆窗外的花拿進去。我注意到當時花盆上落了一只蝴蝶，老太太拿起花盆，輕輕一抖，蝴蝶飛走了。西塘連生活的詩意都保存下來了，這種和諧讓我感動?！? 馮驥才認為西塘的經驗是一種生態(tài)的保護方式，它延續(xù)了當地人生活的原態(tài)，是以人為本，可以作為典型供其他地方學習。當談到為什么選擇西塘作為論壇主辦地時，他說，除了西塘的保護做得成功之外，當地政府的觀念也讓他感動。 “當時西塘鎮(zhèn)領導有兩句話給我印象特別深，一句是‘對于古村落的保護，責無旁貸是政府的事’，還有一句是‘當經濟的GDP和文化保護發(fā)生沖突時，我們要把根留住?！幻鶎拥念I導能有這樣的先見之明和文化責任感，讓我看到了希望?！? 帶著這樣的希望，馮驥才把論壇帶到了西塘，并發(fā)出了旨在呼吁開展古村落保護的《西塘宣言》。他說：“必須要抓緊時間，不然的話，很多古村落可能我們還沒來得及認識它，就要失去它?！? 觀點論 一批重量級專家、學者、官員的到場無疑為本次論壇增色不少，他們在會場上激烈的觀點碰撞更是擦出了精彩絕倫的火花。 馮驥才：古村落遺產，比萬里長城還大 “我一直認為古村落是中國最大的文化遺產，比萬里長城還大?！瘪T驥才這樣解釋他的觀點，“從規(guī)模上講，我國有5000年到7000年的農耕文明，56個民族，960萬平方公里，約1600個縣，19000個鎮(zhèn)，按照一個鎮(zhèn)10個行政村來算，我們有20萬個左右行政村落。但不是所有村落都是古村落。我原來估計中國的古村落大約有3000個到5000個。但后來聽說僅貴州黔東南地區(qū)就有六七百個古村落。所以我們心里應該有個數，我們的古村落數量至少過萬?！? 他認為，古村落應該符合以下幾個標準：悠久的歷史，豐富的物質與非物質歷史文化遺存，基本保留原來村莊的體系以及鮮明的地方特色。“村落是歷史文化的容器，它是物質文化遺產和非物質文化遺產的綜合體。它的建筑，它的人與自然關系的獨特規(guī)劃，都是其物質遺產，還有很多諸如民俗之類的非物質的文化遺產。” 關于民俗，他補充道：“我所說的民俗，包括人們生產、生活的民俗，商貿的民俗，婚喪嫁娶的民俗，起居飲食的民俗，節(jié)日的民俗，信仰的民俗，還有類似神話、故事、諺語、歌謠之類的口頭文化。民間戲劇、民間美術、民間音樂、民間舞蹈等藝人們身懷的民間技藝和民間手藝都是這個村落的非物質文化遺產?！? 為什么要進行保護？馮驥才這樣回答：“我們的古村落有它研究的價值、學術的價值、見證的價值、歷史文化的價值、審美的價值、欣賞的價值，但最終的價值還是它的精神價值。我們之所以傳承文化遺產，最終的目的就是傳承我們民族的獨特文化，就是把我們的民族身份、民族基因傳承下來?！? 他認為我們的文化遺產有一個問題，就是改革開放以來，我們面對的是全球化這種同質化的文化，它把我們的文化變成了同一個樣子。同時它又是商業(yè)文化，能成為賣點的就利用，不能成為賣點的就拋棄、甚至毀掉?！斑@是我們這一代人的文化危機，也是我們這一代文化人的失職?！? “我們的非物質文化遺產是從去年開始做的，但是由于目前沒有法律保護非物質文化遺產，所以現在只能做成什么樣就是什么樣。”但令他感到欣慰的是，目前有關方面正在加緊相關法律的制定。 阮儀三：村落是最后的“凈土” “阮儀三”這個名字，對于關注中國遺產保護的人并不陌生。作為一名建筑學家，從上世紀80年代初期，他就發(fā)起了山西平遙古城的保護運動，而他最讓人熟悉的“力作”莫過于周莊古鎮(zhèn)的保護了。 在他的努力下，上世紀80年代，北京、西安、開封、揚州、洛陽等城市相繼被列入國家級歷史文化名城；山西平遙、江蘇周莊、云南麗江等又在上世紀90年代同時進入世界文化遺產的行列；進入21世紀，阮儀三又馬不停蹄地促使了同里、南潯、烏鎮(zhèn)、西塘等古鎮(zhèn)走上了“保持原汁原味、擴展文化內涵”的道路，為中國留下了嘆為觀止的“水鄉(xiāng)”。 阮儀三認為，從上世紀80年代開始的城市建設熱潮使許多傳統(tǒng)歷史地域遭到了滅頂之災。許多舊城在“舊貌換新顏”的同時，失去了原有的特色風貌。 他說：“一個民族文化的根基、一種精神文明的傳承，需要載體。而我們所說的非物質的東西，民俗文化的東西，就依存在建筑等物質載體當中。所以那些具有價值的物質與非物質的遺存都應該保護。比如江南水鄉(xiāng)，就要保護構成江南水鄉(xiāng)的構建：因水成市、因水成街、因水建房、鄰水建鎮(zhèn)的特點，這是它的靈魂?！? 在談到“城市記憶”這一概念時，阮儀三舉了“上海猶太人保護區(qū)”的例子，那里是中國人民與猶太人民友好的見證，現在是上海市第12塊歷史風貌區(qū)。 “二戰(zhàn)期間，德國法西斯殘酷屠殺猶太人，在許多國家拒絕接納四散逃亡的猶太難民時，也在遭受日本帝國主義蹂躪的中國人民友好地接納了3萬多猶太人。曾任美國卡特政府財政部部長的布魯門撒爾60年后舊地重游時，淚流滿面，對身邊的女兒說，‘記住，沒有上海就沒有我們一家，沒有中國就沒有我們這些猶太人的活路。’為什么？就是因為這個街區(qū)反映了偉大的中國人民的慈愛之心，是和世界人民和諧相處的里程碑。這個街區(qū)就是重要的城市記憶，記憶著一代人的友誼，這不是語言能夠承擔的。相反，如果承載著歷史信息的載體消亡了，負載在其上的歷史和文化也必然會被沖淡或消亡。” 他對把旅游與保護等同起來的看法嗤之以鼻：“我們通常認為用保護來發(fā)展旅游，來搞經濟開發(fā)，把保護等同于賺錢?！彼J為保護不應該圍繞著商業(yè)利益，因為商業(yè)利益的背后必然是破壞?！氨Ｗo不是為了政績，不是為了開發(fā)旅游，為的是留存我們祖國優(yōu)秀的文化遺產、民族建筑的精華、和諧的人與自然相處的環(huán)境。而這些是我們今后創(chuàng)造新城鎮(zhèn)、新建筑的規(guī)范?！? 青島泰之：保護活態(tài)的文化 聯合國教科文駐亞太地區(qū)總代表青島泰之應邀出席了論壇。他在發(fā)言中表示，古村落是一個特定文化歷史發(fā)展的珍貴的有形見證，反映了人們文化、哲學和審美價值的演變過程。與考古遺址和廢墟相比，這些歷史遺產群落是活態(tài)的遺產。 青島泰之認為，在快速的經濟發(fā)展、社會轉型以及全球化過程中，傳統(tǒng)的生活方式和價值體系正面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。與此同時，傳統(tǒng)建筑和街道正不斷被現代建筑所替代。因此，保護歷史遺產群落的非物質文化元素與保護其物質形態(tài)具有同等重要的意義。而在保護這類遺產的努力中，提高當地社團保護遺產的意識，促進他們的參與至關重要。 他說，中國是一個擁有悠久歷史文明的國家，文化遺產資源豐富。在中國快速發(fā)展經濟的同時，文化遺產保護正受到越來越多的關注，平遙古城、麗江古城以及皖南古村落西遞和宏村已入選聯合國教科文組織世界遺產名錄。他同時希望中國政府、非政府機構和組織以及地方社團都能夠參與到遺產保護工作中來。 他山石 在“中國古村落保護”（西塘）國際高峰論壇上，浙江西塘、江西婺源、山西榆次、越南順化等地代表的經驗發(fā)言也為其他古村落的保護提供了很好的借鑒。 江西婺源——文脈的延續(xù) 婺源的鄉(xiāng)村被譽為“中國最美的鄉(xiāng)村”。馮驥才對婺源也是贊不絕口，“色彩太漂亮了！青磚、灰瓦、白墻、翠綠的竹林、金色的菜花、藍色的山野、紅色的霞光，簡直像一幅畫?！? 婺源縣政府根據各村落的實際情況，確定了不同的保護方式。包括景區(qū)式、博物館式、分區(qū)保護式和原始生態(tài)式。 由于婺源境內徽派建筑遍布鄉(xiāng)野，獨具地方特色的儺舞、徽劇、茶道等文化絢麗多彩，因此政府出資對分散在鄉(xiāng)村的古建筑進行普查、登記、建檔，并在此基礎上制定了保護性規(guī)劃，同時成立了“婺源縣歷史文化名村（古村落）建設管理領導小組”，還制定了詳細的農村建房審批流程，以抑制亂拆亂建的現象。 為了增強古村落的生命力，該縣還專門成立“婺源文化研究會”，研究會下設茶文化、民俗文化、古建文化、徽商文化、民藝文化和民間故事等9個分會，負責對全縣民間民俗文化進行保護性挖掘整理。 今年，婺源儺舞、婺源徽劇、婺源徽州三雕、婺源歙硯制作技藝等4項民間藝術入選國家非物質文化遺產。 山西榆次后溝古村——民居博物館 后溝古村以古樸的農耕文化、精美的建筑文化、傳統(tǒng)的信仰文化、靈動的生態(tài)文化，構成了完整的民間文化體系。特別是精巧別致的古戲臺、玉皇殿、觀音堂等堪稱北方民俗文化的“活化石”。 后溝古村因地制宜、順勢選址、擇吉而居，強調和諧的“田園山水”和“耕讀文化”。2005年，在經過周密論證的基礎上，當地政府對后溝古村進行了搶救性的整理和修復開發(fā)。同時還成立工作組，圍繞村民生產生活的自然形態(tài)開展調查、挖掘、整理、引導工作，再現了古村久遠的民間藝術、獨特的飲食文化、特色地域節(jié)慶活動，并籌建了農耕民俗博物館。 在搶救和保護古村過程中，始終貫穿“簡單不簡陋，民俗不粗俗”這一主線，在修復保護過程中，力求展現其簡單而精巧的建筑、悠久而古樸的風俗、厚重而傳統(tǒng)的民風，使“田園風光、淳樸民風、古村風貌”躍然而出。 越南順化——新舊的和諧 順化市是承天化的省會，位于越南的中部。在順化市發(fā)現的新石器時代和金屬時代遺物的年代可以追溯到公元前1000年，當時受南方考古文化的影響和北方青銅時代文化的影響。因此從古代起，這里就成為獨特文化的十字路口，也奠定了多樣風格和生活方式的城市基調。 順化的一個特點是博采眾長，歷史上所有的獨特藝術形式都為順化文化所吸收利用；而另一個重要特點就是宮廷文化與大眾文化的共存與互融。 順化是一個都市，但仍保存著歷史中形成的諸多傳統(tǒng)。因此，順化不僅扮演著多樣城市和歷史城市的角色，其實它本身就是一座博物館，在這座博物館里有著很多的可觸與不可觸的文化遺存。 參考資料： http://www.jxdaily.net.cn/jxrb/newsite/rbtk/xwzs/content/2006-05/01/content_84206.htm

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