韓星海：茶人好夢自己圓

韓星海：茶人好夢自己圓

君不見，愛茶之人，喝起茶來，總愛在一種人生的境界中感悟歷史變遷。此時，我手捧一杯香茗，在辦公室里信然徘徊，眺望窗外，陽光明媚，窗臺上我所種養(yǎng)的花草，給人以姹紫嫣紅的感覺。春天故事多，茶香知夢多。今年以來，當翻閱報刊和收看電視節(jié)目，或上網(wǎng)瀏覽重要信息，一個不約而同的話題是中國夢、民族夢、國人夢、幸福夢的字眼，陶冶著中華兒女的情操。此時，我?guī)缀醪患偎妓鞯南肫鹆岁兾魇〔枞寺?lián)誼會各位會員的共同夢想，讓我們聯(lián)誼會與時俱進，早日成長為全國先進社會組織中的一員……讓愿望走進現(xiàn)實，把茶樹稱作嘉木，這又讓我聯(lián)想起了每年3月12日我國全民義務(wù)植樹節(jié)。這天，大家手拿鐵鍬和锨鏟，熱火朝天的掘坑植樹，甘當綠色使者。從小到大，我不知經(jīng)歷過了多少回。尤其是在江南茶鄉(xiāng)，建園植茶蔚然成風(fēng)，第一年栽下的茶樹幼苗，經(jīng)過茶農(nóng)們兩三年的精心管護，每逢到了清明時節(jié)，那齊腰高的茶樹就會萌發(fā)出嫩綠的芽頭，經(jīng)過茶農(nóng)采摘后一番加工，就會成為清香樸鼻，味道釅醇的茶品，誰喝誰就長精神。這種場面的人和事，我屢次在名茶產(chǎn)區(qū)都先后耳聞目睹過，不至一次次的讓我怦然心動，經(jīng)常在品茶論道中思考著中國茶葉的發(fā)展軌跡……

中國是茶的故鄉(xiāng)，這話一點也不假?！氨任葜嫛毙交饌鳎铻閲庳?zé)任大。那是2001年6月26日，在有關(guān)政府部門的大力支持下，古城西安一幫子愛茶人經(jīng)過多方努力，由我牽頭發(fā)起，報送中華茶人聯(lián)誼會批準，成立起了一個分支機構(gòu)——中華茶人聯(lián)誼會陜西小組，當時不到20人。就是這些“茶癡”的發(fā)燒友，以志愿者的心態(tài)，不要房子、不要位子、不要票子、不要車子、不要工資，義務(wù)為陜西茶文化、茶經(jīng)濟、茶產(chǎn)業(yè)、茶品牌的繁榮與發(fā)展竭誠服務(wù)。舉旗的就是我這個被人稱作為“韓傻瓜”的人。起初，大家都這么認為：文化人就會在異想天開的“窮折騰”，成不了什么大氣候，到時候就會自生自滅，有些政府官員根本不屑一顧……然而，這種不同的聲音并沒有動搖我們的信心與決心。

為了讓茶人的精神在三秦大地上產(chǎn)生出回響，剛到不惑之年的我，只好離開了我最為喜愛的新聞工作者這一行，竭盡全力打造一支優(yōu)秀的陜西茶人團隊，以實際行動要讓名不見經(jīng)傳的陜南茶葉傳播到海內(nèi)外……心動就要有行動。2004年5月13日，我和原寧強縣農(nóng)業(yè)局局長丁振華同志，進行了長時策劃與精心準備工作，中華(陜西)茶人聯(lián)誼會第三屆年會終于在羌州故里、漢水源頭的寧強縣隆重舉辦。由于是以茶會友，探討茶業(yè)，形式多樣，陜西上百名茶人與主管茶葉產(chǎn)銷的政府官員們紛紛匯聚一起，共話全省茶業(yè)的加快發(fā)展步伐，交流茶文化、茶經(jīng)濟、茶產(chǎn)業(yè)、茶品牌中就成為最突出的話題，異口同聲道真言。當時陜西茶葉界著名老茶人蔡如桂、程良斌、程純等人在茶會上高興的說：這是陜西改革開放以來首次的茶葉大會，吹響了陜茶大發(fā)展的沖鋒號!而茶會上，唱主角的就是茶人與會員們。從會場內(nèi)外，不少的新聞記者、社會賢達、有識之士、種茶之人都發(fā)出了這樣的感嘆：政府部門和主管茶葉的單位沒有做到的事情，而讓一幫子愛茶人做到了，開創(chuàng)出了陜西茶葉節(jié)慶和茶展會的先河……一步邁出，步步緊跟，扎實有效。隨后中華茶人聯(lián)誼會陜西小組已經(jīng)不能適應(yīng)于陜西茶事的發(fā)展需要，根據(jù)會員們建議與要求，擬定成立中華茶人聯(lián)誼會陜西分會，當時由于民間社團組織管理要求，并未批準，建議成立中華茶人聯(lián)誼會陜西交流中心，我仍被推選為主持工作的負責(zé)人。這其中由于管理體制不順，好多方面還受到了一定的限制。但陜西茶人聯(lián)誼會根植于三秦大地，經(jīng)常是走茶鄉(xiāng)，轉(zhuǎn)作風(fēng)，多貢獻，其組織茁壯成長。我們根據(jù)實際情況，先后在著名茶鄉(xiāng)紫陽縣、南鄭縣、太白縣舉辦過類似的茶事活動，然后分類排隊，逐一實現(xiàn)，產(chǎn)生了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。12年來，在政府部門未能支持一分錢的情況下，還是迎難而上，在陜西城鄉(xiāng)、西安茶市、寺廟道觀、茶葉企業(yè)等舉辦過百場茶文化研討會和茶品推介大會，受到社會各界的好評，成為陜西茶事活動的引領(lǐng)者和風(fēng)向標，也得到了政府部門的肯定與認可。特別是在香港國際茶葉展會上，有我們茶人統(tǒng)一負責(zé)的展位;寶島臺灣有我們陜西茶人考察交流茶文化的身影與足跡，從而一批高素質(zhì)的茶人與茶葉品牌，也通過此平臺走向了全國與海內(nèi)外……

春華秋實，斗轉(zhuǎn)星移。讓我再憶壬辰年金秋之際，這是一個收獲的季節(jié)。在古城西安舉辦的第12屆國際茶文化研討會上，當我把新近出版的《陜西茶人之道》拙著送到有關(guān)的茶文化專家手中時，有些茶人十分驚訝的說：你怎么能寫出這么多的茶書來，而且與眾不同，總給人傳遞出一種蓬勃向上的草根力量!……作為茶會主辦方的新城區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)夸贊說：陜西茶人聯(lián)誼會不唯名，不圖利，其務(wù)實高效的作風(fēng)就是全省茶葉事業(yè)發(fā)展的典范!……說者無意，聽者用心，讓我浮想聯(lián)翩……說起來又何至這些呢?陜茶要發(fā)展，文化要先行，這是一個文化人的自覺意識與責(zé)任感、使命感。陜西茶人聯(lián)誼會從成立起，我就清醒的認識到了這個問題，不斷為此而奮進。于是，10多年前，我就與新聞出版部門積極聯(lián)系，成立起了陜西茶文化研究系列交流叢書編委會，省作協(xié)黨組書記雷濤、著名雜文作家商子雍、中國水利書畫家協(xié)會副主席楊穩(wěn)新等人擔任顧問，我任主編具體實施。為了解決出版資金的困難，我就像一個高級行善的文化“乞丐”，確切說就像一個“苦行僧”，四處化緣，義務(wù)為茶鄉(xiāng)茶企業(yè)服務(wù)，把低廉的贊助全都投在這上面。一分錢可以壓倒一個經(jīng)商人，但它決壓不垮一個茶人的信念。12年來，陜西省茶人聯(lián)誼會負責(zé)出版了10部茶文化專著，字數(shù)約達200多萬字，而我本人編著的就有6部，曾被中國茶葉博物館收藏。其中《紫陽富硒茶文化》被我國著名的茶學(xué)專家梅峰譽為“一部書名遠揚的茶書?！痹袊鴩H茶文化研究會名譽會長劉楓、副會長程啟坤等權(quán)威人士，分別題墨或作詩贊美，激勵著我前進。特別是《陜西茶人之道》一書，去年8月中旬除在香港國際茶展會上亮相后，還被我?guī)У搅藢殟u臺灣在茶文化考察交流活動中，作為最為珍貴茶書禮品贈送給臺灣茶人，成為宣傳陜西茶葉文化的一個歷史事件。這白紙黑字，照樣飄散著陜茶的清香，凝聚著中華茶文化的正能量。

茶人是行走在草木之中，是與大地相融合，構(gòu)成了天地人合一的最美風(fēng)景，為社會報得春暉。12年的光陰，彈指一揮間，它讓我的青春歲月不在。但我與陜西茶人聯(lián)誼會會員們總是以平常心看萬千世界，從來就不居功自傲，而是謙卑共進，不求索取，樂于奉獻，讓人生的價值觀得到最大化的升華。然而，我國茶葉界并沒有忘記我，在2010年上海世博會開幕之際，鑒于我對中國茶葉事業(yè)的貢獻，還被授予為“覺農(nóng)勛章”的表彰，這是我做夢都沒有想到的事情啊!而我們的會員中，類似獲得過“陜西茶葉發(fā)展有突出貢獻者”稱號的就有5人，省勞動模范1人等相關(guān)的表彰獎勵就有10多人，同樣成為構(gòu)建和諧社會，助推陜茶發(fā)展的精英之才。這些看起平淡無奇，卻成為我們身邊的感動，達到了“潤物細無聲”的效果。

常言說：“十年鑄一劍”，品茶可清心?；厥淄?，人生的一個階段已經(jīng)過去了，下一個階段悄然來臨。陜西省茶人聯(lián)誼會重新被省民政廳登記審批，具有了法人資格，一大批德才兼?zhèn)涞牟枞擞殖霈F(xiàn)到眾人面前，這就為我們的團隊插上了一雙騰飛的翅膀，讓各位會員們奔赴相告。正如陜西省商務(wù)廳副廳長王國龍說道：“這是全省茶葉界的一件大喜事，值得恭賀!”其辦公室工作人員王昱詠詩贊美道：“秦地雄風(fēng)，茶為國飲;聯(lián)誼茶人，書寫茶韻;弘揚茶道，振興茶業(yè);品茶論道，功德無量;愛茶之人，品位清雅。祝愿陜西省茶人聯(lián)誼會事業(yè)如蓬勃的春花，愈來愈芳艷，愈來愈醇香!”是啊，我們心中有個夢，好夢成真自己圓。大家堅信，功夫不負有心人!心有多大，舞臺就有多寬廣。茶道如歌，人生豪邁。為了陜西乃至全國茶葉事業(yè)的大發(fā)展，我們?nèi)允窃谛碌钠鹋芫€上不停在飛跑，要將自己生命的個體融入到春色濃綠的茶葉世界中去!

吃茶有什么好處呢

喝茶有什么好處
茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。今天就為大家介紹喝茶都有哪些好處。

1.有助于延緩衰老 　　
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。

2.有助于抑制心血管疾病 　　
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。 　

3.有助于預(yù)防和抗癌 　　
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。 　

4.有助于預(yù)防和治療輻射傷害 　　
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好?！?br>
5.有助于抑制和抵抗病毒菌 　　
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

6.有助于美容護膚 　　
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7.有助于醒腦提神 　　
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。 　

8.有助于降脂助消化 　　
茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

《“做茶是一件幸福的事”-百茶堂茶人艾田用時間詮釋好茶》

? 朋友有收藏百茶堂“鐵餅一代”，2004年出的一款生普洱茶，口感很獨特，帶著百茶堂強烈的風(fēng)格。經(jīng)過十多年的沉淀，烈度中多了些圓潤，如同一位個性鮮明有棱角的人在歲月里，更多了些智慧的味道。這次去昆明，專門去了一趟位于昆明環(huán)城西路的百茶堂，希望能見到堂主艾田老師。

? 果然運氣不錯，推門走進去后目光所及的陳列，古色古香中又帶著質(zhì)樸。詢問了前堂的店員之后，得知艾田老師就在里面，可以過去找他。穿過前堂，路過幾個獨立的小間，放著很多的木柜，里面放著各種各樣的茶，粗粗看上去，不同年代的都有，像是跨過時間的長廊，穿過了一個茶葉博物館。最后進入了后堂，空間很大，靠墻的一面仍然是木柜，不過是封閉式的，想必也有很多茶的藏品在其中。屋子中間有一個寬大的茶桌，艾田老師在不遠的椅子上坐著，在一旁笑著的應(yīng)該就是艾老師的夫人。他們看到我來很隨和的走過來，招呼我坐下喝茶。

? 第一眼見到艾老師，非常親切，跟茶打交道久了，他也浸潤著茶的通透，寧靜，和氣。店里的一位小妹過來給我們泡茶，他和夫人就坐在旁邊，跟我一同喝茶。第一泡茶是一款古樹青磚茶，距離現(xiàn)在也有十幾年的歷史了，湯色純凈，喝起來很潤的口感。早就傳說來艾老師這里“趁茶”的人有福氣，他會把很多私藏的好茶拿出來分享。我的運氣也很好,他不久前又開了一次06年私藏古樹茶柱，這款茶除了口感之外，還有很多生活實用的功能。被一位兒童醫(yī)生稱成為是“植物抗生素”，稍有感冒的征兆時喝這款茶，可以把疾病壓制下去。還可以治療嗓子疼痛，聽說有茶友甚至用隔夜后的茶水去眼紋。

? 越接觸越發(fā)現(xiàn)茶是值得用時間來熱愛的事物。它不僅帶給人在身體層面上獨特的體驗，同時可以進入人的內(nèi)心，進入思想里去，改變?nèi)藢κ挛锏恼J識和態(tài)度。而且好茶能經(jīng)歷時間的考驗，越老越珍貴，深藏的力道和美艷足以征服人心。打開數(shù)年前收藏的茶，如同見到久未逢面的老友一樣讓人驚喜，又感動。

? 百茶堂的茶在市面上很受一幫鐵粉的追捧，新品一出很快就會被爭購，有些早年間的茶現(xiàn)在能喝到都很難得。而收藏百茶堂的茶友們又會反贈給艾老師茶，在做茶這條路上，艾田老師常常能感受到別人不能體會的一種感動，這也是茶不斷帶給他深化的生命體驗。難怪艾老師常常說，做茶是一件很幸福的事情。

? 茶拓寬了茶人的世界，而從不同角度去解讀這樣一個神奇的物種，又是不同專業(yè)之間的碰撞，艾田老師說前段時間有一位外國學(xué)者來喝茶，提出一個想法，可以從百茶堂的茶的成份分析，來看近些年這些地區(qū)的氣候變化。由此看來，茶身上還記錄著地球環(huán)境氣候的變化。

? 茶人的生活狀態(tài)也能從一個側(cè)面反映出他做的茶。跟艾田老師談話，他話不太多，但讓人感覺很有力量，他現(xiàn)在每天都堅持晨練，做艾揚格瑜伽，在早些年，他長期陪客人聊茶喝茶，曾一度透支了自己的身體，近幾年他拜師學(xué)習(xí)瑜伽，收到了很好的效果?，F(xiàn)在每周有老師指導(dǎo)上一次課，他自己每天早上也堅持練習(xí)，家里和店里的人在他的帶動下都開始練習(xí)瑜伽，他說，自從練習(xí)了瑜伽之后，體質(zhì)好很多了，現(xiàn)在就算感冒，也能在一天左右的時間就恢復(fù)得差不多了?！拌べず妥霾柙诒举|(zhì)上有相通之處，都需要人的專注，不專注的人很難品讀好一款茶的?！卑锢蠋熣f道。

? 除了瑜伽之外，艾田老師每天都會寫毛筆字，他在不同的茶上都寫有自己的批注，過來的茶友也都非常希望艾田老師能在茶的扉頁上寫些什么，然后心滿意足地帶回去珍藏起來。

? 對艾田老師來說，百茶堂，茶區(qū)，老家大理是他的最愛，幾乎很少出省，為此他也欠了全國，海外許多茶友的盛情相邀?！拔矣刑嗟牟枰?，看它們的變化?！辟|(zhì)樸的語言中處處都是對待茶真誠的熱愛。人在早期的時候總想著往外走，看外面的世界，而到了一定的階段，恐怕才會發(fā)現(xiàn)要往內(nèi)走的必要性，而艾田老師在和茶相遇后就開始了這條與茶同行的道路，也將一直走下去。

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/24140.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 安吉白茶的研究進展

下一篇: 福建安溪茶機發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題分析