君不見,愛茶之人,喝起茶來,總愛在一種人生的境界中感悟歷史變遷。此時,我手捧一杯香茗,在辦公室里信然徘徊,眺望窗外,陽光明媚,窗臺上我所種養(yǎng)的花草,給人以姹紫嫣紅的感覺。春天故事多,茶香知夢多。今年以來,當翻閱報刊和收看電視節(jié)目,或上網(wǎng)瀏覽重要信息,一個不約而同的話題是中國夢、民族夢、國人夢、幸福夢的字眼,陶冶著中華兒女的情操。此時,我?guī)缀醪患偎妓鞯南肫鹆岁兾魇〔枞寺?lián)誼會各位會員的共同夢想,讓我們聯(lián)誼會與時俱進,早日成長為全國先進社會組織中的一員……讓愿望走進現(xiàn)實,把茶樹稱作嘉木,這又讓我聯(lián)想起了每年3月12日我國全民義務(wù)植樹節(jié)。這天,大家手拿鐵鍬和锨鏟,熱火朝天的掘坑植樹,甘當綠色使者。從小到大,我不知經(jīng)歷過了多少回。尤其是在江南茶鄉(xiāng),建園植茶蔚然成風(fēng),第一年栽下的茶樹幼苗,經(jīng)過茶農(nóng)們兩三年的精心管護,每逢到了清明時節(jié),那齊腰高的茶樹就會萌發(fā)出嫩綠的芽頭,經(jīng)過茶農(nóng)采摘后一番加工,就會成為清香樸鼻,味道釅醇的茶品,誰喝誰就長精神。這種場面的人和事,我屢次在名茶產(chǎn)區(qū)都先后耳聞目睹過,不至一次次的讓我怦然心動,經(jīng)常在品茶論道中思考著中國茶葉的發(fā)展軌跡……
中國是茶的故鄉(xiāng),這話一點也不假?!氨任葜嫛毙交饌鳎铻閲庳?zé)任大。那是2001年6月26日,在有關(guān)政府部門的大力支持下,古城西安一幫子愛茶人經(jīng)過多方努力,由我牽頭發(fā)起,報送中華茶人聯(lián)誼會批準,成立起了一個分支機構(gòu)——中華茶人聯(lián)誼會陜西小組,當時不到20人。就是這些“茶癡”的發(fā)燒友,以志愿者的心態(tài),不要房子、不要位子、不要票子、不要車子、不要工資,義務(wù)為陜西茶文化、茶經(jīng)濟、茶產(chǎn)業(yè)、茶品牌的繁榮與發(fā)展竭誠服務(wù)。舉旗的就是我這個被人稱作為“韓傻瓜”的人。起初,大家都這么認為:文化人就會在異想天開的“窮折騰”,成不了什么大氣候,到時候就會自生自滅,有些政府官員根本不屑一顧……然而,這種不同的聲音并沒有動搖我們的信心與決心。
為了讓茶人的精神在三秦大地上產(chǎn)生出回響,剛到不惑之年的我,只好離開了我最為喜愛的新聞工作者這一行,竭盡全力打造一支優(yōu)秀的陜西茶人團隊,以實際行動要讓名不見經(jīng)傳的陜南茶葉傳播到海內(nèi)外……心動就要有行動。2004年5月13日,我和原寧強縣農(nóng)業(yè)局局長丁振華同志,進行了長時策劃與精心準備工作,中華(陜西)茶人聯(lián)誼會第三屆年會終于在羌州故里、漢水源頭的寧強縣隆重舉辦。由于是以茶會友,探討茶業(yè),形式多樣,陜西上百名茶人與主管茶葉產(chǎn)銷的政府官員們紛紛匯聚一起,共話全省茶業(yè)的加快發(fā)展步伐,交流茶文化、茶經(jīng)濟、茶產(chǎn)業(yè)、茶品牌中就成為最突出的話題,異口同聲道真言。當時陜西茶葉界著名老茶人蔡如桂、程良斌、程純等人在茶會上高興的說:這是陜西改革開放以來首次的茶葉大會,吹響了陜茶大發(fā)展的沖鋒號!而茶會上,唱主角的就是茶人與會員們。從會場內(nèi)外,不少的新聞記者、社會賢達、有識之士、種茶之人都發(fā)出了這樣的感嘆:政府部門和主管茶葉的單位沒有做到的事情,而讓一幫子愛茶人做到了,開創(chuàng)出了陜西茶葉節(jié)慶和茶展會的先河……一步邁出,步步緊跟,扎實有效。隨后中華茶人聯(lián)誼會陜西小組已經(jīng)不能適應(yīng)于陜西茶事的發(fā)展需要,根據(jù)會員們建議與要求,擬定成立中華茶人聯(lián)誼會陜西分會,當時由于民間社團組織管理要求,并未批準,建議成立中華茶人聯(lián)誼會陜西交流中心,我仍被推選為主持工作的負責(zé)人。這其中由于管理體制不順,好多方面還受到了一定的限制。但陜西茶人聯(lián)誼會根植于三秦大地,經(jīng)常是走茶鄉(xiāng),轉(zhuǎn)作風(fēng),多貢獻,其組織茁壯成長。我們根據(jù)實際情況,先后在著名茶鄉(xiāng)紫陽縣、南鄭縣、太白縣舉辦過類似的茶事活動,然后分類排隊,逐一實現(xiàn),產(chǎn)生了良好的社會效益與經(jīng)濟效益。12年來,在政府部門未能支持一分錢的情況下,還是迎難而上,在陜西城鄉(xiāng)、西安茶市、寺廟道觀、茶葉企業(yè)等舉辦過百場茶文化研討會和茶品推介大會,受到社會各界的好評,成為陜西茶事活動的引領(lǐng)者和風(fēng)向標,也得到了政府部門的肯定與認可。特別是在香港國際茶葉展會上,有我們茶人統(tǒng)一負責(zé)的展位;寶島臺灣有我們陜西茶人考察交流茶文化的身影與足跡,從而一批高素質(zhì)的茶人與茶葉品牌,也通過此平臺走向了全國與海內(nèi)外……
春華秋實,斗轉(zhuǎn)星移。讓我再憶壬辰年金秋之際,這是一個收獲的季節(jié)。在古城西安舉辦的第12屆國際茶文化研討會上,當我把新近出版的《陜西茶人之道》拙著送到有關(guān)的茶文化專家手中時,有些茶人十分驚訝的說:你怎么能寫出這么多的茶書來,而且與眾不同,總給人傳遞出一種蓬勃向上的草根力量!……作為茶會主辦方的新城區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)夸贊說:陜西茶人聯(lián)誼會不唯名,不圖利,其務(wù)實高效的作風(fēng)就是全省茶葉事業(yè)發(fā)展的典范!……說者無意,聽者用心,讓我浮想聯(lián)翩……說起來又何至這些呢?陜茶要發(fā)展,文化要先行,這是一個文化人的自覺意識與責(zé)任感、使命感。陜西茶人聯(lián)誼會從成立起,我就清醒的認識到了這個問題,不斷為此而奮進。于是,10多年前,我就與新聞出版部門積極聯(lián)系,成立起了陜西茶文化研究系列交流叢書編委會,省作協(xié)黨組書記雷濤、著名雜文作家商子雍、中國水利書畫家協(xié)會副主席楊穩(wěn)新等人擔任顧問,我任主編具體實施。為了解決出版資金的困難,我就像一個高級行善的文化“乞丐”,確切說就像一個“苦行僧”,四處化緣,義務(wù)為茶鄉(xiāng)茶企業(yè)服務(wù),把低廉的贊助全都投在這上面。一分錢可以壓倒一個經(jīng)商人,但它決壓不垮一個茶人的信念。12年來,陜西省茶人聯(lián)誼會負責(zé)出版了10部茶文化專著,字數(shù)約達200多萬字,而我本人編著的就有6部,曾被中國茶葉博物館收藏。其中《紫陽富硒茶文化》被我國著名的茶學(xué)專家梅峰譽為“一部書名遠揚的茶書?!痹袊鴩H茶文化研究會名譽會長劉楓、副會長程啟坤等權(quán)威人士,分別題墨或作詩贊美,激勵著我前進。特別是《陜西茶人之道》一書,去年8月中旬除在香港國際茶展會上亮相后,還被我?guī)У搅藢殟u臺灣在茶文化考察交流活動中,作為最為珍貴茶書禮品贈送給臺灣茶人,成為宣傳陜西茶葉文化的一個歷史事件。這白紙黑字,照樣飄散著陜茶的清香,凝聚著中華茶文化的正能量。
茶人是行走在草木之中,是與大地相融合,構(gòu)成了天地人合一的最美風(fēng)景,為社會報得春暉。12年的光陰,彈指一揮間,它讓我的青春歲月不在。但我與陜西茶人聯(lián)誼會會員們總是以平常心看萬千世界,從來就不居功自傲,而是謙卑共進,不求索取,樂于奉獻,讓人生的價值觀得到最大化的升華。然而,我國茶葉界并沒有忘記我,在2010年上海世博會開幕之際,鑒于我對中國茶葉事業(yè)的貢獻,還被授予為“覺農(nóng)勛章”的表彰,這是我做夢都沒有想到的事情啊!而我們的會員中,類似獲得過“陜西茶葉發(fā)展有突出貢獻者”稱號的就有5人,省勞動模范1人等相關(guān)的表彰獎勵就有10多人,同樣成為構(gòu)建和諧社會,助推陜茶發(fā)展的精英之才。這些看起平淡無奇,卻成為我們身邊的感動,達到了“潤物細無聲”的效果。
常言說:“十年鑄一劍”,品茶可清心?;厥淄?,人生的一個階段已經(jīng)過去了,下一個階段悄然來臨。陜西省茶人聯(lián)誼會重新被省民政廳登記審批,具有了法人資格,一大批德才兼?zhèn)涞牟枞擞殖霈F(xiàn)到眾人面前,這就為我們的團隊插上了一雙騰飛的翅膀,讓各位會員們奔赴相告。正如陜西省商務(wù)廳副廳長王國龍說道:“這是全省茶葉界的一件大喜事,值得恭賀!”其辦公室工作人員王昱詠詩贊美道:“秦地雄風(fēng),茶為國飲;聯(lián)誼茶人,書寫茶韻;弘揚茶道,振興茶業(yè);品茶論道,功德無量;愛茶之人,品位清雅。祝愿陜西省茶人聯(lián)誼會事業(yè)如蓬勃的春花,愈來愈芳艷,愈來愈醇香!”是啊,我們心中有個夢,好夢成真自己圓。大家堅信,功夫不負有心人!心有多大,舞臺就有多寬廣。茶道如歌,人生豪邁。為了陜西乃至全國茶葉事業(yè)的大發(fā)展,我們?nèi)允窃谛碌钠鹋芫€上不停在飛跑,要將自己生命的個體融入到春色濃綠的茶葉世界中去!
喝茶有什么好處
茶葉藥理功效之多,作用之廣,是其他飲料無可替代的。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。今天就為大家介紹喝茶都有哪些好處。
1.有助于延緩衰老
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。
2.有助于抑制心血管疾病
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。
3.有助于預(yù)防和抗癌
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示,茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療,均有裨益。
4.有助于預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好?!?br>
5.有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率達90%左右。
6.有助于美容護膚
茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7.有助于醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
8.有助于降脂助消化
茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
? 朋友有收藏百茶堂“鐵餅一代”,2004年出的一款生普洱茶,口感很獨特,帶著百茶堂強烈的風(fēng)格。經(jīng)過十多年的沉淀,烈度中多了些圓潤,如同一位個性鮮明有棱角的人在歲月里,更多了些智慧的味道。這次去昆明,專門去了一趟位于昆明環(huán)城西路的百茶堂,希望能見到堂主艾田老師。
? 果然運氣不錯,推門走進去后目光所及的陳列,古色古香中又帶著質(zhì)樸。詢問了前堂的店員之后,得知艾田老師就在里面,可以過去找他。穿過前堂,路過幾個獨立的小間,放著很多的木柜,里面放著各種各樣的茶,粗粗看上去,不同年代的都有,像是跨過時間的長廊,穿過了一個茶葉博物館。最后進入了后堂,空間很大,靠墻的一面仍然是木柜,不過是封閉式的,想必也有很多茶的藏品在其中。屋子中間有一個寬大的茶桌,艾田老師在不遠的椅子上坐著,在一旁笑著的應(yīng)該就是艾老師的夫人。他們看到我來很隨和的走過來,招呼我坐下喝茶。
? 第一眼見到艾老師,非常親切,跟茶打交道久了,他也浸潤著茶的通透,寧靜,和氣。店里的一位小妹過來給我們泡茶,他和夫人就坐在旁邊,跟我一同喝茶。第一泡茶是一款古樹青磚茶,距離現(xiàn)在也有十幾年的歷史了,湯色純凈,喝起來很潤的口感。早就傳說來艾老師這里“趁茶”的人有福氣,他會把很多私藏的好茶拿出來分享。我的運氣也很好,他不久前又開了一次06年私藏古樹茶柱,這款茶除了口感之外,還有很多生活實用的功能。被一位兒童醫(yī)生稱成為是“植物抗生素”,稍有感冒的征兆時喝這款茶,可以把疾病壓制下去。還可以治療嗓子疼痛,聽說有茶友甚至用隔夜后的茶水去眼紋。
? 越接觸越發(fā)現(xiàn)茶是值得用時間來熱愛的事物。它不僅帶給人在身體層面上獨特的體驗,同時可以進入人的內(nèi)心,進入思想里去,改變?nèi)藢κ挛锏恼J識和態(tài)度。而且好茶能經(jīng)歷時間的考驗,越老越珍貴,深藏的力道和美艷足以征服人心。打開數(shù)年前收藏的茶,如同見到久未逢面的老友一樣讓人驚喜,又感動。
? 百茶堂的茶在市面上很受一幫鐵粉的追捧,新品一出很快就會被爭購,有些早年間的茶現(xiàn)在能喝到都很難得。而收藏百茶堂的茶友們又會反贈給艾老師茶,在做茶這條路上,艾田老師常常能感受到別人不能體會的一種感動,這也是茶不斷帶給他深化的生命體驗。難怪艾老師常常說,做茶是一件很幸福的事情。
? 茶拓寬了茶人的世界,而從不同角度去解讀這樣一個神奇的物種,又是不同專業(yè)之間的碰撞,艾田老師說前段時間有一位外國學(xué)者來喝茶,提出一個想法,可以從百茶堂的茶的成份分析,來看近些年這些地區(qū)的氣候變化。由此看來,茶身上還記錄著地球環(huán)境氣候的變化。
? 茶人的生活狀態(tài)也能從一個側(cè)面反映出他做的茶。跟艾田老師談話,他話不太多,但讓人感覺很有力量,他現(xiàn)在每天都堅持晨練,做艾揚格瑜伽,在早些年,他長期陪客人聊茶喝茶,曾一度透支了自己的身體,近幾年他拜師學(xué)習(xí)瑜伽,收到了很好的效果?,F(xiàn)在每周有老師指導(dǎo)上一次課,他自己每天早上也堅持練習(xí),家里和店里的人在他的帶動下都開始練習(xí)瑜伽,他說,自從練習(xí)了瑜伽之后,體質(zhì)好很多了,現(xiàn)在就算感冒,也能在一天左右的時間就恢復(fù)得差不多了?!拌べず妥霾柙诒举|(zhì)上有相通之處,都需要人的專注,不專注的人很難品讀好一款茶的?!卑锢蠋熣f道。
? 除了瑜伽之外,艾田老師每天都會寫毛筆字,他在不同的茶上都寫有自己的批注,過來的茶友也都非常希望艾田老師能在茶的扉頁上寫些什么,然后心滿意足地帶回去珍藏起來。
? 對艾田老師來說,百茶堂,茶區(qū),老家大理是他的最愛,幾乎很少出省,為此他也欠了全國,海外許多茶友的盛情相邀?!拔矣刑嗟牟枰?,看它們的變化?!辟|(zhì)樸的語言中處處都是對待茶真誠的熱愛。人在早期的時候總想著往外走,看外面的世界,而到了一定的階段,恐怕才會發(fā)現(xiàn)要往內(nèi)走的必要性,而艾田老師在和茶相遇后就開始了這條與茶同行的道路,也將一直走下去。
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