茶樹新品種區(qū)域試驗研究進展與思考

茶樹新品種區(qū)域試驗研究進展與思考

摘要：區(qū)域試驗是農(nóng)作物品種選育和推廣必不可少的環(huán)節(jié)之一，也是品種審（認、鑒）定的重要依據(jù)。本文綜述了國內(nèi)外農(nóng)作物區(qū)域試驗的現(xiàn)狀，以及茶樹區(qū)域試驗的研究成果，并就當(dāng)前茶樹育種的現(xiàn)狀提出了今后茶樹育種與區(qū)域試驗應(yīng)該注意的一些問題。

關(guān)鍵詞：農(nóng)作物；茶樹；區(qū)域試驗；育種

1 植物品種區(qū)域試驗研究現(xiàn)狀

農(nóng)作物品種區(qū)域試驗是品種選育和繁育推廣不可缺少的環(huán)節(jié)，也是品種審定的依據(jù)。通過區(qū)域試驗不但可以鑒定和評價品種，而且還可以明確良種區(qū)域適應(yīng)性范圍，加快良種推廣力度。區(qū)試是連接作物育種和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的紐帶。世界上各國政府和種子公司都非常重視新品種的選育鑒定和登記工作，美國、澳大利亞采用新品種自愿登記制度，政府對新品種試驗和示范沒有采取強制要求，只是加強立法、知識產(chǎn)權(quán)保護工作。但是美國有兩類組織形式的區(qū)試，一是品種試驗示范工作由各種子公司自己進行，各種子公司都非常重視新品種的選育工作，為了得到本公司品種與其他公司品種相互比較的試驗結(jié)果，都將品種送到州種子檢驗站，由州檢驗站負責(zé)安排各公司品種比較試驗，試驗承試單位一般為州立大學(xué)嘲；二是美國農(nóng)業(yè)部和州立農(nóng)業(yè)實驗站聯(lián)合主持由公立育種機構(gòu)育種者培育的品種進行品種區(qū)試。試驗內(nèi)容分別是產(chǎn)量、適應(yīng)性、熟期、抗病性等。例如，美國的大豆新品種，在登記、保護推廣前，都需要進行品種預(yù)備試驗和正規(guī)試驗，預(yù)備試驗要在不同州的八個或八個以上點進行，重復(fù)兩次；正規(guī)試驗要求有更多點兩次或四次重復(fù)，只有一個或多個重要性狀、綜合性狀優(yōu)于同類種植品種才能推廣。澳大利亞也通過規(guī)范和科學(xué)體系來鑒定和評價新品種，新品種的生產(chǎn)推廣價值超過現(xiàn)有同類種植品種，才能登記。1982年前日本也實行新品種登記制度，1982年加入國際植物新品種保護聯(lián)盟(UPOV)后登記和保護合在一起，新品種在獲得保護權(quán)前必須進行DUS（特異性、一致性和穩(wěn)定性）檢測，目前日本已制定了300多個品種測試指南，作為審查員審定新品種標(biāo)準。歐盟也實行新品種登記制度，只有登記新品種，才能進行種子生產(chǎn)、銷售和推廣。為了向使用者提供優(yōu)良品種和掌握新品種的性狀數(shù)據(jù)的完整信息，新品種都要通過品種區(qū)域試驗。歐盟測試新品種有DUS、VCU兩種方法，VCU（相當(dāng)國內(nèi)品種區(qū)域試驗）按作物種類生態(tài)區(qū)域布置試驗點，作物每組試驗10—15、40～50試驗點，時間2～3年，對新品種產(chǎn)量、抗倒性、抗病蟲性、抗逆性等綜合抗性和品質(zhì)鑒定。DUS兩個試驗點連續(xù)二年，在DUS測試中有一項不合格，則DUS測試沒有通過，不能進行新品種登記保護啊。如德國在申請新品種登記時要進行區(qū)域試驗和DUS測試，兩者都合格才允許推廣。法國有12個國家品種試驗點，每年有100種作物2500個品種參加試驗，申請登記約1000個，獲得登記保護只有200個。

我國幅員遼闊，生態(tài)類型豐富、作物品種繁多，區(qū)域適應(yīng)性試驗尤其重要。上世紀五十年代陸續(xù)開展農(nóng)作物新品種區(qū)域試驗和審定工作，到七十年代初，建立了主要農(nóng)作物品種區(qū)域試驗和審定組織，形成了國家和省級兩級品種區(qū)域試驗體系和品種審定委員會。1982年頒布了《農(nóng)作物品種審定試行條例》，規(guī)定申報審定品種的條件是：2～3年以上的區(qū)域試驗和1—2年生產(chǎn)試驗結(jié)果，并且農(nóng)藝性狀優(yōu)良，表現(xiàn)穩(wěn)定、產(chǎn)量等于或高于當(dāng)?shù)赝惼贩N10%以上。1989年頒布的《全國農(nóng)作物品種審定辦法》（試行）規(guī)定，申請國家品種必須參加全國農(nóng)作物區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗，多個試驗點上連續(xù)2年表現(xiàn)優(yōu)異，并且通過l~2個省的省級品種審定。1997年農(nóng)業(yè)部新修訂了《全國農(nóng)作物品種審定辦法》，放寬了申報國家品種審定條件（遺傳性狀穩(wěn)定一致、完成國家區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗綜合表現(xiàn)優(yōu)良品種、2個省審定并且其中1個省審定在最近2年內(nèi)），同時改進區(qū)域試驗方法。農(nóng)業(yè)部正式授權(quán)全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心組織和管理國家農(nóng)作物品種區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗。1997年全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心逐步修改了水稻、小麥、玉米、棉花作物品種區(qū)試管理辦法和實施細則，對品種試驗、品種評價，各類作物品種分析方法、抗性鑒定的項目和標(biāo)準作了明確規(guī)定，使國家農(nóng)作物品種區(qū)試、審定工作科學(xué)化、規(guī)范化、公正化步伐大大加快。2000年頒布了《種子法》，為了落實《種子法》，農(nóng)業(yè)部2001年頒布了《國家農(nóng)作物品種審定方法》，規(guī)定水稻、小麥、玉米、大豆、油菜、馬鈴薯強制實行國家或省級審定，此品種審定方法一直延用至今。規(guī)定申報審定品種條件：人工選育、改良，與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別、遺傳性狀相對穩(wěn)定，形態(tài)特征與生物學(xué)一致，具備適當(dāng)名稱。1970—1990初由于試驗經(jīng)費不足，試驗點人員不穩(wěn)定、試驗規(guī)?？s小、試驗質(zhì)量下降、組織管理不明確、評價體系單一等一系列問題影響了區(qū)域試驗工作。在“七五”期間國家投入資金建設(shè)農(nóng)作物品種區(qū)域試驗基地，建成水稻、小麥、玉米、大豆、棉花5種作物168個國家區(qū)域試驗基地嘲。農(nóng)業(yè)部在1995年實施“種子工程”，全國開始大規(guī)模新品種區(qū)域試驗、生產(chǎn)試驗和大面積跨省新品種示范推廣工作，1995—1997年3年間在全國20多個?。▍^(qū)、市）布點300—500個，每年安排水稻、小麥、玉米、棉花約200個新品種，其中有23個品種通過國家級品種審定，還有一大批通過省級審定。據(jù)統(tǒng)計，1949～1998年共選育了40多種農(nóng)作物5000多個新品種（組合）。

2我國茶樹新品種區(qū)域試驗現(xiàn)狀

我國茶樹品種審定工作開始于上世紀八十年代，1981年農(nóng)業(yè)部成立了全國茶樹良種審定委員會。1984年首次認定了30個地方品種為國家良種，1987年又認定了22個選育品種為國家良種。為了使茶樹品種審定更科學(xué)化，我國首輪全國茶樹品種區(qū)試在1988年進行，根據(jù)全國茶葉生產(chǎn)區(qū)劃，共在全國設(shè)立了10個區(qū)試點，進一步規(guī)范了茶樹品種審定工作，茶樹品種審定工作也正式納入全國農(nóng)作物品種審定范圍。1994年對完成首輪區(qū)試的品種進行了審定，24個品種成為國家級良種。1996年開始進行第二輪全國區(qū)試，2001年對第二輪區(qū)試品種進行了審定，18個品種成為國家良種。我國的新《種子法》實施后，茶樹沒有納入強制審定的范圍，茶樹良種審定委員會撤銷。但為了避免盲目推廣茶樹新品種給茶農(nóng)和茶企業(yè)造成的損失，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心2003年組織成立了全國茶樹品種鑒定委員會，在育種者自愿的前提下，開展全國茶樹品種區(qū)域試驗和品種鑒定，推動我國茶樹良種化事業(yè)的健康發(fā)展。2004年全國茶樹品種鑒定委員會組織了45個品種參加第三輪全國茶樹品種區(qū)域試驗，2010年對完成第3輪區(qū)試的新品種進行鑒定，共26個品種通過鑒定。第四輪區(qū)試也在2008年開始。據(jù)統(tǒng)計，到2010年底，全國共審（認、鑒）定了123個國家級茶樹良種，其中有性系17個，無性系106個（育成無性系品種93）；省級審（認）定茶樹品種150個（包括臺灣?。?，其中無性系130個。雖然選育出這么多品種，但是目前生產(chǎn)上單個良種的推廣面積并不大，一些品種已經(jīng)被束之高閣。出現(xiàn)這樣的問題主要是已有茶樹新品種，品質(zhì)優(yōu)勢不突出，適合茶葉生產(chǎn)需要的茶樹良種不多，跟不上市場需求。在國內(nèi)外茶葉市場競爭日趨激烈的形勢下，市場需求向多元化方向發(fā)展，相應(yīng)地對品種的需求也呈現(xiàn)出多樣化。因此，新品種選育也是茶葉生產(chǎn)不可缺少的一環(huán)。而選育出的新品種在大面積推廣前，參加必要的區(qū)域適應(yīng)性試驗環(huán)節(jié)，才能避免盲目推廣帶來的危害。

3展望

進入21世紀，隨著國內(nèi)外茶葉市場競爭的加劇、經(jīng)濟的發(fā)展、低碳化概念的提出、產(chǎn)品開發(fā)多樣化、茶功能成分用途、多樣化消費需求、多元文化以及保健意識的提高，針對不同生產(chǎn)方式以及消費群體，開發(fā)不同類型的茶葉產(chǎn)品滿足不同的需求，將是今后茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。針對實際生產(chǎn)需求，調(diào)整育種目標(biāo)是今后茶樹育種工作應(yīng)重點關(guān)注的問題。

為了使茶樹育種更好地適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在未來研究中應(yīng)注重應(yīng)用技術(shù)的自主開發(fā)。目前茶樹育種領(lǐng)域存在一個傾向是重理論研究，輕技術(shù)自主開發(fā)。如在分子生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用中，要針對本產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域未來的技術(shù)需求，如與茶樹重要性狀密切相關(guān)的基因克隆及其應(yīng)用；借助分子生物學(xué)的技術(shù)進一步明晰茶樹品種品質(zhì)、抗性和產(chǎn)量形成的原理，開發(fā)提高品質(zhì)、抗性和產(chǎn)量的相應(yīng)技術(shù)，縮短茶樹育種的年限，提高育種效率。

茶樹育種是一個漫長的過程，不容易出成果，導(dǎo)致從事該領(lǐng)域工作的育種者的積極性不高，茶樹無性繁殖方式，是對品種保護的嚴重挑戰(zhàn)，目前沒有現(xiàn)成可以借鑒的保護措施，需要研究相應(yīng)的保護措施和制度，以保護育種者的權(quán)益和積極性。同時，要注重品種權(quán)的保護。

種植茶樹需要注意哪些問題?

茶樹種植

1、種植方式與密度

合理密植是茶樹栽培研究的重要內(nèi)容。所謂茶樹合理密植，它既要達到有效地利用空間和土層，又要使茶樹個體和群體結(jié)構(gòu)得以充分發(fā)展，從而取得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。適合機耕機采，也是合理密植所要考慮的條件。

茶葉產(chǎn)量在一定程度上說，是隨著單位面積內(nèi)茶叢數(shù)的增加而提高的；而單叢產(chǎn)量則呈相反趨勢，它隨茶叢數(shù)的增加而遞減。這是茶樹群體和個體之間矛盾發(fā)展的結(jié)果。合理密植就是要正確處理好這一矛盾，保證茶樹在群體結(jié)構(gòu)良好發(fā)展的前提下，最大限度地滿足茶樹個體生長發(fā)育的需要，從而使單位面積內(nèi)因密植程度的提高而增加的產(chǎn)量，超過個體削減的產(chǎn)量，使茶樹取得豐產(chǎn)。我所不同播種方式試驗結(jié)果可以看出，如以150×150（厘米）（畝叢數(shù)297叢）的叢植茶園為增量為100%，則150×33（厘米）（畝叢數(shù)1333叢）的條栽茶園畝產(chǎn)量為150%，150×17（厘米）的條栽茶園畝產(chǎn)量為152%；而單叢產(chǎn)量如仍以150×150（厘米）處理為100%，150×33（厘米）處理為34%，150×17（厘米）處理為17%，后兩處理的減少值為66%和83%。從這個試驗還可看出，由于密植程度不同，后兩處理畝叢數(shù)增加3.5倍和8倍，使畝叢數(shù)增加而提高的產(chǎn)量大大超過單叢產(chǎn)量的減幅，因此仍能取得增產(chǎn)效果。

茶樹種植方式應(yīng)考慮兩內(nèi)容，一是茶樹的行叢距。即排列方式，二是每叢的定苗數(shù)。我國茶樹種植方式是多種多樣的。有解放前遺留下的的叢式茶園，這種茶園產(chǎn)量低，管理也不方便，正在逐漸淘汰。大多數(shù)是解放后發(fā)展起來的單行條栽茶園，一般種植規(guī)格是中小葉種茶樹行距為150厘米左右，叢距33厘米左右。每叢定苗2-3株；大葉種茶樹行距165厘米左右，叢距50百米左右，每叢定苗1-2株。我國大多數(shù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)場隊，都是這種種植方式。雙行條栽茶園，在部分茶區(qū)也有采用，大先遣為165厘米左右，列距和叢距都是33厘米左右。據(jù)安徽省祁門茶葉研究所報道，1961-1968年，單、雙行茶園產(chǎn)量表現(xiàn)是，前四年雙行高于單行，增產(chǎn)19.82%，以后單行高于雙行，增產(chǎn)3.74%。近年來部分地區(qū)試用多行條列式茶園，這種種植方式的茶園，行距、列距和叢距也有多種規(guī)格。且在茶樹定植后，就免除耕作，其它管理措施也有別于單、雙行茶園。據(jù)報道，多行條列式茶園，具有早期高產(chǎn)，幼齡期茶樹迅速覆蓋園地，減少土壤沖刷等優(yōu)點。這一種植方式的出現(xiàn)，由于時間尚短，對茶樹長期生長發(fā)育的影響，以及茶樹高產(chǎn)穩(wěn)定持續(xù)年限等問題，都待進一步驗證。

2、播種和移栽技術(shù)

在播種茶籽或移栽茶苗前，首先要劃線定行。劃線定行工作要考慮以下幾個原則：

①平地茶園第一行應(yīng)從地塊最長一邊開始劃線，或者與干道、干渠相平行。距地邊一米處劃第一線，其余以此線為基線，按行距的要求，依次劃出所有的茶行。緩坡茶園則要求等高條植，劃線要自下而上進行，按先遣要求逐行劃齊，要掌握等高不等寬的原則。對于地形復(fù)雜的地段，行距要作適當(dāng)高速變幅范圍可掌握在1-2米之間。窄幅水平梯級茶園，茶行應(yīng)在離坎沿3/5處劃線；寬幅水平梯級茶園，離坎沿1米處劃第一行，最后一行離溝亦要保持一米左右的距離，以利茶樹生長和田間管理工作的進行。

②坡地茶園應(yīng)在規(guī)劃范圍內(nèi)盡量處長茶行，達到充分利用土地的目的。盡量減少插行，避免斷行和閉合行。茶行轉(zhuǎn)彎角度，以及與道路的交角，都要適合機耕條件。

③劃線工作就緒后，即可開種植溝。種植溝的寬度和深度，視肥料種類和數(shù)量，以及是采用茶籽直播還是移栽茶苗而定。堆肥、廄肥及移植茶苗的茶園，種植溝要寬些；采用菜籽餅及茶籽直播的茶園，種植溝要淺些。一般采用寬20厘米左右，深30厘米左右為宜?；蕯?shù)量每畝施堆、廄肥30-40擔(dān)，或菜籽餅200-300斤，并施一定數(shù)量的磷、鉀肥。基肥施下后要在其上蓋土3-5厘米，目的是不使茶根直接接觸肥料，避免燒根。施肥工作結(jié)束后，即可播種茶籽或移栽茶苗。

（1）茶籽直播大面積發(fā)展新茶園，以茶籽直播較為簡便，易于掌握，前期的管理工作也不像移植茶苗的茶園那樣要求精細。因此發(fā)展面積較大的單位，常常采用茶籽直播，綜合各地的資料，在播種時要掌握如下環(huán)節(jié)：

①適宜的播種期茶籽在霜降前后采收后，要進行選優(yōu)去劣的揀剔工作。茶籽的播種期是較長的，自十一月至翌年三月，除嚴寒冰凍期外，均可進行播種。生產(chǎn)上常采用冬播，這樣可省去茶籽貯藏工作，而且第二年出苗期要比春播的提早半月左右。有的單位由于播種面積大，或者平整土地工作一時趕不上，也可采用春播時期要掌握在二、三月。實踐證明，我國大部分茶區(qū)，春播不要超過三月底，否則會大在影響出苗率和茶苗生長勢。同時，四月以后播種的茶籽，即使出苗也較難安全越夏。原因是茶籽出苗遲，夏季高溫容易產(chǎn)生烙苗，增加茶苗死亡率。春播的茶籽，最好經(jīng)過浸種催芽處理，以求提高茶籽出苗率和增強茶苗生長勢。我國北部茶，由于冬季氣溫低，冰凍期長，過去均采用春播，近年來有的采用冬播也獲得成功，如安徽省鳳陽縣燃燈公社金橋茶場，在茶籽冬播蓋土后，再在播種行上離地表堆土5-10厘米，做成土壟形式，翌年春季解凍后除去土壟，茶苗出土早而整齊，這是很好的經(jīng)驗，適宜北方茶區(qū)應(yīng)用。

②播種質(zhì)量播種深度是檢查播種質(zhì)量的主要項目，過深過淺均不合質(zhì)量要求。茶籽播種的深度以3-5厘米為宜，湖南的試驗資料指出，不同播種深充對茶籽出苗、苗高及成苗率的關(guān)系是非常密切的。如播深4.5厘米處，始苗期在五月二十二日，盛苗期在六月二十四日，當(dāng)年苗高30.1厘米，成苗率達75.3%；而播深9厘米處的始苗期為六月十二日，盛苗期八月二十日，當(dāng)年苗高22.2厘米，成苗率則為63.4%。可見兩者的差異是很大的。

在一些氣候條件比較特殊的地區(qū)，為提高播種質(zhì)量，保證出苗當(dāng)年達到苗全苗壯，相應(yīng)地采用了一些適應(yīng)本地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，取得了良好的成效。如山東省在茶籽播種期（四月上旬）正值春旱，除采用浸種催芽外，在播種時先在播種行上澆足水分，然后播種茶籽，立即蓋土，并在覆土后的播種穴上，做成高出地表15厘米左右的饅頭形土堆，當(dāng)?shù)胤Q謂"堆土保墑"，目的是提高土壤含水率，減少蒸發(fā)，這對戰(zhàn)勝春季干旱，提高茶籽出苗率，達到功全苗壯的目的，是一項很好的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，這一經(jīng)驗適宜于播種期有旱情的地區(qū)采用。運用這一技術(shù)措施時，要注意適時推土。其經(jīng)驗是，推土期應(yīng)選擇在茶苗要破土出苗而尚未達到地表時較為理想，早了效果受影響，遲了會推斷芽尖。推土?xí)r如能配合插枝遮蔭，效果更佳。

③每穴播種粒婁"孤子不生"是我國勞動人民長期生產(chǎn)實踐的總結(jié)。采用適宜的播種粒數(shù)是播種工作上應(yīng)注意的事項。每穴播種粒數(shù)過多，當(dāng)年看來茶苗出土較好，但由于茶苗擁擠將來會出現(xiàn)長勢細弱的不良后果；播種粒數(shù)過少，則要影響出苗期和出苗率，容易造成缺叢斷行。一般經(jīng)過揀剔的茶籽，尤其是經(jīng)過浸種催芽的茶籽，每穴播種四、五粒就可以了。未經(jīng)揀剔的茶籽，則就視茶籽質(zhì)量情況，適當(dāng)增加播種粒數(shù)。播種時要嚴格控制行、叢距，同時要將茶籽均勻地放在穴內(nèi)，不要緊挨一起。

茶籽播種覆土后，在播種行上撒些谷殼或插竿標(biāo)記，有利于出苗前除草工作的順利進行，不致傷苗。

（2）茶苗移栽已如上述，茶籽直播有很多優(yōu)越性，但也有它的不足之處，最突出的就是實生苗后代比較雜亂，茶樹個體間的性狀差異很大，這就是常見的有性繁殖茶樹葉形不一，發(fā)芽遲早不同，長勢強弱差異較大的主要緣由。隨著優(yōu)良品種的不斷推廣，短穗扦插繁育茶苗，已被視為提供優(yōu)良種苗的重要途徑，今后發(fā)展新茶園時，采用移栽茶苗建園的比重將會逐年增加。移栽茶苗時要注意以下幾點：

①苗齡中小葉種茶樹選用二齡苗移栽比較恰當(dāng)。生長較好的一齡苗，苗高在25厘米以上，也可以進行移栽。我國南方茶區(qū)，由于年期長，栽培的茶樹大多數(shù)是喬木或小喬木的大葉種，一齡苗即達50厘米左右，當(dāng)年出圃移栽已在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用，并取得了快速成園的效果。

②移栽時期茶苗地上部休眠期進行移栽容易成活，因此晚秋和早春是移栽的適期。在墑情較好的地區(qū)，霜降前后移栽，成活率比較高，這時地上部逐漸停止生長，而根系還有一個生長高峰，移栽后當(dāng)年根系恢復(fù)生長較好，來年茶苗發(fā)芽生長也比春季移栽的早。有些地區(qū)晚秋常有旱象，則應(yīng)在早春移栽較為恰當(dāng)，時期掌握在驚墊到春分期間，不要太遲，否則會影響成活率。早春移栽的茶苗，發(fā)芽期不如秋栽的早，而且往往在根系沒有完全恢復(fù)前，茶苗即發(fā)芽生長，故要特別加強管理，否則會出現(xiàn)僵苗、死苗現(xiàn)象。我國茶區(qū)遼闊，各地氣候條件不甚一致，有些地區(qū)晚秋和早春正值旱季，在這樣的氣候條件下，如無灌溉措施，茶苗移栽后的生長情況是很不理想的，應(yīng)選擇在其它時期移栽茶苗為好。如云南省，移栽適期在芒種至小暑期間，過早雨水少不易成活，過盡當(dāng)年生長期短，往往根系還沒有很好恢復(fù)即進入旱季，容易死苗。有的?。▍^(qū)）也有類似情況。因此移栽期的確定，還要考慮當(dāng)?shù)禺?dāng)時的降水情況，否則會事倍功半，不易取得理想效果。

③帶土移栽，及時定植越軒時要盡量少傷根多帶土，這是至關(guān)重要的?？s短起苗到定植的時間，對提高茶苗成活率也是不可忽視的因素。久晴后在苗圃起苗，最好是在前一天灌足水分，這對少傷根多帶土有一定幫助。在外地調(diào)運茶苗時，要相應(yīng)地采用一些保護性措施，如根部蘸黃泥漿，每捆茶苗用濕稻草包扎根部，車廂周圍灑水或鋪入濕草袋，頂部注意覆蓋，提高濕度，防止茶苗因失水過我。如途中時間較長，則要防止茶苗發(fā)熱，途中最好翻動茶苗或灑幾次水，以利散熱和濕度。茶苗運到目的地后，要及時定植。如茶苗較多，一進來不及定植，則要進行假植，以后隨栽隨取，盡可能在最短時間內(nèi)完成栽植工作。在移栽定植時，每穴用苗2-3株，苗與苗之間不要靠攏，并注意要舒展。過長的主根，可剪去部分。移栽時要逐層加土，層層踩緊踏實，這是提高成活率的要領(lǐng)之一。埋土過半時，澆足定植水，待水分下滲后，繼續(xù)加土，直至與泥門相平，不宜過深過淺。移栽蘇苗時，同一行上要瞻前顧后，控制行叢距，使之整齊美觀。移栽后要及時定剪，留高15-20厘米左右，這是提高成活率的有效措施。

④移栽營養(yǎng)缽苗營養(yǎng)缽育苗是國內(nèi)外都有這方面的報道。它的優(yōu)點是：成活率高；移栽后不出現(xiàn)蹲苗停長現(xiàn)象；不變移栽時期的限制，栽后管理也較方便，成園快，產(chǎn)量高。有條件的單位可盡量利用。

實踐告訴我們，茶苗成活率高低，茶苗長勢好壞，與上述管理環(huán)節(jié)密切相關(guān)，而栽后的水分管理有著特別重要的意義。

3、幼齡茶樹護理

幼齡茶樹護理包括抗旱防凍，間苗補缺，耕鋤除草，合理施肥，定剪修剪，打頂輕采和病蟲防治等。此處只闡述一、二齡期內(nèi)的抗旱防凍，間苗補缺兩項內(nèi)容，其它技術(shù)措施在有關(guān)章節(jié)中敘述。

（1）抗旱防凍目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，大部分還是"露天工廠"，不良的氣候條件，如干旱水澇，嚴寒酷暑，都會直接影響農(nóng)作物的生長，甚至可能造成農(nóng)作物的死亡。災(zāi)害性天氣給茶葉生產(chǎn)造成的危害，常見的有旱害和凍害。在長江流域，前者常出現(xiàn)在伏夏，后者發(fā)生于嚴冬。幼齡茶樹由于對不良氣候條件的抵抗能力比較弱，其受害程度要高于成齡茶樹，故須特別護理。

①抗旱我國主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)）氣候條件的判別是很明顯的。以氣溫和降水為例，我國南部海南島的嶺頭，年平均氣溫為23.1℃，降水量為2414.6毫米；中部的杭州，年平均氣溫為16.1℃，降水量為1400.7毫米；而北部山東的蓬萊，年平均溫為11.8℃，降水量為623.6毫米。但各地氣候也有共同點，如年降水量分布不均勻，有明顯的雨季和旱季之分。海南島旱季常出現(xiàn)在二二月到翌年四月，杭州在七至八月，山東則出現(xiàn)在十一月至翌年五月。這些都茶葉生產(chǎn)帶來一定影響，在降水特少的年份，甚至造成危害。例如長江中、下游地區(qū)，七至八月份因受副熱帶高壓脊控制，高溫亢旱能持續(xù)數(shù)十天。在這期間，茶葉季節(jié)產(chǎn)量也是全年最低的時期，而對幼齡茶樹，特別是播種當(dāng)年的幼苗和移栽苗，影響更大，如在管理上不采用相應(yīng)的措施，常會出現(xiàn)焦苗和死苗現(xiàn)象，這就是人們所說的旱害。

茶樹產(chǎn)生旱害的原因：一是茶樹起源于我國西南部，在系統(tǒng)發(fā)育過程中，形成了耐蔭和需水較多的特性。茶樹在逐步北移過程中，這一特性雖發(fā)生了一定變化，但較之有些作物來說，耐蔭和對水分的要求還是較高的。二是幼齡期，尤其是出土當(dāng)年的茶苗，由于莖葉嬌嫩，地下根系扎得還不深，容易受害。三是從環(huán)境因子來說，北方的干旱大風(fēng)，南方的烈日高溫，是常見的旱象天氣，在這樣的氣候條件下，茶樹蒸騰作用顯著增強，這時土壤如供水不足，就會出現(xiàn)供需失調(diào)，這種情況如發(fā)展到一定程度，輕則生長受陰，葉片受害，重則整株死亡。

在長期生產(chǎn)實踐中，人們創(chuàng)造了不少與旱害作斗爭的經(jīng)驗，歸納起來有：

選擇抗旱品種這在一定程度上能減輕受害程度。

灌水提高土壤含水量這是解決旱害的根本途徑。所以，在發(fā)展新茶園時要考慮水利條件，以便旱季灌溉。

地面覆蓋減少蒸發(fā)就地利用雜草、農(nóng)作物秸稈，在旱季來臨前覆蓋地面。一則可減少蒸發(fā)，降低地溫，保蓄水分；二來可增加土壤有機質(zhì)，改良土壤可謂一舉兩得。幼齡休園鋪草覆蓋時，要防止"蒙頭蓋"，否則在高溫下茶苗會產(chǎn)生黃萎現(xiàn)象，不利茶苗生長。蓋草用量，每畝三、四十擔(dān)。

插枝遮蔭遮蔭保苗，對當(dāng)年出土的幼苗效果較為理想，同時它的用材量也比地面鋪草的方法節(jié)省，唯花工較大。遮蔭物可選用麥稈、松枝、樹枝等材料，在旱季來臨前插于茶樹的西南方，離茶苗15厘米左右，這樣可以在上午十時至下午三時這段高溫期，起到遮蔭保苗的作用。進行這項工作時，要注意遮蔭物不要捂住茶苗，就略呈傾斜，這樣茶苗仍能受到露水滋潤。遮蔭期間要做好遮蔭物的護理工作，發(fā)現(xiàn)遮蔭物傾倒捂苗，要有時扶正。用麥稈作為遮蔭物時，不宜整束直插，這樣容易捂苗。具體操作時，可將麥稈中部對折后錯開，基部扎捆，使之呈扇面形，即可將基部埋在茶苗西南方，起到遮蔭保苗作用。

加強管理，提高茶樹抗旱能力從茶籽播種到出苗期間，出土幼苗能達到早、壯、齊的要求，就大大提高幼苗的抗旱力。在苗期旱害調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，受害較重的茶苗，往往是出土較遲，或者是旱季正在破土成長的幼苗，最容易的產(chǎn)生烙苗死亡現(xiàn)象。因此采用秋播或春季浸種催芽后播種，是實踐中成功的經(jīng)驗，值得推廣。在旱害調(diào)查中可以看出，高溫干旱期來臨前，苗高如能在5厘米以上，并有幾片真葉開展的茶苗，抗旱力就顯著提高。淺耕除草對提高茶苗抗旱力也有一定幫助。旱季又是減少雜草與茶苗爭奪水分有效的方法。但淺耕除草要早，否則會弄巧成拙，反而加重旱害。引外，旱季勤施稀薄水肥，既能補充水分，又能增加養(yǎng)分，從而提高茶苗的抗旱能力。

②防凍 茶樹凍害有雪凍、風(fēng)凍和霜凍等幾中。長江以南以雪凍和霜凍為常見，而其它茶區(qū)這三種凍害均有發(fā)生。茶樹受凍后，有赤枯和青枯兩種表現(xiàn)形式，南部茶區(qū)以赤枯為主，北部茶區(qū)則兩類兼有發(fā)生。霜凍和風(fēng)閑在受凍后即現(xiàn)危害狀，而雪凍是在溶雪過程中逐步出現(xiàn)凍害，在積雪期間，相反對茶樹有一定的保護作用。

茶樹具有一定的抗御低溫的能力，但不同器官的抗寒力是不同的。據(jù)有關(guān)資料報道，茶樹葉、莖、根的抗寒力是依次遞減的。在凍害調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，茶樹根系因有土壤保護，往往不易受凍。所以在生產(chǎn)實踐中，茶樹凍害發(fā)生演變的程度是葉片首先受害，繼而擴展到莖部，只有在氣溫極度寒冷的情況下，根部才遭凍害。

凍害發(fā)生的原因，一是與氣溫有關(guān)系。從氣候情況來分析，不外乎三個因素，即低溫、干旱和大風(fēng)。這三者往往是們隨發(fā)生的，而低溫是主導(dǎo)因素，干旱和大風(fēng)可以加深凍害的程度。據(jù)山東省日照倒1971-1977年茶樹越冬與氣象要素的關(guān)系指出，凡冬季負積溫總值超過-100℃，極端最低溫低于-10℃，日平均氣溫低于0℃的最長連續(xù)天數(shù)大于14天，這一年的冬季茶樹就容易發(fā)生凍害。此外，冬季降溫劇烈，凍土深而持續(xù)期又長，這時大風(fēng)和干旱也成了加深凍害的重要原因。二是與品種有關(guān)系。不同品種抗寒能力是不同的，有的品種耐寒些，有的品種抗寒性較差。從山東省引種的結(jié)果來看，該省試種初期，引種了安徽、浙江、江蘇、湖南、陜西等省的茶籽，經(jīng)多年觀察比較，證明安徽黃山附近的群體種在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)抗寒力較強。而在山東結(jié)實的地產(chǎn)茶籽。長勢和抗寒力更強。三是與地理有關(guān)系。凍害與緯度和海拔高度有明顯的相關(guān)性，茶園不同坡向也是凍害發(fā)生不一的相關(guān)因子。通常表現(xiàn)是，高緯度、高海拔和北向坡的茶園，茶樹容易受凍，山谷和冷空氣沉積的過道茶園，也容易受凍，四是與共園管理有關(guān)系。茶園管理不善，措施失當(dāng)，也會造成茶樹凍害。

防止凍害發(fā)生或減輕受凍程度的方法：

選用抗寒性較強的品種這是解決茶樹受凍的根本途徑，各品種抗寒力大小是受茶樹本身遺傳特性決定的。因此，常有凍害發(fā)生的地區(qū)，在開辟新茶園時，對各品種抗寒力要做到胸中有數(shù)，要選擇抗寒力強的品種作為下期引種的對象，同時要特別注意選留地產(chǎn)抗寒力強的茶籽擴建新茶園，從而爭取從根本上解決茶樹受凍問題。

物理方法保護凍害發(fā)生在寒流頻繁的冬季和早春，借助有利地形和設(shè)置擋風(fēng)物，可以收到防寒保暖的效果。南方高山和緯度較高的北方山區(qū)，發(fā)展新茶園時，要首先選擇避風(fēng)向陽的有利地形優(yōu)先發(fā)展，這樣可憑借山峰的屏障作用，起到防寒防凍效果；其次在開辟新茶園時，有意識地保留部分原有林木，注意道路兩旁的綠化工作，增設(shè)防護林帶，這些都是永久性的保護措施，值得提倡和推廣；此外，一、二齡茶苗采用埋土過冬（注意露頂和早春分期扒土），增設(shè)風(fēng)障，地面鋪草，也是防凍的有效措施。

化學(xué)藥劑保護就是要用化學(xué)藥劑保溫，減少蒸騰，或者促進枝葉老熟，提高木質(zhì)化程度，以增加茶樹的抗寒能力，據(jù)有關(guān)資料報道，越冬期在茶樹葉面和土表噴抑蒸保溫劑，有一定的防凍效果。另有資料指出，在四月下旬、11月上旬噴2-4滴，對茶樹越冬有幫助。采用化學(xué)藥劑保護茶樹過冬，是解決茶樹安全越冬的一條新途徑，這方面的研究開展得較少，有待進一步探討。

加強管理，提高茶樹抗寒力茶樹培育管理包括的內(nèi)容是非常廣泛的，近年來從北方試種茶樹的結(jié)果可以看出，茶樹安全越東與種植前的土壤深翻、茶葉采摘、茶園肥水管理三方面的關(guān)系較密切。山東省對茶園開墾質(zhì)量特別重視，坡地一般都開成梯級茶園，土壤深翻80-100厘米，把這些作為技術(shù)規(guī)程的內(nèi)容。無數(shù)實例證明，達到上述開墾標(biāo)準的茶園，受凍程度就輕。幼齡茶樹打頭輕采期間，適當(dāng)提早封園，對茶樹安全越凍的關(guān)系也極為密切。山東省日照縣采取白露前后停采，秋分前后摘去嫩梢，即行封園，可以降低茶樹受凍指數(shù)。在茶園肥水管理方面，要灌足越冬水，施肥要做到早施重施基肥，前促后控分次追肥，這也是區(qū)別于南方茶區(qū)的施肥原則。目前我國多數(shù)茶區(qū)基肥施用時期，安排在秋茶結(jié)束后的深秋或初冬，而不少北方茶區(qū)的實踐結(jié)果表時，基肥施用時期以白露前后較為恰當(dāng)。這時施用基肥，根系愈合生長快，安全越冬效果好，這是受北方氣候條件決定的。北方深秋初冬，氣溫和地溫下降迅速，所以早施基肥，可以取得積極效果。追肥分次施用，是合理施肥的重要原則之一，而北方氣溫的年變化是早春回升慢，晚秋下降迅速。根據(jù)這一特點，采用前促后控的追肥方法，這也有別于其它茶區(qū)。其具體做法是，春夏季節(jié)茶芽萌動時及時追施氮素化肥，以求促進茶芽生長；而秋季追肥不能太遲，否則新梢會出現(xiàn)"戀秋"現(xiàn)象，加深茶樹凍害。因此，最后一次追肥不過八月關(guān)。增施磷鉀肥，對提高茶樹抗寒力是有幫助的。此外，冬季地面鋪草，蓬面蓋草，對提高地溫、減少凍土厚度和降低蓬面晝夜溫差不一定效果。

（2）間苗補缺 目前發(fā)展新茶園，多數(shù)采用茶籽直播。前面已經(jīng)提到，有性繁殖的后代性狀比較雜亂，個體間的性狀差異較大；同時在播種茶籽時，考慮每叢最后定苗數(shù)是2-3株，因此每穴播種粒數(shù)也是酌情增加的?；谶@些原因，必須間苗，以使茶樹性狀相對一致，為今后快速成園，實現(xiàn)機械化采茶和茶葉高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下基礎(chǔ)。間苗工作應(yīng)挖掘留優(yōu)去劣，留強去弱的原則。在茶苗、二齡期內(nèi)，在年生長結(jié)束后進行一次間苗工作。中小葉種茶樹每叢最后留苗2-3株，大葉種茶樹，每叢最后留苗1-2株。經(jīng)過間苗的茶叢，要將根部松動過的土壤及時踏實，以利茶苗生長。間苗過程中因苗數(shù)過多而被間出優(yōu)良性狀茶苗，可用來補植缺叢，這樣既解決部分種苗來源，同時由于取苗臨近，宜于帶土移栽，及時定植，所以補缺后的茶苗成活率也高。

在生產(chǎn)上，出于種種原因，往往會有缺叢現(xiàn)象產(chǎn)生。茶苗缺叢后及時進行補植，并保證補植茶苗的成活率，對提高茶園單產(chǎn)是不可忽視的環(huán)節(jié)，否則會造成缺叢斷行，茶園既不美觀，產(chǎn)量也受影響。在一、二齡期內(nèi)如不抓緊補植工作，今后隨著樹齡的增大，補植工作也逐漸難以進行，成活率會大大下降，這是共同的經(jīng)驗。新菘園苗期的補缺工作，應(yīng)選擇同齡苗進行補植。移栽時應(yīng)注意的事項。

茶樹栽培技術(shù)

莊晚芳的創(chuàng)建我國現(xiàn)代茶樹栽培學(xué)科

莊晚芳是我國茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一，他重視并善于總結(jié)群眾豐富的茶樹栽培經(jīng)驗，主持并參加茶樹栽培基礎(chǔ)理論研究。1956年，他編著的《茶作學(xué)》，是我國現(xiàn)代茶樹栽培學(xué)的一本重要專著，既系統(tǒng)總結(jié)了我國茶農(nóng)的寶貴經(jīng)驗，又172全面介紹了蘇聯(lián)種茶的先進技術(shù)，對我國茶樹栽培的實踐及理論，都有較大的影響。50年代以前，我國的茶園種植方式幾乎全部為叢式茶園，單產(chǎn)低，管理不便。莊晚芳在該書中指出：“至于發(fā)展新茶園，為了適應(yīng)機械化，提高生產(chǎn)率，應(yīng)該盡量采用條式茶園的布置”。現(xiàn)在我國各茶區(qū)發(fā)展的新茶園基本上都是采用條式茶園的布置。
1957年，莊晚芳的另一本關(guān)于茶樹栽培的理論著作——《茶樹生物學(xué)》出版了。這是我國第一本系統(tǒng)論述茶樹生物學(xué)特性的專著。該書對國內(nèi)外茶學(xué)界長期爭論的茶樹原產(chǎn)地問題進行了全面、系統(tǒng)的論證，既批駁了拜爾通（S．Baildon）和勃朗（E．A．Brown）關(guān)于茶樹原產(chǎn)印度的觀點；也明確指出科思司徒（Cohen Stuart）“二元論”（注：指茶樹的大葉種和小葉種各有其原產(chǎn)地）的錯誤；進而從野生茶樹狀況、人類利用習(xí)慣、栽培歷史以及邊緣植物的分布規(guī)律等方面，科學(xué)地推斷“云南是茶樹原產(chǎn)地的中心，四川、貴州、越南、緬甸和泰國北部是原產(chǎn)地的邊緣?！鼻f晚芳的這一提法比吳覺農(nóng)于1923年在《中華農(nóng)學(xué)會報》上發(fā)表的《茶樹原產(chǎn)地考》更為明確，更加具體。1981年，他又發(fā)表了《茶樹原產(chǎn)于我國何地》的論文，對此作了進一步的論述。大量的調(diào)查研究和有關(guān)細胞學(xué)、生物化學(xué)和古生物學(xué)的研究資料進一步證明，茶樹原產(chǎn)地在云貴高原的論斷是正確的。該書在論述茶樹原產(chǎn)地和茶樹形態(tài)學(xué)的基礎(chǔ)上，重點闡述了茶樹生長發(fā)育的基本規(guī)律，特別對分枝習(xí)性、新梢形成和根系發(fā)育及其與茶葉產(chǎn)量的關(guān)系，作了較詳細的分析，使茶樹修剪、茶葉采摘和茶園耕作、施肥等技術(shù)措施有了較系統(tǒng)的理論依據(jù)。它標(biāo)志著我國茶樹栽培開始從傳統(tǒng)經(jīng)驗上升到現(xiàn)代科學(xué)水平。
與此同時，在莊晚芳的主持下，組織了一批年輕教師開展茶樹生物學(xué)特性的系統(tǒng)研究。1957年，他發(fā)表了《茶樹根系的研究》一文，這是國內(nèi)專門研究茶樹根系的學(xué)術(shù)論文，使茶學(xué)界開始扭轉(zhuǎn)了只重視茶樹地上部分而忽略地下部分的傾向。在1963年召開的中國園藝學(xué)會年會上，莊晚芳等發(fā)表了題為《茶樹一些生物學(xué)特性的初步觀察》的論文，對茶樹的生長發(fā)育及其與氣候條件的關(guān)系作了較深入的探討，引起全國茶學(xué)界的重視。
1964年8月，《茶葉科學(xué)》創(chuàng)刊號發(fā)表了莊晚芳的學(xué)術(shù)論文——《論茶樹營養(yǎng)特點與茶園管理的綜合技術(shù)》。論文首先闡明茶樹的營養(yǎng)生長有如下特點：（1）茶樹營養(yǎng)生長的連續(xù)性；（2）茶樹營養(yǎng)生長與生殖生長有先后但無明顯界限；（3）茶樹有高度適應(yīng)營養(yǎng)條件的能力；（4）氮、磷、鉀、錳、銅、鐵、鋁、鋅、氟、鋁等為茶樹必需的營養(yǎng)元素。文中指出：“過去栽培上把留葉當(dāng)作‘養(yǎng)蓬’的重要措施，其實保養(yǎng)根系同樣是不可忽視的，……如果栽培上忽視根系的培育，將是個很大的錯誤?！痹谡劦降彤a(chǎn)茶園改造時，他指出：“特別是水土流失較嚴重，……土是基礎(chǔ)，水是命脈，水土保不住，施肥、耕作也得不到應(yīng)有的效果，增產(chǎn)更難保證?！彼诳茖W(xué)論證茶樹營養(yǎng)特點的基礎(chǔ)上，辯證地分析了茶園土壤管理和茶樹管理各項主要農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的作用及其相互關(guān)系。這篇論文提出的基本觀點和綜合技術(shù)措施，對我國在60年代以后建立的大面積高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)茶園具有理論上和實踐上的指導(dǎo)作用。
在此期間，莊晚芳還就茶葉采摘問題發(fā)表了很多論文。他在總結(jié)龍井茶區(qū)采摘經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，借用茶區(qū)普遍流行的茶諺：“割不盡的麻，采不盡的茶”，“頭茶不采，二茶不發(fā)”，“愈采愈發(fā)”，從而提出了著名的茶葉“愈采愈發(fā)”的觀點。盡管他在論文中多次闡明了“愈采愈發(fā)”的涵義及其應(yīng)具備的條件，可是在“文化大革命”期間，竟被斷章取義，橫加批判?，F(xiàn)在，科學(xué)試驗證明，“采”與“發(fā)”存在著密切的相關(guān)性。合理采摘既是茶葉的收獲過程，也是提高發(fā)芽密度的有效措施，而且不少茶樹品種還具有“耐采”的特性。這些客觀事實，足以證明他的論點的正確性。
1984年，當(dāng)茶學(xué)界隆重集會，慶賀他執(zhí)教50周年的時候，農(nóng)業(yè)出版社出版了由他主編的新著《茶樹生理》。這部著作，總結(jié)了他長期的研究成果，并綜合了國內(nèi)外的研究進展，成為茶樹栽培學(xué)的一部重要理論著作。
此外，莊晚芳對茶樹分類的研究，也有較深的造詣。早在50年代中期，他在《茶樹生物學(xué)》一書中明確指出，國外的各種茶樹分類法“均不能完全適合我們現(xiàn)有茶樹類型”。60年代初，他提出了將中國茶樹區(qū)分為7個主要類型的意見。1981年，他和劉祖生、陳文懷合作發(fā)表了《論茶樹變種分類》一文，以茶樹的親緣關(guān)系、主要特征、特性和地理分布等為依據(jù)，綜合多年的研究資料，提出將茶樹劃分為云南、武夷兩個亞種和云南、川黔、皋蘆、阿薩姆、武夷、江南、不孕7個變種。此后，有人通過茶樹細胞學(xué)研究，證實上述分類較為客觀。

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