百年祁紅振興正當(dāng)時

安徽省祁門縣山地面積295萬畝，茶園面積16萬畝，人均擁有1畝茶園，其中紅茶收入占農(nóng)民人均純收入的30%以上。茶產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)孛撠氈赂慌c增加財政收入的支柱產(chǎn)業(yè)，始終關(guān)系著當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏健ｋS著近年來紅茶熱銷，祁紅茶產(chǎn)業(yè)也正面臨著一個重振輝煌的極好機(jī)遇。

一、祁紅發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題分析

1．茶園管理粗放，缺少科學(xué)合理的治理辦法

茶園管理粗放，70%的茶農(nóng)根據(jù)自己以往的種植經(jīng)驗進(jìn)行茶園管理。不少茶農(nóng)對安全使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料的環(huán)保和健康意識淡薄。這種以茶農(nóng)為主體分散的茶園生產(chǎn)管理模式，既制約了新技術(shù)的應(yīng)用，又存在著質(zhì)量安全的隱患。

2．龍頭企業(yè)少，規(guī)模小

目前祁門縣有紅茶生產(chǎn)企業(yè)200余家，2011年全縣生產(chǎn)紅茶400余萬公斤，產(chǎn)值2.2億元，平均每公斤不到55元；2000萬元以上規(guī)模的企業(yè)只有4家，其中僅祁門茶廠的“祁山”牌、祁紅發(fā)展公司的“鳧綠”牌、祁門香公司的“祁香”牌、新茗堂公司的“七律”牌獲得了安徽省著名商標(biāo)。

3．具有品牌意識，缺乏品牌戰(zhàn)略

調(diào)查發(fā)現(xiàn)不論是像祁紅發(fā)展公司這樣祁紅企業(yè)中的后起之秀還是祁門縣內(nèi)擁有自主經(jīng)營品牌的小商鋪都已經(jīng)意識到了品牌的重要性，但是大多數(shù)祁紅品牌宣傳都還停留在口口相傳上。

二、祁紅產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

1．優(yōu)勢

(1)品質(zhì)超群

祁紅是中國傳統(tǒng)十大名茶中唯一的紅茶，以獨特的“祁門香”被譽(yù)為世界三大高香名茶之首，有如蜜糖香和蘭花香，又似蘊(yùn)藏著蘋果香，濃郁高長，回味雋永。更為神奇的是，一般紅茶加入牛奶則變成紅里帶黃或帶灰，而祁紅沖入牛奶后變成明艷粉紅，色澤迷人，香味更加協(xié)調(diào)。所以祁紅又有“茶中英豪”、“群芳最”之美稱。祁紅性溫良，適合各類人飲用，尤以胃寒體虛者為宜，是極佳的保健飲料，常飲祁紅還能解膩去油、降低血脂、減肥瘦身。

(2)生態(tài)條件優(yōu)越

祁紅出類拔萃的品質(zhì)與祁門得天獨厚的自然條件密不可分。祁門，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云?！秉S山支脈蜿蜒境內(nèi)，植被茂密。祁紅茶園多分布在海拔100—350米的峽谷山地和丘陵地帶，土壤為紅壤土，濕潤酸性，有機(jī)物足，土質(zhì)疏松，透氣與保水性良好。這些都利于祁紅優(yōu)越品質(zhì)的形成，有利于無公害茶和綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)基地的建設(shè)。

(3)茶樹品種優(yōu)異

祁門茶樹品種優(yōu)異，國家級鑒定種就有：安徽1號、3號、7號、楊樹林783、鳧早2號等，而經(jīng)過千余年精心培育的祁門櫧葉種更是生產(chǎn)祁紅的高級原料，是歷史國家級良種，被國內(nèi)外大量引種和作為選種材料。

(4)譽(yù)滿全球

鄧小平考察黃山時曾說：“你們祁紅世界有名?！蓖炼湓娙讼？嗣诽刭澝赖溃骸拔以谥袊南悴枥?，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳?！逼罴t是世界級名片，更是祁門乃至我國對外交往的橋梁。

一百多年來，祁紅一直是歐美發(fā)達(dá)國家上流社會最鐘愛的飲品，引領(lǐng)了近、現(xiàn)代世界飲料潮流。英國女王每天都要飲祁紅，以保持健康苗條的身材。飲用祁紅代表著高貴與時尚的身份，因此英國上流社會無不以擁有祁紅為驕傲。祁紅，作為午后茶的珍品在國際茶界具有至高地位。

(5)金獎閃耀

祁紅，自誕生以來獲得無數(shù)榮譽(yù)。各種博覽會、評比會，只要參加必定獲得最高獎項，百余年的祁紅史就是一部閃耀的金獎史。最突出的是1915年獲得在美國舉行的巴拿馬太平洋博覽會金牌以及1987年在比利時首都布魯塞爾舉行的第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選會的金質(zhì)獎，這也是新中國建立以來安徽出口商品的第一枚國際金獎，當(dāng)時評選會主席喬治德·布魯恩贊美說：“祁紅是我所見過的最好茶葉?！?/p>

2．劣勢

(1) 缺乏統(tǒng)一的栽培管理和生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

散戶栽培，小規(guī)模生產(chǎn)難以實行統(tǒng)一的栽培管理和生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不利于高新技術(shù)的引進(jìn)與推廣應(yīng)用以及加工設(shè)備的改進(jìn)。直接影響了茶葉的質(zhì)量，也影響了該縣茶葉的綜合競爭力和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

(2) 重經(jīng)濟(jì)輕保護(hù)，法律意識淡薄

祁紅2002年通過原產(chǎn)地認(rèn)證，這標(biāo)志著它擁有不可復(fù)制的地域優(yōu)勢、傳統(tǒng)工藝和文化底蘊(yùn)。可是，當(dāng)?shù)赜胁糠制罴t企業(yè)忽視了對原產(chǎn)地認(rèn)證保護(hù)，不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，甚至有商家認(rèn)為好的茶葉品質(zhì)就擺在那里，不論是否使用原產(chǎn)地認(rèn)證“好茶不愁賣”。同時，對于當(dāng)前市場上外地企業(yè)打著“祁門紅茶”的牌子大肆銷售的現(xiàn)象，也無人追究。這些都將導(dǎo)致祁紅品牌泛化，最終使祁門紅茶價值喪失。

(3) 缺乏營銷策劃和市場運作

由于祁紅缺乏有效的品牌運作，影響力有限，缺少“叫得響”的名牌。

(4)行業(yè)加工標(biāo)準(zhǔn)成擺設(shè)，茶葉企業(yè)各自為戰(zhàn)

雖然已經(jīng)制定了祁紅生產(chǎn)加工的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是各種牌子的“祁紅”魚龍混雜，“祁紅”廠家各自為戰(zhàn)，按自己的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，這讓消費者莫衷一是，更導(dǎo)致無企業(yè)能從競爭中勝出。因此，“祁紅”作為世界三大高香名茶卻今非昔比，銷量跌至僅占世界紅茶銷售量的1%，與印度斯里蘭卡的紅茶銷量形成了天壤之別，在國內(nèi)的銷量也不盡如人意。

3．機(jī)遇

(1) “塑化劑”風(fēng)波帶來的機(jī)遇

自2011年4月以來，由臺灣蔓延開的塑化劑風(fēng)波愈演愈烈，塑化劑風(fēng)波沖擊了飲品企業(yè)，但卻給茶葉市場的復(fù)興帶來了巨大的機(jī)遇。茶，早在幾千年前就已成為健康飲品，為我國及世界飲食文化做出了巨大貢獻(xiàn)。茶無疑會成為塑化劑風(fēng)波之后最健康也最時尚的飲品。

(2) 悄然興起的紅茶熱

當(dāng)前，隨著金駿眉、滇紅、信陽紅等熱銷，茶葉市場上正流行著一股“紅茶熱”。相信通過這樣一個熱潮，人們更多地了解紅茶，必將給品質(zhì)優(yōu)異的祁紅提供極好的市場機(jī)遇。

4．威脅

(1) 無酒精飲料行業(yè)的競爭

近年來，果汁飲料、瓶裝飲用水等軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，其產(chǎn)量持續(xù)增加，根據(jù)消費者的消費習(xí)慣和偏好，品種口味趨于多樣化。并且很多軟飲料已從過去單一追求口感和飲用便捷，逐漸轉(zhuǎn)向開發(fā)具有清潔、營養(yǎng)強(qiáng)化特點的飲品。這種更綠色更健康理念的形成，將會使軟飲料對茶葉消費帶來威脅。

(2) 其他紅茶的競爭

紅茶“金駿眉”首創(chuàng)于2005年，目前價格已經(jīng)高達(dá)幾千甚至上萬元，但仍是供不應(yīng)求。云南的滇紅也蓄勢待發(fā)，在各級政府的支持之下，積極打造自己的品牌，逐漸占有了自己的市場。這些紅茶的迅猛發(fā)展，給擁有百年歷史的祁紅帶來了極大的威脅。

三、重振祁紅盛世輝煌的對策

1．地方政府角度

地方政府營造適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境，提高茶園管理水平，引導(dǎo)祁紅產(chǎn)業(yè)向集群方向發(fā)展，充分利用祁紅原產(chǎn)地認(rèn)證來培育市場，扶持龍頭企業(yè)，輻射帶動祁紅產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

2．從企業(yè)角度

各企業(yè)應(yīng)保護(hù)原產(chǎn)地認(rèn)證，樹立“共生共榮”意識，積極參加祁紅市場活動，提升品牌形象力，聯(lián)系茶農(nóng)，關(guān)心企業(yè)員工。

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