安徽省祁門縣山地面積295萬畝,茶園面積16萬畝,人均擁有1畝茶園,其中紅茶收入占農(nóng)民人均純收入的30%以上。茶產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)孛撠氈赂慌c增加財政收入的支柱產(chǎn)業(yè),始終關(guān)系著當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏健kS著近年來紅茶熱銷,祁紅茶產(chǎn)業(yè)也正面臨著一個重振輝煌的極好機(jī)遇。
一、祁紅發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題分析
1.茶園管理粗放,缺少科學(xué)合理的治理辦法
茶園管理粗放,70%的茶農(nóng)根據(jù)自己以往的種植經(jīng)驗進(jìn)行茶園管理。不少茶農(nóng)對安全使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料的環(huán)保和健康意識淡薄。這種以茶農(nóng)為主體分散的茶園生產(chǎn)管理模式,既制約了新技術(shù)的應(yīng)用,又存在著質(zhì)量安全的隱患。
2.龍頭企業(yè)少,規(guī)模小
目前祁門縣有紅茶生產(chǎn)企業(yè)200余家,2011年全縣生產(chǎn)紅茶400余萬公斤,產(chǎn)值2.2億元,平均每公斤不到55元;2000萬元以上規(guī)模的企業(yè)只有4家,其中僅祁門茶廠的“祁山”牌、祁紅發(fā)展公司的“鳧綠”牌、祁門香公司的“祁香”牌、新茗堂公司的“七律”牌獲得了安徽省著名商標(biāo)。
3.具有品牌意識,缺乏品牌戰(zhàn)略
調(diào)查發(fā)現(xiàn)不論是像祁紅發(fā)展公司這樣祁紅企業(yè)中的后起之秀還是祁門縣內(nèi)擁有自主經(jīng)營品牌的小商鋪都已經(jīng)意識到了品牌的重要性,但是大多數(shù)祁紅品牌宣傳都還停留在口口相傳上。
二、祁紅產(chǎn)業(yè)的SWOT分析
1.優(yōu)勢
(1)品質(zhì)超群
祁紅是中國傳統(tǒng)十大名茶中唯一的紅茶,以獨特的“祁門香”被譽(yù)為世界三大高香名茶之首,有如蜜糖香和蘭花香,又似蘊(yùn)藏著蘋果香,濃郁高長,回味雋永。更為神奇的是,一般紅茶加入牛奶則變成紅里帶黃或帶灰,而祁紅沖入牛奶后變成明艷粉紅,色澤迷人,香味更加協(xié)調(diào)。所以祁紅又有“茶中英豪”、“群芳最”之美稱。祁紅性溫良,適合各類人飲用,尤以胃寒體虛者為宜,是極佳的保健飲料,常飲祁紅還能解膩去油、降低血脂、減肥瘦身。
(2)生態(tài)條件優(yōu)越
祁紅出類拔萃的品質(zhì)與祁門得天獨厚的自然條件密不可分。祁門,屬亞熱帶季風(fēng)氣候,溫暖濕潤,雨量充沛,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云?!秉S山支脈蜿蜒境內(nèi),植被茂密。祁紅茶園多分布在海拔100—350米的峽谷山地和丘陵地帶,土壤為紅壤土,濕潤酸性,有機(jī)物足,土質(zhì)疏松,透氣與保水性良好。這些都利于祁紅優(yōu)越品質(zhì)的形成,有利于無公害茶和綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)基地的建設(shè)。
(3)茶樹品種優(yōu)異
祁門茶樹品種優(yōu)異,國家級鑒定種就有:安徽1號、3號、7號、楊樹林783、鳧早2號等,而經(jīng)過千余年精心培育的祁門櫧葉種更是生產(chǎn)祁紅的高級原料,是歷史國家級良種,被國內(nèi)外大量引種和作為選種材料。
(4)譽(yù)滿全球
鄧小平考察黃山時曾說:“你們祁紅世界有名?!蓖炼湓娙讼?嗣诽刭澝赖溃骸拔以谥袊南悴枥?,發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳?!逼罴t是世界級名片,更是祁門乃至我國對外交往的橋梁。
一百多年來,祁紅一直是歐美發(fā)達(dá)國家上流社會最鐘愛的飲品,引領(lǐng)了近、現(xiàn)代世界飲料潮流。英國女王每天都要飲祁紅,以保持健康苗條的身材。飲用祁紅代表著高貴與時尚的身份,因此英國上流社會無不以擁有祁紅為驕傲。祁紅,作為午后茶的珍品在國際茶界具有至高地位。
(5)金獎閃耀
祁紅,自誕生以來獲得無數(shù)榮譽(yù)。各種博覽會、評比會,只要參加必定獲得最高獎項,百余年的祁紅史就是一部閃耀的金獎史。最突出的是1915年獲得在美國舉行的巴拿馬太平洋博覽會金牌以及1987年在比利時首都布魯塞爾舉行的第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選會的金質(zhì)獎,這也是新中國建立以來安徽出口商品的第一枚國際金獎,當(dāng)時評選會主席喬治德·布魯恩贊美說:“祁紅是我所見過的最好茶葉?!?/p>
2.劣勢
(1) 缺乏統(tǒng)一的栽培管理和生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
散戶栽培,小規(guī)模生產(chǎn)難以實行統(tǒng)一的栽培管理和生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),不利于高新技術(shù)的引進(jìn)與推廣應(yīng)用以及加工設(shè)備的改進(jìn)。直接影響了茶葉的質(zhì)量,也影響了該縣茶葉的綜合競爭力和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
(2) 重經(jīng)濟(jì)輕保護(hù),法律意識淡薄
祁紅2002年通過原產(chǎn)地認(rèn)證,這標(biāo)志著它擁有不可復(fù)制的地域優(yōu)勢、傳統(tǒng)工藝和文化底蘊(yùn)。可是,當(dāng)?shù)赜胁糠制罴t企業(yè)忽視了對原產(chǎn)地認(rèn)證保護(hù),不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工,甚至有商家認(rèn)為好的茶葉品質(zhì)就擺在那里,不論是否使用原產(chǎn)地認(rèn)證“好茶不愁賣”。同時,對于當(dāng)前市場上外地企業(yè)打著“祁門紅茶”的牌子大肆銷售的現(xiàn)象,也無人追究。這些都將導(dǎo)致祁紅品牌泛化,最終使祁門紅茶價值喪失。
(3) 缺乏營銷策劃和市場運作
由于祁紅缺乏有效的品牌運作,影響力有限,缺少“叫得響”的名牌。
(4)行業(yè)加工標(biāo)準(zhǔn)成擺設(shè),茶葉企業(yè)各自為戰(zhàn)
雖然已經(jīng)制定了祁紅生產(chǎn)加工的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),但是各種牌子的“祁紅”魚龍混雜,“祁紅”廠家各自為戰(zhàn),按自己的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),這讓消費者莫衷一是,更導(dǎo)致無企業(yè)能從競爭中勝出。因此,“祁紅”作為世界三大高香名茶卻今非昔比,銷量跌至僅占世界紅茶銷售量的1%,與印度斯里蘭卡的紅茶銷量形成了天壤之別,在國內(nèi)的銷量也不盡如人意。
3.機(jī)遇
(1) “塑化劑”風(fēng)波帶來的機(jī)遇
自2011年4月以來,由臺灣蔓延開的塑化劑風(fēng)波愈演愈烈,塑化劑風(fēng)波沖擊了飲品企業(yè),但卻給茶葉市場的復(fù)興帶來了巨大的機(jī)遇。茶,早在幾千年前就已成為健康飲品,為我國及世界飲食文化做出了巨大貢獻(xiàn)。茶無疑會成為塑化劑風(fēng)波之后最健康也最時尚的飲品。
(2) 悄然興起的紅茶熱
當(dāng)前,隨著金駿眉、滇紅、信陽紅等熱銷,茶葉市場上正流行著一股“紅茶熱”。相信通過這樣一個熱潮,人們更多地了解紅茶,必將給品質(zhì)優(yōu)異的祁紅提供極好的市場機(jī)遇。
4.威脅
(1) 無酒精飲料行業(yè)的競爭
近年來,果汁飲料、瓶裝飲用水等軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速,其產(chǎn)量持續(xù)增加,根據(jù)消費者的消費習(xí)慣和偏好,品種口味趨于多樣化。并且很多軟飲料已從過去單一追求口感和飲用便捷,逐漸轉(zhuǎn)向開發(fā)具有清潔、營養(yǎng)強(qiáng)化特點的飲品。這種更綠色更健康理念的形成,將會使軟飲料對茶葉消費帶來威脅。
(2) 其他紅茶的競爭
紅茶“金駿眉”首創(chuàng)于2005年,目前價格已經(jīng)高達(dá)幾千甚至上萬元,但仍是供不應(yīng)求。云南的滇紅也蓄勢待發(fā),在各級政府的支持之下,積極打造自己的品牌,逐漸占有了自己的市場。這些紅茶的迅猛發(fā)展,給擁有百年歷史的祁紅帶來了極大的威脅。
三、重振祁紅盛世輝煌的對策
1.地方政府角度
地方政府營造適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境,提高茶園管理水平,引導(dǎo)祁紅產(chǎn)業(yè)向集群方向發(fā)展,充分利用祁紅原產(chǎn)地認(rèn)證來培育市場,扶持龍頭企業(yè),輻射帶動祁紅產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。
2.從企業(yè)角度
各企業(yè)應(yīng)保護(hù)原產(chǎn)地認(rèn)證,樹立“共生共榮”意識,積極參加祁紅市場活動,提升品牌形象力,聯(lián)系茶農(nóng),關(guān)心企業(yè)員工。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/24007.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 李嘉誠的童年茶緣
下一篇: 茶界名人傳奇:武夷巖茶泰斗姚月明