本發(fā)明公開了一種保健茶及其加工方法,其步驟包括:把紅米和黑米分別炒熟后混合,放入滾筒式攪拌烘焙機(jī)中進(jìn)行加熱、攪拌,攪拌的同時(shí),分別加入紅茶或普洱茶以及西洋參片,保持?jǐn)嚢枰欢〞r(shí)間后停止,待混合物冷卻后存儲,待用。此茶保留了紅米、黑米、西洋參片、普洱茶或者紅茶的各自營養(yǎng)物質(zhì)和功效,制成的保健茶,保存時(shí)間長、使用方便,茶性平和,味甘、氣香、色濃,對現(xiàn)代“文明病,富貴病”的預(yù)防、抑制和緩解有一定輔助療效,并可廣泛適用于各種人群飲用。
泡養(yǎng)生茶配方大全
泡養(yǎng)生茶配方大全,茶對中國人來說不只是解渴的飲品,飲茶也是中國自古就有的生活習(xí)慣與交際禮節(jié),養(yǎng)生茶與普通茶葉,養(yǎng)生茶更側(cè)重于茶的養(yǎng)生保健功效。下面來看看泡養(yǎng)生茶配方大全。
泡養(yǎng)生茶配方1 1、枸杞茶
原料:枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法:用250ml開水沖泡后飲用,沖飲至味淡。
功能:滋腎潤肺,補(bǔ)肝明目。
用途:肝腎陽虧,腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦!⒛炕瓒鄿I;虛勞咳嗽;消渴。
2、枸杞龍茶
原料:枸杞5g、龍膽草2g、綠茶3g、冰糖10g。
用法:用250ml開水沖泡后飲用,沖飲至味淡。
功能:補(bǔ)肝養(yǎng)血,清熱除濕。
用途:急性傳染性肝炎;轉(zhuǎn)氨酶高。
3、枸杞五味茶
原料:枸杞5g、五味子3g、龍膽草3g、虎杖3g、綠茶5g、冰糖10g。
用法:用前幾味藥的煎煮液350泡茶飲用,沖飲至味淡。
功能:滋陰養(yǎng)肝,解毒除濕;降轉(zhuǎn)氨酶。
用途:急性傳染性肝炎;肝功失常轉(zhuǎn)氨酶偏高。
4、生地茶
原料:生地10g、綠茶3g。
用法:用生地的煎煮液300泡茶飲用,沖飲至味淡。
功能:滋陰養(yǎng)血,降血糖,升血壓,利尿,抗菌,保肝。
用途:陰虛發(fā)熱、盜汗、口煩渴;月經(jīng)不調(diào);胎動(dòng)不安;陰枯便秘;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎;傳染性肝炎;濕疹、蕁麻疹、神經(jīng)性皮炎等皮膚病。
5、當(dāng)歸茶
原料:當(dāng)歸10g、紅茶3g。
用法:用當(dāng)歸的.煎煮液300泡茶飲用,沖飲至味淡??杉犹?。
功能:補(bǔ)血和血,調(diào)經(jīng)止痛,潤燥滑腸。
用途:月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng);痛經(jīng);血虛頭暈?zāi)垦!⑿募?、疲倦;冠心病心絞痛;血栓閉塞性脈管炎;血虛便秘;跌打損傷;高血壓??;慢性盆腔炎。
6、何首烏茶
原料:何首烏5g、紅茶3g。
用法:用200ml水煎煮何首烏至水沸后5——10分鐘,沖泡紅茶飲用。沖飲至味淡。也可直接沖飲。
功能:補(bǔ)肝益腎,養(yǎng)血祛風(fēng);降血脂,抗菌。
用途:肝腎陰虧,發(fā)須早白、頭暈、腰膝酸軟;慢性肝炎;癰腫;瘰疬;痔瘡。
7、何風(fēng)茶
原料:何首烏5g、防風(fēng)3g、薄荷3g、綠茶3g。
用法:用前二味藥的煎煮液300泡薄荷、綠茶飲用,沖飲至味淡。
功能:補(bǔ)血,祛風(fēng),除濕,解毒。
用途:遍身瘡腫癢痛。
8、五味子茶
原料:五味子5g、綠茶3g。
用法:用五味子的煎煮液250泡茶飲用,沖飲至味淡。
功能:斂肺滋腎,生津,收汗?jié)?/p>
用途:肺虛喘咳、口干、自汗盜汗;夢遺滑精;無黃疸型傳染性肝炎;急性腸道感染;神經(jīng)衰弱。
9、沙參茶
原料:沙參10g、綠茶3g。
用法:用300ml開水沖泡后飲用??杉颖?。
功能:養(yǎng)陰清肺,祛痰止咳;強(qiáng)心,抗真菌,降血壓。
用途:肺熱燥咳;虛勞久咳;陰傷咽干喉痛。
10、益胃茶
原料:玉竹5g、沙參3g、麥冬3g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法:用300ml開水沖泡后飲用,沖飲至味淡。
功能:益胃生津。
用途:熱病發(fā)汗后,當(dāng)復(fù)其陰,以滋養(yǎng)耗傷之胃津;咽喉不利。
泡養(yǎng)生茶配方2 1、白菊花烏龍茶
四種養(yǎng)生茶配方,真是太實(shí)用了!
材料:白菊花8克,烏龍茶6克,冰糖適量
做法:杯中放入白菊花與烏龍茶,沸水沖泡,加入適量冰糖調(diào)勻即可飲用。
功效:白菊花可以幫助去除毒氣,可以有效地排除體內(nèi)有害的輻射與放射性物質(zhì)。
2、白術(shù)山藥茶
四種養(yǎng)生茶配方,真是太實(shí)用了!
材料:山藥、白術(shù)、桂圓肉各25克
做法:將藥材洗干凈放入鍋中,煎煮半小時(shí)后濾取藥液,候溫即可服用。
功效:健胃、補(bǔ)脾、止瀉。
3、白木耳人參茶
四種養(yǎng)生茶配方,真是太實(shí)用了!
材料:人參20克,白木耳10克,冰糖適量。
做法:將白木耳放入溫水中泡開,將人參洗干凈,一同放入鍋中,加適量清水煮,待白木耳煮熟煮透后加入些許冰糖,即可飲用。
功效:養(yǎng)心安神,補(bǔ)充氣血。
4、白術(shù)甘草茶
四種養(yǎng)生茶配方,真是太實(shí)用了!
材料:白術(shù)10克,茶葉、甘草各4克。
做法:將白術(shù)與甘草加入水煮沸,再加入茶葉稍煮5分鐘即可飲用。
功效:益氣健脾。
泡養(yǎng)生茶配方3 養(yǎng)生茶飲注意事項(xiàng)
1、胃不好的人,多喝紅茶
紅茶是一種發(fā)酵茶,比綠茶含有更多的咖啡堿,提神利尿的功效也較綠茶要好。一般認(rèn)為,紅茶是“熱性”的,特別適合腸胃較弱的人。
四種養(yǎng)生茶配方,真是太實(shí)用了!
尤其是小葉種紅茶,滋味甜醇,無刺激性。如果選擇大葉種紅茶,茶味較濃,可以在茶湯中加入牛奶和紅糖,有暖胃和增加能量的作用。
2、黑茶適合肉食者
黑茶的加工中因經(jīng)過后發(fā)酵工序,茶性會(huì)更加的溫潤,去油膩、脂肪及降血脂的功效更加顯著。平時(shí)以食用肉制品為主的人群可以選擇黑茶飲用,如湖南的茯磚茶、湖北的青磚茶或普洱茶等。
養(yǎng)生茶飲不同人群適合的茶飲也不同
3、花茶適合女性喝
花茶較適宜婦女服用。它有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。如茉莉花茶有助于產(chǎn)婦順利分娩,玳玳花茶有調(diào)經(jīng)理氣的功效。婦女在經(jīng)期前后和更年期,性情煩躁,飲用花茶可減緩這些癥狀。
4、烏龍茶最提神
烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效,且有較強(qiáng)的提神效果。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑,飲后齒頰生津、余韻裊裊。
可于好友相聚時(shí),泡上一壺上好的烏龍茶,品其真韻;也可于靜夜苦讀時(shí),泡上一杯濃香型的武夷巖茶,既提神醒腦,又解除讀書的疲乏。
我國是世界上茶類最多的國家之一,在千余年來的生產(chǎn)實(shí)踐中,勞動(dòng)人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)造了豐富的茶類,對茶的分類方法有很多,分出來的類別也各有不同。 按色澤分 按色澤(或制作工藝)分類可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 綠茶為不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零),黃茶為微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%),白茶為輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20~30%),青茶為半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30~60%),紅茶為全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80~90%),黑茶為后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%)。 按季節(jié)分 按季節(jié)分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充沛,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用。 夏茶是指5月初至7月初采制的茶葉。夏季天氣炎熱,茶樹新梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養(yǎng)活特別是氨基酸等的養(yǎng)活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉色澤增加,而且滋味較為苦澀。 秋茶就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對養(yǎng)活葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。 冬茶大約在10月下旬開始采制。冬季是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬小麥茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,得出氣濃烈。 按生長環(huán)境分 按其生長環(huán)境來分類分為平地茶和高山茶。 平地茶芽葉較小,葉底堅(jiān)薄,葉面平展,葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦,骨身輕,香氣低,滋味淡。 高山茶由于環(huán)境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性,幫有高出好茶的說法。隨著海拔高度的不同,造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn),從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木,這些環(huán)境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比,高山茶芽葉肥碩,顏色綠,茸毛多。加工后之歐共體葉,條索緊結(jié),肥碩,白毫顯露,捍氣濃郁且耐沖泡。 總的來說,通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類,即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進(jìn)行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類,主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。 茶類的劃分可以有多種方法。 有的根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶) 、白茶、黃茶和黑茶六大類。 有的根據(jù)我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。 有的根據(jù)我國茶葉加工分為初、精制兩個(gè)階段的實(shí)際情況,將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分,其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類,將黃茶歸入綠茶一類;成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。 有的還從產(chǎn)地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等,這種分類方法一般僅是俗稱。還可以其生長環(huán)境來分:平地茶,高山茶,丘陵茶。另外還有一些“茶”其實(shí)并不是真正意義上的茶,但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣,故而人們常常以茶來命名之,例如蟲茶、魚茶。有的這類茶已經(jīng)沒有多少人知道它不是茶了,例如絞股藍(lán)茶。將上述幾種常見的分類方法綜合起來,中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。 中國茶分類 中國茶主要分為三大類: 綠茶、紅茶、烏龍茶。 綠茶-- 又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春: ▲西湖龍井 簡稱龍井。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區(qū)。每年春季分四次采摘鮮葉。清明前采頭茶稱為“明前茶”,其形似蓮心,故稱“蓮心”。谷雨前采摘稱“雨前茶”,又稱二春茶,其形似旗如槍,故稱“旗槍”。立夏采三春茶,形似雀舌,故稱“雀舌”。四春茶附帶茶梗,故稱“梗片”。龍井茶具有四絕,一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分,有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。 ▲信陽毛尖 產(chǎn)于河南省南部大別山的信陽縣。于每年谷雨前采摘。其外形細(xì)、圓、直、多白毫。色澤翠綠,湯色明亮清澈,素有“淮南茶信陽第一”之美譽(yù)。 ▲碧螺春產(chǎn)于江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬,茶芽長至1-2厘米,即可采摘。鮮葉越幼嫩,制成干茶后白毫越多,品質(zhì)越佳。成品外形緊密、條索纖細(xì)、鮮爽生津、湯色碧綠清澈,飲后回甘。 紅茶-- 又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào),故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國第二大茶類。 代表茶有滇紅、宜興紅茶: ▲滇紅 外形條索緊結(jié)、肥碩雄壯,干茶色澤烏潤、金毫特顯,湯色艷亮、香氣鮮郁綿長,滋味濃厚鮮爽。 ▲宜興紅茶 外形條索緊結(jié),有細(xì)小嫩芽,一芽兩葉或一芽一葉,色澤黑潤,湯色恍若紅葡萄酒,花果味香濃,耐沖泡。 烏龍茶-- 亦稱青茶,半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中,獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香,并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪,減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶,健美茶。 代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍: ▲文山包種茶 輕度半發(fā)酵烏龍茶。產(chǎn)于臺灣省北部的臺北市和桃園等縣。成品茶外形卷曲,茶湯金黃,有天然幽雅芬芳?xì)馕?。文山包種茶含有豐富的營養(yǎng) 保健成分,可強(qiáng)心利尿,消除疲勞,有消除血脂肪,防止血管硬化的妙效。 ▲安溪鐵觀音 屬烏龍茶之極品,產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。采制工藝:每年分四次采摘,春茶在立夏,夏茶在夏至后,暑茶在大暑后,秋茶在白露前,春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整;色澤油亮,滋味醇厚甘鮮,素有茶中之王的美譽(yù)。飲之具有清心明目,防止動(dòng)脈硬化,,降脂減肥之功效。 ▲凍頂烏龍茶 產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶,其成品外形呈半球型彎曲狀,色澤墨綠,有天然的清香氣,湯色呈柳橙黃,味醇厚甘潤,其品質(zhì)以春茶最好。參考資料: http://www.yczc.gov.cn/slbbs/PrintPost.asp?ThreadID=274
國茶葉加工分三大部分,即初制、精制、拼配加工。近年來茶葉加工不斷深化,向廣度和深度擴(kuò)展,產(chǎn)生了保健茶加工和其它深加工。
一 初制加工
1 綠茶初制 分三大工序:殺青、揉捻、干燥。在干燥上有一些變化,即用滾筒、烘干機(jī)、和炒鍋組合成不同的干燥程序。有一種不同的就是蒸青綠茶,系唐代發(fā)明的制法,在我國目前少用,但經(jīng)日本人研究改進(jìn)后生產(chǎn)的綠茶色綠、湯綠、葉底綠,很受歡迎。
2 紅茶初制 分萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。萎凋的目的是為了蒸發(fā)適當(dāng)水分,揉捻是為了破壞葉細(xì)胞,形成化學(xué)反應(yīng)。
3 烏龍茶的制作 分萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥五大工序。做青是烏龍茶加工中最重要的工序,需搖青、攤青多次,我曾經(jīng)做過烏龍茶,那真是煩死人呀,在揉捻中有一道包揉工序,用厚實(shí)的白布把茶包起,使勁揉,沒幾分力氣的書生哪干得了這個(gè)。做茶真的辛苦,倒是喝茶我還喜歡,呵呵。
4 黑茶 分殺青、揉捻、渥堆、干燥。關(guān)鍵在渥堆。
5 黃茶 分殺青、揉捻、悶黃、干燥。悶黃是其特點(diǎn)。
6 白茶 很特殊的做法,不揉不炒,只晾曬和烘干。
精制我就不講了,一本幾百頁的書都講不清,光是那些什么輕身路、本身路、長身路、抖篩、滾筒篩、平園篩、飄篩就會(huì)把你的腦殼搞大。
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