土耳其,地處亞洲小亞細亞和歐洲巴爾干島東南。茶是當地人民生活的必需品,早晨起床,未曾刷牙用餐,先得喝杯茶。在全國,無論是大中城市,或是小城鎮(zhèn),到處都有茶館,甚至點心店、不吃店也兼賣茶。
別有情趣的是,凡在城市工作的人,只吹一吹口哨,附近茶館的服務員,隨即手托一個精致的茶盤,上放一杯熱茶,給你送上。所以,在城市,不但茶館星羅棋布,而且到處都可以看到有串街走巷,挨門挨戶送茶的服務員。至于車船碼頭,還有專門賣茶的人,口中不斷地喊著“剛煮的茶”來回賣茶給過往客人。在機關、公司、廠礦時,都有專人負責煮茶、賣茶和送茶。在學校教師辦公室里,還專門按有一個電鈴,教師若要喝茶,只要一按電鈴,就會有傳人提著茶盤和杯子,將茶送去。就連學生,在課間也可去學校專門開設的茶室里喝茶??傊枰褲B透到土耳其的每個角落,各個階層,成為土耳其一道頗具特色的生活景觀。
土耳其人喜歡喝紅茶,喝茶用的是玻璃杯、小匙、小碟。
煮茶時,使用一大一小兩把銅茶壺:先用大茶壺放置木炭火爐子上煮水;再將小茶壺放在大茶壺上,茶的用量大約按1克茶30-50毫升水的比例投放。待大茶壺中的水煮沸后,就將沸水沖入放有茶的小茶壺中,經3-5分鐘后,將小茶壺中的濃茶汁按各人對茶濃淡的需求,將數量不等的濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。爾后,再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。爾后,再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁的小茶杯中,至七八分滿后,加上一些白糖,用小匙攪拌幾下,使茶、水、糖混勻后便可飲用。
土耳其人煮茶,講究調制功夫。認為只有色澤紅艷透明,香氣撲鼻,滋味甘醇可口的茶,才是恰到好處。因此,土耳其人煮共時,總要夸煮茶的功夫。在一些旅游勝地的茶室里,還有專門的煮茶高手,教游客學著煮茶的。在這里,既能學到土耳其煮茶技術,又能嘗到土耳其茶的滋味,使飲茶變得更有情趣。
土耳其,地處亞洲小亞細亞和歐洲巴爾干島東南。茶是當地人民生活的必需品,早晨起床,未曾刷牙用餐,先得喝杯茶。在全國,無論是大中城市,或是小城鎮(zhèn),到處都有茶館,甚至點心店、不吃店也兼賣茶。別有情趣的是,凡在城市工作的人,只吹一吹口哨,附近茶館的服務員,隨即手托一個精致的茶盤,上放一杯熱茶,給你送上。所以,在城市,不但茶館星羅棋布,而且到處都可以看到有串街走巷,挨門挨戶送茶的服務員。
至于車船碼頭,還有專門賣茶的人,口中不斷地喊著“剛煮的茶”來回賣茶給過往客人。在機關、公司、廠礦時,都有專人負責煮茶、賣茶和送茶。在學校教師辦公室里,還專門按有一個電鈴,教師若要喝茶,只要一按電鈴,就會有傳人提著茶盤和杯子,將茶送去。就連學生,在課間也可去學校專門開設的茶室里喝茶??傊?,茶已滲透到土耳其的每個角落,各個階層,成為土耳其一道頗具特色的生活景觀。
土耳其人喜歡喝紅茶,喝茶用的是玻璃杯、小匙、小碟。煮茶時,使用一大一小兩把銅茶壺:先用大茶壺放置木炭火爐子上煮水;再將小茶壺放在大茶壺上,茶的用量大約按1克茶30-50毫升水的比例投放。待大茶壺中的水煮沸后,就將沸水沖入放有茶的小茶壺中,經3-5分鐘后,將小茶壺中的濃茶汁按各人對茶濃淡的需求,將數量不等的濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。爾后,再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁分別傾入各個小玻璃杯中。
爾后,再將大茶壺中的沸水沖入盛有濃茶汁的小茶杯中,至七八分滿后,加上一些白糖,用小匙攪拌幾下,使茶、水、糖混勻后便可飲用。土耳其人煮茶,講究調制功夫。認為只有色澤紅艷透明,香氣撲鼻,滋味甘醇可口的茶,才是恰到好處。
因此,土耳其人煮共時,總要夸煮茶的功夫。在一些旅游勝地的茶室里,還有專門的煮茶高手,教游客學著煮茶的。在這里,既能學到土耳其煮茶技術,又能嘗到土耳其茶的滋味,使飲茶變得更有情趣。
1、喝土耳其紅茶需要先在土耳其玻璃紅茶杯內沖入三分之一的濃茶,之后再兌入三分之二杯的開水。
2、土耳其茶是要加入方糖的,而在加入方糖之后,需要稀釋之后才能喝,如果不稀釋,茶的味道會有一些苦。而直接品嘗的滇紅,濃郁的蜜香香氣被完全喚醒,又被完整地保留,直至入口。
3、土耳其紅茶所用的茶具直接影響紅茶的口味,用瓷器制作的茶具烹煮出來的土耳其紅茶口味完全上等,用銅鐵茶具烹煮出來的紅茶口味就相對比較弱些。
4、土耳其紅茶的水很重要,好水煮好茶嘛。土耳其紅茶的香味應該是比較柔和清淡,讓人舒服的,如果茶的香味比較濃烈,那么久需要考慮茶葉的質量了。
5、煮茶的時間很重要,時間不同茶葉口味也會不一樣,不一樣的茶葉烹煮的時間也會不一樣,一般土耳其本土出產的紅茶茶葉根據品質的不同需要烹煮20-25分鐘,而外國茶葉則是10-15分鐘。
擴展資料:
關于土耳其紅茶
土耳其有著歷史悠久的茶文化,當然這也得益于中國的古絲綢之路。早在數百年前,茶就隨著絲綢之路遠行到了歐洲。而土耳其作為古絲綢之路的終點,將茶引進國內并完整地傳承了下來,而茶文化也隨著茶在土耳其的世代流傳與不斷發(fā)酵,形成了一套具有土耳其特色的茶文化。在土耳其,茶叫做cay(Cai),發(fā)音很像中文中的茶。
在土耳其,人們常喝的是土耳其紅茶。略不同于大部分歐洲人喝茶的習慣,土耳其人喜歡的茶是不加奶的紅茶,但會要加方糖,味道甜甜的,如果糖加多了,便會有一種蜂蜜的味道。土耳其的茶器也同樣很講究,是一只形狀仿似窄腰闊肚花瓶的玻璃小杯子,呈郁金香形狀,杯子下放上一只小盤子,旁邊放上幾粒方糖,這一般是土耳其人飲茶的“標配”。
參考資料:新華網_種草!作為吃貨今生一定要去一次土耳其
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