茶席,對(duì)于喝茶人來(lái)說(shuō),不只是裝點(diǎn)茶桌的席布,還是慰藉喝茶人心的小天地。所以,茶席對(duì)于喝茶人來(lái)說(shuō)是再看幾次都不會(huì)厭煩的美景。
每一席,都是入境的方舟。
當(dāng)下是一道窄窄的茶席,我在這里,君在那頭…
茶席始于我國(guó)唐朝,大唐盛世,四方來(lái)朝,威儀天下。茶,就在這個(gè)歷史背景下,由一群出世山林的詩(shī)僧與遁世山水間的雅士,開(kāi)始了對(duì)中國(guó)茶文化的悟道與升華,從而形成了以茶禮、茶道、茶藝為特色的中國(guó)獨(dú)有的文化符號(hào)。至宋代,茶席不僅置于自然之中,宋人還把一些取型捉意于自然的藝術(shù)品設(shè)在茶席上,而插花、焚香、掛畫(huà)與茶一起更被合稱為“四藝”,常在各種茶席間出現(xiàn)。
而在明代茶藝行家馮可賓的《茶箋·茶宜》中,更是對(duì)品茶提出了十三宜:無(wú)事、佳客、幽坐、吟詠、揮翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、會(huì)心、賞覽、文童,其中所說(shuō)的“清供”、“精舍”,指的即是茶席的擺置。
舉辦茶會(huì)的房間稱茶室,也稱本席、茶席或者只稱席。茶室內(nèi)設(shè)壁龕、地爐。地爐的位置決定室內(nèi)席子的鋪放方式。一般說(shuō)來(lái)客人坐在操作人(主人)左手一邊稱為順手席??腿俗诓僮魅擞沂忠贿叿Q為逆手席。
茶席布置從廣義上講就是品茗環(huán)境的布置,即根據(jù)茶藝的類型和主題,為品茗營(yíng)造一個(gè)溫馨、高雅、舒適、簡(jiǎn)潔的良好環(huán)境。其主要內(nèi)容包括照明藝術(shù)、音樂(lè)選播和茶具組合三個(gè)方面。
席面設(shè)計(jì)的色調(diào)通常奠定了整個(gè)茶席的主基調(diào),布置時(shí)常用到的有各類桌布(布、絲、綢、緞、葛等)、竹草編織墊和布藝墊等;也有取法于自然的材料,如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等;還有不加鋪墊,直接利用特殊臺(tái)面自身的肌理,如原木臺(tái)的拙趣、紅木臺(tái)的高貴、大理石臺(tái)面的紋理等。
配飾選擇的余地相當(dāng)大,插花、盆景、香爐、工藝品、日用品運(yùn)用得當(dāng),都能起到不凡的效果,對(duì)主題起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。一般來(lái)說(shuō),配飾的選用宜簡(jiǎn)不宜繁,選用同色系或互補(bǔ)色系的配飾不容易出錯(cuò);而屬于跳躍或反差強(qiáng)烈色系的配飾雖然裝飾效果好,但對(duì)布置者的美術(shù)要求比較高。
茶點(diǎn)搭配根據(jù)主題、茶類、茶具的質(zhì)感來(lái)定,普通的原則是紅配酸、綠配甜、烏龍配瓜子;水果、干果、糖食、糕餅、瓜子等都可以。也可以試驗(yàn)新穎的配合,可中可西,如配手指三明治、小姜餅等。好的茶點(diǎn)搭配,做工精致的點(diǎn)心本身還能成為茶席布置的一個(gè)亮點(diǎn)。
空間設(shè)計(jì)是上述席面布置元素之外的裝飾,主要是為了構(gòu)建一個(gè)和諧的茶席微環(huán)境。目前常用到的素材有:大型盆栽、裝飾畫(huà)、傳統(tǒng)風(fēng)格字畫(huà)掛軸、屏風(fēng)、工藝美術(shù)品(竹匾、民族樂(lè)器、博古架、剪紙、和軟裝飾布簾等),這些都能為茶席的空間營(yíng)造出一份別致的韻味和閑趣。
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