茶人稱謂之荼工

荼工[ea worker] 采制茶葉的工人。

宋代趙佶《大硬荼論》：擷茶“用爪斷芽，不以指揉，慮氣汗熏漬，茶不鮮潔．故茶工多以新汲水自隨，得芽則投諸水”。明代屠隆《荼錄 焙茶》：“茶采時(shí)，先自帶鍋灶人山，別租一室，擇荼工之尤良者，倍其雇值，戒其搓摩，……細(xì)細(xì)炒燥，扇冷，方貯罌中。”

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