茶的名號之甘露

茶的名號之甘露

甘露 [Ganlu] 茶的贊稱。

唐代陸羽《茶經(jīng)?七之事》引《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)茶茗，子尚味之日：‘此甘露也，何言茶茗?！?/p>(本文來源：中國茶葉大辭典)

蒙頂山名茶“蒙頂甘露”

蒙頂山，全世界公認(rèn)的茶文化發(fā)源地。

蒙頂茶栽培，始于西漢，距今已有二千年的 歷史 ，其中“蒙頂甘露”為貢品，古時供歷代皇帝享用。

蒙頂山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峰，“蒙頂甘露”因此得名。

蒙頂山既是著名的風(fēng)景名勝區(qū)，更是中國茶葉最早發(fā)祥地，名山名茶相得益彰。

蒙頂山有上萬畝核心保護(hù)區(qū)，里面都是種植的高品質(zhì)的茶葉，茶香四溢。

蒙頂甘露是卷曲型綠茶的代表。鮮葉經(jīng)“三炒三揉”的古老工藝制作而成，成品茶的條索纖細(xì)，卷曲的很勻稱，色澤嫩綠，有一層白絨絨的白毫，內(nèi)質(zhì)香醇，一打開茶葉包裝，會有一股幽幽的香氣襲來，讓人神清氣爽。

蒙頂甘露沖泡之后，湯色杏綠，清澈明亮，毫無雜質(zhì)，唯有銀毫于水中若隱若現(xiàn)，茶湯透出陣陣馥郁的嫩香。每顆芽葉充分吸收水分后，飽滿完整，呈現(xiàn)嫩黃明亮的色澤，外形秀麗勻整、成朵。

優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露茶正如其名字一樣，入口仿佛甘露一般清甜，沒有青澀味，滋味鮮嫩醇爽，口感濃郁回甜，帶有馥郁清爽的嫩香。飲后舌底生津，喉嚨回甘，齒頰留香，茶香、茶味，沁人心脾。

種茶始祖吳理真為何又被稱為“甘露大師？

盡管談到中國的茶業(yè)可以追溯到先秦時期，而且漢代、魏晉時期，巴蜀的茶葉也相當(dāng)普及，但何人最早種茶卻史無具例。蒙山吳理真被認(rèn)為是中國乃至世界有明確文字記載最早的種茶人。這種說法為陳椽教授認(rèn)可。在《茶業(yè)通志》(農(nóng)業(yè)出版社1984年第一版)中就有“蒙山植茶為我國最早栽茶的文字紀(jì)要”，對蒙山吳理真蒙山植茶等問題進(jìn)行了闡述。

吳理真被稱為“甘露大師”，在人們的心目中他一半是神仙，一半是凡人。這位“甘露大師”，在浩如煙海的史跡中，隱隱露出種茶人的本來面目。

關(guān)于甘露大師吳理真，清光緒年間出版的《金石苑》中有相應(yīng)的記載。碑刻，禮拜神龕上面供奉著一尊“遺塑”。孫漸拜謁行禮之時，感覺場面氣氛與寺廟里燒香拜佛差不多。至于那“元碑”上刻些什么，他沒有直說。但從“昔有漢道人，蕹草初為祖”的懷古之筆看來，碑上記載的“漢代道人”種茶的內(nèi)容，神龕上供著的是這位“漢代道人”的塑像。

從孫漸《智矩寺留題》內(nèi)容和時間來看，孫漸所閱“剜碑”，所禮“遺塑”與《金石苑》所載“甘露禪師畫碑”是不同的。以時間來看，“畫碑”于紹熙三年二月二十六日“勒石于蒙頂山房”?！敖B熙”是南宋光宗之年號，紹熙年即1192年，孫漸是北宋紹圣年間人，生于1095年，如果孫漸要看到畫碑，那他游蒙山的時候?qū)⑹前贇q高齡，顯然不可能。

從位置來說，孫漸所閱之“利碑”位于山腰智矩寺。而“畫碑”所在的“蒙頂山房”是在山頂?shù)奶焐w寺。

由此可以說明，當(dāng)時天蓋寺和智矩寺分別立有漢代祖師的碑記和塑像。

《名山縣志》：“智矩寺在蒙山之半，今稱大五頂，云木參覃，巖泉飛灑，中有雙塔截矗云表。甘露師井中石像供奉于西龕，焙茶之所也。寺中題刻頗多，亦多漫滅，不可復(fù)讀。，’這說明孫漸所見的關(guān)于“漢代道人”就是隨后被稱為“甘露大師’’的吳理真的塑像，直到清末還有留存。

孫漸雖然沒有說明所見的碑記與塑像是何時所為，但可以肯定其所見之物由來已久，且明確言及吳理真是漢時之人，漢代所傳也不一定。同時也還說明在宋孝宗敕賜“甘露大師’’之前，蒙頂山已有了吳理真的碑記、塑像之類，并非孝宗皇帝敕賜之后才應(yīng)景而作。

邑進(jìn)士喻大中上奏孝宗師之功德，當(dāng)是依據(jù)了原有的碑記與塑像等實(shí)物。

關(guān)于吳理真，《名山縣志》中還引有一部分相關(guān)的記載：

《輿地記勝》：“西漢時，有僧從嶺表來，以茶實(shí)植蒙山。忽一日隱池中，乃一石像，今蒙頂茶，擅名師所植也，至今呼其石像為甘露大師。”

《唐志》又引《雅州志》：“蒙山屬名山縣，山有五頂，前一峰最高，日上清峰，有甘露茶，山上常有瑞相影現(xiàn)，又有蒙泉．”

范蜀公亦云“常有瑞云覆其上”。又云“智矩寺，在名山之蒙頂山，甘露大師圣跡。今石身在，夜多圣燈現(xiàn)焉?！?/p>

《楊慎記》：“名山之普惠大師，本嶺表來，流寓蒙山。按碑，西漢僧理真，俗姓吳氏，修活民之行，種茶蒙頂，隕化為石像，其徒奉之，號甘露大師，水旱、疾疫，禱必應(yīng)。宋淳熙十三年，邑進(jìn)士喻大中，奏師功德及民，孝宗封甘露普惠妙濟(jì)大師，遂有智矩院，遂四月二十四日，以隱化日，成集寺獻(xiàn)香。宋元各有碑記，以茶利由此興焉。夫啜茶，西漢前其名未見，民未始利之也。浮屠自東漢入中國，初猶禁，不得學(xué)?！?/p>

《賀如晦記》：“稱西漢吳姓則華人也。時安得華人為僧乎?考之張大用《本圖經(jīng)》，稱后漢有高僧種茶蒙山。茶為天下利益。然后投井化石，其徒奉以鑿像，為堂奉之。”

又稱，“《梓童神君附鸞碑記》正其為后漢人名理真。西漢之稱，豈欲古其人，大用之記，豈欲古其跡耶?！?/p>

《唐志》所引的《雅州志》沒有直接涉及茶祖，但描寫了蒙頂五峰的與眾不同，有甘露茶，還有蒙泉井，而且“常有瑞相影現(xiàn)”，為五峰的茶罩上了一層神秘的色彩。文中雖然沒有直接提到甘露祖師，但筆觸之下，也讓人感覺茶祖隱隱約約的影子。其余的記載都從不同的角度記敘了甘露祖師的蹤跡，各有看法。甚至還有人發(fā)出了“豈欲古其人”、“豈欲古其跡”的疑問。不過綜合來看，宋代以下，各朝所記的甘露師，都具有超出常人之處，頗有幾分神秘。

關(guān)于吳理真種茶比較完整的記載還有“天下大蒙山”碑?，F(xiàn)存于蒙頂天蓋寺。

此碑所記，主題是追古思今，歷數(shù)蒙山興盛與功績卓著者。碑文從《禹貢》之載落筆，在頌贊了蒙山的名山勝狀之后，即轉(zhuǎn)入對茶祖功德的記述。

“天下大蒙山”碑述及甘露大師時說：

“故山靈所鐘，皇茗有貢，地脈之效，龍泉可祝。迄今石端昭垂，在在足考日：祖師吳姓，法理真，乃西漢嚴(yán)道，即今雅之人也。脫發(fā)五頂，開建蒙山，自嶺表來，隨攜靈茗之種植于五峰之中。高不盈尺，不生不滅，迥乎異常，惟二三小株耳皆師之手澤，百事不遷也。由是而遍產(chǎn)中華之國，利益蠻夷之區(qū)。商賈為之懋遷，閭閻為之衣食，上裕國賦，下裨民生，皆師之功德，萬代如即見也。且一旦道登遍彼岸，持錫掘井而隱化石身。后世凡遇旱年，取井泉石像，并迎而共禱，靈雨為之順應(yīng)。故有明邑進(jìn)士喻大中，奏聞宋淳熙，敕賜甘露大師，夙唪甘露菩薩。又師之靈爽不昧，流芳千載也，非名山乎!然地靈人杰，代出行僧而物化天寶，世多修偉迨萬歷己未，天啟壬戌，行僧通明，復(fù)立碑記”

最后說到當(dāng)時的寺僧睿白立此碑的緣由，落款為“雅安生員馬偉平六氏薰沐敬書”。

除此之外，蒙頂山上也還有其他的碑。碑文中明確述及的至少有明代天啟年間，天蓋寺僧通明所立昭示種茶始祖功德的碑?，F(xiàn)在在陰陽石麒麟牌坊旁邊還有天啟年間的“重修龍泉院”碑(據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，20世紀(jì)中葉時尚有漢碑留存)。所以，“天下大蒙山”碑記顯然是承傳前人碑記而來。因此，立碑之時，才有許多根據(jù)“在在足考”。關(guān)于蒙頂種茶、殞化石像、祈禱靈異、敕封大師等，比及前人所述更為詳細(xì)。

從以上的史載及碑記，可以看出吳理真蒙山種茶的基本輪廓。

從各種碑記史載來看，關(guān)于吳理真是漢代人應(yīng)當(dāng)說是沒有多大的問題。但關(guān)于吳理真的身份，則在僧俗之間爭來爭去。有說他是僧人的，也有說他是道士的。那么，吳理真究竟是有“法力”的“大師”，還是個普通的種茶人呢？為什么有很多人要把他說成僧人，而且是外來的和尚你？

其實(shí)，吳理真的身份司題正反映了蒙山茶文化濃厚的廟宇氣息。屆宇與蒙山茶的發(fā)展流傳，有十分密切的關(guān)系。把吳理真說成僧人是載宋代，這與宋代的社會背景有很大的關(guān)系。主要的原因就是宋孝宗皇帝敕冊封他為“甘露大師”

東漢時佛教傳入我國，唐代得到很大發(fā)展，禪宗興起，盛行于世，使飲茶之鳳更為普遍，可謂舉國之飲。由于茶一開始就與佛家結(jié)緣，所以寺廟中一般都專門設(shè)有茶室，僧人飲茶乃是家風(fēng)。寺廟不但飲茶，還要種茶、采茶、制茶，好多名茶都和寺廟有很大的關(guān)系，所以自古“茶禪一味”，蒙山禪茶之風(fēng)尤甚。

宋代佛教已非常興盛。宋代皇帝中，宋孝宗非常崇佛，“上有所好，下必甚焉?！泵娇h進(jìn)士喻大中上奏給皇上的理由，一方面是西漢嚴(yán)道的吳理真植茶五峰之中，遍產(chǎn)中華之國，利益蠻夷之區(qū)，上裕國賦，下裨民生。另一方面則是“后世凡遇旱年，取井泉石像，并迎而共禱，靈雨為之順應(yīng)。”說是大師能“入定救旱”，靈驗(yàn)無比，這本身就充滿了神妙的成分。而孝宗皇帝一下子就“敕賜甘露妙濟(jì)普慧菩薩”，給吳理真的這個封號就打上了佛教的烙印。之后，王象之《輿地紀(jì)勝》就說：“西漢時，有僧從嶺表來，以茶實(shí)植蒙山。忽一日隱池中，乃一石像，今蒙頂茶，擅名師所植也，至今呼其石像為甘露大師。”

宋孝宗已經(jīng)把吳理真封成“菩薩”，王象之怎么敢違背“先皇”的“圣旨”呢?

另外，那時江浙地區(qū)、嶺南地區(qū)已成為中國茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。王象之曾為江寧知縣，那里茶業(yè)已很發(fā)達(dá)，王象之認(rèn)為茶起源于嶺南，是很自然的，在他看來，遠(yuǎn)離嶺南的蒙山不僅有茶，而且名氣大，產(chǎn)量高，還有被封為“甘露大師”的吳理真，或許他把大師的吳姓誤為吳地之吳，就寫出了“有僧自嶺表來，以茶實(shí)植蒙山”。受其影響，人云亦云，后人把吳理真說成了僧人。

把吳理真說成僧人的另一個原因是把古代史載中的人與吳理真混為一談。宋代陶谷(905―971)著《茗薜錄》。此書記錄了茶的一些掌故，其中一段介紹一種名叫“圣揚(yáng)花”的茶葉時寫道：“吳僧梵川，誓愿燃頂供養(yǎng)雙林傅大士，自往蒙頂結(jié)庵種茶，凡三年，味方全美，得絕佳者圣揚(yáng)花、吉祥蕊，共不逾五斤，持歸貢獻(xiàn)?！?/p>

這個說法由于缺乏前后照應(yīng)的文字，所以不知道這個“吳僧”究竟是何時、何地之人。但因?yàn)樗敖Y(jié)庵種茶”，又頭頂一個“吳”字，植茶始祖也姓吳，所以后來就有人把他和漢代種茶的吳理真混為了同一個人，因此，吳理真就被當(dāng)成了“吳僧”?！皡恰卑ń?、嶺南的范圍，“吳僧”意為“吳地之僧”，于是王象之《輿地記勝》“有僧自嶺表來”的說法，孫漸《智矩寺留題》“分來建溪芽，寸寸培新土”之筆，也可能是受了這樣的影響。建溪即今福建建陽，屬于“嶺表”的范圍。

僅從《茗薜錄》所說的人與事，“吳僧”名“梵川”者，在蒙頂結(jié)庵種茶，不僅制作出了兩種名叫“圣揚(yáng)花”、“吉祥蕊”的好茶，而且“持歸貢獻(xiàn)”?！俺謿w”的意思是“拿著茶葉回去貢獻(xiàn)給某某”，這個名叫“梵川”的“吳僧”顯然是另一個人，是到蒙山來種了茶，制作了好茶又回去了的僧人。

再一個原因就是后人把蒙頂植茶的“甘露大師”和蒙山不同日寸|期的法師，比如永興寺的“甘露禪師”混在了一起。

從《金石苑》“畫碑”到“天下大蒙山”碑，在記錄吳理真蒙頂種茶、殞化石像、敕封大師、祈禱靈驗(yàn)等方面基本一致。但這些記載中有明顯的矛盾之處，特別是《金石苑》“宋甘露禪師畫碑”的記載尤為明顯。前文說“師由西漢出，吳氏之子，法名里真。自嶺表來，住錫蒙山，植茶七株，以濟(jì)饑渴?！焙笪慕又f“元代京師旱，敕張、秦樞密二相，詔求雨濟(jì)時，師入定救旱。少傾，沛澤大通。”上下文所記當(dāng)是同一人。然而，兩段文字意義難通。大師既是是漢時之人，又如何在“元代”，就是宋朝的開朝之代“入定救旱”呢?

“入定”是佛教的一種修行方式，當(dāng)是生者的行為。因此，“入定救旱”的“甘露大師”當(dāng)另有其人。

蒙山還有一位被稱為“甘露祖師”的人，這就是宋代著名的高僧不動禪師。

據(jù)佛教典籍載：“甘露祖師者，宋代高僧不動上師之謂也。上師乃西域梵僧，修金剛部功熟，并將此法宏傳。既而達(dá)西夏，為國王所重。因師常頌護(hù)國仁王經(jīng)甚靈，西夏國王以師護(hù)國佑民而賜寺日“護(hù)國仁王”。師依三十五佛明經(jīng)、禮懺文，前增五十三佛，后綴普賢十大原偈，共成一百八禮，以斷百八煩勞也，曰大懺悔文。

上師來中土，居蒙山結(jié)廬修道。見蒙山之龍脈流注西去，止界永興寺，故住錫，歷六年，重建寺宇。今山門猶存‘甘露宗風(fēng)’石刻古跡以銘祖師道場所在?！?/p>

不動禪師所居之永興寺，建于三國時期，由天竺僧空定大師來此結(jié)廬，名“大梵音院”，歷晉隋三百余載，至唐代更名“龍泉院”。時值馬祖、百丈師徒推行農(nóng)禪并舉，道宗回應(yīng)此舉，植茶樹，習(xí)茶藝，禪法入茶，名日“禪茶”。此時蒙頂茶入貢，京城長安貴蒙山香茗，又禪宗大興，禪茶為世人向往。因此，蒙山禪茶之風(fēng)甚熾。不動法師自西域來，悲心廣大，在永興寺創(chuàng)建了佛教經(jīng)籍《蒙山施食儀》，自后禪門日誦編入晚課。其智其愿，其悲其行，如甘露之無上妙藥，普濟(jì)眾生，而獲“甘露祖師”之稱。

植茶始祖吳理真被封為“甘露普慧妙濟(jì)菩薩”，稱為“甘露大師”。后人們在記敘敕封的“甘露大師”時，把許多民間俗稱的“甘露祖師”，即永興寺不動禪師的所作所為和吳理真攪在一起。又因?yàn)椴徊粍佣U師來自西域，所以有的記載就把漢代種茶的“甘露大師’’誤為是“僧”，誤以為“自西域來”。

另外，蒙山還有過一位有名的普惠禪師，創(chuàng)建智矩寺。其‘‘普惠”的法號和敕封中的“靈應(yīng)甘露普慧”又有相同之處，因此，也有人把此“普慧”與彼“普惠”混為一談。

究其救封“甘露大師”的根本原因還是在于種茶。吳僧梵川、不動禪師、普惠禪師，雖然各有各的道行，但無論如何也是影響有限，不能與“遍及中華”的種茶之功相比，所以種茶人吳理真才有資格獲得“甘露大師”的封號。

古代蒙山的茶葉，從唐代農(nóng)禪并舉之后，主要是由寺廟中的僧人們種植的。據(jù)傳蒙山原有寺廟幾十座，天蓋寺、智矩寺、永興寺、千佛寺等寺廟規(guī)模很大，晨鐘暮鼓，香火鼎盛，影響廣大。直到清代，蒙山的茶特別是貢茶，雖然由官府主持，但工作主要還是由寺廟的僧眾來完成的。每年開采貢茶之際，蒙山周圍幾十座寺廟的僧人都要云集山腰智矩寺，舉行法會，燒香念經(jīng)，開山采茶。

而今經(jīng)過千百年風(fēng)霜雨雪，蒙山至今尚有永興寺、千佛寺等古剎廟宇在重興香火。據(jù)古籍載，蒙山原來的大小寺廟都有茶園。因而不難想像當(dāng)年天蓋寺、智矩寺、福禪寺等廟宇鐘鳴鼎食、紅瓦參差時，香火何其旺盛，佛教分為多么濃重_。

在這樣的情況下，吳理真因?yàn)榉N茶功高，有開設(shè)蒙山之功、種茶而遍及中華，功垂后世，其所作為，自然順乎佛教功德，因而佛寺禪院把吳理真納入“宗譜”，讓其“皈依”佛門：并為之罩上神秘光環(huán)，也就完全在情理中。

至于把吳理真當(dāng)成“道士”，則是由孫漸《智距寺留題》“夕有漢道人，菲草初為祖”引起的誤會?！暗廊艘辉~。在古代是對佛教徒的稱呼，出道之人，出家之人。后來也是對“道士”的稱呼。所以，有的人望文生義，就把吳理真當(dāng)成了“道士”

根據(jù)史載分析，吳理真既不是和尚，也不是道士，而應(yīng)當(dāng)是蒙山當(dāng)?shù)匾晃黄胀ǖ姆N茶人，一位地地道道的“茶農(nóng)”“天下大蒙山”碑記說吳理真是“西漢嚴(yán)道人，即今雅之人也”表明吳理真是嚴(yán)道縣的本地人。

嚴(yán)道縣，是現(xiàn)今雅安市范圍內(nèi)最早的建制。戰(zhàn)國時期(前316)’秦惠文王滅蜀建蜀郡，到兮元前222年秦始皇時期，將當(dāng)時滅掉的楚國嚴(yán)王之族遷徙入蜀郡，立嚴(yán)道縣?！肚乩ǖ刂尽贰皣?yán)道縣，今雅州所理也。秦昭王嚴(yán)君疾封手此，故有此稱?！敝嗡诮駵罱?jīng)縣（滎經(jīng)縣治所迄今仍為嚴(yán)道鎮(zhèn)）。范圍轄及現(xiàn)在的雅安市或更廣。唐代的《元和郡縣志》說：“名山縣嚴(yán)道縣地，漢制縣有滿意曰道。”說明嚴(yán)道縣直到漢代時代。而漢代時期的成都平原及其周邊地區(qū)，茶業(yè)也很發(fā)達(dá)。豪山出現(xiàn)吳理真植茶也是情理之中的事情。因此，無論是古嚴(yán)還是唐嚴(yán)道，蒙山都載其中。無論吳理真的“嚴(yán)道縣人”是古嚴(yán)道還是唐嚴(yán)道，都是蒙山或周圍附近的人。

（本文所用圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）

來源：世界茶文化圖書館

蒙頂甘露屬于什么茶

蒙頂甘露是四川省的一種綠茶，它有非常緊湊和卷曲的葉子，表面有一層白色毛皮。茶葉呈淡綠色。一旦釀造，液體的顏色為淺綠色，帶有一絲黃色。氣味溫和清爽，口感純正，光滑。

蒙頂甘露茶是在清明節(jié)前收集的單一茶芽制成的。成熟的茶葉結(jié)實(shí)，多毛，脂肪，嫩綠色。其內(nèi)在的香氣濃郁持久。茶水清澈嫩黃，綠色，口感醇厚清爽。蒙頂甘露不僅外形美觀，而且內(nèi)在品質(zhì)也很出色。它是蒙山傳統(tǒng)名茶中色彩，香氣，味道和形狀的典型代表。

蒙山是中國最早的茶葉種植地之一，也是中國茶文化的發(fā)源地，被世人稱為“仙茶之鄉(xiāng)”。在明朝，它被皇帝稱為“皇家茶園”。

在唐朝和元朝時期，將蒙丁茶列為貢品，黎陽王進(jìn)入四川檢查貢茶，，在蒙山寫詩云：“聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞，若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶?！敝娙税拙右自谠娭袑懙溃骸扒倮镏勎O水，茶中故舊是蒙山?！庇纱丝梢娒缮饺菁{積淀了悠長的歷史和厚重的茶文化。

蒙頂甘露是綠茶嗎

蒙頂甘露是綠茶嗎

　　蒙頂甘露是綠茶嗎。蒙頂甘露名列我國十大名茶，還作為“國禮茶”深受外賓喜愛，經(jīng)科學(xué)研究表明，蒙頂甘露還育有清心提神、解暑清熱、消食醒酒等多種藥理功效，確實(shí)是茶中名品，那么，蒙頂甘露屬于綠茶嗎？

　　蒙頂甘露是綠茶嗎1 　　蒙頂甘露為我國十大名茶、我國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的象征。蒙山茶主要產(chǎn)自蒙山山頂，故稱作“蒙頂茶”。揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)自地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的舊址。蒙頂甘露是我國有著悠久歷史的的名茶，被譽(yù)為茶中故舊。

　　蒙頂甘露源于歷史上的蒙頂茶歷史上的“凡茶”，是中國最先出現(xiàn)的卷曲（揉捻）型綠茶，是在宋代蒙山名茶“玉葉長春”（公元1112年）和“萬春銀葉”（公元1120年）演變而來。

　　蒙頂名茶類型多種多樣，有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等。其中“甘露”在蒙頂茶中品質(zhì)最好。其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形好看，葉整芽全，緊卷多毫，嫩綠色潤，內(nèi)質(zhì)香高而爽，醇美而甘，湯色黃中透綠，透明鮮艷，葉底勻整，嫩綠鮮艷。蒙頂甘露之所以被稱作甘露，其一是由于甘露在梵語是“念祖”之意，其二便是由于其茶湯口感香高醇美，似飲甘露了。蒙頂甘露茶湯湯色黃中透綠，鮮艷透明，葉底勻整，色澤嫩綠鮮艷，優(yōu)美可觀。其味道如品甘露，一點(diǎn)沒有苦澀感，有的僅僅是香醇甘甜，讓人舌底生津，回味無窮。沏二遍時，愈發(fā)鮮醇，讓人齒頰留香，直到四泡后，茶葉也還依然完整飽滿，顏色嫩黃鮮艷，還有淡淡香氣繚繞鼻間。

　　蒙頂甘露是綠茶嗎2 　　 一、蒙頂甘露有助于延緩衰老

　　茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9 微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

　　 二、蒙頂甘露有助于抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　 三、蒙頂甘露有助于預(yù)防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，蒙頂甘露中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

　　 四、蒙頂甘露有助于預(yù)防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用蒙頂甘露 提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對血細(xì)胞減少癥，蒙頂甘露提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　 五、蒙頂甘露有助于抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用蒙頂甘露制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

　　 六、蒙頂甘露有助于美容護(hù)膚

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　 七、蒙頂甘露有助于醒腦提神

　　蒙頂甘露中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　 八、蒙頂甘露有助于利尿解乏

　　蒙頂甘露中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　 九、蒙頂甘露有助于降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的'功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)槊身敻事队兄徒档椭镜闹匾π?，用?dāng)今時尚 語言說，就是有助于“減肥”。這是由于蒙頂甘露中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

　　 十、蒙頂甘露有助于護(hù)齒明目

　　蒙頂甘露中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲蒙頂甘露10克，則可吸收水溶性氟1毫克—— 1.5毫克，而且蒙頂甘露是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試 驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)槊身敻事吨械木S生素C等 成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

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