喝茶必須知道的三得

喝茶必須知道的三得

古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個(gè)品字，十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境，故有三得之說：得趣、得神、得味。

一曰得趣

飲茶可清心，能給人以滿足和享受，增添生活的情趣。飲茶講究活火活水，水以泉水為佳，因?yàn)槿?jīng)過沙石巖土的過濾，吸收二氧化碳，溶解了鈉、鉀、鈣等60多種元素，使水質(zhì)潔凈甘洌，營養(yǎng)豐富;火以木炭為上，火候以狀如蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴的三沸水為好。

品茶要依靠視覺、觸覺、嗅覺和味覺，憑藉自己有素的訓(xùn)練與長時(shí)間的體驗(yàn)，通過對(duì)茶葉色、香、味、形的鑒賞，才能品嘗出茶湯的芳香與滋味。

飲茶對(duì)人有造境、通理、體性和怡神的作用。親朋故舊聚首，泡壺好茶，含英咀華、細(xì)細(xì)啜飲，邊談邊飲、談古道今、越談越飲、融合輕松、意得情新，別有一番塵心洗盡興難盡的雅趣，給人以一種不是神仙勝似神仙的感覺!

二曰得神

《神農(nóng)食經(jīng)》上記載：茶茗久服、令人有力，悅志。其意思是飲茶能使人精力飽滿、興奮愉悅。

飲茶的妙處在于清虛和睦。它崇尚簡質(zhì)恬淡，不迎合世俗的習(xí)氣，而在于申明無我的意識(shí)，幫助人們洗胸中之積滯、致清和之精氣，給人以一個(gè)自信而含蓄、祥和而清麗的文化氛圍。

三曰得味

飲茶最講究的就是一個(gè)味字。

在我國宋代，人們飲茶有一條法則，謂新茶、甘泉、器皿干凈為一;天氣景色宜人為二;風(fēng)流儒雅、心性相同者為三。這就是說，努力做到茶要新、香、純，水要清、洌、甘，茶具要小、雅、古，環(huán)境要清、樸、靜，才能得其真味，領(lǐng)悟其清高之道。

喝茶三大禁忌 喝茶三大禁忌介紹

1、喝濃茶要小心“茶醉”。平時(shí)以素食為主、脂肪量攝入少的人不宜大量飲茶，或平時(shí)沒有飲茶習(xí)慣，偶爾大量飲濃茶，容易引起“茶醉”。

2、飲茶以每日1次——2次、每次2克——3克為宜。忌空腹、服藥時(shí)或睡前飲濃茶。

3、少飲新茶。新茶由于貯存期短，茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)含量較高，醛類、醇類也較多，這些物質(zhì)對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，容易導(dǎo)致胃痛、腹脹等癥狀。新茶中多含活性較強(qiáng)的蕷酸、咖啡因、生物堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)易使人出現(xiàn)“茶醉”。

喝茶要注意什么禮節(jié)

一、喝茶前服裝啊語言之類的普洱茶博士就不小題大做了，需要注意的關(guān)鍵問題是“座位”和“第一道禮節(jié)”的事情。 座位：如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然普洱茶茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是“尊位”！順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。
尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆恕⒅心耆?，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。
座位方面還有一個(gè)特別的規(guī)定：忌諱“對(duì)頭”坐，就是頭對(duì)頭和主人面對(duì)面的坐！哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐“對(duì)頭”的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的“卑位”，人多，實(shí)在避免不了“做對(duì)頭”的情況，小孩子來坐這個(gè)位置。 第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮！所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請(qǐng)你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：
起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過（或者雙手捧起茶杯）先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人（或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^）
注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦。
一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對(duì)于主人越發(fā)尊敬，對(duì)于主人是長輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的“傾斜角”的哦！ 二、喝茶中喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是“扣指禮”，又叫“屈指跪”。這個(gè)禮節(jié)的來由大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因?yàn)槟撤N原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐“屈指扣桌”而禮也...... 如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié)，可是，懂茶道的人一看這個(gè)“扣指禮”就知道對(duì)方的“道行深淺”咯，你看，有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個(gè)合攏，象小雞啄米一樣的“啄”，有些是用食指中指指面“磨”兩下桌面......千奇百怪的，等等，我本人經(jīng)常觀察喝茶人的“扣指禮”的，常常哈哈大笑，很有趣^_^ 正規(guī)的扣指禮（客人專用回禮）是這樣的： 右手（還記得左為尊、慢為貴嘛！）握拳，因?yàn)槭腔囟Y，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對(duì)食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記?。?！ 另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時(shí)候，客人都應(yīng)該行“扣指禮”作為回禮的。 三、其他大體來說，客人還應(yīng)該知道如下禮節(jié)的：1、抽煙的人最好忍忍，實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮！
注：正規(guī)的茶道是嚴(yán)禁抽煙的！ 2、某些朋友，可能是第一次喝茶，可能是主人沖泡濃了，可能是茶葉不好變質(zhì)了，可能是水溫低了，可能是種種其他原因......總之，作為客人來說，第一泡的第一口茶湯，千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來?。?！這個(gè)，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。
3.、喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。大體上面，客人喝茶的，應(yīng)該知道和注意的禮儀、禮節(jié)就是這些。

愛喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常識(shí)呢？

愛喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常識(shí)呢？

中國做為茶的起源地，有著非常悠久歷史，其包括了許多著名的茶鄉(xiāng)，比如杭州的龍井、江蘇的碧螺春茶，黃山的毛峰、安溪的鐵觀音茶葉、信陽市的毛尖茶這些。盡管喝茶益處多多，但相關(guān)茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)很多人并不是很了解，今日我們一起來看看這3個(gè)基本常識(shí)你是否知道？

1.發(fā)酵茶要注重泡法

像綠茶沖調(diào)的辦法就很簡單，直接拿玻璃茶杯添加茶葉再放入沸水沖調(diào)三五分鐘就可以。但發(fā)酵茶不太適合那樣泡，發(fā)酵茶應(yīng)該用茶水分開的器皿來泡，如果像泡綠茶一樣自來水悶泡幾個(gè)小時(shí)，喝下去口中口感當(dāng)然要不盡如人意一點(diǎn)。比較常見的發(fā)酵茶有烏龍、黑荼、綠茶等。

2.綠茶要放冰箱存儲(chǔ)

很多人察覺自己買回來綠茶在恒溫恒濕下置放一兩個(gè)月，綠茶顏色會(huì)變淺但是味道還會(huì)有苦味。實(shí)際上，綠茶不太合適控溫貯藏，而是要放入冷藏室。由于綠茶的發(fā)酵程度較低，非常容易質(zhì)變。但是像發(fā)酵茶就可以不用放進(jìn)冰箱，超低溫下貯藏反倒會(huì)抑止其香氣。

3.不適合長期性喝濃茶

有的人口感重一點(diǎn)，愛喝口味濃重的茶。他們會(huì)覺得素淡茶并沒有茶氣，但喝茶要注重分寸感，千萬別一直喝濃茶。由于茶葉的含量越高，這其中的多酚和咖啡因含量越高。他會(huì)刺激神經(jīng)，令人處在精神亢奮狀態(tài)，特別是夜里，也會(huì)引起失眠癥。因此，睡覺之前不建議喝茶。很多人說，目前市面上的茶葉類型太多，到底應(yīng)該怎么選擇呢？今天就來簡單地幾大

干凈整潔度便是需看茶葉中是否存在茶葉末、茶渣、茶片及在制作中殘余下來的殘?jiān)?。這類茶不但質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，并且量也非常大。一部分人覺得這種茶葉末能夠更多方面里的釋放出茶葉的香氣，有這種想法的好朋友但是太非專業(yè)了呀。要明白的是干凈整潔度好碧螺春茶，通常是不容易帶有一切夾雜物的。

茶的顏色也成為一款茶質(zhì)量好與不好的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一。例如紅茶是黝黑偏橘紅色、綠茶翠綠色、烏龍呈青褐色。而一款好的茶葉應(yīng)當(dāng)色調(diào)勻稱一致、光澤度光亮。假如茶葉顏色不一、且暗淡無光，那就表明茶葉的原材料誤差，不太建議選購。

原先，喝茶和選茶的需求那么多，針對(duì)新手入門而言可謂很難挑選出一款好茶葉了，那今天也來跟大家分享幾種口味正宗、香氣宜人碧螺春茶，綠茶、花草茶、白茶都是有，可根據(jù)自身的必須來挑選哦！

茶有三喝三不喝

茶有三喝三不喝
1、煩躁時(shí)，要喝茶 炎炎夏日，三伏天，人易煩躁不安，加上遇上點(diǎn)麻煩事， 讓人更加煩躁，因此，在煩躁時(shí)要多喝茶。 茶中的茶氨酸，具有緩解心理壓力、鎮(zhèn)靜安神的作用，在 煩躁時(shí)喝，能夠幫助自己緩解煩躁，更好地處理問題。 除了在功效上的作用，還體現(xiàn)在沖泡的過程當(dāng)中。從燒 水、投茶、沖泡、品茗，看似繁瑣，卻讓我們專注的投入 其中，讓人平復(fù)煩躁的心情。
2、獨(dú)處時(shí)，要喝茶 一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是施茶，茶不像 酒，人多時(shí)才熱鬧。 一個(gè)人喝酒是孤獨(dú)的，一個(gè)人喝茶卻相反獨(dú)自喝茶時(shí)，往 往能夠通過喝茶，平靜的認(rèn)清自己，一杯茶也能寄托自己 的心靈。 正如陶淵明所言“結(jié)廬在人境，而無車馬喧，問君何能爾？ 心遠(yuǎn)地自偏”
3、認(rèn)真時(shí)，要喝茶 茶中經(jīng)常為人稱道的是茶多酚和咖啡堿?？Х葔A具有興奮 神經(jīng)中樞，提神醒腦的作用，而氨基酸又對(duì)咖啡堿有拮 kang作用，因此喝茶可以讓人在保持精神集中、頭腦清醒 的同時(shí)，還具有穿定思緒，內(nèi)心平和的作用。 認(rèn)真做事時(shí)，喝茶不僅能夠生津止渴，亦能提神、An神， 何樂而不為。
4、空腹時(shí)，不喝茶 人在空腹時(shí)，血糖較低，茶葉中富含兒茶素，多糖攝入時(shí) 容易頭暈四肢無力，并引起其他一些不適反應(yīng)早晨切忌空 腹喝茶，可以適當(dāng)喝一些淡茶，平常喝茶時(shí)，為避免引起 不適反應(yīng)，不妨配備一些茶點(diǎn)。 茶點(diǎn)也有講究，甜配綠，酸配紅，瓜子配鳥龍。
5、過濃時(shí)，不喝茶 濃非厚，淡非薄。茶葉在坐杯時(shí)間過久或是悶泡，茶葉中 內(nèi)含物質(zhì)溢出過多，茶多酚咖啡堿等呈苦澀味物質(zhì)過多品 飲過于苦澀，體驗(yàn)不佳，并且若是睡前喝濃茶容易失眠。 喝茶有度，泡茶也要有度，而沖泡時(shí)如何選擇，根據(jù)自己 的口味調(diào)整，慢慢在沖泡過程中尋找適合自己的。
6、隔夜茶，不要喝 關(guān)于隔夜茶能不能喝，調(diào)查說明，隔夜茶其實(shí)是可以喝 的，但仍不建議品飲，茶放置時(shí)間過久，大部分營養(yǎng)物質(zhì) 或或氧化或流失，沒有品飲價(jià)值。茶雖好喝，也要有度 ? ?

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