1980 年發(fā)現(xiàn)的晴隆茶種化石,是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的唯一茶種化石,標(biāo)志著貴州的茶樹歷史至少在100萬年以上。貴州現(xiàn)有各類茶樹品種資源600余種,是我國(guó)茶樹品種資源最豐富的省份之一,尤其是湄潭苔茶和石阡苔茶兩個(gè)品種,是中國(guó)茶樹品種的優(yōu)良品種。同時(shí),貴州是茶樹和茶業(yè)的故鄉(xiāng),明清以來,茶業(yè)是貴州省的一大產(chǎn)業(yè)。長(zhǎng)期以來,各少數(shù)民族與茶結(jié)下不解之緣,民族茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)史與貴州文明史同生共榮。
茶樹在地球上已生存約6-7千萬年,然而大約1.4億年前地殼發(fā)生巨大變化,使貴州高原地貌初現(xiàn)。以后約6千萬年左右,地殼運(yùn)動(dòng)又一次出現(xiàn)了造山運(yùn)動(dòng),貴州地勢(shì)受喜馬拉雅山強(qiáng)烈抬升的影響,造就了今日貴州西高東低的地勢(shì)。這兩個(gè)6千萬年絕非偶然巧合。茶樹起源于第三紀(jì),從地球史發(fā)展看,貴州正是三疊紀(jì)時(shí)期上升形成的古陸,貴州高原恰恰是全球三疊紀(jì)巖溶最完整、最豐富、最集中的地區(qū),卡斯特地貌如此千姿百態(tài),是我國(guó)南方諸多茶區(qū)所不能比擬的,在這古老的生態(tài)良好的帶酸性的巖溶地層,分布著無數(shù)的高大野生茶樹。在中國(guó)乃至全球茶區(qū)再難找到與貴州相同的地方,古老而美麗的貴州不僅是人類最早居住和最宜居住之地,也是中國(guó)和人類不可多得的最適宜種植茶樹的寶地。
茶樹最先為中國(guó)人所發(fā)現(xiàn),茶葉最先由中國(guó)人從藥用變?yōu)轱嬘?。這都是全世界所公認(rèn)的事實(shí)。1824年,勃魯氏在東印度和緬甸交界處的阿薩姆省沙地耶山區(qū),發(fā)現(xiàn)了一株高約13米、經(jīng)圍近1米的大茶樹。這位軍人就以此為依據(jù),推斷茶樹原產(chǎn)地在印度,英國(guó)植物學(xué)家勃勃來克、勃朗、葉卜生以及日本人加藤繁等,緊追其后,大做文章,鼓吹印度是茶葉的原產(chǎn)地。
1919年,荷蘭人科恩·司徒,覺得說不過去,便折中地提出個(gè)二元論,認(rèn)為大葉種茶樹原產(chǎn)地在中國(guó)西藏高原之東的四川、云南以及越南、緬甸、泰國(guó)、印度阿薩姆等地;小葉種茶樹原產(chǎn)于中國(guó)東部及東南部。 1935年,美國(guó)人威廉·烏克斯提出多元論,認(rèn)為茶葉原產(chǎn)于東南亞有野生茶樹的各產(chǎn)茶國(guó),包括泰國(guó)北部、緬甸東部、越南、中國(guó)云南、印度阿薩姆等地。 1974年,英國(guó)人艾登認(rèn)為茶葉原產(chǎn)地既不在中國(guó),也不在印度,而是緬甸的江心坡。為了辨明真?zhèn)?,世界各?guó)科學(xué)家們抱著實(shí)事求是的精神,對(duì)茶樹的分布、變異、親緣關(guān)系做了大量的調(diào)查研究工作,絕大多數(shù)的研究者確認(rèn)中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地。1935年,印度茶業(yè)委員會(huì)組織的科學(xué)團(tuán),對(duì)印度發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹實(shí)地科學(xué)考察,結(jié)果植物學(xué)家瓦里茨博士和格里費(fèi)博士認(rèn)為勃魯氏發(fā)現(xiàn)的野生的大茶樹與從中國(guó)傳入印度的茶樹同屬中國(guó)茶樹的變種。1892年,美國(guó)學(xué)者瓦爾茨和威爾遜先后撰文闡述茶樹原產(chǎn)地在中國(guó)的理由。二十世紀(jì)八十年代,日本學(xué)者志村橋和橋本實(shí),從細(xì)胞遺傳學(xué)和形態(tài)學(xué)角度對(duì)各國(guó)茶區(qū)茶樹進(jìn)行全面系統(tǒng)的比較,結(jié)果得出結(jié)論:茶樹原產(chǎn)地在中國(guó)云貴高原一帶。
我國(guó)科學(xué)家從茶樹的起源和自然分布狀況,從地質(zhì)的變遷以及由此引起的種類變異,無可辯駁地論證了云貴高原是茶樹的原產(chǎn)地。經(jīng)地質(zhì)學(xué)家認(rèn)定,云貴高原不僅自然景觀奇特、地理環(huán)境優(yōu)越,而且沒有遭受第四紀(jì)冰川的侵襲,許多古老樹種得到保存下來,繁衍至今。20世紀(jì)以來,我國(guó)西南地區(qū)不斷發(fā)現(xiàn)大量野生茶樹。在貴州省,從上世紀(jì)30年代起,先后發(fā)現(xiàn)許多野生大茶樹,沿黔東梵凈山、佛頂山和黔北赤水河流域的石阡、印江、思南、沿河、安龍、普安、榕江、丹寨、務(wù)川等分布。在四川和重慶一些縣市,也相繼發(fā)現(xiàn)不少野生大茶樹。特別是在云南勐海的大里山密林里,發(fā)現(xiàn)一棵野生大茶樹高達(dá)32.12米,胸圍2.9米,樹齡達(dá) 1700多年。這是世界上最高最大的野生茶樹,類似這樣的野生大茶樹,在附近還有9棵。而考古學(xué)家也在貴州晴隆縣菁口鄉(xiāng)筍家菁發(fā)現(xiàn)了茶種化石,至今仍是世界上發(fā)現(xiàn)最早的化石。這塊茶籽化石先由貴州省茶科所劉其志初步鑒定,認(rèn)為從形狀上看,很接近該地野生茶樹的種子,有明顯的種臍,種臍旁邊有三個(gè)胚胎的印跡,初步認(rèn)為是化石茶籽,從現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查該地主要是三疊紀(jì)地層,從地球史發(fā)展看,該地區(qū)是三疊紀(jì)時(shí)期上升形成的古陸;1988年經(jīng)中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所郭雙興研究員和中國(guó)科學(xué)院貴陽地球物理化學(xué)研究所專家等現(xiàn)場(chǎng)勘查調(diào)查,初步認(rèn)為是新生代早第三紀(jì)四球茶茶籽化石。茶果實(shí)為綠色,每果有種籽1—5粒,茶籽呈褐色,是典型的薄殼類種子,直徑1cm左右,半球形或前面楔形,背面圓形。茶籽具有兩片肥大的子葉,分開子葉可見胚芽和胚根。子葉含豐富的油脂、淀粉、蛋白質(zhì)和少量糖,供種子萌發(fā)和幼苗出土所需營(yíng)養(yǎng)。貴州茶籽形狀與一般的有所不同,近似油茶籽,是茶樹的一種。貴州是茶樹的故鄉(xiāng),是茶樹的原生地和古老的茶區(qū)之一。
我國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地,茶樹種質(zhì)資源十分豐富。茶樹的形態(tài)學(xué)多樣性決定了其在園林綠化有巨大的應(yīng)用潛力。茶樹種類豐富、形態(tài)多樣、花期長(zhǎng)、易造型、繁殖能力強(qiáng),適合作為觀花觀葉植物和構(gòu)建盆景、綠籬,同時(shí)還具有古樹名木的特殊價(jià)值
一、分類及品種
1.色葉品種色葉品種是指葉色、芽色呈現(xiàn)除基本色以外其他顏色的茶樹種質(zhì)資源。
(1)白色系因某種原因?qū)е氯~片失去葉綠素而產(chǎn)生葉片白化現(xiàn)象的茶樹品種,白茶根據(jù)白化類型可以分為溫度敏感型、光照敏感型和光溫不敏型。白色品種有安吉白茶、印雪白茶、四明白茶等。印雪白茶系溫度敏感型灌木,春芽呈玉白色,展葉后呈雪白色,春季后隨溫度升高而返綠,少數(shù)春葉至7月仍呈白色。
(2)黃色系葉色、芽色呈現(xiàn)黃綠色、乳黃色至金黃色的茶樹品種,如黃葉水仙、黃金菊、黃金芽等。部分黃化現(xiàn)象會(huì)因秋季氣溫下降而返綠。黃金芽系光照敏感型灌木,各輪新梢展葉后均呈乳黃色至金黃色,秋季后因光照時(shí)間減少,新萌發(fā)的葉片開始返綠,少數(shù)在葉緣留有乳黃色。
(3)紫色系葉色、芽色呈現(xiàn)紫色的茶樹品種,如陽羨紫筍芽色呈紫色,展葉后,葉色呈綠色,僅顏色較深。而‘紫娟’幾乎全株呈紫色,具有紫芽、紫葉、紫莖、紫果、紫色花萼和花梗的特點(diǎn),系小喬木。
(4)花色系花色系指葉片中有2種或2種以上顏色互相交雜的茶樹品種。如‘花月’,光溫不敏型灌木,展葉后有全白葉、花白葉和全綠葉,白化部分呈雪白色,一般不轉(zhuǎn)綠。
2.奇形品種
奇形品種是指芽、葉、枝、干等在形狀上具有獨(dú)特形態(tài)特征的茶樹品種。目前栽培用的茶樹通常為灌木型,不加修剪高度為1.5米至3米,而很多野生喬木型茶樹,高度為數(shù)米。高大的喬木型茶樹適合單株造景,而矮小的灌木型茶樹則適合應(yīng)用于綠籬構(gòu)建。
3.多花品種
多花品種花量極大,有資料顯示,多花者每平方米茶蓬上達(dá)3500多朵,更多者甚至達(dá)9200朵。茶樹的花一般為白色,少數(shù)呈淺黃色或粉色,開在冬季,配合如此大的花量,給城鎮(zhèn)冬季增色很多。如鳩坑群體種等雜種群體是開發(fā)多花品種的優(yōu)良種質(zhì)資源,應(yīng)加強(qiáng)這方面的選育工作。
二、在城鎮(zhèn)綠化中的應(yīng)用
特色茶樹在城鎮(zhèn)綠化建設(shè)中大有可為,可以廣泛應(yīng)用于道路綠化、綠地建設(shè)、庭院造景、盆栽盆景等方面。
(1)行道樹喬木型茶樹以其挺拔的身姿、開張的樹冠、常綠的樹葉、紛繁的花朵成為行道樹樹種中的佼佼者,可以種植于城市道路、城鄉(xiāng)公路兩側(cè),也可種植于河流、湖泊、航道兩側(cè)及周邊,成為構(gòu)建綠色通道的主力軍。
(2)綠地建設(shè)和庭院造景以灌木型茶樹單一品種或與其他園林植物混栽、間作組成綠籬、綠墻,憑借其豐富和善變的葉色,多樣的葉片形狀,實(shí)現(xiàn)綠籬、綠墻的多彩化、多樣化。以小喬木型、灌木型或奇形品種的茶樹為主體,通過嫁接、修剪等手段,形成綠化單體或群體造型,如孤植、球形、帶狀或其他如動(dòng)物等特殊造型,增加綠地的美感。
在構(gòu)成綠籬綠墻或單體、群體造型時(shí),還應(yīng)充分利用障景、框景、對(duì)景、漏景等園林手法,美化城市綠地和庭院。以茶樹為主栽植物建設(shè)的綠地,不但具有綠化美化城鎮(zhèn)、為市民提供休閑場(chǎng)所的功能,還具有傳播茶文化、宣傳茶知識(shí)、了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用。
(3)盆栽盆景將特色茶樹植于盆中,通過整形、嫁接等手法,制造出別具一格的茶樹盆景,無論是擺放于室內(nèi)還是室外,都極具觀賞和美化價(jià)值。
在綠化中,因?qū)ιL(zhǎng)勢(shì)并無過多要求,所以只要在酸性至近中性的土壤中,特色茶樹均可正常生長(zhǎng)。適當(dāng)?shù)男藜?,能夠促進(jìn)茶樹不定芽萌發(fā),加密茶樹枝條,擴(kuò)大茶蓬,改變茶樹生長(zhǎng)方向,便于造型。此外,在綠化布局時(shí),應(yīng)充分考慮未來的造型需要,植株間距適中,注意形態(tài)間的對(duì)比與調(diào)和,以及輪廓線、天際線的變化。單株茶樹的造型主要有自然式、幾何式、象形式和抽象式,而綠籬型群體茶樹的造型,則包括單層、復(fù)層、方形、梯形、圓形、齒形、波浪形以及其他各種特殊形式。
在古人類中,古黔濮苗民族,是貴州茶葉利用和飲用的開拓者。
貴州山地大量的天然溶洞,為古人類提供了良好的簡(jiǎn)便的棲息場(chǎng)所;各種動(dòng)植物資源,為古人類提供了豐厚的食物;大面積碳酸鹽巖出露,為古人類打制各種石器,提供了方便。黔西縣觀音洞出土的多達(dá)4000余件石制品和23種動(dòng)物化石,普定縣穿洞出土的近千件骨角器,讓我們認(rèn)識(shí)到早在24萬年前,在貴州高原這塊神奇多彩的土地上,便已活躍著古人類的身影。貴州高原先后發(fā)掘的化石中,還有屬于早期智人階段的水城人和大洞人,屬于晚期的智人,稱為穿洞人和興義人。這些古人類,與早在100多萬年前就已大面積繁茂的茶樹同生共長(zhǎng)。他們?cè)诼L(zhǎng)的歲月里,逐漸認(rèn)識(shí)了茶。
據(jù)史料記載,貴州在夏朝以前,稱赤水,殷周時(shí)稱鬼方,春秋初期稱南蠻。有眾多方國(guó),牂牁國(guó)最大,首府夜郎邑。戰(zhàn)國(guó)時(shí),夜郎日漸強(qiáng)盛,并又形成了夜郎國(guó)。據(jù)《貴州古代史》載:“建立牂牁國(guó)的民族,當(dāng)是西南古老的土著濮人?!奔唇裉熵罾凶宓南让瘛>褪撬麄?,在遠(yuǎn)古年代,不斷開拓著貴州的歷史和文化,同時(shí)也不斷讓原產(chǎn)地的茶葉得到利用和開發(fā)。據(jù)史料記載,早在商周時(shí),西南夷中的濮人已種茶和利用茶。《華陽國(guó)志?巴志》記載有:“周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師……魚鹽銅鐵,丹漆荼蜜,……皆納貢之?!碑?dāng)時(shí),今貴州北面的幾個(gè)縣,如務(wù)川、德江、沿河、正安等縣,即為巴蜀轄地,既然當(dāng)時(shí)茶葉已經(jīng)成為進(jìn)獻(xiàn)給周武王的貢品,或者叫禮品,可見當(dāng)時(shí)的濮人,不僅發(fā)現(xiàn)了茶,而且能夠制作出味美可口的好茶,否則是不可能作為貢品或禮品,進(jìn)獻(xiàn)給周武王的。
3、漢代,貴州綠茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品,并出現(xiàn)了茶樹種植園的記載。據(jù)晉?傅撰《七誨》,在敘述當(dāng)時(shí)各地的名特產(chǎn)品時(shí),提到了“南中茶子”。作為古代地理名詞,南中相當(dāng)于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。三國(guó)以蜀漢為根據(jù)地,故指巴蜀以南之地為南中。這一句說南中產(chǎn)茶子,自然也就產(chǎn)茶。據(jù)莊晚芳的解釋:“當(dāng)時(shí)種茶樹,要到南中去選取茶子,這是可信的。當(dāng)時(shí)茶樹種植未廣,而南中這一廣大地區(qū)是茶樹起源地,茶品好?!边@說明,當(dāng)時(shí)的濮人制作的茶,已成為有名的土特產(chǎn)品。又《華陽國(guó)志?巴志》還記有“園有芳蒻,香茗。”武王克殷后的巴國(guó),包括今四川南川以西,貴州桐梓以北地區(qū)。這又說明,早在公元前十一世紀(jì)后的800年間,貴州北面幾個(gè)縣不僅已經(jīng)能夠生產(chǎn)好茶,而且開始出現(xiàn)種植茶樹的茶園。
4、古代漢語中表明茶字含義的多個(gè)漢字,與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字,中外學(xué)者認(rèn)為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關(guān)。貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音:西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱茶為“阿沱”;黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱茶為“將”;安順苗族稱茶為“及”;黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱茶為“幾”;遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱茶為“刷”。其他民族也如此。如黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音;黔西南州貞豐布依族稱茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱茶為“謝”,安順仲家稱茶為“者”。盤縣老廠彝家稱茶為“爬拖”。日本著名茶學(xué)專家橋本實(shí)在近著《茶樹的起源》中寫道:“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族,其發(fā)音為‘tujia’,與中國(guó)茶的古字“荼”、“檟”的發(fā)音相近,似可以認(rèn)為中國(guó)茶的發(fā)源地在這一帶?!笨梢姡F州少數(shù)民族,當(dāng)時(shí)的濮苗民族,是最先利用茶的先民,他們?cè)?jīng)為中國(guó)和世界茶葉的發(fā)展,做出過不可磨滅的貢獻(xiàn)。
5、夜郎時(shí)期的市場(chǎng)上,已經(jīng)出現(xiàn)茶葉商品交換?!顿F州古代史》中有這樣一段概述:“在夜郎市場(chǎng)上,除了僰僮、笮馬、髦牛之外,還有構(gòu)醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品,商業(yè)較發(fā)達(dá),市場(chǎng)是相當(dāng)繁榮的?!薄顿F州古代史》的概述是有依據(jù)的?!度A陽國(guó)志》云:“平夷縣,山出荼蜜。”唐蒙在經(jīng)過夜郎去南越的路上,曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上出售??梢姶藭r(shí)的古黔濮苗民族,已經(jīng)把蒸煮枝術(shù)運(yùn)用到了茶葉加工上。優(yōu)越的茶樹生態(tài)環(huán)境,水稻生產(chǎn)的發(fā)展,社會(huì)的需要,促使他們?cè)谥撇韫に嚿汐@得突破性進(jìn)展,成為貴州名茶創(chuàng)制的先驅(qū)。
6、據(jù)《史記?貨殖列傳》記載:“漢武帝時(shí),巴蜀的茶葉已被運(yùn)到甘肅武都出售。查貴州古代史,漢武帝時(shí)的蜀郡未包括貴州地,而巴郡包括今貴州境的道真、務(wù)川、德江、習(xí)水等縣。這一時(shí)期,作為巴郡的重要產(chǎn)茶區(qū),其茶葉被賣到甘肅武都,也就不足為怪了。
自古以來,我省就是一個(gè)產(chǎn)茶大省,出好茶出貢茶,曾經(jīng)輝煌。
如今在中國(guó)茶葉的王國(guó)里,我省茶葉所處的位置顯得十分弱小。在全國(guó)17個(gè)產(chǎn)茶省中,我省茶葉的栽種面積和產(chǎn)量處于全國(guó)倒數(shù)第5;一本《中國(guó)名茶圖譜》列了132種名茶,我省只有“東坡銀螺”、“東坡毛尖”榜上有名,列在末尾;厚達(dá)700多頁的《中國(guó)茶經(jīng)》,有關(guān)貴州茶葉的篇幅只有寥寥兩三頁;貴州茶葉在全國(guó)市場(chǎng)上基本上見不著,而用貴州茶葉裝入外地名牌盒子的商品比比皆是,走俏市場(chǎng)。有人為此驚呼:貴州茶區(qū)要淪為“殖民地”了。
進(jìn)入商品社會(huì),我省曾經(jīng)輝煌過的茶葉怎會(huì)如此黯然失色,蜷縮在被人冷漠的角落?
當(dāng)筆者從另一個(gè)層面審視它時(shí),竟產(chǎn)生了這個(gè)觀點(diǎn):貴州茶葉經(jīng)濟(jì)要上,首先要確立和發(fā)展貴州的茶文化。
正如黔西老鄉(xiāng)王志綱說“區(qū)域經(jīng)濟(jì)之間的競(jìng)爭(zhēng),實(shí)際上是文化板塊的競(jìng)爭(zhēng)”。
縱觀中國(guó)名茶,凡叫得響、走得遠(yuǎn)的都具有深厚的文化積淀。品龍井茶,我們會(huì)聯(lián)想到風(fēng)景如畫的西湖,會(huì)想到蘇東坡“從來佳茗似佳人”的詩句,想到胡公廟的18棵御茶樹,想到乾隆皇帝的龍井茶的故事……醇醇的茶水,厚厚的文化積淀,是品茶還是品歷史?反正得神得趣也是味了,這就是中國(guó)茶的魅力,也是中國(guó)茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng),不斷發(fā)展的根本所在。
貴州的茶文化幾乎空白!
近幾年,筆者翻遍所有的茶經(jīng),茶典、茶書,竟找不著貴州文化人對(duì)貴州茶葉的著述,只是省或者縣的地方志上不時(shí)看到“某某地方出好茶葉的貢茶,產(chǎn)量如何,銷到何處”之類的片言只語。莫非貴州文化人不嗜茶,不嗜貴州茶嗎?非也!君不聞貴州人泡茶,是大把大把地把茶葉抓進(jìn)黑乎乎的茶缸里,飲著又苦又澀的濃茶,他們就是沒有寫茶的念頭。筆者在這里絲毫沒有責(zé)怪的意思,只是想引伸出如下觀點(diǎn):經(jīng)邦濟(jì)出,是中國(guó)知識(shí)分子的優(yōu)良傳統(tǒng),文化人要擔(dān)負(fù)起發(fā)展和繁榮地方文化的擔(dān)子。
平時(shí)翻閱古代茶書,總是對(duì)明清時(shí)期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他們都是無官布衣,嗜茶愛茶、熟悉采制、精于品飲、又善文能詩。他們不考科舉而肩負(fù)地方文化,一部中國(guó)古代茶書,絕大部分都是他們對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~詠誦的作品,極大地推動(dòng)了江浙茶葉經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。在當(dāng)代貴州文化人中也不乏這樣優(yōu)秀的人,如劉學(xué)洙、張克、唐莫堯等,正是他們篳路藍(lán)縷般的努力,才有今天全省都有人在動(dòng)手寫本地旅游文史資料的火熱局面,四十余冊(cè)的貴州旅游文史叢書能如期出版,鼓起了貴州旅游業(yè)騰飛的巨翅。
貴州的茶文化建設(shè),太需要有這種精神和勁頭的人了。
“貴州茶缺少標(biāo)志性的東西”
貴州是茶的祖地,茶文化的發(fā)祥地之一,高海拔、低緯度、少日光的生態(tài)條件,造就了貴州茶的天生麗質(zhì)。然而當(dāng)福建鐵觀音、云南普洱、西湖龍井等在國(guó)際市場(chǎng)上叱咤風(fēng)云時(shí),我鮮有看到貴州綠茶的影子。我認(rèn)為,是品牌、渠道建設(shè)的雙重制約使天生麗質(zhì)的貴州茶難以施展拳腳,從而無法給貴州帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益以及相應(yīng)的名氣。
如果貴州茶要發(fā)展壯大,那么首先需要解決的問題便是解除品牌、渠道建設(shè)的雙重制約。
近年,都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌茶葉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上形成了一定競(jìng)爭(zhēng)力,貴州品牌茶葉得到了跨越性的發(fā)展,但是這些成就在整個(gè)貴州茶業(yè)界表現(xiàn)的卻并不明顯??梢哉f,“貴州茶業(yè)”品牌的缺失,是將貴州綠茶陷入難堪境地的一個(gè)“得力助手”。
現(xiàn)在貴州有7000多家生產(chǎn)茶葉的企業(yè),而在工商部門注冊(cè)品牌的只有1000余家,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)極為分散。貴州茶業(yè)要發(fā)展,必須克服“小、散、亂”的弊病,引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,進(jìn)行資源整合,效仿浙江綠茶“抱團(tuán)出擊”的形式:以區(qū)域性龍頭企業(yè)為發(fā)展主體,聯(lián)合若干小企業(yè)進(jìn)行整合,形成全省性的品牌,使“貴州綠茶”名譽(yù)全國(guó)。以后,“西部茶?!睂⒉恢辉阡靥叮€將覆蓋整個(gè)貴州。
在抓緊“貴州茶業(yè)”品牌建設(shè)的同時(shí),也不要忘記給“貴州茶葉”品牌的塑造一臂之力。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下,生產(chǎn)消費(fèi)者和市場(chǎng)都認(rèn)可的獨(dú)特產(chǎn)品,這是成功打造“貴州茶葉”品牌的關(guān)鍵點(diǎn)?,F(xiàn)在的消費(fèi)者認(rèn)可的是有特色、質(zhì)量好的商品,而不是拿了多少金獎(jiǎng)、金牌的商品。我們貴州茶葉天生麗質(zhì),唯獨(dú)少了獨(dú)特性標(biāo)志性的的東西,很難給消費(fèi)者留下深刻的印象。
我相信,貴州綠茶在“貴州茶業(yè)”和“貴州茶葉”的兩個(gè)品牌的充實(shí)下,憑借自身天生麗質(zhì)的優(yōu)良品質(zhì),日后肯定會(huì)秀甲天下。
貴州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái)
在外地人眼中,貴州總是和茅臺(tái)酒聯(lián)系在一起。這是貴州的優(yōu)勢(shì),但同時(shí)也是劣勢(shì)。茅臺(tái)酒提升了貴州的名氣,也讓貴州的其他產(chǎn)業(yè)無所適從。在很多外地人眼中,貴州除了茅臺(tái)還是只有茅臺(tái)。
這是我第一次來貴州,來了后我的觀念有了很大的改變,我看到了另外一個(gè)“茅臺(tái)”——貴州綠茶,我相信這個(gè)“茅臺(tái)”將帶領(lǐng)貴州走向更寬廣的發(fā)展之路。
雖然貴州的茶產(chǎn)業(yè)還處于剛起步的階段,但是貴州綠茶具備很多優(yōu)良品質(zhì),比如清新可口的質(zhì)感、深厚的歷史文化底蘊(yùn)等,貴州綠茶要發(fā)展壯大只需借助外界一點(diǎn)力量便水到渠成。而“水”就是恰到好處的宣傳。
我認(rèn)為,好的宣傳總是和清晰的定位分不開的。宣傳貴州茶,首先要給它一個(gè)清晰的應(yīng)該有的定位,既然貴州茶是日后另一個(gè)茅臺(tái),那么這個(gè)定位應(yīng)該和茅臺(tái)酒不相上下,茅臺(tái)酒有多大名氣,貴州茶就應(yīng)該有多大名氣。有了這個(gè)觀念,具體實(shí)施起來就有一個(gè)目標(biāo)和方向,成功也就更加容易。
現(xiàn)在,貴州省政府對(duì)貴州茶的宣傳主要集中表現(xiàn)它的生態(tài)和古老,基本上沒有宣傳它的時(shí)尚性和前沿性,我認(rèn)為這樣的宣傳不利于貴州茶的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。將最前沿和最古老結(jié)合在一起,才是貴州茶應(yīng)走的發(fā)展之路。
未來是年輕人的世界,“老態(tài)龍鐘”的茶不會(huì)受到年輕人的追捧。貴州茶在宣傳過程中就應(yīng)該將古老與年輕相結(jié)合,生態(tài)和健康相雜糅,同時(shí)將其在抗戰(zhàn)時(shí)期的輝煌歷史參雜進(jìn)去,用年輕人的思維方式將貴州茶推廣出去,成為貴州經(jīng)濟(jì)一個(gè)新的發(fā)力點(diǎn)。
同時(shí),貴州茶的年輕化不能只在宣傳上突出,還要在產(chǎn)品上下功夫,例如開發(fā)健康茶飲新產(chǎn)品、包裝設(shè)計(jì)前沿化、生產(chǎn)工藝機(jī)械化等,通過政府的合理引導(dǎo),企業(yè)的自身努力,另一個(gè)“茅臺(tái)時(shí)代”指日可待。
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