2月20日,記者隨同長沙縣農(nóng)業(yè)局牽頭組織的茶葉專家組,深入百里茶廊了解災(zāi)情。
眼前的場景,讓專家們感覺到了科技救災(zāi)的責(zé)任重大———以往郁郁蔥蔥的茶園,如今卻是火燒般焦紅。在開慧鄉(xiāng)清泰橋基地,去年的新擴(kuò)茶園90%的茶苗芽頭凍死,根莖部也已形成嚴(yán)重的裂傷型凍害,了無生機(jī);脫甲鄉(xiāng)扦插茶苗基地60%棚架倒塌,觸目驚心……
救災(zāi)補(bǔ)損靠什么?靠科技!面對大自然的嚴(yán)酷挑戰(zhàn),所有在場的茶葉專家們都作出了堅(jiān)定的回答。
及時修剪追肥
專家認(rèn)為,當(dāng)務(wù)之急就是要對受災(zāi)茶園進(jìn)行修剪并追肥。
對于樹冠枝葉已出現(xiàn)凍害癥狀的茶園,應(yīng)于2月下旬盡早進(jìn)行輕修剪,從受凍的樹冠面下剪5—6厘米,剪除凍害層。修剪程度不宜太重,否則將更加推遲春梢萌發(fā)。
受凍程度較重的茶園,應(yīng)及早進(jìn)行重修剪,剪去死枝,以避免凍死枝葉繼續(xù)消耗營養(yǎng),并促使茶樹重發(fā)新枝。
樹冠面沒有凍害癥狀的茶園,春茶前可以不進(jìn)行輕修剪,而將輕修剪時期改在春茶后的5月中旬,這樣可以提早春梢萌發(fā),早采名優(yōu)茶。
應(yīng)當(dāng)注意的是茶樹受凍后,大量葉片脫落,應(yīng)加強(qiáng)新葉的留養(yǎng):深修剪茶樹,春茶后期留一葉采,夏茶也應(yīng)適當(dāng)多留葉;受凍嚴(yán)重并進(jìn)行重修剪的茶園,應(yīng)留養(yǎng)春梢,夏梢打頂采,以盡快恢復(fù)茶樹樹冠。
專家特別強(qiáng)調(diào),受凍茶樹修剪后應(yīng)加強(qiáng)肥水管理,促使茶樹迅速恢復(fù)生機(jī),重建樹冠??稍?月下旬至3月上旬及時補(bǔ)充速效肥料,如硫酸銨、尿素等,并配施一定的磷鉀肥,施肥應(yīng)少量多次,以提高抗寒能力,促進(jìn)營養(yǎng)生長。
抓緊清溝瀝水
清溝瀝水是一個容易被茶農(nóng)忽視的環(huán)節(jié)。專家指出,清溝瀝水作為受凍茶園管理的一個關(guān)鍵措施,必須在3月上旬前落實(shí)到位。
隨著氣溫的回升,茶樹將出現(xiàn)修剪后的生長高峰。春季雨水多,時有低溫,甚至倒春寒。只有及時清溝瀝水,增加土壤通透性,保持根系穩(wěn)定的生長環(huán)境,保障地下部良好的吸肥吸水性能,才能促進(jìn)地上部良好的生長態(tài)勢。否則,根系如遭受雨水長時間浸漬,造成爛根,影響水肥的吸收利用,進(jìn)而影響茶樹的恢復(fù)與生長,茶葉生產(chǎn)勢必再一次遭受重創(chuàng)。
分批分級加工
茶葉專家在災(zāi)后的調(diào)研中發(fā)現(xiàn),盡管湖南茶園受害率達(dá)100%%,但由于品種不同、肥培條件及管理水平各異,凍害程度也各有不同。
就品種而言,表現(xiàn)為早發(fā)品種重于遲發(fā)品種,大葉品種重于中小葉品種。受害程度最嚴(yán)重的品種有:桃源大葉、云南大葉、福云6號、福鼎大毫、福大61、碧香早、茗豐等,樹冠表層5-10cm的芽、葉、枝全部變紅,有的枯死,猶如火燒般。相對較輕的有:櫧葉齊、迎霜、白毫早、烏牛早??箖鲂宰詈玫钠贩N為江華苦茶、漣茶等。不同海拔高度的茶樹其凍害程度也不同。海拔800米以上的茶樹凍害程度為4-5級,600-800米的為3-4級,450-600米的為2-3級,450米以下的茶園凍害程度為1-2級。此外,不同樹齡的茶園,其凍害程度也不一樣,幼齡茶園明顯重于成齡茶園。
在栽培管理上,肥培水平高,管理措施到位,特別是10月初能及時施入基肥的茶園生長勢強(qiáng),抗性好,凍害程度相對較輕,而遲至11月底或12月才施基肥的茶園,進(jìn)入休眠期遲,枝葉受凍嚴(yán)重。
因此,專家建議,茶葉加工要針對鮮葉生長狀況,分批次、按級別進(jìn)行。
首先,應(yīng)嚴(yán)格鮮葉分級,區(qū)分好壞等級;其次,有凍傷的鮮葉最好單獨(dú)加工,殺青不能太老,保持茶葉水分,避免焦黃,揉捻適當(dāng)加重,增加內(nèi)含物的滲出,揉后及時過篩,去掉枯黃焦葉;同時應(yīng)避免在高峰期出售,選擇淡季上市,以盡可能地減少損失。
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