關(guān)于如何沖泡緊壓茶的介紹緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老,干茶色澤黑褐,湯色澄黃或澄紅。在少數(shù)民族地區(qū)非常流行。緊壓茶有防潮性能好,便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,茶味醇厚,適合減肥等特點(diǎn)。那么緊壓茶怎樣沖泡?如何沖泡緊壓茶呢?下面就詳細(xì)介紹這一問(wèn)題。
緊壓茶沖泡至今仍沿用古老的傳統(tǒng)方法。我國(guó)生產(chǎn)的緊壓茶大多為磚茶,較為堅(jiān)實(shí),加之原料較粗老,所以用開水沖泡難以浸出條計(jì)。飲用時(shí)必須先將磚茶搗碎,在鐵鍋或鋁壺中烹煮,而且有時(shí)在烹煮過(guò)程中,還要不斷攪拌,以使茶汁充分浸出。飲用緊壓茶的,多半是西藏、內(nèi)蒙、新疆等地的兄弟民族,那里多屬高原地區(qū),氣壓低、水不到100℃就沸騰,如果用沖泡法沖泡磚茶,茶汁便不易浸出,所以緊壓茶需用烹煮法才能飲用。由于地區(qū)不同,民族不同,風(fēng)俗不同,緊壓茶的調(diào)制方法也有所不同。
從各地區(qū)少數(shù)民族飲茶習(xí)俗可以看出,緊壓茶的調(diào)制方法與眾多其他茶的沖泡法至少有三點(diǎn)不同:一是飲用時(shí)先要將緊壓茶打碎;二是不宜沖泡,要用烹煮方法才能使茶汁浸出;三是烹煮時(shí),大多加上佐料,采用調(diào)飲方式飲茶。
以上就是對(duì)如何沖泡緊壓茶的介紹,希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。
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